طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح في المنزل

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية لأنفسهن ولأسرهن في المنزل. لتحضيره ، يمكنك تناول مجموعة متنوعة من الفواكه. اليوم سنتحدث عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح.

حالياً هناك عدد كبير من وصفات حلوى المارشميلو بالتفاح:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح محلية الصنع.
• الخطمي من التفاح مع الجيلاتين.
• أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع مع أجار أجار ؛
• التفاح الخطمي مع القرفة.
• أعشاب من التفاح مع الياسمين والليمون والنعناع ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع من التفاح بدون سكر ؛
• الخطمي الفانيليا من التفاح.

لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، يجب عليك أولاً ترك التفاح في الفرن حيث يتم خبزه. ولكن قبل ذلك يجب إزالة الوسط من الثمرة. ثم يتم إخراج الثمار النهائية وفركها من خلال غربال معدني. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى صب 150 جرامًا من الماء و 350 جرامًا من السكر المحبب في المقلاة ، وبعد ذلك يتم طهي الخليط بالكامل. ثم يجب مزج مسحوق الاجار مع السكر (50 جرام). يضاف السائل الناتج إلى الشراب.

ثم تحتاج إلى خفق الكريمة وخلطها مع التفاح المهروس. يضاف شراب مغلي لهذه الكتلة. اخفقي المزيج كله لعدة دقائق. يجب أن تزيد الكتلة بشكل كبير في الحجم. بعد ذلك ، انتظر حتى يبرد قليلاً. باستخدام كيس معجنات خاص ، ضعي الحلوى على ورق البرشمان. اتركي المارشميلو حتى يجف قليلاً لمدة 10-12 ساعة. يتم الجمع بين أنصاف الحلوى ورشها بالسكر البودرة.

تدعي العديد من ربات البيوت أن أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح على الجيلاتين لها طعم أكثر تهوية وحساسية.لتحضير هذه الحلوى ، تحتاج إلى تقشير التفاح وجميع البذور تمامًا. بعد ذلك توضع الثمرة في الفرن لتخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. في نفس الوقت ، ينقع 25 جرامًا من الجيلاتين في وعاء به 50 مل من الماء. يجب أن يتم ذلك لإزالة جميع الكتل الزائدة. نفذ هذا الإجراء لمدة 20 دقيقة.

يتم إخراج التفاح من الفرن. يجب أن يبردوا قليلاً. ثم يوضعون في الخلاط ويسحقون. يجب تبريد الكتلة الناتجة تمامًا. يجب عليك أيضًا تحضير شراب لشراب التفاح في المستقبل. للقيام بذلك ، صب 70 مل من الماء في الأطباق. يضاف إليها 200 جرام من السكر الحبيبي. يوضع كل السائل ليغلي على نار متوسطة. في هذا الوقت ، يتم تسخين الجيلاتين المنتفخ من الماء قليلاً. في نفس الوقت ، حرك كل شيء من وقت لآخر. بعد ذلك ، يجب أن تأخذ البيض (يمكنك تناول كل من الدجاج والسمان) وكسرهما ، وفصل البروتين عن صفار البيض.

يتم إدخال البروتين المفصول تدريجياً في كتلة التفاح المهروس. ثم يخلط الخليط بالكامل ويخفق. ثم يضاف إليها الجيلاتين والفانيلين (كيس واحد). في نهاية الطهي ، يضاف شراب ساخن إلى كتلة التفاح. يسمح للبروتين بالتخمير. يجب خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى وضربه لمدة 10-15 دقيقة.

يتم تقطيع التفاح إلى نصفين متساويين. يتم إزالة الوسط والعظام منها. بعد ذلك ، توضع على صفيحة خبز مقطعة. يجب خبز الفاكهة لمدة 15-20 دقيقة. يتم تبريد التفاح ، وبعد ذلك يتم هرسه بخلاط. من المستحسن القيام بذلك مع التقشير. ثم يُفرك مزيج التفاح بعناية من خلال منخل معدني.يجب القيام بذلك للتخلص من جزيئات القشر الزائدة.

