وصفات شراب فاكهة التوت

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد مشروبات فواكه منزلية الصنع لأنفسهن ولأسرهن. بالنسبة لهم ، يمكنك تناول أنواع مختلفة من التوت والفواكه. اليوم سوف نتحدث عن كيفية صنع مثل هذا المشروب عنبية.

حتى الآن ، هناك عدد كبير من الوصفات ، كيف لطهي عصير التوت.

• الوصفة الكلاسيكية لعصير التوت.
• عصير العنب البري الطازج مع القرفة.
• شراب الفاكهة من العنب البري المجمد ؛
• شراب الفاكهة مع العنب البري في طباخ بطيء ؛
• عصير توت مع ليمون.

لتحضير هذا المشروب ، تحتاج أولاً إلى فرز التوت الطازج وغسله بعناية تحت الماء البارد. بعد ذلك ، توضع الثمار على منديل ورقي. هناك يجب أن يجفوا تمامًا.

يتم وضع العنب البري المحضر في منخل معدني به ثقوب صغيرة. هناك يفرك جيدا. يُسكب العصير الناتج في وعاء نظيف منفصل.

تُطوى الثمار الباقية في القماش القطني وتُعصر مرة أخرى يدويًا. في هذه الحالة ، سوف يبرز الشراب المتبقي منهم. ثم توضع حبات العنب المتبقية في قدر وتُسكب بالماء.

توضع الأطباق على الموقد. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تشغيل أكبر حريق ممكن. يتم إحضار السائل ليغلي بالكامل. بعد ذلك ، يتم تقليل النار.

ثم اغلي الثمار لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يتم ترشيح الكتلة بأكملها من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات. يُدهن السكر في الخليط الذي لا يزال ساخنًا (150 جرامًا من السكر لكل 150 جرامًا من التوت الأزرق و 1 لتر من الماء).

يجب خلط كتلة التوت جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا فيها. انتظر حتى يبرد العصير.بعد ذلك ، صب عصير التوت فيه.

أولاً ، يتم غسل التوت جيدًا بالماء البارد. ثم يتم عصرهم باستخدام غربال به ثقوب صغيرة. توضع التوتات الباقية في وعاء وتُسكب بالماء الساخن. يُسكب السكر الحبيبي العادي (0.5 كوب لكل 1 كوب من المنتج) وسكر الفانيليا (ملعقتان صغيرتان) في هذه الكتلة.

في النهاية ، توضع القرفة المطحونة (1/4 ملعقة صغيرة) في الخليط. يتم إشعال النار في الكتلة بكل المكونات المختلطة. يغلي لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.

يتم ترشيح عصير آخر عنبية ساخن من خلال منخل معدني. بعد ذلك ، يتم تحضير عصير التوت بعناية وفي أجزاء صغيرة يتم سكبها في مثل هذه الكتلة. يتم تبريد المنتج النهائي في الثلاجة. ثم يُسكب في أكواب ويُقدم على المائدة.

أخرج التوت الأزرق المجمد من الفريزر. ليس من الضروري إذابة الثلج قبل الطهي. في نفس الوقت ، خذ مقلاة ذات قاع عميق وصب الماء النظيف فيها (2.5 لتر لكل 500 جرام من التوت).

يُغلى الماء في قدر. تُسكب العنب البري المجمد في السائل الساخن. يوصى بإضافة المزيد من أوراق التوت والأغصان إلى الأطباق. تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي.

في النهاية ، يُسكب السكر في مشروب الفاكهة حسب الرغبة. تنصح العديد من ربات البيوت بإضافة الكرز المجمد إلى المشروب لمزيد من النكهة والذوق ، لكن هذا ليس ضروريًا. يتم خلط الكتلة جيدًا بحيث يذوب السكر المحبب تمامًا في السائل.

اغلي عصير التوت على نار متوسطة لبضع دقائق. في نفس الوقت ، لا تنسى تحريكه باستمرار. أرسل المشروب النهائي إلى الثلاجة حتى يبرد.ثم اسكبيها في أكواب وقدميها.

لعمل هذا المشروب ، يوصى باستخدام التوت المجمد. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها أولاً. توضع الثمار في وعاء متعدد الطهي.

تضيف العديد من ربات البيوت بعض التوت الأزرق والكشمش الأحمر للحصول على نكهة أفضل. تُسكب المكونات بالماء البارد. بعد ذلك ، يتم تشغيل وضع "الإطفاء" على جهاز الطهي المتعدد.

في هذا الوضع ، تُترك مشروبات الفاكهة للطهي لمدة 40-45 دقيقة. يجوز استخدام برنامج "الطبخ". لكن في هذه الحالة ، يغلي المشروب لمدة 20 دقيقة فقط.

عندما يمر هذا الوقت ويصدر المؤقت صوتًا ، يتم إخراج وعاء المنتج. يتم تبريد عصير التوت. للقيام بذلك ، ضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.

بعد ذلك ، يضاف العسل إلى المشروب حسب الرغبة. يتم خلط محتويات الأطباق بالكامل جيدًا حتى يذوب هذا المكون الحلو تمامًا في السائل.

انتظر حتى يبرد عصير التوت تمامًا. ثم صفي المنتج. يتم ذلك باستخدام منخل معدني أو مصفاة. ثم يُسكب المشروب في حاويات ويوضع في الثلاجة ويُقدم على المائدة.

يتم غسل وفرز التوت الناضج. يتم سكبهم في إناء من الماء. تمتزج جميع محتويات الأطباق جيدًا.

صفي كل السوائل من القدر بمصفاة. في نفس الوقت ، تحتاج إلى تناول ليمونة واحدة وغسلها وتجفيفها. ابشر الحمضيات على مبشرة جيدة. اعصر العصير من الفاكهة.

لا ينبغي أن تدخل العظام في المشروب ، فقد يفسد ذلك طعم مشروب الفاكهة. تحضير حاويات لها. في نفوسهم ، يتم وضع الثمار أولاً. يوضع الليمون المبشور فوقها.

في النهاية ، يُسكب عصير التوت الأزرق وعصير الليمون على كل هذه المكونات. تذكر أن شراب الحمضيات في كل وعاء يجب ألا يزيد عن ملعقة واحدة. إنهم بحاجة إلى ترك مساحة صغيرة للشراب.

لصنعه ، تحتاج إلى سكب الماء في قدر واتركه ليغلي. ثم صب السكر فيه. يتم سكب العصائر الساخنة الناتجة في كل وعاء مع العنب البري والحمضيات. أغلقهم واسترخ. عادة ما يتم لف مثل هذا المشروب في أوعية معقمة وإرسالها للتخزين في الشتاء.

لمعرفة كيفية طهي عصير التوت اللذيذ بنفسك ، شاهد الفيديو التالي.