ما الفرق بين التوت البري والتوت البري وأيهما أكثر فائدة؟
تنجذب الاتجاهات الحديثة في العديد من مجالات الحياة بشكل متزايد نحو كل شيء طبيعي. لقد أصبح من المألوف اتباع أسلوب حياة صحي وممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي أصبح ذا صلة بشكل خاص. يحاول أتباع أسلوب حياة صحي استخدام أقل عدد ممكن من الأدوية. في موسم نزلات البرد ، يتم استبدالها بمنتجات طبيعية مشبعة بالفيتامينات.
يعتبر التوت البري والتوت البري مخزنًا حقيقيًا للعناصر النزرة المفيدة التي يمكن جمعها في معظم أنحاء روسيا ، ولا يتعين على المرء سوى الذهاب إلى الغابة. لكن من المهم أن نتذكر أن تركيبتها مختلفة ، وإذا ساعدت حبة واحدة في مرض معين ، فإن الآخر في نفس الموقف يمكن أن يكون ضارًا.
ماهو الفرق؟
يعتبر التوت البري والتوت البري من سكان الغابات ، لكنهم يختارون أماكن مختلفة للنمو. يفضل التوت البري أن ينمو في الأراضي الخثية ، والتربة الحمضية والمستنقعية ، ويحب التوت البري الغابات الصنوبرية ، حيث تكون الأرض مظلمة ، بل والأفضل من ذلك - الأراضي المنخفضة الرطبة. يمكن العثور عليها في التندرا وفي شبه القطب الجنوبي. لا عجب أن يطلق عليه التوت الشمالي. يمكن العثور على التوت البري ليس فقط في الشمال ، ولكن أيضًا في منطقة الفولغا والقرم والكاربات.
صفات
من الصعب جدًا الخلط بين هذين التوتين ، نظرًا لأنهما متشابهان في اللون فقط ، لكنهما يختلفان في الحجم والشكل والأدغال التي ينموان عليها. حجم التوت البري أصغر بكثير من التوت البري ، ويمكن تمييزه أيضًا بحقيقة أنه ينمو على شرابات تقع على سيقان رفيعة. هذا نبات عشبي لا يصل ارتفاعه إلى 30 سم.في فصل الشتاء ، يجلس التوت البري بثبات على الفروع ويعمل كغذاء لطيور الغابات.
بعد الصقيع ، في الربيع ، يكتسب التوت طعمًا ورائحة خاصة ، خلال هذه الفترة تحتوي على أقصى تركيز للفيتامينات والمواد المغذية.
لا تنمو Lingonberries بالقرب من المدن الكبيرة والمراكز الصناعية ، لأنها تفضل منطقة نظيفة بيئيًا ، لذلك عليك مغادرة المدينة لمسافة مناسبة لجمعها.
يمكن مقارنة التوت البري بصريًا برمان ، يبدو مثل هذه الفاكهة الجنوبية ، فقط في صورة مصغرة. على عكس التوت البري ، وهو نبات عشبي ، فإنه ينمو على شجيرة تنتشر على طول الأرض بسبب الظروف المناخية. تكتسب اللون في أواخر الربيع - أوائل الصيف (حسب خط عرض النمو). براعم التوت البري جميلة جدا وتشبه الأجراس الوردية.
تبدأ الثمار في النضج بحلول منتصف الخريف. يحتوي التوت الناضج على لون أحمر غني ورائحة لاذعة. كل شجيرة مليئة بالتوت حرفيًا - يمكنك جمع عدة لترات من الفاكهة من نبات واحد. ينتشر التوت البري عن طريق الطيور التي تأكله ، لكنها لا تهضم البذور ، وتترك أجسامها بشكل طبيعي.
مُجَمَّع
يحتوي كل من التوت البري والتوت البري على تركيبة غنية جدًا ؛ من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يمكن أن تعطي احتمالات للعديد من الأدوية المعروفة. فمثلا، يحتوي التوت البري على فيتامين سي أكثر من الليمون ، وفيتامين ك أكثر من الكرنب. التوت البري غني أيضًا بفيتامينات B و PP. من بين الأحماض ، يحتوي على الأوليك ، والكوينيك ، وأوكساليك الستريك ، وبعض الأحماض الأخرى ، ولكن بكميات أقل. من بين العناصر النزرة في التركيب ، يمكن العثور على الحديد والنحاس والمنغنيز والكروم والزنك والألمنيوم.
