كيف تصنع كومبوت التفاح للأطفال؟

كومبوت من التفاح الغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة للطفل مفيد للغاية. ليس من قبيل المصادفة أنه عند البدء في إطعام الطفل الصغير ، فإن إحدى الثمار الأولى التي يتم إدخالها في حمية الفتات هي التفاحة.

التفاح سائل جزئيًا وغني بالمعادن والفيتامينات. يساعد على زيادة الشهية ، ويحفز تحسين عمليات الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على البكتين ، والتي لها تأثير إيجابي على براز الطفل. له تأثير مفرز الصفراء.

يتم تضمين التفاح في النظام الغذائي لأمراض الكبد والكلى. لزيادة مستوى الحديد في الدم. يشار إلى كومبوت التفاح الدافئ لالتهاب الحنجرة ، حيث أن لديه القدرة على استعادة الأربطة.

يمكن استخدام كومبوت التفاح كمنتج منوم. ويرجع ذلك إلى وجود فيتامين ب 6 في ثمار التفاح ، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين لهما تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.

يؤدي استخدام هذه الفاكهة إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ، مما يسهل التنفس. أنها تساعد في منع أمراض القلب.

عادة ، يوصي أطباء الأطفال بإعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عصائر الفاكهة الطازجة المخففة (بما في ذلك التفاح). بديل جيد لهم يمكن أن يكون التفاح كومبوت. الشرط الرئيسي لذلك: عدم تعريض الثمار لمعاملة حرارية مفرطة. يحتوي هذا المشروب على كمية كافية من الفيتامينات وفي نفس الوقت يسبب تهيجًا بسيطًا في الغشاء المخاطي في المعدة.

توصي الاتجاهات الحالية في طب الأطفال ببدء التغذية التكميلية للرضيع من ستة أشهر. يُعتقد أنه حتى بلوغه هذا العمر ، يكفي حليب الثدي (أو الخلائط للأطفال الذين يتغذون صناعياً). لذلك ، يمكن إدخال كومبوت التفاح في النظام الغذائي للفتات من ستة أشهر.

التفاح محلي الصنع هو أفضل خيار لصنع الكومبوت. لا ينبغي أن يكون لديهم ضرر ، ثقوب دودية. يمكن تقطيع الثمار المغسولة جيدًا إلى عدة قطع قبل الطهي. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة لإزالة البذور وإزالة القشر ، لأنها تحتوي على الحد الأقصى من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.

إذا لم تكن هناك فرصة لاستخدام منتج محلي الصنع ، فيمكن أيضًا استخدام الفواكه من السوبر ماركت. في هذه الحالة ، يجب أن نتذكر أن قشر هذه الفاكهة يعالج بتركيبة خاصة تمنع تلف الفاكهة. وفقًا لذلك ، يجب تقشير هذه التفاح.

في الصيف ، تسمح مجموعة متنوعة من الأصناف باختيار أكبر للمواد الخام للكومبوت. في الشتاء يكون الاختيار محدودًا.

تؤكد هذه الحقيقة أن الصنف يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي - وهذا مهم للوقاية من نزلات البرد في الخريف والشتاء. لا يضر إضافة الفركتوز أو العسل إلى مثل هذا الكومبوت (في حالة عدم وجود حساسية لهذا المنتج).

يجب إدخال هذا الطبق في نظام الطفل الغذائي تدريجياً ، مثل أي أطعمة تكميلية أخرى. لأول مرة ، يُنصح بتخفيف الكومبوت بالماء المغلي. بعد أن يعتاد جسم الرضيع على المنتج الجديد ، لن يكون من الضروري إضافة سائل.

ينصح بتناول كومبوت التفاح بين الوجبات. يمكن لمثل هذا المشروب أن يروي عطشك أثناء المشي مع طفل صغير. لكن أطباء الأطفال لا ينصحون بشرب الطعام خلال الموعد الرئيسي. هذا يرجع إلى حقيقة أن المشروبات يمكن أن تقلل من تركيز عصير الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى مشاكل محتملة في الجهاز الهضمي.

