Cloudberry: الميزات والزراعة والتطبيق

توت العنبر الذي يحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام كان Cloudberry لغزًا كبيرًا لمعظم مواطنينا لسنوات عديدة. ومع ذلك ، في المناطق الشمالية ، تحظى هذه التندرا بشعبية كبيرة وتحظى بشعبية كبيرة من قبل السكان المحليين لأكثر من قرن. كانت خصائصه العلاجية معروفة جيدًا في أيام روسيا القيصرية. بالمناسبة ، هذه الفاكهة بالذات هي واحدة من أهم مناطق الجذب السياحي في الدول الاسكندنافية.

Cloudberry هو نبات معمر زاحف ينمو في التندرا وغابات التندرا في نصف الكرة الشمالي. تصل أراضي نموها إلى خطوط العرض الوسطى لروسيا ، وكذلك الأراضي البيلاروسية والبولندية.

يسمي العديد من المربين هذه الثمار "التوت المعاكس" - فهي تبدو غير عادية. تتميز الثمار غير الناضجة بتدرج أحمر فاتح ، وعندما تنضج ، تصبح أكثر إشراقًا وفي مرحلة النضج تصبح صفراء حمراء ، تشبه الحجر الشفاف - العنبر.

ينمو التوت في سجادة متواصلة من الشجيرات الأصغر حجمًا لا يزيد ارتفاعها عن 30 سم ، ويعيش النبات في الأراضي الرطبة ، وفي الحي الذي يوجد به غالبًا ما تجد التوت الأزرق ، بالإضافة إلى التوت البري وغيره من محاصيل الفاكهة الشمالية المعروفة.

تنتمي Cloudberries إلى عائلة Rosaceae ، جنس Raspberry.الجذمور المتفرعة في الأرض قوية جدًا وزاحفة ، كل عام تخرج براعم القرفصاء الصغيرة التي يبلغ طولها 15-20 سم عنها ، ولكل منها 2-3 أوراق ، وتتوج زهرة صغيرة في الأعلى.

تتكون الأوراق من 5-7 فصوص مستديرة ، مجعدة قليلاً ، بتلات بيضاء. تزهر Cloudberry في يونيو ، والزهور أحادية الجنس ، في حين أن الذكور أكبر بكثير من الإناث. تنضج الثقافة في 7-9 أسابيع ، الثمار نقية.

التوت حلو وحامض ، وله طعم لاذع ، والذي يقارنه كثير من الناس بالتوت غير الناضج. الثمار طرية نوعًا ما ولا تتسامح مع النقل جيدًا ، ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة ، لذلك ، غالبًا لأغراض تجارية يتم حصادها غير ناضجة قليلاً في العقد الأخير من يوليو - أوائل أغسطس ، عندما تغادر جميع أنواع التوت الأخرى بالفعل . تتميز Cloudberries بإنتاجية عالية - من هكتار واحد من الأرض يمكنك الحصول على ما يصل إلى طن واحد من الفاكهة.

موطن التوت السحابي هو المنطقة الطبيعية الشمالية ، ولكن يمكن العثور عليها غالبًا في المناطق الأكثر دفئًا في بلدنا. موطن توت العنبر هذا واسع جدًا: غالبًا ما يمكن العثور عليه في كومي ، وكذلك إقليم كراسنويارسك. تم العثور على العديد من النباتات في مناطق تومسك وتيومن ومورمانسك وأرخانجيلسك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حصاد ثمار الكهرمان في مناطق لينينغراد ونوفغورود وبسكوف.

الثقافة منتشرة على نطاق واسع في الخارج القريب والبعيد - بيلاروسيا وفنلندا وكندا. بالمناسبة ، يتم التعرف على الدول الأخيرة كقادة للعالم في حصاد التوت الملكي ، وفي فنلندا يتم تحويل صورة التوت في القطب الشمالي إلى عملات معدنية وطنية بقيمة 2 يورو.

