توت الكرز الطيور: الفوائد والأضرار ، توصيات للاستخدام

طائر الكرز نبات جميل مرتبط بالشعب الروسي. وهي ذات قيمة لأنواعها الزخرفية ، خاصة خلال فترة الإزهار ، فهي تزرع في الحدائق لتغنى بتركيبة الفيتامينات والمعادن ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء ، يتم حصادها لإعطاء أطباق الطهي طعمًا رائعًا. لكن كرز الطيور يحظى بتقدير في روسيا بسبب طيفه الواسع في الطب ، بفضل تركيبته الغنية ، قام المعالجون الشعبيون بعلاج الناس من مختلف الأمراض.

الكرز الطائر هو شجيرة نفضية تشبه إلى حد بعيد الشجرة ، حيث يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار. هناك عدة أنواع:

• عادي؛
• متأخر؛
• معاكا.
• بنسلفانيا.
• العذراء.
• أنتيبكا.

عن طريق الأذن ، يعرف الجميع فقط الأنواع الشائعة والكرز المتأخر. في الواقع ، على أراضي روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ومولدوفا ، وكذلك في آسيا ، يمكن العثور على كل نوع من أنواع كرز الطيور المدرجة. تختلف عن بعضها البعض فقط في شكل ولون النورات ، وكذلك في حجم الثمار.

هناك بعض الأدلة المتضاربة حول الجنس الذي ينتمي إليه هذا النبات. تدعي بعض المصادر أن كرز الطيور ينتمي إلى جنس البرقوق ، بينما يقول البعض الآخر إنه نوع من الكرز وفي نفس الوقت - من عائلة شجيرة الوردية.

بطريقة أو بأخرى ، تفضل هذه الشجيرة التربة الرطبة الغنية بالمعادن ، والتي توجد بجانبها المياه الجوفية ، ولهذا السبب يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان بالقرب من الأنهار. جذوع النبات رقيقة ومغطاة بلحاء رمادي غير لامع. الأوراق بيضاوية الشكل ، مدببة في النهاية ، بأعناق قصيرة ، لونها أخضر فاتح.

الزهور صغيرة ، مجمعة في فرشاة مستطيلة. غالبًا ما تجد النورات البيضاء ، ولكن هناك أيضًا أزهار وردية. رائحة كرز الطيور أثناء الإزهار قوية وعطرة. تزهر الشجرة في أواخر مايو وأوائل يونيو.

يتم تقريب ثمار الكرز الطيور ، سوداء اللون. في المنتصف عظمة كبيرة مستديرة. طعم التوت حلو وقابض قليلاً. اللحم الأرجواني العميق.

توت كرز الطيور صغير الحجم جدًا ، لكن يُطلق عليه اسم مخزن للفيتامينات والمعادن. وهي تشمل المكونات التالية:

• العفص تصل إلى 15٪ ؛
• حمض الهيدروسيانيك يصل إلى 0.1٪ ؛
• الأحماض العضوية: الستريك والماليك.
• الفيتامينات: روتين ، حمض الأسكوربيك.
• الصحراء.
• الأنثوسيانين.
• زيت اساسي؛
• الفلافونويد.
• زيوت ثابتة
• ألدهيد بنزويك
• المبيدات النباتية.
• جليكوسيدات - برونازين ، أميجدالين ، برولاورازين.

الميزات المفيدة:

• يتميز عمل مبيد الجراثيم بوجود كمية كبيرة من حمض الستريك وحمض الماليك في ثمار ، وكذلك مبيدات الفيتون ؛
• تتشكل خصائص مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية بسبب حمض الأسكوربيك ؛
• يتم توفير عمل قابض بواسطة العفص.
• يحدث التأثير المضاد للالتهابات بسبب الأنثوسيانين والأحماض العضوية والزيوت الأساسية ؛
• يتم توفير عمل معرق ومدر للبول بواسطة مركبات الفلافونويد والجليكوسيدات ؛
• تشكل خاصية التقوية العامة مزيجًا من تركيبة الفيتامينات ومبيدات الفيتامينات ؛

• تأثير التطهير بسبب حمض الهيدروسيانيك.
• التأثير التجديدي يرجع إلى وجود روتين والزيوت الدهنية والزيوت الأساسية في الفاكهة ؛
• الأنثوسيانين ، ألدهيد البنزويك لها تأثير مسكن.
• توفر الفيتامينات ومبيدات الفيتون والمعادن خاصية تحفيز المناعة.

