فوائد ومضار عصيدة الشعير لفقدان الوزن ونصائح للأكل

تحتل العصيدة من الحبوب المختلفة مكانًا مهمًا في العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة لفقدان الوزن. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه مع وجود محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فإنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة وفي نفس الوقت تقريبًا لا تحتوي على موانع للاستخدام. لتحقيق أفضل تأثير للنظام الغذائي ، يجدر معرفة فوائد ومضار عصيدة الشعير ، بالإضافة إلى التفكير في نصائح لاستخدامها ومراجعات المستهلكين.

المواد الخام المستخدمة في إنتاج عصيدة الشعير هي حبوب الشعير المقشرة من الطبقات السطحية ، والتي يمكن تكسيرها بشكل إضافي. هذا يميز الخلية عن غيرها من جريش الشعير - الشعير اللؤلؤي ، حيث يتم استخدام عملية طحن الحبوب بدلاً من التكسير. نتيجة لذلك ، مع خصائص مماثلة ، تحتوي الخلية على مواد مفيدة أكثر بقليل من الشعير.

لا تحتوي هذه الحبوب على أصناف منظمة ، ولكن بدلاً من ذلك يتم تقسيمها وفقًا لأرقام الحجم:

• رقم 1 - له أبعاد من 2 إلى 2.5 مم.
• رقم 2 - له أبعاد من 1.5 إلى 2 مم.
• رقم 3 - له أبعاد أقل من 1.5 مم.

كلما زاد عدد الحبوب ، زادت سرعة طهيها وانخفض تركيز المواد المفيدة للجسم فيها.

النسبة القياسية للحبوب والماء هي 1 إلى 3 للعصيدة المسلوقة و 1 إلى 2 للفتات. يُطهى هذا الطبق عادةً لحوالي 50 دقيقة من لحظة غليان الماء. بعد الطهي ، يجب لف العصيدة أو وضعها في فرن تبريد وتركها "تصل" قليلاً.

تحتوي الحبوب غير المطبوخة على ما يصل إلى 11٪ بروتينات ، وما يصل إلى 1.5٪ دهون وما يصل إلى 67٪ كربوهيدرات ، ويصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تعتمد خصائص الحبوب الجاهزة من هذه الحبوب اعتمادًا كبيرًا على طريقة تحضيرها. على سبيل المثال ، تحتوي عصيدة الشعير المطبوخة على الماء بنسب 1/3 على ما يصل إلى 2.5٪ بروتينات و 0.5٪ دهون وما يصل إلى 16٪ كربوهيدرات مع محتوى من السعرات الحرارية يصل إلى 80 كيلو كالوري / 100 جرام. يزيد طهي العصيدة بالحليب من محتواها من السعرات الحرارية إلى 115 كيلو كالوري / 100 جرام ، وعادة ما تبدو صيغة BJU لمثل هذا الطبق كما يلي:

• ما يصل إلى 4٪ بروتينات ؛
• تصل إلى 2٪ دهون
• تصل إلى 20٪ كربوهيدرات.

كما أنه غني بالمواد المفيدة الأخرى ، على سبيل المثال ، فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6) ، فيتامينات أ ، د ، هـ ، ب. يتضمن تكوين حبوب الشعير هذه العناصر الضرورية لصحة الإنسان ، بما في ذلك الفوسفور والحديد والسيلينيوم والكالسيوم والنحاس واليود والزنك والبوتاسيوم والعديد من المواد الأخرى. غني بالخلايا والأحماض الأمينية الأساسية ، وخاصة الفالين والتربتوفان والليسين والأرجينين. من بين المواد الأخرى التي يتكون منها هذا المنتج ، تجدر الإشارة إلى المحتوى العالي من الألياف الغذائية والألياف والغلوتين والهوردسين.

يتم الجمع بين التركيب الغني للخلية وميزة أخرى مهمة - انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم بالنسبة للحبوب الأخرى. تميز هذه القيمة الزيادة في محتوى الجلوكوز في دم الشخص الذي استهلك منتجًا معينًا. بالنسبة لعصيدة الشعير ، نادرًا ما يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم 50 ، مما يعني أنه بعد تناول الشخص لهذا الطبق ، سيحتفظ بالشبع لفترة طويلة. وتتيح لنا هذه القيمة أيضًا التوصية بخلية لاستهلاك الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

وبسبب القيمة الغذائية العالية مع محتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم ، تحتل عصيدة الشعير مكانًا مهمًا في الأنظمة الغذائية الشعبية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لكن خصائصه المفيدة لا تنتهي عند هذا الحد. يساعد Hordecin ، وهو جزء منه ، الجسم على محاربة مسببات الأمراض البكتيرية والفطرية. يحسن وجود اللايسين في التركيبة من حالة الجلد ويقوي الشعر والأظافر ، مما يساهم في استخدام حبوب الشعير في التجميل.

تعمل الألياف الموجودة في الخلايا على تحفيز الجهاز الهضمي ، مما يساهم في إزالة السموم من الجسم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل كامل من المنتجات الأخرى. هذا عامل آخر يساهم في استخدام الخلايا في الحميات الغذائية لفقدان الوزن وعلاج أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم الألياف لفترة طويلة جدًا ، وبالتالي فهي تساعد في تقليل الشعور بالجوع.

