Cloudberry: خصائص وموانع مفيدة

Cloudberry هو نبات غير عادي تمامًا. لا يوجد الكثير من التوت الصالح للأكل على الأرض والذي يعيش بحرية في ظروف قاسية. لكن هذا النبات يقوم بعمل رائع. حتى بالقرب من الدائرة القطبية الشمالية ، يمكنك العثور على توت العنبر الجميل ، على غرار قريبها - التوت. في بعض الأحيان يُنسب إليها اسم التوت في القطب الشمالي.

على أراضي الأراضي الروسية ، يمكن العثور على التوت في الأجزاء الشمالية من سيبيريا والشرق الأقصى ، في كامتشاتكا ، في التندرا والتايغا. ومن المثير للاهتمام ، على أراضي جمهورية بيلاروسيا ، أنها تنمو في المستنقعات ، حيث تم إدراج التوت في الكتاب الأحمر. في الخارج ، ينتشر التوت السحابي ("البرتقالي الشمالي") في بلدان الشمال مثل النرويج وفنلندا وإنجلترا والدنمارك والسويد وكندا والولايات المتحدة في ألاسكا.

ينتمي التوت إلى عائلة "الوردي" ، من جنس "التوت". يبدأ الإزهار في يونيو ، وينضج - بحلول يوليو وأغسطس. يفضل النبات التواجد في المناطق ذات الرطوبة العالية والمستنقعات وبالقرب من سلاسل الجبال. النباتات المجاورة لها هي lingonberries ، العنب البري ، العنب البري ، shiksha ، بعض أنواع الطحالب ، إكليل الجبل البري. تم اختيار هذه الخلوص من قبل الحجل و capercaillie ، والتي أصبحت بالفعل أدلة لقطاف التوت.

لسوء الحظ ، في الوقت الحاضر ، أصبح الوصول إلى السحابة شبه مستحيل.يعتمد على كل من الظروف القاسية لموائلها وعلى المجموعة غير الخاضعة للرقابة ، مما يؤدي إلى تدميرها.

امتص التوت أهم العناصر المفيدة للإنسان:

• أحماض كربوكسيلية وهيدروكسي كربوكسيلية ؛
• أوميغا 6
• أوميغا 3؛
• فيتامين هـ
• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• الأساسية؛
• فيتامين ج (أكثر من الحمضيات) ؛
• المغنيسيوم؛
• فيتامين أ (يتجاوز النسبة المئوية للمحتوى في الجزر) ؛
• الكاروتينات.
• المبيدات النباتية.
• الفوسفور.
• البكتين والعفص.
• عناصر مبيد للجراثيم
• مضادات الأكسدة؛
• الكومارين.
• فيتامين ب 1 ؛
• الببتيدات.
• الفلافونويد.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• حديد؛
• الألومنيوم.

مُجَمَّع:

• البروتينات - 0.6-0.8 جم ؛
• الدهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 5-6 جم ؛
• ماء - 75-85 مل ؛
• ألياف 3-4 جم ؛
• البكتين - 1-2 جم ؛
• أحماض عضوية - 1 جم.

الخصائص المفيدة لهذا النبات الشمالي لا تقدر بثمن. يساعد هذا التوت "المحب للبرد" في الحالات التالية:

• يمنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة المعدية المعوية ؛
• له تأثير قوي مضاد للميكروبات.
• يريح الجسم من الجيارديا الاثنى عشرية (الطفيليات المعوية) ؛
• يشفي الجهاز التنفسي.
• يقوي المناعة العامة
• يسهل الشفاء بعد المجهود البدني (يوقظ الدماغ ، ويحسن وظيفة العضلات) ؛
• هو أحد مضادات الأكسدة القوية (قادر على الوقاية من أمراض الشرايين) ؛
• يجعل الأوعية الدموية أقوى.
• يتحكم في تخثر الدم.
• له تأثير مدر للبول (يزيل السموم ويخفف التورم) ؛
• يعيد الدورة الدموية (وجود توكوفيرول) ؛
• يؤثر إيجابيا على الرؤية.
• يعزز عملية الشفاء من الأنسجة.
• يقلل ويخفف من الهجمات المتقطعة ؛
• يقلل من الانتفاخ.