مثل جميع أنواع التوت البري ، يمكن تسمية ثمار العنبر هذه بمخزن حقيقي للفيتامينات: فهي تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات B و E و C و A ، بالإضافة إلى أن جميع أجزاء النبات غنية بالعناصر المعدنية المفيدة: البوتاسيوم والنحاس والحديد والفركتوز والجلوكوز والأحماض العضوية. علاوة على ذلك ، فإن تركيز هذه المواد مرتفع للغاية ، على سبيل المثال ، فيتامين C في الفاكهة يزيد 4 مرات عن البرتقال ، و 3 مرات أكثر من الجزر.

في المناطق الشمالية ذات المناخ القاسي ، تحظى التوت بشعبية كبيرة كمحفز قوي للمناعة وخلاص حقيقي من داء الاسقربوط الربيعي. في أيام الشتاء القاسية ، تُستخدم الثمار لعلاج نزلات البرد والتهاب الحلق والحمى الشديدة ، بالإضافة إلى مشاكل أكثر حساسية مثل التهاب المثانة وأمراض الجهاز البولي التناسلي.

تخفف ثمار توت العليق في القطب الشمالي و decoctions من أوراقها من حالة تصلب الشرايين ، حيث أن النبات مشبع بالكالسيوم ، مما يؤدي إلى تطبيع الحالة العقلية والبدنية للمريض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود عنصر التتبع هذا يسمح لك بتطبيع عمل الأمعاء والكبد ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم ، كما يزيل الأملاح ، والتي تعد سببًا شائعًا للوذمة.

يعزز الكالسيوم تخثر الدم وهو وسيلة جيدة للوقاية من الحساسية.

التوت السحابي غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، والتي تساعد في الحفاظ على الكوليسترول عند مستوى آمن ، بالإضافة إلى أن هذه الأحماض تقلل بشكل كبير من الحمل على الأوعية الدموية وعضلة القلب.

يحتوي توت العليق في القطب الشمالي على الحديد ، وهو عنصر رئيسي في علاج فقر الدم وأمراض الشريان التاجي وضعف الدورة الدموية. يمنع الفوسفور تطور هشاشة العظام ويقوي العظام ، بينما يعمل المغنيسيوم على تطبيع نشاط الأنسجة العصبية.

تحتوي الأجزاء الخضراء من النبات على الكوبالت ، مما يحسن عمل الجهاز الهضمي ، لذلك ينصح بتناول مغلي من الكوبالت لالتهاب المعدة والإسهال المزمن. الألمنيوم مفيد للغاية للجهاز الهضمي ، مما يقلل الألم في أمراض البنكرياس.

يمنع الصوديوم المخزن في التوت الجفاف في جميع أنظمة الجسم ، ويحافظ على إمدادات كافية من الماء في الخلايا والأنسجة. للسيليكون تأثير إيجابي على عمل الدماغ ، كما أنه يمنع تطور أمراض الرئة ، بما في ذلك مرض السل.

فيتامين أ ، الموجود بكميات كبيرة في الفاكهة ، يمنع ظهور إعتام عدسة العين ويحسن حدة البصر. هذه المادة ضرورية لتجديد الجلد في حالة التلف ولإعادة ترميم الأغشية المخاطية.

تعمل فيتامينات المجموعة ب على تحسين أداء الجهاز العصبي ، وتؤثر أيضًا بشكل إيجابي على وظائف جدران الأوعية الدموية ، وتحسن وظيفة العضلات ، ويثبط فيتامين هـ عملية التغيرات المرتبطة بالعمر ويساهم في الإنتاج الطبيعي للهرمونات في الجسم. الغدد الكظرية والغدة النخامية.

استمرارًا لوصف الخصائص المفيدة للتوت السحابي ، يمكننا القول أنه يعتبر توتًا للسيدات حقًا ، لأنه له تأثير تجميلي جيد.لا يخفى على أحد أن مستخلصات توت العليق في القطب الشمالي تستخدم في تغذية كريمات وأقنعة الوجه ، وهي أيضًا من مكونات منتجات العناية بالشعر. باستخدام التوت السحابي ، يتم إنشاء منتجات مضادة للشيخوخة تساعد في تقليل التجاعيد وتحسين البشرة.