يمكن سكب الكومبوت في زجاجة بها حلمة إذا اعتاد الطفل على ذلك. لكن الأطفال الذين يرضعون من الثدي لا يتوافقون مع الحلمة في كثير من الأحيان. يمكن إعطاء الكومبوت لهم من ملعقة صغيرة أو كوب صغير الحجم. يقدم مصنعو منتجات الأطفال أيضًا شاربين خاصين للذواقة الصغار.

عند تقديم كومبوت التفاح كأطعمة تكميلية ، يجب استخدام مجموعة متنوعة من التفاح. هذا مهم لتحديد حقيقة ردود الفعل التحسسية. بعد التعود على جسم الطفل لاستهلاك عدة أنواع على حدة ، يمكنك محاولة مزجها.

في مرحلة الطفولة ، قد يعاني الطفل من اضطرابات في الجهاز الهضمي: في هذه الحالة ، على الرغم من كل مزايا هذا المنتج ، يجب تأجيل استخدامه إلى المستقبل.

وصفة صنع هذا المشروب بسيطة. لجزء صغير واحد ، يكفي تناول تفاحة كبيرة و 250 مل من الماء. قطع الفاكهة المغسولة جيدًا إلى شرائح (إذا كنت تستخدم فاكهة تم شراؤها من المتجر ، فتخلص من القشر). توضع القطع المقطعة في قدر صغير وتُسكب مع كوب من الماء. يتم وضع الحاوية على الموقد ، يتم ضبط اللهب المتوسط. بعد أن يغلي السائل ، يجب أن تغلي الفاكهة لمدة ربع ساعة.

في حالة استخدام الفواكه الحمضية ، لا يؤذي الكومبوت التحلية. لا ينصح باستخدام السكر للأطفال الصغار جدًا. الخيار الأفضل هو استخدام الفركتوز. إذا كانت الأم تعرف على وجه اليقين أن طفلها يستجيب جيدًا لمنتجات النحل ، فيمكن استبدالها بكمية صغيرة من العسل الطبيعي. علاوة على ذلك ، من الأفضل شراء العسل ليس من أقرب سوبر ماركت ، ولكن من الأشخاص العاملين في تربية النحل.

بعد انتهاء عملية التخمير ، يُترك المشروب ليبرد. في هذه المرحلة ، يتم غمره ، حيث تشبع قطع التفاح السائل بموادها المفيدة.

في كثير من الأحيان ، يعاني الأطفال الذين يرضعون من الزجاجة من مشكلة الإمساك. لحلها ، يمكنك استخدام الطريقة التالية: إزالة شرائح التفاح من غربال ، وطحنها بملعقة حتى تحصل على عصيدة. يتم خلط الكتلة الناتجة مع مرق الفاكهة. سيحتوي هذا المشروب على البكتين بكميات كبيرة ، مما يساعد الطفل على إفراغ الأمعاء. استخدام لب هذه الفاكهة هو إجراء وقائي ل dysbacteriosis.

بعد أن يتقن الطفل طعم التفاح الشهي بنجاح ، يمكنك الانتقال إلى خيارات جديدة - استخدم مزيجًا من فاكهة ، على سبيل المثال ، تفاحة وكمثرى. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى ثمرة فاكهة كبيرة من كل فاكهة ونصف لتر من الماء.

تغسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري ، ويتم تحريرها من اللب ، وتقطيعها إلى قطع منفصلة. بعد ذلك ، ضع قطعة العمل في وعاء للطهي. أضف السائل. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، لا ينصح بإضافة السكر المحبب ؛ للأطفال الذين تجاوزوا هذا الحد العمري ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة.

تتم عملية الطهي على حرارة متوسطة مع إغلاق الغطاء. بعد عشر دقائق من الغليان ، أخرجيها واتركيها تنقع لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا.

يمكن تحضير كومبوت مشابه باللب. في هذه الحالة ، يُخفق الكبوت المطبوخ بخلاط. سيكون لمثل هذا الطبق طعم أكثر ثراءً. إذا كان هذا الكومبوت يناسب الفتات ، فيمكنك استخدامه في هذا التصميم. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يمر احتياطي الفيتامين بأكمله في الماء ، وعمليًا لا يبقى في اللب. في هذا الصدد ، فإن الصفات المفيدة لهذه الاختلافات هي نفسها ، لذا فإن اختيار طريقة أو أخرى يتحدد فقط من خلال تفضيلات الذوق.

