التفاح الأحمر: السعرات الحرارية والتكوين ومؤشر نسبة السكر في الدم

التفاح من أصح الأطعمة في النظام الغذائي للإنسان. ولكن من أجل فهم مزاياها وعيوبها المحتملة بعمق ، يلزم دراسة الخصائص الكيميائية والقيمة الغذائية للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يهتم الكثير من الناس بتأثير التفاح على مستويات السكر في الدم.

الفواكه العطرة مشبعة بما يلي:

• المغنيسيوم؛
• المنغنيز.
• البوتاسيوم.

بالإضافة إلى هذه المكونات ، هناك كمية ملحوظة من الحديد ، والعظام غنية جدًا باليود. لذلك ، يمكن استخدام هذا المنتج بمستوى منخفض من الهيموجلوبين. يساعد في التخلص من اضطرابات ضغط الدم. كما أن تركيبة التفاح رائعة لمن يتبعون أنظمة غذائية معينة.

ما يقرب من 70٪ من كتلة التفاحة ليست صلبة ، لكنها مياه عادية. كما تشمل:

• الفلور.
• الفاناديوم.
• الموليبدينوم.
• الفوسفور.
• نشاء؛
• الكبريت.
• النيكل.
• فيتامين سي؛
• البكتين.
• مضادات الأكسدة.

معلمة مهمة جدًا للتفاح الأحمر هي صيغة BJU. لا يحتوي هذا المنتج على أي بروتينات ، لذا فإن قيمة المؤشر الثاني في صيغة KBJU هي صفر. نسبة الدهون صغيرة جدًا: فلكل 100 جرام لا يوجد أكثر من 0.38 جرام من هذه المواد. أما الكربوهيدرات فيبلغ تركيزها 10.1 جرام أو ما يقرب من 3٪ من احتياجات الإنسان اليومية. أخيرًا ، قيمة الطاقة (التي لا يمكن تجاهلها أيضًا عند وصف KBZhU) في المتوسط ​​لجميع الأصناف المستخدمة على نطاق واسع هي 3 ٪ من الاحتياجات اليومية للفرد.

فقط فيما يتعلق بقضية النظام الغذائي ، فإن النقطة المهمة للغاية هي محتوى السعرات الحرارية في تفاحة حمراء. إنه مشبع بكتلة من الفيتامينات والمعادن ، ومقابل كل 100 جرام من الفاكهة ، يمكن أن ينخفض ​​48-52 سعرة حرارية. هذا قليل جدًا مقارنة بالفواكه الأخرى ، ولا حتى الحديث عن اللحوم والحبوب الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك التركيز الكبير من البكتين والألياف بتحسين الجهاز الهضمي. يعمل بشكل أكثر نشاطًا ، وبالتالي يصبح التمثيل الغذائي أسرع ، واحتمال زيادة الوزن هو صفر.

ولكن ، تحديد عدد السعرات الحرارية في فاكهة واحدة متوسطة الحجم ، وحساب القيمة الغذائية 100 جرام أو 1 قطعة. يجب ألا ننسى تأثير طرق المعالجة المختلفة.

• لذلك ، تحتوي التفاحة المجففة في كل 100 جرام من 200 إلى 235 سعرة حرارية. لا عجب ، لأن نسبة المواد الصلبة تزداد أثناء التجفيف.
• القيمة الغذائية للتفاح المخبوز هي نفس القيمة الغذائية للفاكهة الطازجة. يظهر الاختلاف فقط عند الخبز مع إضافة العسل والسكر. في حالة عدم وجود مواد مضافة ، تكون قيمة الطاقة 60 كيلو كالوري. عند إدخال العسل ينمو إلى 130 سعرة حرارية. والسكر يجعل المنتج أكثر سعرات حرارية - 150 سعرة حرارية.
• يختلف التفاح المنقوع من حيث أنه يحتفظ بالتركيز الأصلي للمكونات المفيدة ، بما في ذلك الفيتامينات. ستكون القيمة الغذائية لـ 100 جرام منه 47 سعرة حرارية. مثل هذا المنتج يساعد على استقرار البكتيريا المعوية.

• إذا كان العصير مصنوعًا من تفاحة حمراء ، فإن قيمة طاقته هي 42 سعرة حرارية. وهذا ينطبق على العصير في صورته النقية ، حيث لا توجد إضافات يتم إدخالها على خطوط الإنتاج.
• إذا كان الكبوت مصنوعًا من تفاحة ، فإن محتوى السعرات الحرارية فيه 85 سعرة حرارية.يحتوي هذا المشروب على الثيامين وحمض الأسكوربيك والريتينول. لذلك ، فإن فائدة المنتج لا شك فيها.
• بعد تحضير صلصة التفاح ، بغض النظر عن الوصفة ، يمكنك الاعتماد على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 82 سعرة حرارية.
• أما بالنسبة لشارلوت ، فتبلغ قيمته الغذائية في المتوسط ​​160 سعرة حرارية. لمعلوماتك: إذا كنت تستخدم أصناف Fuji و Gala ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون 50٪ أكثر من الفواكه الخضراء.

هذا المؤشر بالنسبة للتفاح هو 30. للمقارنة ، بالنسبة للعسل فهو 90 ، بالنسبة للبطيخ الحلو الناضج هو 72. ونتيجة لذلك ، فإن امتصاص السكريات سيحدث ببطء شديد. لذلك ، لا يشكل المنتج خطرًا خاصًا على الشخصيات النحيلة. يتم تحديد الكتلة الدقيقة للسكر بناءً على نوع الفاكهة ووزنها.

تساهم زيادة تركيز البكتين في انخفاض إضافي في مؤشر نسبة السكر في الدم. لذلك ، حتى مرضى السكر يمكنهم تناول التفاح المجفف بأمان. لكنهم ما زالوا بحاجة إلى توخي الحذر وعدم الانغماس في مثل هذا المنتج المفيد نسبيًا. من المهم أخذ هذا في الاعتبار عند تناول سلطات الفاكهة ، وإعداد مجموعة متنوعة من المربيات.

هناك توصيات قوية من الخبراء لفقدان الوزن:

• يجب أن يقتصر المدخول اليومي الأكبر على 1500 جم ؛
• تؤكل الفاكهة بالكامل فقط ؛
• تحل الخيارات الطازجة والمخبوزة محل بعضها البعض ، ثم يتم تقليل خطر الانزعاج إلى الصفر ؛
• أفضل وقت لتناول تفاحة هو عندما يتبقى حوالي نصف ساعة قبل الوجبة.

سوف تتعلم المزيد عن خصائص التفاح الأحمر من خلال مشاهدة الفيديو التالي.