التفاح الذهبي: السعرات الحرارية ، BJU ، الفوائد والأضرار

أثناء تجولك في المتجر ، لاحظت على الأرجح تفاحًا مصفرًا صغيرًا يحمل الاسم الجميل "الذهبي" على الرفوف أكثر من مرة. إذا كنت منجذبًا لمظهرها ، ولكنك تشك في المحتوى الداخلي ، فسنشارك معك الوصف الأكثر تفصيلاً لهذا التنوع.

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن هذا النوع يعد اليوم من أفضل الأنواع نظرًا لمذاقه وطريقة عرضه الجذابة. يتشابك الطعم الرقيق مع حلاوة العسل - هكذا يمكنك وصف مشاعرك من خلال التعرف على هذه الفاكهة اللامعة. صحيح أن هذه النوتات العطرية يمكن أن تختفي بسهولة نتيجة التخزين غير السليم على المدى الطويل. ولكن إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فربما يتم إثراء الطعم.

لا تسترشد بتفضيلات ذوق المشترين الآخرين. يجب أن تجرب هذه الفاكهة بنفسك. سيساعدك هذا في تحديد ما إذا كنت ستشتريها لاحقًا أم لا.

لأكثر من اثني عشر عامًا ، عُرف صنف التفاح الذهبي وانتشر على نطاق واسع في الولايات المتحدة وأوروبا الغربية. يتم تخصيص مزارع ذات أبعاد عملاقة لزراعتها. لا يتم استخدام المنتج للاستهلاك في المناطق الأصلية فحسب ، بل يتم أيضًا نقله إلى دول أخرى في العالم.

تدور الأسطورة حول الأصل العرضي لمجموعة متنوعة جميلة من عائلة التفاح حول الأراضي الأمريكية. لاحظ سكان وست فرجينيا في أوائل القرن العشرين شجرة مغطاة بالفواكه الصفراء لأول مرة.كما اتضح لاحقًا ، كان ينمو في هذا المكان بالذات منذ أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر. لكن لم يتم العثور على "آباء" هذا التنوع. حتى اليوم ، يكتنف الغموض أصل هذا التنوع ، مما يعطي هذه التفاح بعض الغرابة. بالطبع ، اقترح بعض المربين أن Grimes Golden و Golden Reinette من بين أصول هذا النوع.

لم يظل التنوع الغامض حرا ووحشيًا لفترة طويلة. في النصف الأول من القرن التاسع عشر ، اشترى ممثلو شركة Stark Brothers Gardens للبستنة قصاصات مقطوعة من شجرة لا اسم لها في ذلك الوقت. منذ تلك اللحظة ، بدأت زراعة "الفاكهة الذهبية" تكتسب زخمًا ، وتحولت تدريجياً إلى علامة تجارية للفاكهة. بالمناسبة ، يأتي التفاح الذهبي إلى روسيا مؤخرًا. في الوقت نفسه ، تظهر أسماء إضافية للمجموعة في أسواقنا: "Apple-Pear" و "Golden Excellent".

التفاح "الذهبي" ثمار ممدودة قليلاً ذات شكل دائري أو بيضاوي. وأيضًا تختلف في أحجام كبيرة جدًا ، يصل متوسط ​​وزنها إلى 180 جرامًا.

جلدهم سميك جدا. في المراحل الأولى من النضج ، يكون للثمار لون أخضر مائل للصفرة ، يختلف قليلاً عن الأصناف الأخرى. لكن التفاح الناضج بالكامل يكتسب لونًا أصفر نقيًا ، حيث حصلوا على اسمهم.

لب الثمار الناضجة ليس صعبًا على الإطلاق ، وله صبغة خضراء. هذا هو الجزء من التفاح الذي يستخدمه الطهاة المحترفون وربات البيوت فقط لإعداد أفضل أشهى الفاكهة ، بما في ذلك السلطات وعصير التفاح للأطفال من مختلف الأعمار والعصائر والمعلبات.وأيضًا يتم الحصول على زيت التفاح منه.

يحتوي التنوع على مجموعة طويلة من المزايا المختلفة ، ولكن ، مثل نظرائه الآخرين ، له عيوبه. تشمل المزايا عائدًا مرتفعًا لكل شجرة. وبالنظر إلى وزن التفاحة الكبير الذي يتجاوز 170 جرامًا ، يمكننا أن نستنتج أن البستاني يتلقى أكثر من 80 كيلوجرامًا من الفاكهة من شجرة تفاح واحدة.

تبدأ المجموعات ، كقاعدة عامة ، في فترة الخريف والشتاء. تعتبر فترة الاثمار هذه مبكرة ، حيث يحب البستانيون التنوع بشكل خاص. وأيضًا لكونها تتحمل الجفاف والقدرة على تحمل ظروف الشتاء (مع الرعاية المناسبة).

