فوائد ومضار عصيدة الشعير

الشعير ، المألوف للجميع اليوم ، والذي يُطلق عليه غالبًا في الحياة اليومية عصيدة الجندي ، كان يُرتقي سابقًا إلى مرتبة طعام شهي. تشبه حبيباتها اللؤلؤ ، ومن هنا جاء اسمها. فقط الأثرياء هم الذين يستطيعون تحمل تكلفة استخدام جريش اللؤلؤ ، لأن معالجة حبوب الشعير إلى جريش اللؤلؤ كان مرتبطًا بتكاليف باهظة. حتى الآن ، يتوفر المنتج لكل رجل عادي في الشارع: يستخدم على نطاق واسع في الطهي ومستحضرات التجميل ، ويعيد إمداد الجسم بالفيتامينات ، ويسمح لك بفقدان الوزن الزائد.

حبوب الشعير هي المادة الأولية لإنتاج جريش اللؤلؤ. اعتمادًا على معالجتها ، يتم تمييز الأنواع التالية:

• إزالة الطبقة العليا من الحبوب ، يتم الحصول على حبوب الشعير الكاملة ؛
• مع معالجة أعمق للحبوب ، تأخذ خلالها شكل دائري ، نحن نتحدث عن الهولندية ؛
• مع طحن دقيق للحبوب ، نتعامل مع جريش الشعير.

يتميز تكوين المنتج بتكوين فيتامين للمجموعات A ، B ، D ، E ، PP. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالعناصر الدقيقة (Fe ، Mn ، Cu ، Zn ، Se) ، وكذلك العناصر الكبيرة (Ca ، Mg ، P ، K ، Na).

تجدر الإشارة إلى فائدة الحبوب لالتهاب البنكرياس. وهذه ليست كل مزاياها. يوضح تكوين المنتج استخدام المنتج للأغراض الوقائية لتحسين الجسم ، وكذلك في مكافحة الأمراض التالية:

• قدرة تغليف الشعير اللؤلؤي لها تأثير مفيد على حالة الجهاز الهضمي ، على سبيل المثال ، بعد الجراحة ، يتم استخدام ديكوتيون مخاطي ، لتحضيره يجب تناول كجم من الشعير و 3 أكواب من الماء ، وغلي ديكوتيون لمدة ساعة ، بدون ترشيح ، مقسمة إلى ثلاث جرعات ؛
• هو وسيلة لمكافحة الإمساك بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف.
• يقلل من مستويات الكوليسترول بسبب عديد السكاريد ب جلوكان ؛
• بروفيتامين أ يحارب تغلغل البكتيريا في الجهاز التنفسي ؛
• يوازن فيتامين ب الجهاز العصبي ويقوي الشعر وينظف البشرة ؛
• يساهم اللايسين في الأداء الطبيعي للقلب ، ويشارك في إصلاح الأنسجة ، وهو ضروري للنمو ؛
• يساهم حمض السيليك في تدمير الحصى في المرارة والرمل في الكلى.
• الفوسفور مهم لجهاز الغدد الصماء ، لأنه يساهم في تنشيط نشاط الدماغ.
• يوفر فيتامين د النمو الكامل ، وهو مهم لنمو العظام والعضلات ؛
• الكالسيوم عنصر لا غنى عنه لتقوية العظام والمفاصل.
• يزيد فيتامين ج من مقاومة الجسم لنزلات البرد.
• البروتينات مع الألياف مهمة لمرضى السكري من النوع 2 ، لأنها تساعد على خفض نسبة السكر في الدم ؛
• للحفاظ على شباب البشرة وجمالها ، يتم استخدام مغلي الحبوب والشعير ، والتي تحتوي على ليسين مع السيلينيوم ، وهو حل جيد للمشكلة.

بالطبع ، يعتبر الشعير اللؤلؤي منتجًا مفيدًا. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر لحظة التعصب الفردي للمنتج. بعد كل شيء ، دون مراعاة هذا العامل ، يمكنك إلحاق الضرر بجسمك حتى مع المنتج الأكثر فائدة. لذلك ، عند استخدام حبوب اللؤلؤ ، قد تحدث الفروق الدقيقة التالية:

• في حالة وجود قرحة وأمراض الاثني عشر وتفاقم التهاب المعدة بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف في الشعير ، يجب أن يكون استخدام هذا المنتج محدودًا ؛
• من الضروري الحد من الاستخدام في حالة الانتفاخ المتكرر أو الإمساك ؛
• قد يؤدي استخدام أطباق الشعير من قبل الرجل بكميات كبيرة إلى انخفاض الفاعلية ؛
• لا يمكنك تناول مستحضر الكالسيوم في نفس وقت عصيدة الشعير ؛ يجب أن تأخذ استراحة بين استخدامها لمدة ساعتين على الأقل ؛
• من الصعب جدًا على جسم الطفل في مرحلة الرضاعة هضم الشعير ، لذلك يجب أن يظهر في قائمة طعام الطفل في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات من العمر.

