Chokeberry: التركيب الكيميائي والاستخدام وموانع الاستعمال

الحديقة أو chokeberry البرية أو aronia chokeberry هي شجيرة طويلة مترامية الأطراف تقدر قيمتها بثمارها السوداء الغنية المستخدمة في الطب والتجميل والطبخ. جاء إلينا Aronia chokeberry في روسيا من أمريكا الشمالية ، ولأول مرة شارك العالم الشهير والمربي إيفان فلاديميروفيتش ميتشورين في اختيار هذا النبات في وطننا ، الذي أوصى chokeberry للزراعة في المناطق الشمالية من برنا الرئيسي.

بمرور الوقت ، أصبح أرونيا chokeberry محصولًا بستانيًا مشهورًا ، والذي ترسخ بشكل مثالي في المناخ الروسي القاسي ، وتسمى الأنواع المتكاثرة لهذا النبات مجتمعة "Michurin's Aronia". اليوم ، يُزرع خنق التوت على نطاق صناعي ، حيث يتم حصاد التوت من النباتات للصناعات الدوائية والغذائية.

أرونيا نبات مقاوم للصقيع يمكنه تحمل درجات حرارة تحت الصفر تصل إلى 40 درجة. كانت أماكن نموها ألتاي ، سيبيريا ، الجزء الأوسط من روسيا ، جبال الأورال ، ياقوتيا.

في خطوط العرض الجنوبية ، ترسخت جذور خنق التوت في أوكرانيا وبيلاروسيا وكازاخستان وآسيا والقوقاز. موطن النبات هو حواف الغابات ، وإزالة الأشجار ، والنمو في منطقة الغابات والسهوب.تشعر أرونيا بشكل أفضل في المناطق المناخية المعتدلة ، فهي تتجاهل تكوين التربة.

كان روان chokeberry مغرمًا جدًا بالبستانيين الروس لعائده العالي وبساطته ومقاومته للصقيع ومظهره الزخرفي الرائع. اليوم ، تقدم مشاتل المحاصيل العديد من أنواع خنق التوت ، وأكثرها شيوعًا تعتبر من الأصناف: هكيا ، آرون ، إجيرتا ، بيلدر ، روبينا ، تشيرنوكايا. غالبًا ما يصنع البستانيون تحوطات من شجيرات الخنق. تنمو الشجيرات ، وتشكل مجموعة مستمرة ، تتشابك مع بعضها البعض مع التيجان.

Aronia chokeberry لها الاسم اللاتيني Arónia melanocárpa ، وظهر اسمها الآخر ، chokeberry ، بسبب حقيقة أن ثمار هذا النبات تكون سوداء عندما تنضج ، وأيضًا لأن شكل أزهار وثمار النبات مشابه جدًا للشكل العادي رماد الجبل.

تشير السمة النباتية لأنواع خنق التوت إلى أن هذه الشجيرة تأتي من جنس Aronia ، عائلة Rosaceae ، ترتيب Rosaceae. خارجياً ، يشبه النبات شجيرة متفرعة جيدًا يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. النبات الصغير له تفرع طفيف في التاج ، ولكن عند البلوغ يصل قطره إلى أكثر من مترين. يشار إلى أن البراعم الصغيرة لها لون أحمر ، يتم استبداله باللحاء البني أو الرمادي في العام المقبل.

تم تطوير نظام جذر التوت بشكل جيد للغاية ، لكن الجذور تقع بالقرب من سطح التربة وهي حساسة للرطوبة. النبات محب للضوء ، لا يحب التربة التي تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية وفائض من المياه الراكدة. أوراق شوكيبيري غنية باللون الأخضر ، ولامعة وصلبة ، ولها شكل دائري مع حواف مسننة. يصل حجم الورقة من 3.5 إلى 7 سم. تبدو الشجيرة مزخرفة للغاية في الخريف ، عندما تكتسب أوراقها درجات اللون الأحمر تحت تأثير الصقيع الليلي.

يتفتح رماد الجبل الأسود في نهاية شهر مايو أو في بداية شهر يونيو ، اعتمادًا على منطقة نموه. يتم جمع أزهار صغيرة ثنائية الجنس مكونة من خمس بتلات في أزهار يصل قطرها إلى 6 سم. يستمر الإزهار من 14 إلى 16 يومًا ، ويتم تلقيح الأزهار بواسطة الحشرات ، وبعد نهاية فترة الإزهار ، تتشكل مبيضات فواكه متعددة.

يبدأ الإثمار في النبات الصغير من السنة الثالثة (أقل من السنة الثانية) من العمر ، تبدو الثمار ذات السيقان الطويلة مثل التوت المستدير مع 4-8 بذور ويتم جمعها في مجموعات. عندما تنضج ، يكون لون قشر التوت أسود-أزرق ومغطى بطبقة شمعية خفيفة. الخانق الناضج عبارة عن توت كثير العصير له طعم لاذع ولطيف قليلًا.