مكونات هذه الحلوى هي المنتجات التالية: 1 تفاحة خضراء ، حفنة من الزبيب ، 3 برقوق أزرق ، لتر من الماء. يمكنك إضافة الفركتوز أو السكر أو عسل الزهور (حسب عمر الطفل وتحمله لمنتجات النحل).

عملية الطهي سريعة ولا تحتوي على عمليات معقدة:

• يتم غسل التفاح والخوخ.
• يتم تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة.
• ينقسم البرقوق إلى نصفين ، يجب إزالة العظام ؛

• الزبيب عرضة للغسيل الدقيق في عدة مياه ؛
• يتم إرسال المكونات المحضرة بالطريقة الموضحة أعلاه إلى وعاء الطهي ، متبوعة بالماء ؛
• يُغلى الكبوت ، ويُجعل اللهب أكثر هدوءًا وتُغلى المكونات لمدة ربع ساعة تقريبًا على نار خفيفة (خمس دقائق قبل نهاية الطهي ، تُحلى بالفركتوز أو السكر المحبب ، إذا تم الاختيار في صالح منتج أو آخر) ؛
• بعد إيقاف التشغيل ، تضاف ملعقة صغيرة من العسل (في حالة استخدامها) ويتم غمر المشروب لمدة نصف ساعة.

يمكن أيضًا تحضير هذا الكبوت مع إضافة المشمش. وهي مناسبة للأطفال من سن 6 أشهر.

عندما يبلغ الطفل من العمر سنة واحدة ، يمكنك محاولة صنع كومبوت من التفاح المجفف. لن يظل الطفل غير مبال بمثل هذا المشروب العطري. ليست هناك حاجة لإضافة السكر أثناء عملية الطهي: ينصح أطباء الأطفال وأخصائيي تغذية الأطفال الأطفال بالاعتياد على الحلويات في أسرع وقت ممكن. إذا تحدثنا بشكل خاص عن الفواكه المجففة ، فإن هذا المنتج يحتوي على حلاوة طبيعية بكميات كافية.

من أجل تحضير مشروب عطري من هذا المكون ، يجب تنفيذ التسلسل التالي من الإجراءات.

• خذ حفنة من التفاح المجفف. املأهم بنصف لتر من الماء البارد. تستغرق عملية النقع حوالي ساعة.
• بعد انقضاء الوقت أعلاه ، سيزداد حجم الثمار (تنتفخ) ، وسيستقر الغبار والحطام في قاع الحاوية. يتم تصريف المياه المتسخة بعناية. لا يضر شطف المكون الناتج تحت الماء البارد الجاري.
• يُغلى 250 مل من الماء في قدر صغير. توضع الثمار المحضرة في سائل مغلي.عشرون دقيقة كافية للحصول على كومبوت من الفواكه المجففة.

لتنفيذ هذا الطبق ، نستخدم الفواكه المجففة مرة أخرى. تتكون تقنية التحضير في حالة معينة من الخطوات التالية:

• يتم وضع حفنة من التفاح المجفف في الترمس ؛
• يسكب التجفيف بالماء المغلي.
• يتم إغلاق الترمس وتركه بين عشية وضحاها لبثه ؛
• سيكون المنتج جاهزًا للاستخدام في الصباح.

يساعد هذا الخيار في الحفاظ على أقصى قدر ممكن من الفيتامينات للفاكهة أثناء عملية المعالجة الحرارية. عند استخدام طريقة التخمير في الترمس ، بالإضافة إلى قطع التفاح المجففة ، يمكنك إضافة التوت ، على سبيل المثال ، الكشمش الأسود أو البرقوق. لا تجعل هذه المكونات الإضافية من الممكن فقط خلق أحاسيس طعم جديدة ، ولكنها أيضًا مصدر إضافي للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

كيف تصنع كومبوت التفاح ، انظر الفيديو التالي.