محتوى السعرات الحرارية وتكوينها ومؤشر نسبة السكر في الدم لعصيدة الشعير

عصيدة الشعير طبق مشهور إلى حد ما بالنسبة لشخص روسي. صحيح أن الجميع يعاملونه بشكل مختلف. في هذه المقالة ، سننظر في محتوى السعرات الحرارية وتكوين هذه العصيدة ، بالإضافة إلى مؤشر نسبة السكر في الدم.

ينتج الشعير اللؤلؤي عن طريق معالجة حبوب الشعير بطريقة معينة. تشير ثقافة الحبوب إلى النباتات السنوية. يمكن أن تكون الحبوب الناضجة ذات لون بني فاتح أو أصفر مائل للخضرة.

تلقى الخانوق توزيعًا واسعًا في المساحات المفتوحة للمطبخ. اليوم ، تُستخدم المواد الخام لخبز الخبز وطهي الأطباق المختلفة ، حتى الحلويات. هذه الشعبية ترجع إلى التركيبة القيمة والتغذوية للحبوب. تم استخدام الشعير مؤخرًا في مجال الطب والتجميل.

لا يحب الجميع العصيدة المطبوخة من الشعير اللؤلؤي ، وهذا عبث. المنتج مفيد للغاية وفريد ​​من نوعه لدرجة أن إدراجه في النظام الغذائي سيحل العديد من المشكلات الصحية.

لتبرير ثراء عصيدة الشعير تمامًا ، دعنا نتخيل تركيبتها الكيميائية:

• فيتامين أ ؛
• فيتامين ب.
• فيتامين هـ
• مجموعة فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9) ؛
• النياسين.
• البوتاسيوم.
• صوديوم؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• الكبريت.
• الكوبالت.
• نحاس؛
• حديد؛
• المنغنيز.
• الموليبدينوم.
• النيكل.
• الزنك.
• الكروم.
• التيتانيوم.
• الفلور.
• نشاء؛
• التربتوفان.
• ألانين.
• أوميغا 3 وأوميغا 6 ؛
• أحماض الأوليك واللينوليك.
• اليود.

مع هذا المحتوى القيم ، يعمل الشعير كمضاد أكسدة قوي يحارب الالتهابات في الجسم. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي ويبدأ الدماغ. بالإضافة إلى التطهير ، فهو يقوي جهاز المناعة ليحارب البكتيريا والفيروسات بشكل أكبر.

على أساس هذه الحبوب الصحية والمغذية ، يتم إعداد قائمة غذائية وقائمة للأطفال. يقوم الطب التقليدي بعمل مغلي مختلفة من حبوب الشعير لعلاج الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي. إن استخدام هذا المشروب ينظف الدم من السموم والسموم ، ويمنع تكوين الخلايا السرطانية.

يجب أن تسمى الخصائص الإضافية للشعير العمل المضاد للبكتيريا ، وقمع تفاعلات الحساسية والتخلص من الإمساك.

لا تسبب عصيدة الشعير ضررًا كبيرًا. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المتكرر محفوف بزيادة تكوين الغاز وضعف الرغبة الجنسية.

تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من المنتج الجاف 315 سعرة حرارية ، فيها: 9.3 جرام بروتين ، 1.1 جرام دهون ، 66.9 جرام كربوهيدرات ، 14 جرام ماء و 7.8 جرام ألياف غذائية. تشير أرقام KBJU هذه حصريًا إلى الشعير اللؤلؤي.

في عصيدة الشعير المسلوق ، تختلف مؤشرات BJU اعتمادًا على طريقة التحضير. من الأهمية بمكان السائل الذي يتم على أساسه طهي الحبوب. لذلك ، سيكون محتوى المغذيات مختلفًا أيضًا.

مؤشر نسبة السكر في الدم من عصيدة الشعير صغير جدًا. لا يتجاوز أدائها 20-30 وحدة. سيزداد GI إذا تمت إضافة السكر أو العسل أو الحليب أو أي مكونات أخرى إلى العصيدة.