عصير التوت لونه بنفسجي غامق. ينضج روان في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر ، ويعتمد الوقت المحدد على الظروف الجوية وموئل النبات. يمكن أن ينتج خنق التوت البالغ 5-8 كيلوجرامات من التوت في الموسم الواحد. يتم حصاد الثمار قبل الصقيع الأول ، حيث أن الصقيع يزيد من كمية السكريات والمكونات النشوية في التوت ، مما يقلل من كمية الفيتامينات.

يستخدم Aronia chokeberry كدواء في الطب الشعبي والتقليدي. يحتوي دستور الأدوية الحكومي على وصف تفصيلي لمتطلبات ثمار هذا النبات ، وينصح بتعيينه في علاج القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. يعالج Chokeberry بنجاح الاضطرابات الأيضية في الجسم ، ويحفز جهاز المناعة ، ويساعد في علاج البري بري وردود الفعل التحسسية.

محتوى السعرات الحرارية في chokeberry لكل 100 جرام من التوت الطازج هو 55.3 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، يحتوي هذا الحجم على 1.5 جرام من البروتين ، و 0.2 جرام فقط من الدهون ، وما يصل إلى 11 جرامًا من الكربوهيدرات.

Chokeberry هو مخزن حقيقي للمكونات الطبيعية الفريدة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة. إذا أخذت 100 جرام من توت هذا النبات وحددت تركيبته الكيميائية ، تحصل على الصورة التالية:

• فيتامين ب 1 (ثيامين) - 0.01 مجم ؛
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) - 0.02 ملغ ؛
• فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) - 0.06 ملغ ؛
• فيتامين ب (النياسين) - 0.3 ملغ ؛
• فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) - 0.5 مجم ؛
• فيتامين أ (بيتا كاروتين) - 1.2 مجم ؛
• فيتامين هـ (توكوفيرول) - 1.5 مجم ؛
• فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) - 1.7 ملغ ؛
• المنغنيز - 0.5 ملغ ؛
• الحديد - 1.1 ملغ ؛

• صوديوم - 4.0 ملغ ؛
• اليود - 8.0 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 14.1 ملغ ؛
• الكالسيوم - 28.3 ملغ ؛
• الفوسفور - 55.2 ملغ ؛
• بوتاسيوم - 158.2 ملغ ؛
• أحماض عضوية - 2.3 جم ؛
• ألياف نباتية - 4.2 غرام ؛
• السكريات - 8.6 غرام ؛
• المواد النشوية - 81.2 غرام.

بالإضافة إلى المكونات المدرجة ، تحتوي توت الكوكيبيري على البكتين والألياف والعفص والأصباغ والزيوت الأساسية والبيوفلافونويد والديكسترين.يتميز نبات التوت البري بميزة مدهشة - تمتص جذور النبات اليود بفاعلية ، وكلما زاد محتوى اليود في التربة ، زاد محتواه في الثمار. لا يمكن الاستغناء عن فوائد التوت هذه في حالة نقص اليود في جسم الإنسان.

تحتوي الخصائص الطبية لـ chokeberry على قائمة واسعة إلى حد ما من التطبيقات:

• ارتفاع ضغط الدم. أرونيا لها القدرة على تكثيف الدم ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يؤدي إلى انخفاض حجم الدورة الدموية ومستوى الضغط على جدران الأوعية الدموية والشرايين. هذا يساعد على وقف نوبة ارتفاع ضغط الدم.
• تغيرات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية. يساعد المحتوى العالي من الروتين وحمض الأسكوربيك والفلافونويد في ثمار التوت البري على تقليل هشاشة ونفاذية جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، كما يخفف الكوليسترول ويمنع تراكمه وتثبيته على شكل لويحات في تيار الدم.
• خاصية مضادة للالتهابات. تمتلك مبيدات أرونيا الطبيعية النباتية القدرة على تقليل العمليات الالتهابية وتعزيز العمليات المناعية الطبيعية في الجسم.
• أمراض الجهاز الهضمي. يؤثر التوت الأسود على إنتاج عصير المعدة ، مما يزيد من حموضته وحجم إفرازه ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم. تعمل الفواكه على تحسين تدفق الصفراء بشكل كبير وتطبيع عمل البنكرياس والكبد والأمعاء.
• علاج اضطرابات عسر الهضم. تحتوي ثمار أرونيا على كمية كبيرة من العفص والأصباغ ، مما يفسر طعمها اللاذع القابض.مع الإسهال ، عندما يضعف ، تؤلم المعدة ، وتزداد الحالة الصحية سوءًا ، واستخدام المستحضرات من هذا النبات يقوي ويعيد البراز الرخو إلى طبيعته ، ويحسن أيضًا أداء الجهاز الهضمي بأكمله.