وجدت الدراسات الحديثة التي أجراها علماء إسكندنافيون أن التوت السحابي لديه قدرة فريدة على منع ظهور الخلايا السرطانية وتقليل نمو الخلايا الموجودة. أجريت التجارب على الفئران ، لذا لم يُعرف بعد ما هي الجرعة الفعالة لشخص مصاب بالأورام.

بسبب الخصائص الطبية الفعالة للتوت وأوراقه ، من الممكن محاربة (أو تخفيف الأعراض بشكل كبير) مع الإسهال والنقرس والتهاب المثانة والوذمة وضعف التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.

تعتبر Cloudberry بحق أنثى التوت. يعمل محتواه الغني على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يؤثر على الشكل ، ويزيل السوائل الزائدة في الجسم ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويحارب العلامات الأولى لشيخوخة الجلد ، ويحسن حالة ونمو الشعر ، ويجعل الأظافر قوية وصحية.

فيتامين E الموجود في التوت السحابي مسؤول عن تجديد ونمو الخلايا الجديدة ، وهو أمر ضروري للحوامل وله تأثير إيجابي على نمو الجنين. عند الحمل ، يوصي أطباء أمراض النساء بأن تأكل الأمهات التوت كثيرًا وفي كثير من الأحيان (حوالي مرتين في الأسبوع). محتوى توكوفيرولس مسؤول عن الحالة الطبيعية للجنين في رحم الأم. باستخدام التوت السحابي في قائمتك ، يمكنك تجنب بعض الأعراض: التسمم ، والصداع والدوخة ، وانخفاض الضغط ، واضطرابات الجهاز الهضمي.

بالنسبة للنصف الذكر ، فإن فاكهة العنبر ليست أقل فائدة.الخصائص الرئيسية هي تقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، وزيادة القوة الكلية ، ونشاط العضلات ، والأهم بالنسبة للرجال ، استعادة وظيفة الانتصاب. المثير للدهشة ، بفضل التوت "القاسي" ، أنه من الممكن تحسين كمية ونوعية السائل المنوي. غالبًا ما يستخدم التوت في تحضير التغذية الرياضية ، وهو أيضًا جزء من ألواح الطاقة والمشروبات وجميع أنواع الخلطات الغذائية.

بإضافة "التوت الشمالي" إلى نظام طفلك الغذائي ، سوف تكون هادئًا من أجل التطور السليم للكائن الحي الذي ينمو. الفيتامينات القيّمة الموجودة فيه ستكون ذات فائدة كبيرة لطفلك. الاستخدام المتكرر للتوت السحابي سيكون له تأثير مفيد على القدرات العقلية للطفل ، وبصره ، ومناعته ، وقدراته البدنية ، والأهم من ذلك ، على الحالة المزاجية العامة.

ينصح أطباء الأطفال بإدراج التوت السحابي في قائمة الأطفال من 12 شهرًا في شكل كومبوت أو مشروب فواكه أو جيلي. الخلاص الحقيقي "توت العليق في القطب الشمالي" سيكون للأطفال الذين يعانون من ضعف المناعة ، مع نزلات البرد المتكررة.

إن وجود أقوى مضادات الأكسدة في التوت منحه بعض الخصائص العلاجية ، مثل القدرة على منع أنواع مختلفة من العمليات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل التوت السحابي بشكل إيجابي في الشروط التالية:

• لاستعادة المناعة
• لتخفيف الحمى أثناء نزلات البرد.
• مع زيادة الضغط
• لخفض مستويات الكوليسترول.
• مع أمراض الجهاز البولي التناسلي.
• مع اضطرابات معوية.
• مع أمراض الدم.
• مع الأورام السرطانية.

على الرغم من القائمة الطويلة لخصائص الشفاء السحرية للنبات ، لا تزال هناك موانع. هذا يشمل:

• عدم تحمل المنتج
• التهاب المعدة.
• التهاب الأمعاء.
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• فرط الحساسية.
• زيادة حموضة المعدة.
• الميل لتشكيل جلطات دموية في الأوعية الدموية ؛
• استخدام الأدوية التي تقلل ضغط الدم.
• استخدام الأدوية لتحسين تخثر الدم.