وجود الكالسيوم والفوسفور في الخلية يقوي عظام وأسنان الشخص الذي يستخدمه ، كما أن المنجنيز وهو جزء من الحبوب يحسن عمل الجهاز العصبي ويساعد في محاربة الاكتئاب. يساهم النحاس والحديد الموجودان فيه في عمل الأعضاء المكونة للدم ، ويؤدي اليود إلى تطبيع وظيفة الغدة الدرقية ويعزز التمثيل الغذائي السليم.

من الخصائص المفيدة الأخرى لأطباق البيض خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز ، بالإضافة إلى تقليل شدة العديد من ردود الفعل التحسسية. أخيرًا ، عصيدة الشعير لها تأثير مدر للبول ، مما يسمح لك بإزالة السوائل الزائدة من الجسم ومحاربة الوزن الزائد والوذمة المختلفة.

على الرغم من التركيبة الغنية ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة والعديد من المواد المفيدة في التركيبة ، إلا أنها تحتوي على خلية واحدة وعيب كبير.مثل معظم الحبوب الأخرى ، يحتوي على الغلوتين ، والذي يمكن أن يسبب عواقب سلبية خطيرة عند تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. لهذا السبب الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين والأمهات الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأطفال دون سن الثانية ، استخدام عصيدة الشعير ممنوع منعا باتا.

يوفر الإصدار الغذائي من العصيدة تحضيره حصريًا على الماء. لا ينبغي بأي حال من الأحوال إضافة السكر أو الكريمة أو الزبدة إليها.

أبسط نظام غذائي مع عصيدة الشعير هو خيار لمدة ثلاثة أيام. في اليوم الأول ، تُمزج العصيدة مع الجبن القريش والكومبوت. في اليوم الثاني ، يتم تناول الخيار والشاي الأخضر مع العصيدة. في اليوم الثالث ، يُمزج الطبق مع مرق الخضار وشراب الفاكهة.

الخيار الأكثر صرامة لمدة ثلاثة أيام هو اتباع نظام غذائي أحادي الشعير. إذا لوحظ ، يتم تحضير عصيدة الشعير بالزيت النباتي وعصير الليمون ، ويُسمح باستخدام مغلي الأعشاب ووركين الورد من المشروبات.

هناك أيضًا خيار ليوم صيام يعتمد على عصيدة الشعير. يبدو النظام الغذائي التقريبي كما يلي:

• عصيدة الشعير بدون ملح وكوب من الكفير على الإفطار ؛
• التفاح على الغداء

• اليخوت والشاي الأخضر أو ​​العشبي لتناول طعام الغداء ؛
• الخلايا والفاكهة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ؛
• العشاء هو تكرار لوجبة الإفطار.

للحصول على نظام غذائي يحتوي على خلية لمدة سبعة أيام ، يمكنك الجمع بين المنتجات التالية:

• التوت والفواكه.
• فواكه مجففة
• الخضار والخضر.
• عصائر طازجة
• أجبان الدايت
• صدر دجاج؛
• الكفير.
• الشاي والهندباء.

يجب ألا تجمع بين المنتجات التالية مع عصيدة البيض في وجبات إنقاص الوزن:

• مشروبات كحولية؛
• حليب؛
• المعجنات والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات السريعة.

يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الوجبات شهرًا على الأقل. خلال النظام الغذائي ، يجدر تناول الطبق ثلاث مرات على الأقل في اليوم.

لن يكون من الضروري شرب كوب من الماء المغلي قبل كل وجبة خلال النظام الغذائي. يجدر أيضًا شرب ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان كل صباح.

أثناء النظام الغذائي ، من المفيد ممارسة الرياضة ، خاصة وأن استخدام عصيدة الشعير سيمنح جسمك الحيوية والطاقة اللازمتين لذلك.

طريقة بسيطة وسريعة لتحضير عصيدة الشعير هي وضع الحبوب في الترمس وصب الماء الساخن لمدة 3 ساعات.

عندما تقوم بتشغيل الخلية في القائمة لفقدان الوزن ، فإنك تحتاج إلى شراء الحبوب غير المكررة ، وليس الرقائق أو الخلائط.

يمكنك تنويع طعم العصيدة بصلصة الصويا والفلفل والتوابل الأخرى أو الثوم أو الأعشاب.

لاحظ معظم الأشخاص الذين أدرجوا عصيدة الشعير في قائمة نظامهم الغذائي لفقدان الوزن أنها تسبب حقًا شعورًا طويل الأمد بالشبع. في المتوسط ​​، يسمح لك النظام الغذائي لعصيدة الشعير بفقدان من 2 إلى 3 كيلوغرامات في الأسبوع - وهذا دون أي آثار ضارة على الجسم. عند استخدام هذا المنتج ، يتحسن المستوى العام للرفاهية ويزيد احتياطي الطاقة في الجسم بشكل كبير.

يتحدث خبراء التغذية ذوو الخبرة أيضًا بشكل إيجابي عن الخلية. في الوقت نفسه ، يلاحظ الكثير منهم أنه إذا شعرت بالجوع بعد ساعة أو ساعتين من تناول العصيدة ، فهذا يعني أن لديك معدل امتصاص متزايد للكربوهيدرات المتضمنة فيه ، مما يعني أنه من الأفضل استبداله بمنتجات أخرى.

كيف تطبخ عصيدة الشعير على الإفطار ، انظر الفيديو التالي.