فوائد ومضار جريش الشعير

كانت جريش الشعير موجودة منذ وجود الحضارة الإنسانية. في مصر القديمة ، كانت الخلية تستخدم لعلاج نزلات البرد وأمراض المعدة. ظهر أول ذكر للحبوب في الألفية الثالثة قبل الميلاد. جريش الشعير مصنوع من حبوب لم يتم صقلها. يضاف المنتج إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحساء إلى اللحوم والأسماك المقلية. ما هي فوائد ومضار برغل الشعير ، وما مدى فائدته لجسم الإنسان؟ ماذا يمكن أن تكون خصائص وموانع استخدام هذا المنتج؟

يوجد الجدول الدوري بأكمله تقريبًا في جريش الشعير ، ومن الصعب تحديد ما ينقصه. هناك الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والعديد من العناصر النزرة الأخرى. هناك أيضًا أحماض أمينية أساسية لا ينتجها الجسم. الشعير غني أيضًا بفيتامينات ب. التأثير المفيد لحبوب الشعير:

• يحسن المناعة
• يعزز تنشيط التمثيل الغذائي.
• يعطي الجسم وظائف مقاومة إضافية.

تحتوي هذه الحبوب على عنصر فريد بيتا جلوكان ، وهو بروتين عالي الوزن الجزيئي له تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماء ، ويجدد الأوعية الدموية.

يوجد روتين بتركيزات عالية في جريش الشعير. عنصر التتبع نادر الحدوث ، فهو عنصر فريد يجدد الأوعية الدموية ، ويمنحها مرونة وقوة إضافية. يمكن أن تكون الخلية مفيدة للدماغ والحبل الشوكي.تلعب العناصر النزرة الموجودة فيه دورًا نشطًا في عمل نظام الغدد الصماء.

تعتبر الفوائد التي تعود على جسم الإنسان من هذا المنتج مهمة للغاية ، حيث أنه بمجرد دخول الجسم ، ينهار المنتج لفترة طويلة ، مما يسمح لك بالشعور بالشبع لعدة ساعات. هذا الطبق له خصائص غذائية ، ويبقى مستوى السكر عند نفس المستوى. منتج مغذي ومفيد بشكل خاص للغدة الدرقية. هناك عنصر نادر في الحبوب - السيلينيوم ، الذي يعمل على الغدة الدرقية بالطريقة الأكثر ملاءمة ، ويقويها ويزيد من صفاتها المقاومة.

تدخل الألياف الخشنة الغنية جدًا بحبوب الشعير إلى الجهاز الهضمي في شكلها الأصلي. غارقة في الرطوبة ، فهي وسيلة فعالة لتطهير الأمعاء من السموم. المنتج عبارة عن مادة ماصة قوية تزيل السموم من الجسم ، ويمكن أن تقوي الأظافر والشعر بشكل كبير.

البروتينات الموجودة في جريش الشعير نشطة للغاية ، يمتصها الجسم بسهولة وهي عامل حماية ممتاز للجذور الحرة.

يمكن أن يتسبب المنتج الأكثر فائدة في إلحاق أضرار جسيمة بالصحة إذا تم استهلاكه على نطاق غير مسيطر عليه. يجب أن يكون الاعتدال والوسيلة الذهبية في أي عمل. من الأفضل ألا تؤكل عصيدة الشعير أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. يجب غلي المنتج في الماء ، متبل بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الناتجة عن الغلوتين ألا يستخدموا جريش الشعير.

إن طهي جريش الشعير سهل للغاية ، ويبقى الشعور بالشبع من استخدامه لفترة طويلة.يوصى بنثر الحبوب على سطح مستو قبل الطهي والتحقق من وجود جزيئات صلبة ميكانيكية. يوصى بنقع الحبوب وشطفها قليلاً.

يتم تمييز جريش الشعير بالأرقام (هذه هي ميزتها الأصلية). هناك ثلاثة أرقام في المجموع ، والتي عادة ما يتم دمجها مع بعضها البعض. يميز أيضًا بين خلية الطحن الكبيرة والناعمة. قبل معالجة الحبوب ، يتم تنظيفها تمامًا من الشوائب الميكانيكية. في هذه الحالة ، لا يوجد طحن ، لا يتم إجراء التلميع. تحتوي الحبوب على المزيد من العناصر الدقيقة المفيدة للجسم. يوجد العديد من فيتامينات ب ، الحبوب غنية بفيتامينات د ، هـ ، ب. كما أنه يحتوي على أحماض أمينية ومادة جورديسين المطهرة.

الطاقة الكامنة للمنتج هي 30 كيلو كالوري لكل مائة جرام. يوجد الكثير من السعرات الحرارية ، لكن المنتج يظل غذائيًا بسبب المحتوى الهائل من الألياف ، مما يحفز وظيفة الأمعاء. تختلف جريش الشعير عن الشعير (الشعير) ، حيث يُزال القشر. من المهم جرعات الأجزاء بشكل صحيح ، تختلف كثافة المنتج. عادة ما يكون التركيز الطبيعي أثناء الطهي 4 أكواب من الماء لكوب واحد من الحبوب.

مدة الطهي حوالي 18 دقيقة. يوصى بالطهي على نار خفيفة حتى لا تغلي العصيدة بل "تذبل". بعد اكتمال الطهي ، غالبًا ما يتم لف العصيدة في الدوحة أو بطانية ، حيث يتم نقعها لبعض الوقت و "تناسبها". مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه الحبوب هو 34 فقط ، لذلك ينصح بهذا المنتج لمرضى السكر. تسمح لك الخلية بشكل فعال بالتحكم في تركيز الجلوكوز في مجرى الدم.من المنطقي جدًا تناول مثل هذه العصيدة في وجبة الإفطار ، عندما يتم تجديد الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة طوال اليوم.

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق المصنوعة من اليشكا. غالبًا ما تستخدم الحبوب في طهي الحساء وصنع كرات اللحم وكرات اللحم. تتناغم الحبوب المسلوقة تمامًا مع سلطات الخضار وكطبق جانبي للشواء وقطع لحم الخنزير. كانت عصيدة الشعير بالسمك واحدة من الأطعمة المفضلة لبطرس الأكبر. لا يمكن غلي العصيدة فحسب ، بل يمكن أيضًا قليها ؛ يمكن تحضيرها بسهولة في مقلاة من الحديد الزهر. هذه فقط واحدة من الوصفات. يجب أن تأخذ:

• حبوب 400 جم ؛
• ماء 1 لتر
• قطعة زبدة 5 جم.

تُقلى الحبوب في مقلاة ، ثم تُسكب في الماء المغلي. يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. بعد انتهاء الطهي ، يتم تصريف الماء ، ويتم تسوية العصيدة في المقلاة لمدة 15 دقيقة أخرى. الحاوية ملفوفة في بطانية. ستكون هذه العصيدة لذيذة بشكل خاص مع اللحوم والخضروات.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي عصيدة الشعير بسرعة ، انظر الفيديو التالي.