كومبوت الفراولة والتفاح

فقط تخيل: الصيف الحار ، والشمس الحارقة ، وقراءات أعمدة الزئبق من موازين الحرارة تخرج عن النطاق. أنت منهك من الحر. ما هو أفضل علاج منقذ للحياة في مثل هذه الظروف؟ بالطبع ، مشروب منعش لطيف. يمكن أن يكون كومبوتًا من الفراولة والتفاح ، ويمكن طهيه بسهولة في المنزل بأقل جهد ووقت. تعتبر هذه الأطعمة الشهية من الفواكه الطازجة والتوت مشروبًا صحيًا لا غنى عنه لفصل الصيف.

تحضير مشروب طبيعي منعش تحت سلطة كل ربة منزل. حتى الطاهي المبتدئ الذي سيتبع تعليمات الوصفة المقترحة بعناية سيكون قادرًا على التعامل مع هذه المهمة.

لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى:

• 250 غرام من الفراولة
• 400 غرام من التفاح المقشر
• 300 غرام من السكر المحبب
• 5 غرامات من حامض الستريك.
• حوالي 3 لترات من الماء النقي.

تم تصميم حساب المكونات هذا لتحضير جرة واحدة سعة ثلاثة لترات من الكومبوت. يجب اختيار مجموعة متنوعة من التفاح والفراولة لصنع الكومبوت وفقًا لذوقك (بعض الناس يفضلون الفواكه والكومبوت للحصول على حموضة طفيفة ، بينما يفضل البعض الآخر الأطعمة الشهية السكرية - في هذه الحالة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر). ومع ذلك ، فمن المقبول عمومًا أن التوت المتأخر من الفراولة الصغيرة وأنواع التفاح الحلو والحامض الصيفي (أفضل محلية الصنع) (على سبيل المثال ، تفاح القرم) مثالية لصنع الكبوت.

العنصر الأول الإلزامي في قائمة الإجراءات التحضيرية هو شطف الثمار وتقشيرها جيدًا. (ينطبق هذا أيضًا على حقيقة أنه يجب قطع جميع الأماكن الفاسدة - يجب فقط إدخال منتج عالي الجودة في الكومبوت). يجب قطع ذيول الفراولة وإزالة البذور من التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك اختيار الفاكهة الناضجة فقط. إذا قمت بقطف أو شراء فواكه خضراء غير ناضجة ، فعليك الانتظار حتى تنضج (على سبيل المثال ، على حافة النافذة).

بعد ذلك ، يجب تقطيع التفاح إلى قطع متوسطة الحجم (للحصول على دليل ، يمكنك استخدام حجم الفراولة - يجب أن تكون الفواكه والتوت بنفس الحجم تقريبًا). إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا ، يمكنك أيضًا تقطيعها إلى نصفين. المعيار غير المكتوب هو قطع طوله سنتان.

صب الماء في البرطمان حتى يغطي الفاكهة تمامًا. يجب أن يكون السائل ساخنًا جدًا ، وغليانًا تقريبًا (حوالي 100 درجة مئوية). في هذا الوقت ، تبدأ الفراولة في تلوين الماء بلون وردي محمر لطيف. بعد تغطية الجرة بغطاء معقم ، نترك الكبوت الخاص بنا لمدة 20 دقيقة. بينما يتم غرس الكومبوت ، نواصل إجراء عمليات التلاعب الأخرى اللازمة لتحضير المشروب المطلوب.

لذلك ، نأخذ السكر الحبيبي (كما نتذكر ، حسب الوصفة ، نحتاج إلى 300 جرام). تذكر أن كمية السكر تعتمد على تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تعاني من أي اضطرابات صحية (على سبيل المثال ، مرض السكري) ، فإن مثل هذه الكمية من السكر يمكن أن تؤذيك فقط. اقترب بحكمة من تحضير الكومبوت ، ضع في اعتبارك خصائصك الفردية.نغمس السكر المحبب المقاس في قدر جاف ونظيف ونضيف حامض الستريك هنا.

الآن نعود إلى الجرار مع الكومبوت (تذكر أنه يجب أن يقفوا لمدة 20 دقيقة تقريبًا). أضف أكبر قدر ممكن من الماء إلى البرطمانات. اخلطي الماء والفاكهة قليلاً (يمكنك رجها بسهولة). الآن هذا الماء (ما زلنا نترك الفاكهة في الجرة) يُسكب في المقلاة المحضرة بالسكر وحمض الستريك. في هذا الوقت ، يجب تغطية الجرار بأغطية مثقبة. يتم إرسال الماء المصبوب من العلب والسكر وحمض الستريك في قدر إلى النار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-7 دقائق.

تُسكب الفاكهة في مرطبان مع الشراب الساخن الناتج عن الغليان. نتيجة للتحضيرات ، يجب أن يصل الكومبوت إلى عنق الحاوية سعة ثلاثة لترات. خطوة مهمة هي لف الأغطية بإحكام على العلب. بعد ذلك ، نقلب الجرار رأسًا على عقب ، ونغطيها بقطعة قماش سميكة في الأعلى (يمكنك استخدام بطانية أو بطانية أو سترة دافئة). من الضروري الانتظار حتى ينقع الكومبوت ويبرد (عادة ما تستغرق هذه العمليات حوالي 12-16 ساعة). ثم نرسل كومبوتنا إلى القبو أو في الميزانين.

سيكون المشروب محلي الصنع رفيقًا ممتازًا لأيام الصيف الحارة (لا تنسَ تبريده أولاً). يجب تقديم الكومبوت الطبيعي في أكواب شفافة طويلة ، وتأكد من إضافة الفاكهة والثلج (يمكنك إضافة الفاكهة المعلبة من البرطمان والتوت الطازج). يمكن أن يكون كومبوت الفراولة والتفاح إضافة رائعة لوجبة خفيفة. على سبيل المثال ، يمكن دمجه مع ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو السندويشات.

قد يكون الخيار الأفضل هو استبدال المشروبات الغازية الاصطناعية والعصائر المعبأة بمثل هذا المشروب المنزلي اللذيذ والمنعش. يمكن أن يفيد مشروب محلي الصنع عائلتك بأكملها. كومبوت التفاح والفراولة محلي الصنع ، الخالي من الإضافات الكيميائية والشوائب الاصطناعية والمكونات غير الطبيعية ، سيكون إضافة جيدة لطاولة طعامك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير كومبوت التفاح والفراولة مع الكشمش المجمد أو التوت أو غيرها من التوت والفواكه. يوصى أيضًا بإضافة النعناع حسب الرغبة.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية صنع كومبوت الفراولة والتفاح في الفيديو التالي.