• إزالة الجذور الحرة. في كثير من الأحيان ، يعاني الأشخاص الذين يعيشون في مناطق غير مواتية من الناحية البيئية من مشاكل في الدم ، وأسبابها هي التسمم بأملاح المعادن الثقيلة والتعرض للنظائر المشعة. تساعد أرونيا أرونيا على تنقية الدم وإزالة المواد السامة من الجسم ، مما يؤدي إلى تحسن كبير في الصحة العامة.
• الإجهاد العقلي والجسدي. فواكه أرونيا لها تأثير مهدئ خفيف ، وتزيل الإثارة العصبية المفرطة ، وتساهم أيضًا في الاستعادة السريعة لموارد الجسم النفسية والعاطفية والجسدية.
• التغيرات في الرؤية المرتبطة بالعمر. نسبة عالية من فيتامين (أ) في التوت تساعد بشكل جيد في علاج إعتام عدسة العين والشيخوخة. كما يمنع الفيتامين التغيرات المرتبطة بالعمر في شبكية العين ، مما يحسن حدة البصر.

للبالغين ، يوصف chokeberry في دورات من 3-4 أسابيع مع الانقطاعات. في المجموع ، يمكن إجراء 3-4 دورات علاجية في السنة. في كثير من الأحيان يمكنك سماع ردود فعل إيجابية حول علاج chokeberry من النساء الحوامل المصابات بالتسمم.

يحسن Aronia chokeberry وظائف الكبد ويساعد على التعامل مع نوبات الغثيان.يمكن وصف Aronia chokeberry للأطفال من سن 3 سنوات. فائدته واضحة ، لكن الجرعة ضرورية في نفس الوقت ، حتى لا تعطل عمل الأمعاء. تحتاج إلى إدخاله في نظام الطفل الغذائي حرفيًا من عدة ثمار ، باستخدام عصيرهم ، وللأمراض الفيروسية أو النزفية في الحلق ، يمكنك الري من العصير المخفف بالماء المغلي ، أو مغلي الأوراق (30 قطعة لكل لتر من الماء ).

يمكن اعتبار Chokeberry بحق عيادة خضراء حقيقية. ومع ذلك ، بدأ الطب الرسمي في استخدام هذا النبات فقط في عام 1961 ، مضيفًا إلى قوائم دستور الأدوية الحكومي. الاستعدادات من chokeberry متوفرة في أي سلسلة صيدليات ، والعلاج بمساعدتهم ليس مكلفًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير التوت وتحضير علاجات الشفاء منه في المنزل.

مؤشرات للاستخدام والخصائص الطبية ل chokeberry هي كما يلي:

• في انتهاك لتجلط الدم ، لديها خاصية زيادة اللزوجة.
• في حالة حدوث اضطرابات في الكبد أو بعد التأثيرات السامة أو العلاج بالمضادات الحيوية ، فإنه يحسن عمله ، كونه واقيًا طبيعيًا للكبد.
• في حالة أمراض القلب ، فإنه يمد عضلة القلب بالبوتاسيوم بشكل مكثف ، مما يمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، كما يزيد من القدرة على التحمل وانقباض عضلة القلب.

• مع قصور الغدة الدرقية ، فإنه يحسن عمل الغدة الدرقية ، ويزودها بمكونات اليود بشكل كافٍ.
• للوقاية والعلاج في المراحل المبكرة من عمليات الورم ، يثبط chokeberry نمو الخلايا غير النمطية وهو أحد مضادات الأكسدة القوية إلى حد ما.
• مع تصلب الشرايين ، يقلل النبات من تراكم الكوليسترول في الجسم ، ويخفف أيضًا الكوليسترول الموجود بالفعل في الجسم ، ويمنع تكون اللويحات في الأوعية الدموية والشرايين. يُلاحظ أن التقدم الإضافي للمرض على خلفية تناول الخانق قد تباطأ بشكل كبير.
• في حالة أمراض الكبد ، فإنه يعزز إفراز الصفراء من المرارة ، مما يؤدي إلى توسيع القنوات الإخراجية ، كما يمنع تكوين الحصوات.
• مع اضطرابات الأوعية الدموية الغذائية ، فإنه يقلل من القدرة التكاثرية لجدران الأوعية الدموية وهشاشتها ، ويزيد من مرونة ألياف العضلات.
• مع احتباس السوائل في الجسم والوذمة الشديدة ، يزيل الماء الزائد من الجسم بشكل طبيعي ، وله تأثير مدر للبول خفيف.
• مع التهاب المعدة مع انخفاض وظيفة الإفراز والتركيز غير الكافي لعصير المعدة ، فإنه يزيد من إنتاج وتركيز حمض الهيدروكلوريك ، وبالتالي تحسين الهضم وعمل الجهاز الهضمي.
• له القدرة على خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق تغيير لزوجة الدم وتقليل حجم الدورة الدموية في مجرى الدم.