نظرًا لأن شعير اللؤلؤ يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور (من المعروف أنه يحتوي على المزيد من هذا العنصر أكثر من أي نوع آخر من الحبوب) ، فقد يكون هذا مثار اهتمام لممثلي الجنس الأقوى الذين يشاركون بنشاط في الرياضة ، قم بزيارة صالة الألعاب الرياضية في من أجل تحسين النقوش من أجسادهم. الشيء هو أن الفوسفور يوفر سرعة أكبر في انقباض العضلات ، كما أنه يؤثر على شدة هذه الانقباضات.

من الأهمية بمكان حقيقة أن اللايسين الموجود في الحبوب يشكل مادة مثل الكولاجين. هذه المادة هي المسؤولة عن نضارة الجلد والجسم ، وهو أمر مهم لممارسة الجنس العادل. يشار إلى الحبوب للنساء الحوامل. أثناء الحمل ، يشبع الجسم بالعديد من المواد المفيدة الضرورية لكل من المرأة والطفل.

الطفل الذي يستهلك عصيدة الشعير بانتظام لديه مناعة قوية. هؤلاء الأطفال نشيطون وحيويون ، ويتحملون نزلات البرد بسهولة أكبر. سيكون لوجود مثل هذه الحبوب في قائمة الطفل الصغير تأثير مفيد على حالة العظام ونشاط الدماغ وعمل نظام الغدد الصماء. سوف تساعد الألياف في تنظيم الأداء السليم للجهاز الهضمي.

100 غرام من الحبوب تحتوي على 350 سعرة حرارية. 9.86 جم بروتينات 77.33 جم كربوهيدرات ؛ 1.15 غرام من الدهون 0 ملغ كوليسترول 15.5 جم ألياف.

يقدم التجميل الحديث للجنس العادل كمية لا تصدق من مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة. لكن الأقنعة المصنوعة يدويًا (بما في ذلك جريش اللؤلؤ) لها الحق أيضًا في الوجود.

ل 3 ملاعق كبيرة من الشعير ، خذ طماطم وبيضة دجاج. تتكون عملية صنع القناع واستخدامه من الخطوات التالية:

• طحن الحبوب في مطحنة القهوة ؛
• ضع بياض البيض في وعاء ، واضربه ؛
• أضف لب الطماطم واصنع خليطًا من المكونات المدرجة ؛
• ضعي الكتلة الناتجة بالتساوي على الجلد ، واتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

مفيد للفتيات ذوات البشرة المشكلة: طريقة رائعة للتخلص من الرؤوس السوداء والرؤوس السوداء. يجب أن تتناول مكونات مثل:

• شعير بمقدار 2 ملاعق كبيرة ؛
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• قليل من ملح البحر
• بضع قطرات من خلاصة شجرة الشاي الأساسية.

تتكون عملية التحضير مع الاستخدام اللاحق من الخطوات التالية:

• يتم غلي الحبوب إلى حالة جاهزة ؛
• يضاف العسل وملح البحر ومستخلص زيت شجرة الشاي إلى العصيدة الساخنة ؛
• بعد الخلط الشامل لجميع المكونات ، يتم وضع الخليط على الجلد مع مناطق المشكلة ؛
• بعد العثور على القناع على الوجه؟ اغسل العصيدة بالماء الدافئ.

لا تُدرج العديد من العائلات عصيدة الشعير في نظامهم الغذائي ، مفضلين الحنطة السوداء أو جريش الأرز على ذلك. يتم طهي عصيدة الشعير لفترة أطول من عصيدة الحبوب الأخرى. بالنسبة لبعض ربات البيوت ، لا يتحول الأمر دائمًا إلى نجاح: يمكن أن يكون صعبًا ، ولزجًا ، وخاليًا من الذوق. لكي ينجح طبق الشعير ، يجب أن تعرف بعض الأسرار. للحصول على تناسق دقيق للمنتج وتسريع عملية الطهي ، يجب نقع الحبيبات في الماء قبل الطهي (يمكنك طوال الليل) أو تعليقها على البخار لمدة حوالي؟ ساعات. يمكن طهي المنتج على الموقد ، أو يمكن طهيه في طباخ بطيء.

للحصول على عصيدة متفتتة ، يجب أن يبدأ الطهي بغسل دقيق متكرر للحبوب (هذا نصف النجاح). تُسكب ثلاثة أكواب من الماء (بارد) في كوب الحبوب المغسول. يتم وضع وعاء به محتويات على الموقد ، يخضع للمعالجة الحرارية. بعد الغليان ، اغلي لمدة عشر دقائق واتركيه في مصفاة. من الضروري السماح للسائل اللزج بالتصريف. يُسكب نصف لتر من الماء في المقلاة ، ويُغلى المزيج.