في الوقت نفسه ، تحتاج إلى خلط 50 جرامًا من السكر المحبب مع أجار أجار (8 جرام). صب الماء في وعاء صغير وصب 350 جرامًا من السكر فيه. يتم إحضار السائل إلى درجة حرارة 80 درجة على نار متوسطة. أثناء طهي الشراب ، يجب خفق عصير التفاح جيدًا مع البروتين حتى يتم تكوين كتلة بيضاء سميكة. في نفس الوقت ، أضف أجار أجار إلى الشراب الساخن ، مع تحريك كل شيء.

يُسكب شراب حلو مسلوق تدريجياً في مزيج التفاح المخفوق مع البروتين. مرة أخرى نمزج ونضرب معا. من الأفضل عدم تنفيذ هذه الإجراءات لفترة طويلة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى التصلب المفرط لأجار أجار. يتم وضع كتلة التفاح في كيس معجنات خاص. بمساعدته ، انشر الحلوى على ورق البرشمان. يتم ترك الطيبة بين عشية وضحاها لتصلب كامل. ثم يمكن رش أعشاب من الفصيلة الخبازية بالسكر البودرة حسب الرغبة.

لتحضير هذه الحلوى ، يجب أولاً شطف التفاح جيدًا ووضعه على ورقة خبز ، مع إضافة القليل من الماء هناك. يجب خبز الثمار حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، انتظر حتى تبرد التفاح قليلًا. ثم قم بإخراج النوى منها. قم بتمرير اللب المتبقي من خلال منخل. أضف السكر المحبب (0.5 كوب) والبروتين والقرفة (0.5 ملعقة صغيرة) إلى كتلة التفاح الناتجة.

يوضع الخليط في وعاء به ماء بارد ويخفق بالخلاط. في وقت لاحق ، يضاف إليها الكريمة المخفوقة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى. توضع الكتلة في وعاء منفصل ويتم صقل سطحها بملعقة.

أولاً ، يتم أخذ أجار أجار.تمتلئ بالكامل بالماء. يفعلون ذلك حتى يمتص الرطوبة ويتضخم. في الوقت نفسه ، يتم تقطيع التفاح إلى نصفين ووضعه في الفرن للخبز. في هذه الحالة ، يتم إزالة اللب منها أولاً. بعد ذلك ، يتم وضع التفاح في الخلاط ، حيث يتم سحقه ، ويتم الحصول على عصير التفاح. ثم يضاف إليها السكر (470 جرام). كل هذا مختلط ومبرد.

أجار أجار منتفخ بالماء يوضع على النار ويغلي. يُضاف إليها أيضًا القليل من السكر ، وبعد ذلك يُغلى المزيج بالكامل لبضع دقائق أخرى. في نفس الوقت ، يضاف بياض البيض إلى عصير التفاح المبرد ويخفق حتى يصبح لونه أفتح. بعد سكب شراب ساخن مع أجار أجار في عصير التفاح الناتج. في نهاية التحضير للمستقبل يضاف الياسمين وقشر الليمون والنعناع حسب الرغبة. يتم وضع الكتلة بأكملها في كيس حلويات خاص. بمساعدة ذلك ، يتم وضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء منفصل.

أولاً ، يتم تقطيع التفاح إلى نصفين ووضعه في الفرن لخبز. في الوقت نفسه ، تتم إزالة اللب منها مسبقًا ، لكن من الأفضل ترك القشرة. ثم يتم طحن الثمار الطرية إلى هريس. انتظر حتى يبرد خليط التفاح. أضف العسل إليها حسب الرغبة. في الوقت نفسه ، يُخلط البيض المخفوق في رغوة سميكة مع البطاطس المهروسة ويخفق مع الخلاط أو الخلاط.