• مع انخفاض تركيز الفيتامينات والمعادن ، وكذلك بعد الإصابة بأمراض خطيرة مع فترة نقاهة طويلة ، يساعد الجسم على تجديد توازن الفيتامينات والمعادن وتقوية جهاز المناعة وزيادة قوى التكيف في الجسم.
• في حالة حدوث خلل في الغدد الصماء والتوازن الهرموني ، يساهم خنق التوت في تطبيع الخلفية الهرمونية ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• مع التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والأمراض الالتهابية للجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي ، يساعد التوت على القضاء على بؤر الالتهاب ويحسن الحالة العامة للجسم ، ويقلل من الألم وعدم الراحة.
• مع الجلوكوما وإعتام عدسة العين ، يعمل الرماد الجبلي على تحسين وظيفة الرؤية وتطبيع ضغط العين وتحسين الخصائص التجديدية لشبكية العين. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع التغييرات المرتبطة بالعمر في أعضاء الرؤية ، ويؤجل ظهورها لفترة طويلة.
• يحسن الخلفية العاطفية ، ويقلل من التهيج المرتبط بالعمر ، وفرط استثارة الأطفال ، ويقلل من تأثير التعب المزمن ، ويحسن عملية النوم.
• له خاصية إزالة المواد السامة وتطهير الجسم على المستوى الخلوي من تأثيرات العوامل البيئية الضارة ، بما في ذلك مرض الإشعاع.

• إنه مرشح طبيعي ، ينظف الأمعاء من الخبث بطريقة طبيعية.
• يخفف من تشنج العضلات في حالة وجود محتوى غير كافٍ من أيونات البوتاسيوم في الجسم.
• مع الإسهال ، فإنه يساعد على تطبيع تواتر واتساق البراز ، وتطبيع حركة الأمعاء وتحسين عمليات الهضم.
• لا ينصح باستعدادات من خنق التوت للجميع. في بعض الحالات ، يتم بطلانها ، وإذا تم استخدامها بشكل غير صحيح ، فإنها يمكن أن تضر الجسم. لا ينصح باستخدام Aronia في الأطفال دون سن الثالثة ؛
• القرحة الهضمية في المعدة والأمعاء هي موانع مطلقة لاستخدام chokeberry.
• يمكن أن تتفاقم العمليات الالتهابية في الأمعاء الدقيقة أو الغليظة ، والتي تسمى التهاب القولون ، أثناء تناول التوت البري.
• لا يمكن علاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية بمستحضرات من خنق التوت ، لأن هذا النبات يعزز تركيز وحجم العصارة المعدية المنتجة.

• مع انخفاض ضغط الدم ، ستساهم المستحضرات مع خنق التوت في انخفاض ضغط الدم بشكل أكبر ، مما قد يؤدي إلى الإغماء والدوار والغثيان والقيء.
• تجلط الدم وزيادة تخثر الدم هو موانع مطلقة لاستخدام التوت أرونيا بسبب خطر تجلط الدم وحدوث الجلطات الدموية الوعائية.
• في حالة حدوث تفاعلات حساسية أو عدم تحمل فردي ، فإن المستحضرات من خنق التوت هي بطلان.

في كثير من الأحيان ، يوصف chokeberry للنساء الحوامل ، خاصة في النصف الأول من الحمل ، عندما يكون احتمال الإصابة بالتسمم مرتفعًا بشكل خاص. من خلال تحسين أداء الكبد ، يكون خنق التوت قادرًا على القضاء على التسمم بمظاهره مثل الغثيان وزيادة إفراز اللعاب والقيء. على خلفية تناول chokeberry ، يكون التسمم أقل وضوحًا أو يختفي تمامًا.

المهم هو قدرة هذا النبات على تحسين حالة الأوعية الدموية وتطبيع الدورة الدموية. تحت تأثير مكونات chokeberry ، يتم تقليل خطر حدوث انفصال المشيمة ونزيف الرحم المفاجئ والإجهاض التلقائي بشكل كبير.في النصف الثاني من الحمل ، عندما يصبح الحمل على جسم الأنثى كبيرًا بدرجة كافية ، غالبًا ما تفشل الكلى والجهاز البولي ، ونتيجة لذلك تعاني المرأة من ارتفاع ضغط الدم وتورم في الأطراف السفلية.