يوضع الشعير نصف المطبوخ في الماء المغلي. يضاف الملح حسب تفضيلات الذوق: قليل الدهن أو زبدة. يغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.

يتم وضع كوب من الحبوب المغسولة بدقة في وعاء متعدد الطهي ، يُسكب مع كوبين ونصف من الماء. حدد وضع الإطفاء. مدة العملية ساعة ونصف. إذا لم يكن السائل كافيًا ، فيجب إضافته. يمكن طهي هذه العصيدة في الماء وفي مرق اللحم والحليب.

لا تشك العديد من الفتيات والنساء في أن منتجًا بسيطًا مثل الشعير اللؤلؤي يمكن أن يصبح شريان حياة لأولئك الذين يريدون التخلص من الكيلوجرامات المكروهة. الشعير عبارة عن كربوهيدرات بطيئة ، فهو يعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة. عندما يتم تكسير جزيء عديد السكاريد ، يتم إنفاق طاقة أكثر مما يتم إطلاقه بعد تحللها. ميزة النظام الغذائي لشعير اللؤلؤ هي أن مثل هذا النظام الغذائي لن يحرم الجسم من العناصر الغذائية الرئيسية. هناك طريقتان رئيسيتان.

الطريقة الأولى تسمى النظام الغذائي الأحادي. يجب اتباعه في غضون أسبوع. خلاصة القول هي أن أي وجبة تتكون من عصيدة الشعير دون إضافة السكر والملح والزيت والتوابل. تحضر الحبوب في المساء: تنقع في ماء بارد. في الصباح ، يتم تصريف الماء ، ويتم طهي الحبوب. بالإضافة إلى الحبوب ، يمكنك فقط استهلاك السوائل (لترين على الأقل يوميًا): مياه نظيفة عادية أو شاي أخضر. يساعد السائل ، مع الألياف ، على تطهير الأمعاء من منتجات التسوس ، ويساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم. من أجل تحمل مثل هذا النظام الغذائي ، يجب عليك تخزين القدرة على التحمل والصبر.ومع ذلك ، فإن النتيجة ستكون مكافأة لكل الجهود: ستختفي المعدة والدهون على الجانبين ، وسيضيق الوجه البيضاوي.

لا يحتوي خيار النظام الغذائي الثاني على قيود صارمة مثل الخيار أعلاه: يمكنك تناول اللحوم والأسماك الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والخضروات والبيض. تُطهى اللحوم والأسماك على البخار أو تُسلق بدون إضافة الملح والزيت. يمكن تتبيله بالخل البلسمي أو التوابل. من الفواكه يمكنك تناول الجريب فروت والتفاح والكيوي. يمنع منعا باتا الملح والسكر والحلويات. الاستثناء هو شريحة من الشوكولاتة الداكنة في اليوم. شرب (الماء ، الشاي الأخضر) بكميات كافية لا تقل عن لترين في اليوم.

قد يبدو النظام الغذائي اليومي التقريبي كما يلي:

• وجبة افطار - الجبن الخالي من الدسم والموز.
• وجبة عشاء - شعير مسلوق ، 100 جرام من صدور الدجاج المسلوقة ، كول سلو مع خيار ؛
• شاي العصر - 4 حبات جوز تفاحة ؛
• وجبة عشاء - عصيدة الشعير ، كوب من الكفير الخالي من الدسم.

سيظهر تأثير هذا النظام الغذائي بعد 10 أيام.

أكثر خيارات النظام الغذائي تدنيًا هو يوم صيام على الشعير اللؤلؤي. إنه مصمم لتطهير الجسم من كل ما هو غير ضروري. مثل هذه الأيام ، كقاعدة عامة ، لا ينبغي أن تعقد أكثر من مرتين في الشهر. محتوى يوم الصيام هو تناول الحبوب المطبوخة دون إضافة الملح والزيت والبهارات. للحصول على أقصى تأثير ، يمكنك شرب مغلي الشعير: صب لتر من الماء المغلي؟ أكواب من الحبوب. هل أصر الخليط على نار هادئة من الأمر؟ ساعات. يتم ترشيح المرق الناتج واستهلاكه على مدار اليوم كمشروب.