بالطبع ، الآن على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على أي نوع من التفاح يعجبك لا يقاوم. ولهذا السبب فإن قلة من الناس يهتمون بكيفية وأين ينمو Golden.

إذا قررت فجأة زراعة شجرة التفاح الذهبي في حدائقنا الروسية ، فعليك دراسة خصائص النبات بمزيد من التفصيل:

• الثقافة قاحلة ، لذلك ، هناك حاجة إلى طريقة اصطناعية للتلقيح (يدوي) ، لكن أصناف Idared و Simirenko مناسبة أيضًا لهذا الإجراء ؛
• ارتفاع الأشجار الناضجة متوسطة الحجم ؛
• تاج صغير على شكل مخروط ، مثمر - دائري وعريض ، تتشابك بشدة الفروع مع أوراق الشجر ؛
• أوراق خضراء زاهية على شكل بيضاوي بطرف ممدود قليلاً ؛
• لحاء الجذع لونه رمادي غامق مع وجود بقع خضراء مرئية ؛
• يبدأ ثمار شجرة التفاح في مكان ما من سن الثانية ؛

• تكون الثمار المبكرة دائمًا بكميات كبيرة (يصل الجمع من شجرة إلى 80 كجم سنويًا) ؛
• يجب أن يقع اختيار الموقع في المناطق ذات التعرض الجيد للشمس ؛
• النوع المناسب من التربة يكون كربونات-طينية وطفيلية ؛
• تساعد الأسمدة المنتظمة في الحفاظ على صحة شجرة التفاح.

ومن المثير للاهتمام أن هذا التنوع هو مُلقِح ممتاز ، ولهذا السبب تم تربية العديد من أنواع التفاح الأخرى وما زالت تنمو معه. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، في روسيا ، فإن أشجار التفاح من هذا النوع قد ترسخت جيدًا وتسعد أصحابها بحصاد مشرق وعصير في كل موسم.

بالتأكيد جميع الفواكه مفيدة بشكل استثنائي للحفاظ على نمط حياة صحي. يساهم المحتوى العالي للمكونات القيمة في الأداء الطبيعي لجسم الإنسان بأكمله. يحتل التفاح مكانة من أهم الأماكن بين الأطعمة الصحية والمغذية. نصف التفاحة مملوءة بالماء فقط ، والتي تعمل كرافعة في عمل عضو واحد. يتم تمثيل الباقي إلى حد كبير بألياف من القشر واللب. يحتوي 100 غرام من المنتج على 57 سعرة حرارية. في نفس الوقت ، 1 جهاز كمبيوتر. يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة الناضجة 180-200 جرامًا ، وهذا هو سبب اختلاف محتواها من السعرات الحرارية من 102.7 إلى 114 كيلو كالوري. القيمة الغذائية للتفاح المقشر هي 48 سعر حراري فقط لكل 100 جرام.

التركيب الكيميائي للتفاح الذهبي عبارة عن مجموعة من جميع المغذيات الكبيرة والفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف ، والتي بدونها ، بالمناسبة ، من المستحيل الأداء السليم للجهاز الهضمي.

قائمة مفصلة:

• فيتامين أ ؛
• مجموعة فيتامين ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 4 ، ب 5 ، ب 6) ؛
• بيتا كاروتين
• لوتين.
• فيتامين ك؛
• بيتا كريبتوكسانثين.
• فيتامين ب.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.

• الزنك.
• الكالسيوم.
• صوديوم؛
• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• نحاس؛
• البكتين.
• الأحماض الأساسية (أرجينين ، ليسين ، تريبتوفان ، فالين ، ليسين ، هيستيدين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، إيسولوسين ، ثريونين) ؛
• الأحماض الأساسية (الجلايسين ، السيستين ، التيروزين ، الألانين ، البرولين ، الأحماض الأسبارتيك والغلوتاميك ، السيرين) ؛
• يعمل الجلوكوز والفركتوز والسكروز والنشا والأحادي وثنائي السكريات ككربوهيدرات.

على الرغم من وجود كمية كافية من السكريات في لب الفاكهة ، لا يزال الخبراء يعرّفونها على أنها غذائية.

بصريا ، يمكن تمثيل BJU على النحو التالي:

• 0.5 غرام بروتين
• 0.2 غرام من الدهون
• 10.5 كربوهيدرات.

يمكن أن يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من 30 إلى 45 وحدة. يعتمد المؤشر الجلايسيمي على محتوى السكر في المنتج ، وبالتالي ، كلما قلت "الحلويات" ، انخفض المؤشر. هذه المعدلات المنخفضة تجعل من الممكن تضمين الفواكه الخضراء في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.

لطالما اعتبرت ثقافة التفاح تستخدم في كثير من الأحيان كغذاء. فكر في الأعمال الفنية ، مثل اللوحات أو النصوص الأدبية. يصفون بالتفصيل حفلات الاستقبال الغنية لشخصيات مشهورة ، ولم تكتمل طاولة واحدة بدون صينية من التفاح السائب. وقد اشتهرت هذه الحلوى منذ قرون ليس فقط بسبب مذاقها وحده.