تساعد الاستعدادات من خنق التوت على إزالة السوائل الزائدة من الجسم دون الإضرار بالأم وطفلها الذي لم يولد بعد ، وكذلك جلب مؤشرات ضغط الدم إلى المعايير الفسيولوجية. ومع ذلك ، لعلاج الوذمة المصحوبة بانخفاض ضغط الدم ، لا ينصح باستخدام خنق التوت.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يحسن التوت البري عمليات الرضاعة ، كما يساعد الأم والطفل على تحسين الحماية المناعية وتطبيع توازن الفيتامينات والمعادن. يحدث انتعاش جسم الأم بعد فترة حمل طويلة ومرحلة الولادة على خلفية تناول المستحضرات من خنق التوت بشكل أسرع.

يتم تقليل مدة الانقلاب العكسي للرحم ، ويتوقف النزيف ، وتلتئم الغرز بعد العملية الجراحية بشكل أفضل وأسرع ، وتتحسن الحالة المزاجية ، ويتم الشعور بطفرة عامة في القوة.

أثبت Chokeberry نفسه في علاج عدد من الأمراض الخطيرة ، وغالبًا ما يصف الأطباء استخدامه بالتزامن مع العلاج الرئيسي. يحدث هذا في الحالات التالية:

• لمرض السكري من النوع 2. على خلفية أخذ chokeberry ، يتحسن عمل أعضاء الإفراز الداخلي ، بما في ذلك البنكرياس. يساعد الإنتاج الكافي للإنزيمات على التحكم في مستويات السكر في الدم ، كما يعمل على تطبيع عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي. على خلفية تحسين عمل الجهاز الهضمي والكبد ، تكون الأمعاء أقل خبثًا وتقل عواقب المرض ، والتي تتميز بصعوبة الشفاء من القرحة الغذائية ، وانخفاض الوظيفة البصرية (اعتلال الشبكية السكري) ، وأهبة نضحي ، ارتفاع ضغط الدم ، نزيف اللثة. لعلاج مرض الغدد الصماء هذا ، يتم تحضير المستحضرات من chokeberry باستخدام بدائل السكر - إكسيليتول ، سوربيتول ، فركتوز ، ستيفيا.
• في فترة ما بعد الجراحة. عند التعافي من الجراحة ، تقلل الاستعدادات من aronia chokeberry من خطر حدوث نزيف اختراق ، وتحسن أيضًا الوظائف التجديدية للجسم. تلتئم الجروح بشكل أسرع دون التعرض لخطر حدوث مضاعفات والتهابات ما بعد الجراحة.

• سرطان الثدي. يعتقد المتخصصون في مجال علم الأورام أنه على خلفية تناول المستحضرات من chokeberry ، يتم منع نمو الخلايا السرطانية غير النمطية بشكل كبير ، كما يتم تعزيز تأثير العلاج الكيميائي. تعمل أرونيا على تحسين النغمة العامة للجسم وتعزز مقاومته للعوامل الضارة. في كثير من الأحيان ، يوصف التوت البري كوسيلة وقائية للنساء اللواتي يعانين من اعتلال الخشاء الليفي ، والذي يمكن أن يتحول إلى ورم سرطاني أو كيس مبيض.تعمل مستحضرات Chokeberry على تحسين ديناميكا الدم ومضادات الأكسدة الجيدة.
• أمراض معوية. يعالج Aronia chokeberry بشكل ملحوظ البواسير ، خاصةً تلك التي يصاحبها نزيف. يساهم استخدام المستحضرات من هذا النبات مع أدوية أخرى في حقيقة أن البواسير المتوسعة تتوقف عن النزيف وتنخفض بشكل كبير في الحجم. في الوقت نفسه ، تختفي الأحاسيس المؤلمة ، ويتم القضاء على العمليات الالتهابية ، والتي ، كقاعدة عامة ، تصاحب هذا المرض دائمًا.

• الوريد. غالبًا ما يستخدم Aronia chokeberry لعلاج الدوالي ، بفضل هذا النبات ، تتحسن ديناميكا الدم في الأوعية الدموية ، ويختفي الألم وثقل في الساقين والتورم ، كما يتم تقليل خطر النزيف وظهور القرحات غير القابلة للشفاء على المدى الطويل.
• علاج نزلات البرد. مع نزلة برد ، يتم غرغرة عصير الخنقة أو مغلي أوراق هذا النبات ، ويتم غرس المحاليل منخفضة التركيز في الأنف مع التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الجيوب الأنفية. هذه الأموال لها تأثير مضاد للميكروبات ، كما أنها تقضي تمامًا على العمليات الالتهابية ، مما يساهم في التطهير والشفاء السريع للأنسجة المصابة بعدوى بكتيرية.

لعلاج الأمراض المختلفة ، يتم استخدام المستحضرات الصيدلانية الجاهزة أو المستحضرات الطبية ، والتي تحتوي ، بالإضافة إلى خنق التوت ، على مجموعة من المكونات النباتية الطبيعية الأخرى.لا تقل فعالية منتجات خنق أرونيا محلية الصنع.