أثناء خفق الخليط ، تحتاج إلى تناول مسحوق أجار أجار (10 جرام) ، وصبه بالماء (0.5 كوب) واترك هذا السائل حتى يغلي ، ثم غلي السائل لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر. المكونات. يُسكب شراب ساخن جاهز تدريجياً في عصير التفاح. يتم ضرب كل هذا مرة أخرى بخلاط أو خلاط.بعد ذلك ، باستخدام كيس المعجنات ، يمكنك نشر أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق البرشمان وتركها لتتجمد لمدة 12 ساعة. ثم يمكن رش العلاج النهائي بالسكر البودرة.

يجب تقطيع التفاح وتقشيره ثم سكبه بالماء ووضعه على النار حتى يغلي. افعل ذلك حتى تصبح الثمرة طرية. تضاف الفانيليا وبياض البيض والسكر إلى الثمار المسلوقة. يتم خلط الكتلة بأكملها ثم جلدها بخلاط أو خلاط. عند الطهي ، تحتاج أيضًا إلى غلي الشراب. لصنعه ، يتم خلط 100 مل من الماء مع 470 جرامًا من السكر ، ويوضع كل شيء على الموقد ويغلي. في وقت لاحق ، يضاف الجيلاتين (10 جرام) إلى السائل.

يُسكب الشراب المسلوق في عصير التفاح. اخفقي مرة أخرى باستخدام الخلاط.

يلاحظ العديد من الخبراء أن المارشميلو هو الأكثر فائدة للأطفال وأجسامهم التي تنمو. يوصى غالبًا باستخدامه بدلاً من الشوكولاتة. أيضًا ، يلاحظ الكثيرون أنه على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في إحدى هذه الحلويات كبير نوعًا ما (108 سعرة حرارية) ، إلا أن أعشاب من الفصيلة الخبازية يمكن أن يأكلها أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. في الواقع ، بالمقارنة مع الحلويات الأخرى ، لا تزال هذه الأطعمة الشهية تحتوي على نسبة أقل من الدهون.

الأكثر فائدة هو أعشاب من الفصيلة الخبازية المطبوخة على الجيلاتين. بعد كل شيء ، فهو يساعد على تقوية العظام والتئام الجروح بسرعة عند الإنسان. بالإضافة إلى أن هذه الحلويات لها تأثير كبير على الأظافر والجلد والمفاصل والشعر. تعتبر حلوى الخطمي المحضرة مع إضافة أجار أجار مفيدة أيضًا.بعد كل شيء ، يحتوي هذا المكون على عدد كبير من العناصر المهمة لجسم الإنسان: اليود والحديد والكالسيوم ومختلف الفيتامينات الأساسية.

لا تنس أنه لا يمكن استهلاك هذه الفصيلة الخبازية إلا باعتدال (لا يزيد عن 1-2 قطعة في اليوم). نظرًا لأن هذه الحلوى بكميات كبيرة يمكن أن تسبب مشاكل في الوزن ، لذلك فهي موانع بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من السمنة. بالنسبة لمرضى السكري ، هناك أعشاب من الفصيلة الخبازية على الفركتوز. من الأفضل عدم استخدام الحلويات الأخرى لهذا المرض.

اليوم ، توصي العديد من ربات البيوت بجعل البطاطس المهروسة أكثر سمكًا عند تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح. هذا سيجعل رقة المستقبل جيدة التهوية وخفيفة. أيضا ، لا تنس اختيار التفاح لهذه الحلوى. يجب أن تختار فقط تلك الأصناف التي تُخبز بشكل أفضل (على سبيل المثال ، أنتونوفكا).

تنصح بعض ربات البيوت بتجفيف الخطمي قليلاً بعد التصلب. هذا يمكن أن يعطي الحلاوة قشرة خفيفة لطيفة المذاق. يفعلون ذلك في غضون يوم واحد. إذا كنت تريد أن تدوم أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح لفترة أطول ، استبدل ثلث السكر المحبب بشراب الجلوكوز عند الطهي. في الوقت نفسه ، لن يتغير طعم الحلويات على الإطلاق. إذا كنت تريد أن يحافظ الخطمي على شكله جيدًا ، فعليك التغلب على عصير التفاح جيدًا. علاوة على ذلك ، فمن المستحسن القيام بذلك عدة مرات في عملية الطهي.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح في الفيديو التالي.