لا يمتلك الأطباء ، على هذا النحو ، قائمة تنظيمية لبعض المحظورات على استخدام التوت السحابي والأدوية المبنية عليه ، لأن كل شخص فريد بطريقته الخاصة ، وليس معروفًا بالضبط ما هو رد الفعل الذي سيعطيه هذا الكائن أو ذاك. لذلك ، من أجل تجنب أسوأ العواقب ، ما عليك سوى معرفة المقياس ومراقبة ردود الفعل الخاصة على المنتج المستخدم. في هذه الحالة ، ستعطي التوت السحابي الفوائد ومتعة التذوق فقط.

يذكرنا استخدام "التوت الشمالي" باستخدام أقرب جيرانها - التوت البري والتوت والتوت الأزرق. ينصح ديكوتيون Cloudberry للأمراض التالية:

• النقرس.
• إسهال
• التهاب المثانة؛
• استسقاء.
• حصى الكلى؛
• الاستسقاء.
• نزلات البرد.
• التهاب شعبي؛
• مرض السل؛
• الجرب.
• سعال؛
• الاسقربوط.

في مستحضرات التجميل ، تشتهر التوت السحابي بخصائصها المرطبة والمتجددة. يستخدم أصحاب البشرة التي تعاني من مشاكل البشرة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والطفح الجلدي وحب الشباب أقنعة مصنوعة من هذا النبات. يمكن أن تقلل هذه الأداة من العمل المتزايد للغدد الدهنية ، واستعادة توازن الماء في الجلد ، وتغذية الجلد وشفاء الجروح الصغيرة. من بذور التوت ، يتم الحصول على زيت ثمين بتركيز عالٍ من فيتامين E وحمض اللينولينيك ، والذي نال ثقة النساء لتأثيره المجدد.

الأحماض الدهنية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لها تأثير مفيد على حالة الجلد:

• لهجة وترطيب.
• تقليل الاختراق
• القضاء على الالتهاب
• محاربة التجاعيد المبكرة
• شد البيضاوي للوجه.

بالإضافة إلى فاكهة النبات نفسه ، يمكن أن يتباهى التوت بأمان بأوراق الشجر والسبال ، والتي لها تأثير إيجابي على السعال والأمراض الأخرى. بفضل بعض العناصر:

• فيتامينات ب
• فيتامين ج (يقوي جهاز المناعة) ؛
• فيتامين ب (أو حمض النيكوتينيك) ؛
• فيتامين أ (يعمل كحامي للجلد ومقاوم للشيخوخة) ؛
• حديد؛
• الكاروتينات والمبيدات النباتية (لها تأثير مبيد للجراثيم) ؛
• البوتاسيوم.
• مضادات الأكسدة (وقف ظهور الجذور الحرة في بنية الخلية) ؛
• الكالسيوم.
• الأحماض الدهنية (تشارك في تكوين أغشية البلازما وتنظيم عمل الغدة الدرقية) ؛
• الفوسفور.
• التانينات (تؤدي وظائف مضادة للميكروبات).

تحارب Sepals بشكل مثالي التهاب الشعب الهوائية والسعال والسعال الديكي. خذ الأوراق المجففة (1 ملعقة كبيرة) ، صب كوبًا من الماء المغلي ، غطيها بمنشفة واتركها تنقع لمدة 5 ساعات. خذ 3 رشفات بعد الوجبات.

1. أوراق + جذور - مزيج جيد لمشاكل الجهاز التنفسي. يجب طهي كل هذا في قدر لمدة 5 دقائق. دعها تتشرب لبضع ساعات. بعد الشد ، يؤخذ ديكوتيون 4 مرات في اليوم ، 3 رشفات.
2. مساعدة في التهاب المثانة. خذ نصف ملعقة من الأوراق والجذور. املأ بالماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. نترك لبثه لمدة 2-3 ساعات. يصفى ويشرب 3 مرات في اليوم.

يُنصح جامعو الثمار المتمرسون بالذهاب لجني حصاد ثمين في منتصف شهر يوليو. بحلول هذا الوقت ، يكون التوت مشبعًا تمامًا بالعصير ويمكن فصله بسهولة عن الكأس. بعد أن يتم فرز التوت وتنظيفه ، يمكنك البدء في الحصاد.