يوصي خبراء التغذية المعاصرون النساء ذوات الوزن الزائد بتناول توت أرونيا لفقدان الوزن. يعطي النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح بالاشتراك مع التوت الخانق نتائج ممتازة في التخلص من أرطال الوزن الزائدة. لوحظ أن النبات قادر على الحفاظ على مستوى طبيعي من الجلوكوز في الدم ، ونتيجة لذلك لا توجد رغبة حادة في تناول وجبة غير عادية.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المكونات النشطة التي يتكون منها التوت على تحسين عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم ، وبالتالي تسريع عمليات التمثيل الغذائي. يساهم التمثيل الغذائي المتسارع بدوره في امتصاص الطعام بشكل أفضل ويسمح لك بتحقيق تشبع سريع وطويل الأمد للجسم بأجزاء صغيرة من الطعام.

في عملية تصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات الطبية ، يتم استخدام الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة من chokeberry. في الصيدلية ، يمكنك العثور على مستحضرات محضرة من aronia chokeberry في أشكال الإصدار التالية:

• الفواكه المجففة من chokeberry
• شراب تشوكبيري
• بلسم على الكحول من خنق.
• زيت الخنق
• مسحوق في كبسولات من التوت المجفف أرونيا ؛
• كريم تجميلي يحتوي على عصير فاكهة التوت الأسود.

على أرفف أقسام البقالة في محلات السوبر ماركت الحديثة ، يمكنك بسهولة العثور على المنتجات الغذائية التي تحتوي على مكونات فاكهة التوت البري:

• عصير تحت الاسم التجاري "حدائق بريدونيا" - "تشوكبيري مع تفاحة" ؛
• مربى من ثمار chokeberry.
• الهندباء القابلة للذوبان مع مستخلص من التوت chokeberry.
• هلام على شكل مركز قابل للذوبان مع شوكيبيري والزنجبيل والقرفة.

يعرف الطب التقليدي الكثير من الوصفات المتنوعة التي تساعد في علاج أمراض معينة.

تحتاج إلى تناول 25 جرامًا من ثمار التوت المجففة وسكبها بـ 250 مل من الماء. على نار خفيفة ، تُطهى التركيبة حتى الغليان ، ثم تُرفع عن النار وتُغطى بغطاء. يُسمح للمرق بالتخمير لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك يتم تصفيته. تؤخذ مغلي أرونيا 150 مل ثلاث مرات في اليوم كمنشط عام.

للحصول على كيلوغرام واحد من ثمار روان الطازجة ، خذ 1000 مل من الفودكا و 500 جرام من السكر المحبب. يتم خلط أرونيا والسكر ، ثم تُسكب المكونات بالفودكا. الحاوية محكمة الغلق وتترك في مكان مظلم لمدة 70 يومًا. بشكل دوري ، يجب إخراج الصبغة ورجها. في نهاية فترة التسريب ، يتم ترشيح السائل ووضعه في قنينة زجاجية داكنة للتخزين. العمر الافتراضي لهذه الصبغة عدة سنوات.

يتم استخدام تركيبة طبية كحولية من خنق التوت 5-10 مللتر مع وجبات الطعام لتحسين الشهية والهضم.

يتم أخذ كيلوغرام ونصف من التوت ، ويتم سكبها مع 2000 مل من الماء المغلي. أضف 15 جرامًا من حامض الستريك إلى التركيبة الساخنة واخلط المكونات حتى يذوب حمض الستريك تمامًا. الحاوية التي تحتوي على التركيبة مغطاة بغطاء وتترك لتخمير لمدة يوم واحد تقريبًا.

ثم يجب ترشيح التركيبة وتحضير شراب من العصير الناتج. لهذا الغرض ، يضاف كيلوغرام واحد من السكر المحبب إلى لتر واحد من العصير ويتم غلي التركيبة على نار خفيفة ، ويجب ألا يزيد وقت الطهي عن 10 دقائق. يُسكب المنتج النهائي في حاويات معقمة ويُغلق بأغطية. يمكن تخزين الشراب في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. تناول شراب فاكهة التوت الأسود 5 مليلتر قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم فهو يساعد كثيراً في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

سوف يستغرق الأمر 300 جرام من ثمار التوت الأسود الطازجة المقطوفة حديثًا و 500 مل من العسل. يتم سحق التوت المغسول إلى حالة هريس التوت ويُسكب بالعسل المذاب. يتم خلط التركيبة جيدًا وصبها في مرطبانات لتخزينها لاحقًا في الثلاجة.