ومع ذلك ، هذا ليس الشيء الوحيد الذي يجعل هذه التوت مفيدة للنساء. يوصى بشدة باستخدام Cloudberry للنساء اللائي يتوقعن ولادة طفل - ينصح الأطباء بتضمينه في نظامك الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع ، لأنه مشبع بأحماض الماليك والساليسيليك ، والتي تحتاجها الأم الحامل وطفلها كثيرًا.

يحتوي التوت على نسبة عالية من توكوفيرول ، مما يساهم في النمو السليم للطفل في الرحم ويسهل الرفاهية العامة للمرأة الحامل. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم التوت السحابي لعلاج نزلات البرد في الحالات التي قد يكون فيها استخدام أي أدوية خطيرة.

هناك حاجة أيضًا إلى Cloudberry للأطفال - يوصى بإدراجه في قائمة الأطفال من سن واحد في شكل كومبوت وجيلي ضعيف التركيز. التوت له تأثير طفيف مضاد للطفيليات ، لذلك غالبًا ما يتم وصفه لتخليص الأطفال من غزوات الديدان الطفيلية.

مثل أي منتجات أخرى ذات تركيز عالٍ من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغيرة ، فإن التوت السحابي لديه عدد من القيود قيد الاستخدام.لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي نوع من الحساسية تجاه مكونات توت العليق في القطب الشمالي الامتناع عن تناول التوت الملكي ، لأن وجودهم يمكن أن يسبب حكة شديدة أو طفح جلدي.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة إفراز المعدة ، وكذلك القرحة الهضمية ، والتهاب المعدة التآكلي في المرحلة الحادة ، عدم تناول التوت السحابي.

الحصوات في الحالب والكلى والمرارة هي أيضا موانع لإدراج التوت في النظام الغذائي.

يستخدم Cloudberry على نطاق واسع في الطب الشعبي. لقد حصل على أكبر استخدام في علاج السعال ونزلات البرد الأخرى - لهذا الغرض ، يتم استخدام مغلي من التوت والأوراق الخضراء.

لتحضير مغلي طبي 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب أوراق العنبر والتوت والأوراق 1 لتر من الماء المغلي وتتركها للشرب. يتم تناول الدواء 3-4 مرات في اليوم حتى التخلص النهائي من المظاهر غير السارة للمرض.

لتقوية جهاز المناعة والتأثير المقوي العام ، يتم دمج التوت السحابي مع الوركين الورد. للقيام بذلك ، يُسكب خليط التوت المحضر بالماء المغلي من نسبة 2 ملعقة كبيرة. ل. ملاعق لكل 1 لتر ، تصر حتى تبرد تمامًا وتشرب 100 مل مرتين في اليوم. نفس التركيبة لها تأثير علاجي في حالة وجود مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

يستخدم ديكوتيون من ثمار وجذور وأوراق النبات لالتهاب المثانة. للتخلص من هذا المرض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب التوت السحابي مع لتر من السائل ويُغلى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، ثم يُلف ويُترك لينقع.لظهور تأثير علاجي واضح ، يوصى باستخدام مغلي من ربع كوب 2-3 مرات في اليوم.

كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر التوت السحابي مكونًا شائعًا في مستحضرات التجميل ، ويستخدم كل من مستخلص التوت والبذور في تحضيرها. يساعد Cloudberry على تقليل تهيج الجلد الجاف ، ويزيل الإحساس بالضيق ، بسبب وجود الأحماض الدهنية ، ويعيد الوظيفة الوقائية للبشرة ، ويقلل من شدة التجاعيد ، ويكتسب الجلد بعد استخدام هذه المنتجات مرونة مرنة مظهر خارجي.

زيت بذور كلودبيري ذو قيمة عالية - يعتبره أخصائيو التجميل أحد أكثر عوامل مكافحة الشيخوخة فعالية ، حيث تكون الخصائص الوقائية والتغذوية أكثر وضوحًا. يتم استخدامه في العناية بالبشرة والشعر كمكمل غذائي عالي التركيز. لا يستخدم هذا الدواء في شكله النقي ، علاوة على ذلك ، حتى في تركيبة مع زيوت أخرى ، فإن محتواه يقتصر على 10 ٪. ومع ذلك ، حتى في هذه التركيزات ، تظهر المادة أعلى كفاءتها.