ربما لم يتم تخليد التفاح الذهبي في أشهر الأعمال ، لكن هذا لا يعني أنهم أدنى من نظرائهم. نعم ، أولاً وقبل كل شيء ، هذا النوع هو فاكهة حلوة ولذيذة ذات رائحة لطيفة.

الفائدة الرئيسية هي أن "التفاحة الذهبية":

• يمنع ظهور تصلب الشرايين ، ويوقف تطوره أيضًا ؛
• يسهل العمليات الالتهابية للأنسجة الضامة ، على سبيل المثال ، مع الروماتيزم ؛
• يحافظ على الحالة العامة للرؤية ويعززها ؛
• يحسن بشكل كبير نمو وتقوية أنسجة العظام (يحتاج نمو الأطفال والحوامل بشكل خاص إلى ذلك) ؛
• يؤثر على الانخفاض السريع في وزن الجسم (ثبت من خلال أكثر من اثنتي عشرة دراسة علمية) ؛
• تطبيع الحالة الخارجية للأظافر وخط الشعر ؛
• يقلل بشكل كبير من مخاطر الأمراض الجلدية.
• يعمل كمطهر فعال للجسم من السموم والسموم ؛
• يحسن امتصاص الحديد.
• يمنع تكوين الخلايا السرطانية.

• يستقر في الأداء السليم للغدة الدرقية بسبب اليود الموجود في عظامها ؛
• يقوي جهاز المناعة ، الذي يعمل كحامي ضد الأمراض الفيروسية والمعدية ؛
• يخفض مستويات الكوليسترول.
• الاستخدام المنتظم يساعد على تطهير الأوعية الدموية.
• تساعد الألياف والألياف الموجودة في التغلب على مشاكل الأمعاء (تطبيع البراز) ؛
• يمكن القضاء على البلاك بسبب وجود حمض الماليك ؛
• يعتبر منتج وقائي لأمراض الكلى والكبد والقلب.
• ينظم الهيموجلوبين الموجود في الدم مستواه في الدم (يعالج من فقر الدم) ؛
• له خصائص مدرة للبول ، وهو أمر ضروري في مكافحة الوذمة ؛
• عصير التفاح المطبوخ قادر على تحسين المزاج العام وتخفيف التوتر والتعب ؛
• هو منتج للطاقة يمكن أن يخفف الجوع.

في السابق ، كانت قائمة العواقب السلبية لتناول التفاح وعصير التفاح تتضمن فقط التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية تجاه المنتج الذي تم تناوله. في مثل هذه الحالات ، كان من السهل تجنب الآثار الضارة - تم حظر الفاكهة فقط لمن يعانون من الحساسية.

يمكن أن تؤذي ثمار "الذهبي" بعض فئات الناس ، وكذلك في بعض الحالات الفردية:

• يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (وهذا يشمل أيضًا التهاب المعدة والقرحة ، والتي يمكن أن تتفاقم بعد تناول الفاكهة) ؛
• انتهاك عمل المرارة (يمكن أن يؤدي حمض الماليك المحتوي إلى عمليات التهابية) ؛
• حالات التمعج ملحوظة (الإمساك ممكن) ؛
• كمية كبيرة من حمض الفاكهة ، في الواقع ، يمكن أن تدمر مينا الأسنان (يمكنك التخلص من ذلك عن طريق شطف فمك بعد تناول الفاكهة) ؛
• لا تسيء استخدام بذور التفاح ، لأن العناصر الموجودة فيها تتحول إلى نوع سام من الحمض - هيدروسيانيك ؛
• يجب قطع القشر لأن الثمار تعالج بمواد كيميائية معينة - مبيدات حشرية - ضارة بالإنسان قبل بيعها.

بعد أن تعلمت المزيد عن الخصائص المفيدة والأضرار المحتملة لجسم الإنسان ، ستكون أكثر وعياً في اختيار المنتج. "الذهبي" هو حقًا ممثل لذيذ وصحي لثقافة التفاح. الاستهلاك المنتظم للفواكه المختارة عالية الجودة سيكون له تأثير مفيد على صحتك.

لا تنسى التخزين المناسب للتفاح. هذا العامل هو بالفعل الأكثر أهمية. بعد الشراء ، قم بتخزينها في الثلاجة في درج الفاكهة / الخضار أو في مكان بارد آخر ، مثل مخزن أو قبو. النقطة المهمة أيضًا هي أنه يجب غسل التفاح المخزن جيدًا قبل الاستخدام ، ويفضل استخدام منظفات خاصة. يمكن أن يسبب استخدام العلاجات الكيميائية من قبل الشركة المصنعة انزعاجًا في المعدة قد يصل إلى مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة المزيد عن التفاح الذهبي.