يعتبر غلي الشعير في الماء من المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي فقط على 106 سعرة حرارية. ينصح بهذا الطبق لمن يراقبون الوزن. يضمن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم الشبع لفترة طويلة ومستويات السكر في الدم مستقرة.

تبلغ قيمة الطاقة للعصيدة المطبوخة في الحليب 155 سعرة حرارية. بالنسبة لـ 100 جرام من العصيدة بالزبدة ، سيكون هناك حوالي 130-140 سعرة حرارية ، اعتمادًا على محتوى الدهون في الزبدة وكتلتها. حصة الشعير بالملح أقل في السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية فقط.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ويلتزمون بالتغذية السليمة ، يوصي خبراء التغذية بإضافة عصيدة الشعير اللؤلؤي إلى النظام الغذائي اليومي. طبق صحي وسهل التحضير يمكن أن يشبع الإنسان لساعات.

ملامح عصيدة الشعير:

• صفات الذوق الممتازة
• انخفاض تكلفة الحبوب
• GI منخفض (20 وحدة) ؛
• هيبوالرجينيك.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يضيف الطاقة والحيوية ؛
• يتم تقليل الترسبات على الفخذين والبطن.

يمكن للكربوهيدرات المعقدة في تكوين الحبوب أن تملأ المعدة بأكملها بسرعة وتحافظ على الشعور بالشبع لعدة ساعات.

يقوم الجسم بإخراج السوائل الزائدة والمواد الضارة التي تمنع عملية التمثيل الغذائي. بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، سيتم تقليل تراكم الخلايا الدهنية. تفسر فوائد العصيدة في إنقاص الوزن بفقدان الكيلوجرامات السريع الذي لن يؤثر على الجلد والشعر بأسوأ طريقة.تحتوي هذه العصيدة على الكثير من البروتينات النباتية القيمة ، وهي المسؤولة عن العمليات الرئيسية للأعضاء الداخلية.

في ما يسمى حمية الشعير ، بالطبع ، تؤخذ العصيدة كأساس.

ميزات الطاقة:

• يُسمح بالعصيدة ، المغلية حصريًا في الماء ، ويُحظر إضافة إضافات منكهة ؛
• في اليومين الأولين ، يفقد الجسم كمية كبيرة من السوائل ، ويبدأ الوزن في الانخفاض ؛
• يجب إضافة النشاط البدني إلى النظام الغذائي ، بحيث تكون العملية أكثر فعالية ؛
• تستهلك الكثير من المياه النظيفة المعبأة في زجاجات ؛

• يُسمح بتضمين المكسرات والخضروات والفواكه والشوكولاته الداكنة والفواكه المجففة والمأكولات البحرية والجبن قليل الدسم في النظام الغذائي ؛
• تُستبعد بالضرورة منتجات النقانق والمدخنة والدقيق واللحوم الحلوة والمالحة والدهنية والأسماك والبقوليات والمشروبات الكحولية ؛
• يمكن أن يستمر هذا النظام الغذائي من 5 أيام إلى أسبوعين.

عند الانتهاء من نظام غذائي ، ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى العودة تدريجيًا إلى نمط حياتك وتغذيتك المعتادة. في الأسبوع الأول ، راقب ما تأكله. خلاف ذلك ، سوف يسيطر عليك اضطراب في المعدة ، ويعود الوزن السابق مرة أخرى.

عصيدة الشعير منتج مفيد للغاية. بمساعدتها ، لا يمكنك التخلص من الكيلوجرامات المكروهة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تنويع نظامك الغذائي اليومي. بالاقتران مع المكونات المختلفة ، سيصبح شعير اللؤلؤ ألذ بكثير ، على الرغم من أنك ستنفق الحد الأدنى من الجهد والمال على تحضيره.

سوف تتعلم كيفية طهي عصيدة الشعير اللذيذة في الفيديو التالي.