تستهلك الثمار طازجة ، وكذلك في تكوين البطاطا المهروسة ، ويتميز الكومبوت والهلام وعصير العليق والشاي بالمذاق الجيد.يتم استخدامه في شكل مجمد ومجفف وغالبًا ما يضاف إلى أطباق الطهي الحلوة.

على سبيل المثال ، يحب سكان المناطق الشمالية تناول التوت لصنع فطائر الجبن والفطائر الحلوة. هذا التوت لذيذ جدا في شكل غارقة وعلى البخار. إذا قمت بطحنها مع أنواع التوت الشمالية الأخرى - التوت البري أو التوت البري ، فيمكنك طهي الصلصات اللذيذة لأطباق اللحوم أو الهلام المغذي.

في السويد ، غالبًا ما يتم استهلاك التوت السحابي في شكل مربى حلو. يعتقد سكان هذا البلد أنها طازجة لاذعة جدًا ، لكن الإفراط في طهيها بالسكر هو المزيج الأمثل بين الحمض والحلاوة. غالبًا ما يقرن السويديون التوت البري مع الجبن أو توست الفطر لتوابل هذه الأطباق الحارة.

في فنلندا ، يُصنع ليكيور لاكا من توت العليق في القطب الشمالي ، وهو أمر مطلوب بين عشاق المشروبات الكحولية الحلوة في جميع أنحاء العالم. بالمناسبة ، غالبًا ما يستخدم هذا المسكرات لصنع الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين التوت السحابي في وصفة معظم الأطباق الوطنية - يتم تناولها مع الجبن الذائب ، وتضاف إلى الفطائر والهلام مع الحليب أو الكريمة.

يفضل سكان ضبابي ألبيون مربى السحاب. تحظى هذه التوت الرقيقة أيضًا بتقدير كبير في النرويج ، حيث تضاف غالبًا إلى الآيس كريم وحتى البيرة مصنوعة من التوت.

في ألاسكا ، يُمزج التوت الملكي مع دهن الغزلان ويُخبز معها في فطائر شهية - مثل هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين السكان الأصليين في هذه المناطق.

دعنا نتحدث عن وصفات التوت الأكثر شعبية في القطب الشمالي.

يجب أن يُطلق على أشهرها وأبسطها المربى ، حيث يتم خلط التوت مع السكر بنسبة 1 إلى 1 ، ويُسمح لها بالتخمير لمدة 24 ساعة ثم تُغلى على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تتكاثف الكتلة.مع طريقة المعالجة هذه ، لا يفقد التوت الفيتامينات والمواد العلاجية ، لذلك لا يمكن للمربى إرضاء عشاق الحلوى فحسب ، بل يساعد أيضًا في مكافحة نزلات البرد الشتوية.

يستهلك كلودبيري على نطاق واسع كجزء من مغلي ، والعصائر والحقن. يتم طهي عصير Cloudberry بكل بساطة - حيث يتم تمرير التوت من خلال عصارة ومبستر وملفوف في عبوات زجاجية. يمكن أيضًا صنع المشروب بإضافة السكر - لذلك ، يضاف 0.5 كجم من السكر إلى لتر من العصير الجاهز ، ويتم تقليبها وحفظها لفصل الشتاء.

يعتبر هلام توت العليق القطبي من الأطباق الصحية والحلوة. لتحضيره ، يجب طحن التوت بمدقة ، إضافة الماء وعلى نار خفيفة وغليها لمدة 3-4 دقائق ، ثم إضافة الجيلاتين والسكر (بمعدل 500 جرام لكل 1 كيلو جرام من الفاكهة) ، حتى يغلي. مرة أخرى ويغلي لمدة 25-30 دقيقة.

