كيف تطبخ تفاحة بالكراميل على عصا؟

من بين مجموعة كبيرة من الحلويات ، تحظى الفواكه بالكراميل بشعبية خاصة. هذه طعام شهي لذيذ وصحي وأصيل. بمعرفة الوصفات البسيطة ، يمكنك طهي تفاحة بالكراميل على عصا في المنزل باستخدام المكونات المتاحة. هناك طرق عديدة لتحضير هذه الحلوى الشعبية ، وسنتحدث عن أكثرها شيوعًا في المقال.

على الرغم من توفر المنتجات ، فإن عملية طهي التفاح بالكراميل تعتبر مزعجة وتستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن إذا كنت تعرف الميزات وتتبع الوصفة ، فلن تكون هناك مشاكل. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن يكون التفاح متساويًا ، بدون أضرار وعيوب. اختر الفواكه الصلبة والعصيرية. يوصى أيضًا باستخدام الفاكهة الصغيرة أو المتوسطة الحجم.

قبل الطهي ، يتم غسلها وتجفيفها جيدًا. بعد ذلك ، يتم تعليق التفاح الكامل على أعواد (غالبًا ما يتم استخدام الخشب) ويتم غمسه في الكراميل الذائب الساخن.

تُستخدم مكونات مختلفة لصنع الكراميل ، ومع ذلك ، يحتوي الشراب التقليدي على مكونين فقط: الماء والسكر. أضف أيضًا مكونات إضافية. يُطهى المزيج في قدر سميك مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق السكر. يتم فحص جاهزية المنتج بالماء.يكفي إسقاط القليل من الكراميل في سائل بارد ، إذا كانت النتيجة كرة صلبة وأنيقة ، فإن الشراب جاهز.

نظرًا لشعبية هذه الأطعمة الشهية ، أنشأ بعض الشركات المصنعة إنتاجها التجاري. لهذا الغرض ، يتم استخدام معدات خاصة. بعض ربات البيوت اللواتي يرغبن في كثير من الأحيان في علاج الضيوف بتفاح الكراميل يشترون أيضًا هذه المعدات لإعداد الحلوى بسرعة وسهولة. يمكن أن تختلف أحجام الأجهزة حسب إمكانياتها وقدراتها. تم تجهيز بعض الطرز بجهاز يقوم تلقائيًا بربط التفاح بالعصي وتغميسه في الكراميل.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك صنع تفاحة الكراميل في المنزل. هذه الأطعمة الشهية سوف ترضي الأطفال والكبار. والكراميل المستخدم في هذه الحالة لزج. نظرًا لحقيقة أنه بعد التصلب لا يتم وضع الشراب بقشرة خشنة ، فلا يوجد خطر من إتلاف الأسنان أو إصابة اللثة. إذا كنت تحضر حلوى لحدث ما ، فاستخدم الأصباغ.

للحصول على وصفة كلاسيكية لشخص واحد ، ستحتاج إلى:

• 2 فواكه صغيرة
• قليل من الملح؛
• 45 غرام من السكر الحبيبي
• قليل من حامض الستريك.
• 25 ملليلتر من الماء
• 15 مل من الكريمة
• أسياخ أو أعواد خشبية.

يجب غسل التفاح جيدًا. تتم إزالة الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية. لا ينبغي أن يكون هناك أثر للماء على الثمار. بعصا ، يتم ثقب الثمار من جانب المقبض. لتحضير الكراميل ، قم بإعداد مقلاة بجدران سميكة مسبقًا.يسكب الملح والسكر والحمض في الحاوية. يتم خلط جميع المكونات ويضاف الماء. أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. عندما تتحول الكتلة إلى اللون البني ، يجب إزالتها من الموقد.

يضاف الكريم إلى الكراميل ويخلط جيدًا. اغمس التفاحة في الشراب ، وقم بتدويرها لتوزيع الكتلة الحلوة بالتساوي على السطح. بعد ذلك ، تُترك الحلوى على طبق أو رف سلكي مغطى بالورق. انتظر حتى يتساقط الكراميل الزائد. يتم إجراء عملية الكراميل عدة مرات حتى يتم الانتهاء من التركيب. تستغرق عملية التجفيف حوالي نصف ساعة. هذه الوصفة الكلاسيكية مصممة لشخص واحد ، محتوى السعرات الحرارية في الطبق 311 سعرة حرارية.