بسبب هذا العدد الكبير من المواد المختلفة ، يتم استخدام كرز الطيور لعلاج الأمراض التالية:

• اضطرابات الجهاز الهضمي - الطبيعة غير المعدية للإسهال ، ضعف حركية الجهاز الهضمي ، زيادة أو نقص النشاط الإفرازي للمعدة ، الأمراض الالتهابية ؛
• الأمراض الجلدية: التهاب الجلد ، التهاب الجلد ، الصدفية.
• أمراض العيون: عمليات التهابات قيحية في الجفون ، والحروق.
• في أمراض النساء المستخدمة كوسيلة لمنع الحمل ؛
• أمراض المفاصل: الروماتيزم والنقرس وعرق النسا.
• أمراض الجهاز التنفسي العلوي والسفلي: التهاب الأنف والسل والتهاب الشعب الهوائية.
• العمليات الالتهابية في تجويف الفم: التهاب الفم ، وجع الأسنان.

تم استخدام هذا النبات ، الغني بالخصائص المفيدة ، في الطب الشعبي منذ عدة قرون ، ولا يشك في أنه بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن أن يسبب كرز الطيور أيضًا ضررًا. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي على حمض الهيدروسيانيك - هذه المادة بكميات كبيرة وتركيزات كبيرة هي سم قاتل.لذلك ، يُمنع تناول توت الكرز للطيور بكميات كبيرة ، وحتى أكثر من ذلك بدون بذور ، حيث يوجد أكثر السموم هناك.

من موانع الاستعمال المهمة زيادة حساسية الجسم لمكونات كرز الطيور.

يمكن أن يؤدي وجود نسبة عالية من العفص في كل من اللب والعظام واللحاء والأوراق إلى احتباس البراز ، لهذا السبب لا ينصح باستخدام كرز الطيور النيئة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.

يؤدي التركيز العالي من المبيدات النباتية ، خاصة في الأشجار المزهرة ، إلى تفاقم الحالة العامة ، خاصةً لدى كبار السن. نتيجة لذلك ، لا ينصح بالاستمتاع برائحة الكرز الطائر المتفتح لفترة طويلة إذا كنت تعاني من الصداع النصفي ، وزيادة التعرض للروائح ، وكذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم.

الحمل والرضاعة من الموانع النسبية ، لأن الاستهلاك المعتدل لثمار الكرز الطيور لن يضر الأم الحامل والمرضعة ، وكذلك طفلها.

لا ينصح الأطفال دون سن 3 سنوات باستخدام كرز الطيور، لأن التركيز العالي للمواد يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي أو يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي للطفل.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، فإن استخدام هذا التوت هو أيضا بطلان بسبب المحتوى العالي من السكريات في الفاكهة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيجب ألا تدخل كرز الطيور في النظام الغذائي ، لأنه منتج عالي السعرات الحرارية.

منذ العصور القديمة ، وجد المعالجون ، باستخدام الطب الشعبي ، مقاربة فردية لكل مريض من الرجل العجوز إلى الطفل. ودرس كل نبات بمثل هذه التفصيل أن هناك ميزات لاستخدام كل جزء من المادة الخام الطبية.اليوم ، تم تحسين كل هذه المعرفة القديمة تقريبًا ، ويتم حساب الجرعة لكل طفل وبالغ ، اعتمادًا على عمر وخصائص الأمراض. لاستخدام ثمار الكرز الطيور ، هناك بعض ملامح الاستقبال.

يتم ممارسة الاستخدام الأكثر أمانًا لكرز الطيور من قبل البالغين الأصحاء الذين يستهلكون التوت في نظامهم الغذائي كإجراء وقائي. يمكن للشخص السليم أن يأكل من 250 إلى 300 جرام من الفاكهة الناضجة يوميًا ، فيتم إثراء الجسم بالمكونات الضرورية ، ولن يضر المنتج بالصحة.

عادة ما يستخدم الأشخاص الذين يعانون من أي أمراض صيدلية أو مواد خام محلية الصنع من أجزاء كرز الطيور. إذا قمت بشراء مستحضر كرز طائر من صيدلية ، فتأكد من اتباع التعليمات. العديد من المشروبات الطبية تصنع منه على شكل صبغة ، مغلي ، كومبوت ، شاي ، نقيع ، شراب فواكه. للقيام بذلك ، استخدم التوت الناضج الصالح للأكل ، سواء كان طازجًا أو جافًا ، أو أوراق الشجر واللحاء.