التوت السحابي المنقوع له تأثير مفيد للغاية على الجسم. يتم طهيها في أحواض خشبية من التوت الناضج. الوصفة بسيطة للغاية: ضع الثمار المقشرة في برميل ، صب الماء المغلي المبرد ، إذا رغبت في ذلك ، يضيف البعض القليل من شراب السكر. غلف ، ضع غطاءًا مع حمولة وأرسله إلى مكان بارد ، مثل قبو. سيكون التوت جاهزًا للأكل خلال 3-4 أيام.

يسعى الكثيرون إلى تنمية هذه الثقافة الاستثنائية في البلاد أو في حديقتهم الخاصة. يتم نشر Cloudberries بعدة طرق. دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل.

للقيام بذلك ، وجدوا شجيرة صغيرة في الغابة وقاموا بحفرها بعناية فائقة مع كتلة ترابية حول المحيط بحيث يبلغ ارتفاع جذمور نصف متر على الأقل.من الأفضل اختيار المناطق التي لا ينمو فيها نبات السردج والعشب القطني ، لأن جذورهم القوية ستجعل الحفر أكثر صعوبة. تقع جذور Cloudberry تحت الطحالب الكثيفة على عمق حوالي 25-35 سم.

يجب عدم تجفيف المواد المحفورة. يجب أن يتم لفها بالطحلب وترطيبها ووضعها في البولي إيثيلين. إذا لم يتوفر أي منهما أو الآخر ، فيجب عليك لف الجذور بالورق وترطيبها بشكل دوري أثناء نقل الشتلات.

تم العثور على نبات كبير في الغابة ويتم قطع أعناق صغيرة ، وبعد ذلك يتم ترسيخها في دفيئة. تُزرع في تربة غنية بالمواد المغذية ، ثم تُغطى بغشاء أو بجزء مقطوع من زجاجة بلاستيكية وتُروى بكثرة. من الأفضل معالجتها بالحلول التي تحفز تكوين الجذور. لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح للأرض بالجفاف ويجب ألا ينخفض ​​مستوى الرطوبة في الدفيئة.

عند استخدام هذه الطريقة ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه لا يمكنك انتظار الحصاد إلا بعد بضع سنوات ، وإلى جانب ذلك ، قد يختلف النبات بشكل كبير عن الوالد ، والأسوأ.

إذا تم شراء مادة البذور بكميات محدودة ، فيجب استخدام الصناديق المملوءة بالخث والرمل بنسبة 4 إلى 1 للزراعة. يجب أن تزرع البذور في هذه الطبقة السفلية فور الشراء ، لأنه مع التخزين طويل الأمد للمادة ، فقد تم تقليل قابليتها للبقاء بشكل كبير وهناك خطر ألا تنمو.

بعد الزراعة ، يجب وضع الصناديق في قبو أو أي غرفة أخرى يتم فيها الحفاظ على درجة الحرارة عند 3-5 درجات ، وتركها لمدة 1.5 شهر.بعد الوقت المحدد ، يتم إرجاع الصناديق إلى بيئة دافئة ، حيث يجب عليهم الانتظار حتى تصبح الظروف مثالية للزراعة في أرض مفتوحة.

يقدم السوق الحديث ، كقاعدة عامة ، شتلات من الأصناف المستوردة غير القادرة على تحمل فصول الشتاء الروسية الطويلة ، لذلك من الأفضل العثور على مشاتل تقدم نباتات تتكيف مع ظروفنا.

بغض النظر عن طريقة التكاثر ، يجب أن تكون الأرض معدة بشكل صحيح لزراعة التوت السحابي. يجب أن تكون التربة مبللة جيدًا ، ويجب أن يكون الرقم الهيدروجيني حمضيًا قليلاً. يجب أن يكون الموقع جيد الإضاءة والتهوية. يُنصح بتطهير التربة قبل الزراعة ، ثم تسميد الأرض بفطر خاص - الفطريات الفطرية ، وهي مفيدة جدًا للتوت السحابي وتعيش في جميع أماكن نموها الطبيعي. تفرز هذه الفطريات أثناء نشاطها الحياتي مواد تعزز نمو وتطور النبات.