قبل التجفيف ، يوصى بتهوية الغرفة جيدًا ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة. تُجفف توت العليق في فرن مُسخن إلى 50 درجة ، تاركًا الباب مفتوحًا مع تقليب التوت بشكل دوري.

تحتاج أولاً إلى غسل وتجفيف التوت ، وبعد ذلك يتم وضعه في طبقة واحدة في صينية ضحلة وإرسالها إلى الفريزر حتى يتم تجميدها تمامًا. يتم وضع التوت السحابي المجمد بالفعل في مرطبانات أو أكياس ويترك في الفريزر.

للطبخ ستحتاج: سكر - 1 كجم ، كلودبيري - 1 كجم ، ماء - 300 مل. تحتاج أولاً إلى تقشير التوت من السيقان وشطفه بالماء البارد. شراب مصنوع من الرمل والماء. بعد ذلك ، يُنقل التوت السحابي إلى شراب ساخن ، ويُنقع لمدة 6 ساعات ويُغلى حتى يصبح طريًا. أثناء الطهي ، لا يتم تقليب المربى ، ولكن يتم رجها قليلاً للحفاظ على سلامة التوت.

المرحلة التحضيرية مطابقة تمامًا لطريقة صنع المربى ، حيث يتم غلي التوت فقط في شراب لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد التبريد ، يتم فركها من خلال غربال ناعم. يتم غلي المربى الجاهز تقريبًا لمدة 20 دقيقة في وعاء كبير وإغلاقه.

أولاً ، توضع الثمار المقشرة في برطمانات. ثم نسكب السكر في كل منها (هناك حاجة إلى 100 غرام من السكر لكل نصف لتر جرة) ونضعها في مكان بارد لمدة 4 ساعات. بعد ذلك ، املأ البرطمانات بالماء المغلي ، وغطيها بغطاء ، وعقمها لمدة 15-20 دقيقة ، حسب حجم الحاوية.

لتحضير الهريس ، خذ كيلوغرامًا من التوت البري ونصف كيلوغرام من السكر. نضع التوت المحضر في قدر ونرسله إلى الفرن للتدفئة. تُطحن الثمار العرجة من خلال غربال ، وتُمزج مع السكر ، وتُطهى حتى تصبح سميكة. ترطيب.يُسكب المهروس الناتج في حاويات ويُضبط ليجف في الفرن (لا تغلق الباب).

رتب التوت المحضر في برطمانات واخلطه مع السكر. نضع الحاوية المملوءة في زاوية مظلمة حتى يظهر العصير. ثم كرر الإجراء مع السكر ، وأغلقه وخزنه في مكان بارد.

تشمل الوصفة التوت البري والسكر و 200-300 مل من الماء وكيس واحد من الجيلاتين. نعصر التوت المقشر والمغسول بأي طريقة مناسبة. يضاف الماء ويطهى لمدة 5-6 دقائق. نقوم بتصفية الخليط الناتج ونضيف السكر والجيلاتين ونطهى لمدة 30-40 دقيقة. صب الهلام النهائي في الجرار والفلين.

نقوم بمعالجة التوت السحابي في الماء المغلي ، ثم نضغط على العصير من خلال الشاش ونرشحه مرة أخرى. يتم تسخين المستخلص الناتج إلى 85 درجة ، ويُسكب في مرطبانات ، ويُغلق بأغطية ، ويُبستر عند 90 درجة ويغلق بالفلين.

يتم تخزين التوت السحابي عادة عند درجة حرارة من 0 إلى 4 درجات. العمر الافتراضي للفاكهة الناضجة صغير - 4 أيام فقط ، وخضراء - حوالي أسبوعين. ومن المثير للاهتمام ، أنه يمكن الحفاظ على مذاق وخصائص علاج التوت السحابي لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لهذا تحتاج:

• صب التوت الخام في الجرار وسحق قليلا ؛
• ضع قطعة مبللة من الشاش في الأعلى ؛
• أغلق الجرة بغطاء كابرون.

شاهد الفيديو أدناه للتعرف على فوائد التوت السحابي.