وصفات:

• من الإسهال. خذ ملعقة كبيرة من الفاكهة المجففة وصب كوبًا من الماء المغلي فوقها. دع الدواء ينقع لمدة 30 دقيقة ، ثم اشرب 50 مل خلال اليوم 4-6 مرات.
• علاج الصداع. من الضروري صب 3 ملاعق كبيرة من اللحاء في 0.5 لتر من الماء المغلي ، ثم وضع وعاء على نار بطيئة وطهيها حتى الغليان. تبريد المرق ، سلالة. يجب أن تأخذ 3 رشفات 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
• لتحسين المناعة. توت الكرز 300 جرام يصب 0.5 لتر من الفودكا. ضعه في مكان مظلم ، واترك الدواء لمدة 20 يومًا. ثم صفي المشروب ، واستخدمي ملعقة كبيرة بعد الوجبات أثناء الأوبئة الفيروسية.

استخدام الكرز الطيور للأطفال محدود إلى حد ما. على سبيل المثال ، يُمنع منعًا باتًا الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات من استخدام هذه الأطعمة الشهية.يمكن لكبار السن استخدام 150-200 مجم يوميًا. تصنع كومبوتات لذيذة ، مغلي ، عصائر للوقاية والعلاج من أمراض الطفولة.

وصفات:

• كومبوت للوقاية من نزلات البرد. للحصول على لتر واحد من الماء ، ستحتاج إلى 0.5 كجم من ثمار الكرز للطيور و 300 جرام من حبيبات السكر أو العسل. اخلطي جميع المكونات ، وضعيها على نار صغيرة ، واطهي الكبوت لمدة 45 دقيقة. قم بتبريد المشروب ، وبعد ذلك يمكنك إعطاء طفلك كوبًا واحدًا مرتين في اليوم ، ويفضل أثناء أو بعد الوجبات.
• عصير كرز. بالنسبة للعصير ، ستحتاج إلى 5 كجم من كرز الطيور المجمدة ، والتي ستحتاج إلى ملؤها بالماء المغلي ووضعها على نار بطيئة. تحتاج إلى الطهي حتى الغليان حتى يطلق التوت أكبر قدر ممكن من السوائل. تبين أن المشروب شديد التركيز ، لذلك من الأفضل للأطفال إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى المياه المعدنية أو الشاي.

تتحدث بعض المصادر عن حظر صارم لأخذ كرز الطيور أثناء الحمل. ولكن هناك دليل على أن الحمل والرضاعة الطبيعية موانع نسبية. في هذه الظروف ، من الأفضل استشارة طبيب أمراض النساء وطبيب الأطفال.

في أي حال ، يجب تناول كرز الطيور بجرعات صغيرة. من الأفضل استخدام التوت الطازج أو كومبوت بكميات صغيرة.عند الرضاعة الطبيعية ، تحتاج إلى إدخال كرز الطيور في نظامك الغذائي في عمر 3 أشهر تدريجيًا ، وفي ذلك الوقت يحتاج الطفل أكثر من أي شيء آخر إلى المكونات الإضافية التي يتلقاها مع الحليب من أجل نمو أفضل.

من المهم أن تتذكر أنه قبل استخدام ثمار الكرز الطيور ، عليك اتباع القواعد التالية:

• أكل التوت الطازج فقط الناضج ؛
• يمنع منعا باتا أكل الفاكهة كاملة ، يجب التخلص من العظام ؛
• لا تسيء استخدام الكثير من التوت ؛
• للوقاية والعلاج من كرز الطيور ، استشر الطبيب ليختار جرعة فردية لك ؛
• إذا كنت تخطط لإعداد المواد الخام لفصل الشتاء بشكل مستقل ، فاستخدم فقط الفواكه الكاملة والطازجة والأوراق واللحاء واتبع تقنيات التعليب أو التجفيف التي أثبتت جدواها وتخزينها في مكان مظلم وجاف ؛
• عند استخدام المواد الخام للأغراض الطبية ، اتبع التركيز المطلوب للدواء والنسب المنزلية.

شاهد الفيديو التالي لمعرفة المزيد عن فوائد توت الكرز.