تناول عسل الروان ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب ألا يتجاوز مسار العلاج 40 يومًا

إذا كنت ترغب في الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المكونات النشطة بيولوجيًا قيّمة من التوت الطازج قدر الإمكان ، فقم بإعداد شراب الفاكهة منها. لهذا الغرض ، يتم أخذ 500 جرام من التوت الطازج وعجنه جيدًا أو طحنه في الخلاط. إلى هريس التوت الناتج ، أضف 300 جرام من السكر المحبب وحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا. يضاف إلى الكتلة الناتجة 500 ملليلتر من الماء المغلي.

قبل الاستخدام ، يجب تمرير عصير الفاكهة عبر منخل شبكي رفيع. ينصح بتناول مشروب الفاكهة 250 مليلتر ثلاث مرات في اليوم. يمكنك تخزين المشروب في الثلاجة ، ولكن يجب ألا تزيد مدة صلاحيته عن يوم واحد.لهذا السبب ، تحتاج إلى تحضير جزء صغير لاستخدامه على مدار اليوم. يتناغم المشروب جيدًا ويحفز جهاز المناعة ويقلل من نزلات البرد في أمراض الجهاز التنفسي الحادة.

لاستخدام طريقة أخرى لجني ثمار التوت البري الطازج لفصل الشتاء ، فليس من الضروري على الإطلاق إخضاعها للمعالجة الحرارية. يمكنك عمل هريس التوت مع السكر. لهذا الغرض ، تؤخذ ثمار التوت البري المقطوفة حديثًا والسكر الحبيبي بنسب 1: 1 ، أي 1 كيلوغرام من السكر مطلوب لكل كيلوغرام من التوت.

يجب سحق التوت وخلطه مع حبيبات السكر ، ثم يتم تحلل الخليط النهائي في حاويات تخزين نظيفة. من هذا الفراغ في الشتاء ، يمكنك طهي الكومبوت أو صنع مشروب الفاكهة أو الهلام. غالبًا ما يستخدم هذا الخيار أيضًا كملء للفطائر. من الأفضل تخزين شوكبيري مع السكر في الثلاجة.

لعمل المربى نحتاج:

• كيلوغرام واحد من التوت
• كيلوغرام ونصف من السكر المحبب ؛
• 250 مل من عصير الفاكهة النهائي ؛
• 500 ملليلتر من الماء
• عصير ليمون واحد
• 50 مل من الروم.

أولاً ، توضع الثمار في وعاء بغطاء وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 50-60 درجة لمدة 4-5 ساعات. سوف ينفجر التوت ويخرج العصير ، والذي يجب سكبه في وعاء آخر ويجب إضافة الماء وعصير الفاكهة والسكر الحبيبي إلى العصير. يجب وضع التوت الذي أطلق العصير جانبًا ، وستكون هناك حاجة إليه لاحقًا.

يتم وضع التركيبة على نار بطيئة وتغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم يضاف التوت إلى الشراب ويتم غلي التركيبة مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، يُضاف الروم إلى المربى ويُغلى حتى تصبح ثمار الخنقة شفافة ، ثم يُضاف عصير الليمون.بعد إضافة عصير الليمون ، يُرفع المربى عن النار ويُسكب على الفور في برطمانات تخزين نظيفة.

توضع الفاكهة الطازجة المفروزة في أكياس صغيرة أو أوعية بلاستيكية وتوضع في البرد لتجميدها لاحقًا. درجة حرارة التجميد المثلى هي 15 درجة تحت الصفر. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فإن العديد من المكونات الغذائية وسكريات الفاكهة تتحول إلى مركبات نشوية تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، وخلال إذابة الجليد ، تفقد أرونيا خصائصها الطبية القيمة.

تحتاج التوت إلى الفرز ، وإزالة الثمار التالفة والعفن وإزالة السيقان. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُوزّع التوت في طبقة واحدة. توضع صينية الخبز في الفرن حيث لا تتجاوز درجة حرارة التسخين 50 درجة. يجب أن يظل باب الفرن مفتوحًا قليلاً أثناء عملية التجفيف بأكملها حتى تتبخر الرطوبة من التوت.

تستغرق عملية التجفيف من 8 إلى 10 ساعات ، بينما يحتاج التوت إلى الخلط على ورقة خبز من وقت لآخر حتى يجف. يجب أن تكون المادة الخام النهائية كثيفة ومتجعدة. لا يمكنك الإفراط في تجفيف التوت إلى هذه الحالة التي عند الضغط عليها سوف تنهار في الغبار - يجب أن ينبت قشر الفواكه المجففة بشكل صحيح تحت الأصابع عند الضغط عليها. بعد أن تجف الثمار ، يتم جمعها في حاوية من الورق المقوى ، والتي يجب تركها مفتوحة لمدة 2-3 أيام أخرى حتى تتبخر الرطوبة المتبقية.ثم يتم إغلاق الصندوق ووضعه في مكان محمي من الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

لتقليل ارتفاع ضغط الدم وتخفيف نوبات ارتفاع ضغط الدم ، من المفيد شرب العصير الطازج من ثمار الخنق. لهذا الغرض ، يتم خلط 60 مل من العصير الطازج مع 40 مل من العسل.

