أفضل وصفات عصير التفاح

أصبحت صلصة التفاح بالفعل إضافة شائعة إلى حد ما للعديد من الأطباق ، وخاصة اللحوم. وهناك تفسير منطقي لذلك. يجعل التفاح طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام ، مما يمنحه فروقًا دقيقة إضافية. نعم ، وكيف لا تستفيد من الهبات التي تمنحها الأرض. علاوة على ذلك ، لا تعدهم لفصل الشتاء. سيكون هذا التحضير أيضًا إضافة ممتازة للعديد من الأطباق من القائمة الرئيسية.

عند اختيار منتجات صلصة التفاح ، هناك العديد من القواعد والمتطلبات الخاصة بجودة المكونات التي يجب الوفاء بها.

ستساعدك هذه النصائح على اختيار أفضل الفواكه والمنتجات الأخرى ، وبفضل ذلك سيصبح الطبق أكثر قبولا:

• عند اختيار التفاح لصلصة اللحم ، مثل لحم الخنزير ، من الضروري اختيار الفواكه ذات المذاق الحامض قليلاً ؛
• إذا وقع الاختيار على الفواكه الحلوة ، فمن المنطقي إضافة كمية معينة من حامض الستريك إلى الصلصة بحيث تظهر حموضة طفيفة ؛
• لا ينبغي استخدام الثمار الفاسدة ، فقد تؤدي إلى توتر المنتج في وقت قصير جدًا ؛
• بغض النظر عن ماهية صلصة التفاح التي يتم تحضيرها (ما ستكون: حامضة أو حلوة) ، يوصى بإضافة القرفة إليها ، فهي تكمل طعم التفاح تمامًا.

يجب أن يكون للصلصة قوام لطيف وموحد. من أجل تحقيق ذلك ، تخضع الثمار لعدة مراحل من المعالجة. تحتاج أولاً إلى تليين التفاح حتى يمكن معالجته. عادة ما يتم طهيها أو غليها.

بعد ذلك ، تحتاج إلى صنع كتلة تفاح متجانسة. أضمن طريقة هي فرك التفاح من خلال غربال. يفضل البعض طريقة أكثر حداثة لهذه الطريقة - وهذا هو استخدام الخلاط. هذا أيضا مقبول. لكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى تقشير التفاح مسبقًا حتى لا يتداخل مع المعالجة ولا يفسد طعم الصلصة.

يجب تناول السكر بشكل أفضل. ولكن إذا لم يكن هناك خيار ، يمكنك أيضًا أن تكون أبيض. يتم تحديد كمية السكر دائمًا فقط من خلال تفضيلات ذوق الشخص. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير الصلصة دون استخدام أي مكون حلو على الإطلاق.

يجب أيضًا إضافة السوائل بناءً على التفضيل الشخصي. إذا كنت تحب الصلصة السميكة ، فلن تحتاج إلى إضافة الماء أو إضافته ، ولكن بكمية قليلة جدًا. وإذا كنت ترغب في تجربة منتج ذي ملمس سائل ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من السائل. بدلاً من الماء ، يمكن استخدام عصير من أنواع مختلفة من التوت أو الفاكهة لإعطاء طعم خاص.

هناك العديد من الوصفات لعصير التفاح. نقدم بعضًا من أشهرها.

لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول حوالي 10 تفاحات ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر البني (يفضل البني ، ويمكنك أيضًا الأبيض) ، والقرفة (حسب الرغبة).يمكن تحضير الصلصة في أقل من 30 دقيقة. تحتاج إلى تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في قدر مع باقي المكونات. على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، انتظر حتى تذوب التفاحات. الصلصة جاهزة!

لتحضير صلصة الدجاج ، تحتاج إلى تناول 3 كيلوغرامات من التفاح ، 1 ليمون ، عصير تفاح (1 كوب) يستخدم بدلًا من الماء ، نصف كوب من السكر البني ، ستحتاج أيضًا إلى زبدة (حوالي 50 جرامًا) ، القرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة.

كما أن عملية تحضير الصلصة لا تستغرق الكثير من الوقت. نحن بحاجة إلى تحضير التفاح. طحن الثمار ووضع المقلاة على الموقد ، على الفور إضافة عصير التفاح والضغط على 1 ليمونة هناك. ننام القرفة والسكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم ينقل الكتلة إلى الخلاط ويضرب. يمكن أن تقدم على الطاولة. تتناسب هذه الصلصة جيدًا ليس فقط مع الدجاج ، ولكن أيضًا مع اللحوم الأخرى.

عادة ما يتم صنعه في وقت واحد ، لذلك تحتاج إلى تفاحتين كبيرتين ، ويفضل أن تكون حلوة. القشدة الحامضة (حوالي 100 جرام) أيضًا ثوم مباشر (رأسان) ، فلفل مطحون حسب الرغبة ، مايونيز (حوالي 50 جرامًا) وملح حسب الرغبة.

الصلصة جاهزة في 5 دقائق فقط. ابشر التفاح والثوم واخلط كل هذه الكتلة مع القشدة الحامضة والمايونيز. أضف التوابل حسب الرغبة ، والصلصة جاهزة.

من أجل تحضير 2.5 لتر من هذا المنتج ، يجب أن تأخذ: 1.5 كيلوغرام من التفاح الحامض ، و 0.5 كيلوغرام من البصل والسكر حسب الرغبة ، وكذلك حوالي 150 مل من الماء. ستحتاج أيضًا إلى نصف لتر من خل التفاح وملعقة صغيرة من الملح. يمكن إضافة الزبيب والقرنفل إلى الكتلة إذا رغبت في ذلك.

عملية الطهي بسيطة للغاية.بالإضافة إلى تحضير التفاح ، ما زلت بحاجة إلى بشر أو تقطيع البصل في الخلاط ، وبعد ذلك تحتاج إلى صنع شراب السكر وإضافة الفواكه المحضرة وكتلة البصل إليه. ثم يضاف الخل والتوابل حسب الرغبة. يُطهى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إغلاق الكتلة الناتجة في الجرار.

صلصة التفاح جيدة جدًا في شكلها النقي ، ولكن يمكن جعلها لذيذة وحارة أكثر عن طريق إضافة تلك المنتجات التي توجد دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل.

• أول شيء تضيفه هو نكهة الليمون. ستضفي هذه الإضافة على الصلصة مذاقًا ورائحة أكثر شذاًا. بالإضافة إلى ذلك ، لنفس الغرض ، يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون أثناء الطهي.
• يمكنك أيضًا إضافة الزبدة للحصول على ملمس مخملي وتنعيم الطعم. لكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب إضافة قطعة من الزبدة فور الطهي. أي عندما تكون الصلصة جاهزة وإخراجها من الموقد ، يمكنك إضافتها.
• مكمل آخر رائع هو عصير chokeberry. لن يعطي فقط لونًا جميلًا ومشرقًا ، بل يضيف أيضًا نكهة أصلية إلى الصلصة.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة كيفية صنع صلصة التفاح.