يجب أن يكون موقع الهبوط عبارة عن "كعكة طبقة" من غلاف بلاستيكي وتربة. للقيام بذلك ، يقومون بحفر خندق في الأرض بعمق حوالي 50 سم وبنفس العرض. يوضع البولي إيثيلين في قاع الخندق المُجهز ، ويشكل فتحات صغيرة على كامل مساحته ، وبعد ذلك يتم تغطيته بالتربة المحضرة. بعد ذلك ، يتم وضع طبقة أخرى من الفيلم وإعادة تغطيتها بالتربة.

بدأت زراعة النبات على نطاق صناعي في حوالي الستينيات من القرن الماضي. لأول مرة ، أخذ المربون في النرويج وفنلندا هذا. في روسيا ، بدأ البستانيون والبستانيون للتو في تطوير توت العليق في القطب الشمالي.

رعاية Cloudberry ، كما يتضح من المراجعات ، لها خصائصها الخاصة ، وقبل كل شيء ، يجب إيلاء اهتمام خاص للري. تشتمل البيئة الطبيعية التي ينمو فيها هذا العنبر على تربة شديدة الحموضة ، لذلك لا ينبغي استخدام مياه الصنبور المكلورة لري النبات. خلاف ذلك ، هناك احتمال كبير للإصابة بالكلور ، والذي يحدث نتيجة لزيادة مستوى القلويات في الأرض.

يجب تحمض الماء المستخدم لترطيب الأرض قليلاً - لذلك يضاف الخل أو حامض الستريك إليه بمعدل 2 غرام لكل دلو من السائل.

يجب أن يكون الري وفيرًا ، لأن التوت السحابي يحب مناطق المستنقعات. لا يُسمح بتجفيف التربة ، وإلا فلن تنتظر حصادًا جيدًا. يجب ري الأرض يوميا. بمساحة 1 متر مربع. يجب أن يمثل م من الموقع ما لا يقل عن 50-80 لترًا من الماء. إذا لم يكن من الممكن توفير الري اليومي ، فمن الضروري تغطية المنطقة القريبة من الأدغال من أجل الحفاظ على المستوى المطلوب من رطوبة التربة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحمض التربة - لذلك يضاف الكبريت المطحون إليها. تحتاج التوت السحابي في السنوات الثلاث الأولى إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. بعد تكوين النبات بالكامل ، لم يعد يخاف من أي حشائش.

يتطلب النبات تقليمًا منتظمًا ، والغرض منه صحي حصريًا - إزالة الفروع الميتة والقديمة. يتم تنفيذ هذه الأعمال في أوائل الربيع قبل ظهور البراعم. Cloudberry لا تحتاج إلى صب.

مثل أي محصول آخر ، يستجيب التوت السحابي جيدًا للتخصيب. في بداية الربيع ، من المستحسن إخصاب الأرض بالمستحضرات المعدنية ، وقبل وقت قصير من الإثمار ، يجب استخدام السماد الطبيعي ، بالإضافة إلى محفزات النمو الخاصة. يتم تنفيذ هذا الضماد في شهر مايو.

عند زراعة التوت السحابي ، يمكنك مواجهة مجموعة متنوعة من آفات المحاصيل - توت العليق وعث العنكبوت ، وحشرات المن ، وذباب الساق ، وسوسة الفراولة. عندما تظهر العلامات الأولى للضرر ، يجب معالجة الشجيرة بمركبات مبيدات الحشرات. يوصي البستانيون باستخدام Karbofos أو الكبريت الغروي أو Metaphos أو Actellik.

يستخدم توت العليق في القطب الشمالي في العديد من المناطق. يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي ، وكذلك التجميل والطبخ. يتم تحضير المربى والهلام والكومبوت من ثمار العنبر. يتم تجفيفها وتجميدها لتزويد الجسم بالفيتامينات الضرورية في الشتاء. تم تقييمه في جميع الأوقات ، فيما يتعلق بمنحه اسم "التوت الملكي" بين الناس.

حقائق مثيرة للاهتمام حول cloudberry وتطبيقها ، انظر الفيديو التالي.