بالطبع ، الشعير اللؤلؤي ليس المصدر الوحيد للفيتامينات للجسم. هناك خيارات مغذية وصحية على قدم المساواة مثل:

• شعير كما أنه مشتق من الشعير ، ويحتوي على ألياف أكثر من الشعير ، وهو أداة فعالة لتطهير المعدة والأمعاء ؛
• دقيق الشوفان - هذه عصيدة من الجمال والقوة ، فهي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وتقوي عمل القلب والمناعة ، وتضمن التمثيل الغذائي الطبيعي ؛
• الحنطة السوداء يحتوي على سعرات حرارية قليلة وسهل الهضم ، موصوف لمرضى أمراض المعدة والكبد والقلب والسمنة والسكري.
• الدخن موصى به لأولئك الذين يتناولون المضادات الحيوية ، يزيل السموم من الجسم ؛
• سميد فقير بالألياف والفيتامينات ولكنه مغذي للغاية ويشار لأمراض الجهاز الهضمي بعد العمليات.

لتحضير هذه الدورة التدريبية الأولى ، يجب أن تأخذ مكونات مثل:

• 350 غرام من لحم العجل
• كوب من الشعير
• 3 خيار مخلل متوسط ​​الحجم ؛
• الجزر والبصل 1 لكل منهما ؛
• 4 بطاطس متوسطة
• زيت عباد الشمس؛
• حفنة من الشبت
• البهارات والملح حسب الرغبة ؛
• 2.5-3 لتر ماء (حسب الكثافة المرغوبة للطبق). تسلسل الإجراءات على النحو التالي:
• يُغسل لحم العجل تحت الماء الجاري ، ويوضع في الماء للطهي ، وتُضاف التوابل على شكل غار وحبوب الفلفل (في نهاية الطهي ، يجب إزالة الورقة التي انبعثت من رائحتها من وعاء الطهي) ؛
• يتم إرسال الشعير المصنف والمغسول بعناية إلى هناك في غضون 10 دقائق إذا كان اللحم صغيرًا ؛ إذا كنا نتعامل مع لحم البقر ، فمن الأفضل أن نفعل ذلك بعد قليل (بعد 30 دقيقة) ؛
• أثناء طهي المرق بالحبوب ، يجب عليك عمل الصلصة: يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر مع الخيار - القش ؛ يقلى البصل والجزر أولاً ، ثم يضاف الخيار ؛
• في الوقت الذي يكون فيه الشعير اللؤلؤي قليل النضج ، تُضاف البطاطا المفرومة ، وبعد ذلك يُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ؛
• ثم تضاف الصلصة إلى الحساء ، وكذلك الشبت الطازج المفروم جيدًا ؛
• بعد إطفاء النار ، يُسكب الحساء لمدة نصف ساعة.

المكونات التالية ضرورية لتحضير بيلاف:

• نصف كيلو من لحم الخنزير
• ¼ كغم من الشعير ؛
• 1 جزرة
• 2 بصل متوسط
• 20 غرام من معجون الطماطم
• جراب من الفلفل الحار
• رأس ثوم
• زيت عباد الشمس؛
• 15 غرام من البرباريس
• 5 غرام من الفلفل الحلو والزيرا.
• ملح حسب الذوق.

تتضمن عملية الطهي الخطوات التالية:

• يتم تقطيع لب لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
• يقطع البصل على شكل حلقات نصف ، ويقطع الجزر إلى شرائح ؛
• يُسكب الزيت في مقلاة بجدران سميكة وقاع ، يجب تسخينه جيدًا ؛
• يُضاف اللحم أولاً إلى هذا الزيت الساخن ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يتبعه البصل ، الذي يجب أن يكتسب صبغة ذهبية ، ثم يُرسل الجزر: يُقلى حتى يصبح طرياً ؛
• تضاف الطماطم والزيرا. يتم إجراء دقيقتين من القلي في مثل هذا التكوين المكون ، ويتم سكب البرباريس والفلفل الحلو والثوم المقشر والفلفل الحار ؛
• يُسكب الماء في الحاوية بحيث ترتفع بضعة سنتيمترات فوق اللحوم والخضروات ؛ بعد غليان السائل ، قم بتغطية المحتويات بغطاء واتركها تغلي لمدة ساعة ؛
• يُجفف شعير اللؤلؤ المغسول بعناية على منشفة نظيفة ، ثم يوضع في مقلاة ساخنة ، ويقلى لمدة 2-3 دقائق بدون زيت حتى تظهر نكهة الجوز ؛
• يتم إرسال الحبوب المقلية إلى وعاء الطهي ، حيث يتم توزيعها في طبقة متساوية ؛ يضاف الماء المغلي: يجب أن يكون مستوى السائل أعلى بعدة سنتيمترات من حبوب الشعير ، ووقت الطهي على نار منخفضة ساعة ؛
• بعد أن يتبخر الماء ، وغليان الحبوب تمامًا ، يُرفع بيلاف عن النار ويخلط.

حول فوائد ومضار عصيدة الشعير ، شاهد الفيديو التالي.