ما الذي يمكن طهيه من شكشة؟

شيكشا ، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم التوت البري أو التوت البري ، هو توت شمالي ، وإن لم يكن شائعًا مثل التوت الأزرق أو الكشمش. ومع ذلك ، فإن خصائصه المفيدة من هذا لا تقل بأي حال من الأحوال. ستخبرك هذه المقالة بما يمكن تحضيره منه ، وكيفية الحفاظ على جميع المواد المفيدة.

يحتوي التوت على عدد من العناصر الغذائية والمواد المفيدة. الكثير من حمض الأسكوربيك - حوالي 47 بالمائة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك التانينات والأحماض المختلفة والزيوت الأساسية والفركتوز والجلوكوز. يوجد أيضًا في التركيبة الكومارين وحمض الخليك والأنثوسيانين.

التوت نفسه أو أي من مغليها أو الحقن لها تأثير مفيد على الجسم:

• تقليل مستوى النوبات.
• مساعدة الجسم المنهك على التعافي ؛
• لها خاصية التطهير
• تحسين حالة الشعر والأظافر والجلد ؛
• تسهيل مسار أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تساعد الجسم الذي يعاني من الجفاف.

لكن لا تنسى موانع الاستعمال. على سبيل المثال ، يُمنع تناول التوت البري من قبل النساء الحوامل والمرضعات ، حيث لم يتم دراسة خصائصه بشكل كامل.

يمكن عمل ديكوتيون من التوت في حمام مائي. للقيام بذلك ، صب 100 جرام من التوت في 300 مل من الماء المغلي وضعها في حمام مائي لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تأكد من ترك المرق يستقر. يُنصح بالمغادرة لعدة ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. يؤخذ هذا ديكوتيون في ملعقة صغيرة عدة مرات في اليوم على معدة فارغة.سوف يساعد في التخفيف من مسار مرض صعب مثل الصرع. بالطبع ، لا ينبغي استخدام ديكوتيون كعلاج رئيسي.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات المختلفة للمربى. يتم تقديم أبسط طريقة كلاسيكية أدناه.

يجب تنظيف التوت من مواد أخرى وغسله وتجفيفه. بعد ذلك ، يتم تحضير 70٪ من شراب السكر. بعد خلط التوت به ، ويتم طهي كل هذا على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. كقاعدة عامة ، يجب أن تكون نسبة السكر إلى التوت 1.75: 1 ، لكن يمكنك تقليل كمية السكر إذا لزم الأمر.

مع هذا الحفظ ، يزداد العمر الافتراضي للتوت أحيانًا حتى لعقود ، مع الحفاظ على المواد المفيدة. ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم صنع كمية كبيرة من هذا المربى وتخزينها بكميات صغيرة في وعاء لتر.

يمكن أيضًا استخدام هذا المربى كعنصر صلصة حامضة لأطباق مختلفة. ولمذاق أكثر إشراقًا ، يمكنك إضافة عصير التفاح قبل بدء العملية مباشرة. تحتاج إلى وضعها بنفس النسبة التي تخطط لإضافة التوت.

يعد حصاد العصير لفصل الشتاء من شيكشا عملية بسيطة ، ويحتفظ التوت بجميع العناصر الغذائية.

يجب غسل التوت وتمريره من خلال عصارة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون البنوك على البخار. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب العصير الناتج في الجرار ، وإغلاقه على الفور ، ووضعه في مكان بارد لعدة أيام.

يمكن أيضًا طهي كومبوت شيكشا بسرعة وسهولة. يتم غلي توت شيكشا لمدة 5 دقائق فقط. نسب التوت والماء والسكر كالتالي: لكوب واحد من الفاكهة نأخذ لترًا من الماء ونصف كوب من السكر أو الشراب.يمكن إضافة الشراب والسكر أثناء الطهي وبعد الطهي.

لطالما تم استخدام شيكشا كمنظف. يستخدم منذ فترة طويلة كعلاج للصداع ، وخاصة في الأسنان. الآن يوصى به للأشخاص الذين يعانون من الصرع ، وكذلك فقط أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح ومتنوع. في الختام ، أود أن أشير إلى أن الشعوب القديمة شربت الشاي والنقع من شيكشا ، والتي كانت الطاقة منها كافية للصيد أو رحلة صعبة إلى الجبال. ومن السهل جدًا تحضير التوت ، والذي يمكن ملاحظته من الوصفات المدرجة.

انظر أدناه للحصول على التفاصيل.