يحمل Lingonberries الرقم القياسي لمحتوى المغنيسيوم. غالبًا ما يوصى به للنساء الحوامل المصابات بتسمم الحمل المتأخر وتطور الوذمة ، لأن التوت له تأثير مدر للبول واضح. التوت البري غني أيضًا بالعناصر الدقيقة الأخرى - يمكن العثور على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد في تركيبته. كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ، ب 2 ، ج ، هـ.
ميزات مفيدة
من الجدير بالذكر أنه بالنسبة إلى التوت البري ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات للأغراض الطبية ، وبالنسبة للتوت البري ، تستخدم الفاكهة فقط. وبالتالي ، فإن أوراق وبراعم التوت البري لها تأثير مدر للبول ومطهر واضح. يتم استخدام حقنها أثناء الأوبئة كوسيلة وقائية ، وفي حالات العدوى الفيروسية والبكتيرية ، كوسيلة للحفاظ على المناعة.
عند تناوله بانتظام ، يكون لهذا الحقن تأثير علاجي في أمراض المفاصل والنقرس والتهاب المفاصل. ترجع هذه الخاصية إلى قدرة هذا الشاي على إزالة السموم وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
مع أمراض الكلى والتهاب المسالك البولية ، من المفيد تناول التوت البري الطازج. تحتوي على مادة العفص التي تساعد في دعم وظائف الكلى من خلال المساعدة في تكسير الحصى وإزالة الرمل منها. كما أن التوت الطازج أو المنقوع له تأثير مطهر في الأمراض الالتهابية للجهاز البولي التناسلي ، ويساعد في تخفيف الالتهاب ومحاربة مسببات الأمراض ، ويمنع انتشارها ويعمل كمضاد حيوي طبيعي.
تعتبر الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي والسفلي أيضًا مؤشرًا على تعيين التوت البري كمساعد في العلاج الدوائي. التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب البلعوم - هذا التوت الشافي سيساعد في التغلب على كل هذا.
التوت البري دواء طبيعي ممتاز لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بفضل العناصر النزرة الموجودة ، فهي قادرة على التأثير على مستوى الكوليسترول في الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، حيث يحتوي على كمية كافية من الحديد ، والذي يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا بسبب تركيبته الفريدة.
مجموعة من الفيتامينات من هذا التوت لها تأثير محفز للمناعة وداعم للجسم خلال فترة الأمراض المعدية. مع السارس والإنفلونزا ، يوصى بتناول حفنة من التوت البري يوميًا للوقاية من مرض البري بري.
من الأفضل استخدام هذا التوت طازجًا ، لذلك فهو يحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
كمية كبيرة من الألياف في التركيبة لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، على حركية الأمعاء. مع الإمساك ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لهذا التوت في الطعام إلى تطبيع البراز وتسهيل مرور الغازات أثناء الانتفاخ. أيضا ، يمكن للتوت البري تسريع عملية التمثيل الغذائي وتسريع حرق الكربوهيدرات ، وبالتالي المساهمة في فقدان الوزن بشكل أسرع. من حيث فائدته في إنقاص الوزن ، يعطي التوت احتمالات للعديد من المكملات الغذائية الشائعة التي يتم الإعلان عنها بنشاط كبير.
موانع
نظرًا لأنه يمكن اعتبار كلا التوت نباتًا طبيًا ، قبل البدء في استخدامه ، يجب أن تتعرف على قائمة موانع الاستعمال. هم قليلون ، لكنهم ما زالوا كذلك.
لذلك ، لا ينبغي تناول العنب البري والأدوية التي تعتمد على هذا النبات إذا كانت هناك أمراض في الجهاز الهضمي.يمكن أن يكون لزيادة محتوى الأحماض فيه تأثير سلبي على مستوى حموضة المعدة ويؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة أو ظاهرة غير سارة مثل حرقة المعدة.
علاوة على ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا لا ينطبق على التوت البري ، لأنه ، على العكس من ذلك ، يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي بأكمله (باستثناء القرحة).