يتم استهلاك التركيبة الناتجة 5 مل 3 مرات في اليوم لمدة شهر واحد. يتم تحضير الأجزاء طازجة في كل مرة ، حيث يتم استهلاكها. مع التهاب المعدة الناقص الحموضة ، يؤخذ عصير رماد الجبل الأسود الطازج 50 مل على معدة فارغة قبل 30 دقيقة من الوجبة.

وقع Chokeberry في حب العديد من سكان الصيف والبستانيين. ليس من الصعب أن تنمو في منطقتك. لن يسعدك النبات فقط بالزهور العطرة في الربيع وأوراق الشجر الحمراء الأرجواني الجميلة في الخريف ، ولكنه سيسمح لك أيضًا بجمع محصول جيد من التوت الذي سيساعد على تحسين صحتك أنت وعائلتك.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة التي ستكون مفيدة عند زراعة نبات:

• يجب اختيار مكان لزراعة chokeberry aronia مشمسًا وواسعًا ، لأن تاج الأدغال البالغة يميل إلى التفرع بقوة.
• بالنسبة للزراعة ، فإن الموقع الذي يتواجد فيه المياه الجوفية بالقرب من سطح التربة هو الأنسب.
• من الأفضل القيام بزراعة الشتلات في مايو أو سبتمبر ، بحيث يكون لدى النبات الوقت للتجذر والتكيف مع الظروف الجديدة قبل الشتاء.
• يتم دفن شتلات أرونيا في تربة خفيفة فضفاضة بمقدار 6-7 سم ، وفي تربة طينية ثقيلة بمقدار 2-3 سم ، بينما يجب أن تكون طوق جذر الشتلات على بعد 3 سم على الأقل من مستوى التربة.
• يحب Aronia chokeberry التغذية المنتظمة مع الأسمدة العضوية والري في الوقت المناسب. يحتاج النبات البالغ عند الري إلى حجم ماء لا يقل عن 30 لترًا.

• يجب تغطية التربة حول شجيرة التوت البري دون أن تفشل ، ولا يمكن فكها إلا على عمق 8-10 سم ، بينما من المهم محاولة عدم لمس نظام جذر الأدغال.
• أرونيا أرونيا نبات ذاتي التلقيح ، لذا يمكنك زراعة شجيرة واحدة فقط في الموقع ، وستظل تؤتي ثمارها.
• تتكاثر الشجيرة بالبذور والعقل والطبقات ، وتعتبر الطريقة الأبسط والأكثر موثوقية هي التكاثر عن طريق وضع طبقات من نبات بالغ.
• كل عام ، يحتاج خنق التوت البالغ إلى تكوين تاج لزيادة الإنتاجية. البراعم القديمة والقضمة الصقيع والضعيفة قابلة للإزالة.
• عند قطف التوت ، عليك أن تتذكر أنك بحاجة إلى قطف الفرشاة دون الاستيلاء على الأوراق ، حيث يتم وضع براعم الزهور في محور الورقة ، مما يوفر لك حصادًا من التوت للعام المقبل.
• لا تنهار توت خنق أرونيا قبل وصول الصقيع ، وتبقى معلقة بشرابات على الفروع.

يبدأ Chokeberry في الثمار في سن 2-3 سنوات ، ويتم الحفاظ على المحصول لمدة 20-25 عامًا ، وبعد ذلك يجب استبدال النبات. لفصل الشتاء ، الشتلات الصغيرة مغطاة بأغصان التنوب ، والنباتات البالغة في السبات دون مأوى. من المهم أن تتذكر أنه عند إدخال كمية كبيرة من المكونات النيتروجينية ، تقل صلابة الرماد الجبلي في الشتاء بشكل كبير.

يتم حصاد التوت في منتصف شهر أكتوبر - بحلول هذا الوقت يحدث النضج الأكثر اكتمالا لخنق التوت. من الأفضل أن يكون لديك وقت لجمع الثمار قبل ظهور الصقيع الأول ، حتى لا يفقد التوت البري خصائصه المفيدة.

عند شراء chokeberry في السوق ، اسأل عن مكان جمعها ، وانتبه أيضًا إلى مظهرها. التوت الذي ينمو في مكان نظيف لن يبدو مغبرًا من الخارج ، يجب أن تكون قشرته لامعة مع طبقة شمعية خفيفة.

في الفيديو التالي ، سيتحدث الخبير عن كيفية زراعة ورعاية خنق التوت بشكل صحيح.