ما الذي يمكن تحضيره من العظام؟

Kostyanik هو نبات عشبي معمر مع التوت الأحمر البرتقالي الصغير. طعم ثمار العظام مثل ثمار الرمان - فهي غنية وحامضة. يستخدم هذا التوت على نطاق واسع في الطبخ. لذلك ، يمكنك صنع المربى والمربيات والهلام والكومبوت وغيرها من الأطباق الحلوة والمشروبات من التوت العظمي. كيف يتم تحضير العظام بشكل صحيح لفصل الشتاء؟ ستجد في مقالتنا وصفات خطوة بخطوة لإعداد أطباق مختلفة من هذا التوت.

لجعل المربى بالطريقة القديمة ، سوف تحتاج إلى:

• التوت - 1 كيلوغرام ؛
• سكر محبب - 1 كيلوغرام ؛
• تنقية المياه - 300 مل.

قبل الشروع في عملية الطهي المباشر ، يجب تحضير ثمار الفاكهة ذات النواة - فرزها وغسلها وتجفيفها. يمكن تحضير المربى بالبذور أو بدونها - اختيارك. أثناء تجفيف التوت ، من الضروري تحضير شراب كلاسيكي في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، يجب خلط الماء مع السكر ووضع هذا الخليط على النار. ثم انتظر حتى يغلي الشراب ويغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، من الضروري وضع التوت في الشراب الناتج وانتظر مرة أخرى حتى يغلي المربى. ثم يجب إخراج الحاوية من النار وتكرار عدة دورات مماثلة (يغلي الخليط - يبرد - يغلي مرة أخرى). بعد ذلك ، يجب توزيع الحلوى على الجرار المعقمة مسبقًا ولفها بأغطية.

بالإضافة إلى المربى ، يمكنك صنع الهلام بالسكر من العظام.الوقت المقدر للطهي هو 45 دقيقة (قد يختلف هذا الرقم حسب قوة الفرن الخاص بك). لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• التوت - 1 كيلوغرام ؛
• سكر محبب - 800 جرام ؛
• الماء المقطر.

يجب وضع التوت المغسول والمفرز مسبقًا في قدر وسكب الماء (200 مل). ثم نضع الحاوية على النار. أنت الآن بحاجة إلى انتظار اللحظة التي يبدأ فيها التوت في الانفجار (حوالي 5 دقائق من الطهي). الخطوة التالية في التحضير هي طحن العظم من خلال غربال. في هذه المرحلة ، من المهم أيضًا تناول السكر بشكل صحيح. نعيد الهلام إلى النار - يجب غليه (لمدة 10 دقائق).

بالإضافة إلى الحلويات ، غالبًا ما يتم تحضير مشروبات لذيذة وصحية من التوت العظمي. لذلك ، من أجل تحضير الكبوت ، من الضروري صب التوت والسكر في زجاجة معقمة سعة ثلاثة لترات (بنسب 1: 1). يجب سكب الماء المغلي في نفس البرطمان (يجب تسخين الماء المفلتر أو المنقى بطريقة أخرى). بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك السائل يتشرب لعدة ساعات ، ثم سكبه في قدر. نضع المقلاة مع الكبوت على النار ونغليها ، ثم نسكبها مرة أخرى في الزجاجة ونلف الغطاء.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على العظام طازجة وعدم طهي التوت ، فاستخدم الطريقة السريعة والسهلة للحصاد لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يجب وضع التوت في أي وعاء (حتى كيس بلاستيكي سيفي بالغرض) ، ثم إرساله إلى الفريزر. في وقت لاحق ، يمكن تحضير أي من الأطباق المذكورة أعلاه من التوت المجمد.

على الرغم من حقيقة أنه في اتساع بلدنا ، فإن الفاكهة الحجرية ليست التوت الأكثر شعبية ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة والصحية منها. لذلك ، يمكن لف التوت من تلقاء نفسه ، أو يمكنك إضافة فواكه أخرى إليه. يعد تحضير التوت العظمي لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية ، ويمكن أن يسعدك طعمه الحامض أنت وأسرتك في أمسيات الشتاء الباردة.

كيف تصنع مربى نخاع العظام ، انظر الفيديو التالي.