أيضًا ، بناءً على توصية الطبيب فقط ، يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى التوت البري ، لأن زيادة فصل البول الذي يثيره هذا التوت لا يمكن أن يفيد فقط ، بل يضر أيضًا في مواقف معينة. ارتفاع ضغط الدم الشرياني هو موانع لاستخدام ضخ عنب الثعلب ومشروبات الفاكهة ، حيث يمكن أن يسبب انخفاضًا حادًا في ضغط الدم وأزمة ضغط الدم أو الإغماء في الحالات الشديدة.
عند شراء مجموعة جاهزة من توت عنب الثعلب في صيدلية ، يجب عليك بالتأكيد التحقق من وجود علامة على العبوة تفيد بأن المواد الخام قد تم اختبارها من أجل الإشعاع وليست ضارة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا الجزء من النبات يميل إلى تراكم الراديوم ، والذي يبقى فيه حتى بعد الحصاد والتجفيف. وغني عن البيان أن الاستخدام المنتظم لهذه الأدوية لن يؤدي إلا إلى الإضرار بالجسم.
يحتوي التوت البري أيضًا على عدد من موانع تناوله. أهمها قرحة المعدة والاثني عشر. ويرجع ذلك إلى زيادة نشاط بعض المكونات الموجودة في تكوين التوت ، والتي يمكن أن تسبب تفاقم هذه الأمراض. أيضًا ، لا تستخدم التوت البري أثناء تفاقم التهاب المعدة وتقرحات الفم.
يمكن أن يؤثر المحتوى المتزايد من فيتامين ج في الجسم سلبًا على صحة الأسنان ، لأن الزيادة في هذه المادة تساهم في تدمير المينا.لهذا السبب ، من الضروري التحكم في كمية التوت التي يتم تناولها ، وعند ظهور العلامات الأولى للتسوس أو زيادة حساسية الأسنان ، توقف عن استخدامه.
يجب أن تكوني حذرة للغاية عند تناول الأدوية التي تحتوي على التوت البري أثناء الرضاعة الطبيعية. يجب البدء في إدخاله في النظام الغذائي للأم المرضعة في موعد لا يتجاوز 4 أشهر بعد الولادة ومن ثمرة واحدة ، وزيادة الجرعة تدريجياً ومراقبة تفاعل الفتات مع حليب الأم بعد إدخال التوت في نظامها الغذائي.
يرجع هذا الحذر إلى حقيقة أن بعض المواد الموجودة في التوت البري تخترق حليب الثدي ويمكن أن تسبب رد فعل تحسسي شديد لدى الطفل.
علاج بيري
عند التعامل مع التوت ، من المهم عدم الانخراط في أنشطة الهواة. يجب أن تبدأ في تناولها فقط بناءً على نصيحة الطبيب ، لأن كل من التوت البري والتوت البري لهما عدد من موانع الاستعمال. سيقوم الطبيب بتقييم حالتك ، وإذا لزم الأمر ، سيصف لك الجرعة والشكل الأمثل لإدارتها.
تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن تناول التوت طازجًا فحسب ، بل يمكن أيضًا تناوله على شكل شاي وحقن ومربى. للأغراض الطبية ، لا يتم استخدام الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا الأوراق والبراعم وحتى جذور النباتات. أثناء العلاج ، من المهم معالجة المواد الخام الطبية بشكل صحيح من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من المواد المفيدة فيها.
على سبيل المثال ، عند تحضير الشاي ، يجب ألا تغلي الأوراق بالماء المغلي. من الضروري ترك السائل يبرد إلى 80 درجة ، وبعد ذلك فقط صب المواد الخام. سيحافظ هذا على أكبر قدر من الفيتامينات في المشروب.
الشيء نفسه ينطبق على المربى. على سبيل المثال ، إذا لم يتم غلي التوت البري ، ولكن تم طحنه ببساطة مع السكر بنسبة 1: 1 ، فإن هذا الخليط لن يستمر لمدة عام على الأقل في مكان مظلم في طبق معقم ، ولكن سيكون هناك الكثير أيضًا من الفيتامينات فيه.سيكون مثل هذا "المربى" منتجًا قيمًا للغاية على المائدة في أوائل الربيع ، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات في الجسم.
كيفية تحضير التوت البري بالسكر لفصل الشتاء ، انظر الفيديو التالي.