إذا كنت تستعد لاجتماع ضيوف أو تم التخطيط لعطلة للأطفال في اليوم السابق ، فستكون الوصفة التالية مفيدة بالتأكيد. يمكن تزيين التفاح بالكراميل المعطر والحلو برقائق الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند أو الكريمة أو الرشات الملونة. للطبخ ، يمكنك استخدام الفواكه الحلوة والحامضة. الشرط الرئيسي هو أن تكون كثيفة. هذه الوصفة لـ 10 أشخاص. سوف تحتاج:

• ملعقة صغيرة من القرفة
• 10 قطع من التفاح
• 480 غرام من السكر البني
• ملعقة كبيرة من الزبدة عالية الدسم.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• 0.2 لتر ماء مقطر.

تحضير قدر كبير. في وعاء ، اخلطي السكر بالماء وضعيه على الموقد. يسخن الخليط على نار متوسطة. يجب إذابة جميع الحبيبات تمامًا. يتم إحضار الشراب ليغلي ، وبعد ذلك يجب تقليل النار. أضف القرفة والخل والزيت. المكونات مختلطة. يجب غلي الكراميل لمدة 10 دقائق ، مع التقليب المستمر. يُثقب التفاح بالأسياخ أو عيدان تناول الطعام.قبل غمس الفاكهة في الكراميل ، تُغمس في الماء المغلي ثم تُنظف جيدًا.

بالتأكيد سوف ينجذب خبراء الحلويات الأصلية والصحية إلى وصفة التفاح المخبوز بالكراميل. والنتيجة تفاحة لذيذة ورائحة مع ملاحظات رائعة. حتى الأطفال الصغار يمكن علاجهم بمثل هذه الحساسية بجرعات معتدلة. القيمة الغذائية للطبق 1958 سعرة حرارية ، وهي مصممة لـ 6 أشخاص.

سوف تحتاج:

• 6 فواكه صغيرة
• 4 ملاعق صغيرة من العسل الطبيعي.
• 60 غرام من السكر
• 3 ملاعق صغيرة قرفة (مسحوق) ؛
• 110 غرام من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 6 ملاعق صغيرة من قشر الليمون.
• 75 جرام من الجوز.

يجب غسل التفاح جيدًا. يتم قطع اللب بعناية ، بينما يجب أن يظل الجزء السفلي سليمًا. يتم وضع القرفة والزنجبيل والمكسرات والعسل والقشر في الحفرة الناتجة ، وتقسيم المكونات إلى كميات مختلفة. نضع التفاح على صفيحة خبز ، نسكب القليل من الماء في القاع ويوضع في الفرن. تُخبز الفاكهة لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. في مقلاة منفصلة ، تذوب الزبدة مع إضافة السكر الحبيبي.

يجب خلط الكتلة الناتجة حتى يتماسك كثيف. يُسكب الشراب الناتج فوق كل تفاحة مخبوزة ويثقبها بعيدان تناول الطعام. بعد أن يبرد الكراميل ، يمكن تقديم الحلوى على المائدة.

لتحضير الأشياء الجيدة وفقًا للوصفة التالية ، يوصى باستخدام التفاح الأحمر. تبدو الفواكه المشرقة جميلة وفاتحة للشهية. لا تنس أن لب الفاكهة يجب أن يكون كثيفًا بدرجة كافية ، وإلا ستتحول الفاكهة إلى ملاط ​​عديم الشكل.تتناسب الحلوى النهائية مع آيس كريم الفانيليا أو المعجنات اللذيذة. لتحضير حلوى لشخصين ، ستحتاج إلى:

• تفاحتين؛
• نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقتان صغيرتان من السكر للتفاح و 4 ملاعق كبيرة للكراميل ؛
• ملعقة صغيرة زبدة للفواكه و 40 جرام كراميل.

يجب غسل التفاح وتجفيفه جيدًا. تقطع الثمار إلى نصفين. يتم تنظيف الوسط ، وترك القاع. يتم خلط القرفة مع ملعقتين صغيرتين من السكر الحبيبي والفانيليا وملعقة من الزبدة. يمتلئ الخليط الناتج بالفواكه. يوضع التفاح على صفيحة خبز ، ويسكب الماء في الحاوية. تُخبز الثمار في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء منفصل ، قم بإذابة السكر مع الزيت المتبقي. يغلي الشراب لمدة 6 دقائق مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. يُخرج التفاح الجاهز من الفرن ويُسكب بالشراب ويُثقب بالأسياخ ويُقدم.

كيف تطبخ تفاحة بالكراميل ، انظر الفيديو التالي.