وصف وخصائص وجمع التوت الخريف

قد لا يكون توت الخريف لذيذًا مثل توت الصيف (الفراولة ، التوت ، الكشمش) ، لكنها لن تستسلم لأي شخص في تركيز الخصائص المفيدة. يمكن جمع هدايا الخريف ليس فقط في الحدائق ، فالتوت الناضج الجميل يسعد بلوحة من الألوان في حدائق الغابات: التوت السحابي الأصفر ، والتوت الأزرق ، والتوت الأحمر ، والتوت الأسود. ثمار الخريف والتوت هي آخر نقطة مميزة في حصانة الحصانة ، فهي تكمل التراكم الموسمي للفيتامينات في أجسامنا ، وتجهزها لفصل الشتاء.

ينمو توت الخريف في الحدائق والمروج والغابات. غالبًا ما يمكن العثور على نفس النباتات في كل من البرية والمزروعة ، وتنمو في مناطق الضواحي. يسعد البستانيون بزراعة نبق البحر ، قرانيا ، البرباريس ، الورد البري ، الويبرنوم. نباتات التكاثر تبتهج بالتوت الكبير الجميل. يعتبر خشب القرانيا البري والبرباريس ونبق البحر أقل شأنا من نباتات الحدائق ، ولكنه يتفوق عليها في تركيز المعادن والفيتامينات والزيوت الأساسية.

تفضل بعض أنواع التوت أن تنمو في المستنقعات: التوت البري ، التوت البري ، التوت البري ، العنب البري ، يصعب نموها في الحديقة. وتتجذر شجيرات التوت بشكل مثالي في الأكواخ الصيفية: البلسان ، الويبرنوم ، النبق البحري ، الكوتبيري ، القرانيا ، البرباريس ، وردة الكلاب ، الزعرور.

يُطلق على هذا النبات أيضًا اسم chokeberry ، ويتم إنتاج العديد من المستحضرات الصيدلانية على أساسه.

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد التوت البري لجسمنا: فهو ينظم ضغط الدم ، ويقوي نظام الأوعية الدموية ، ويبطئ شيخوخة العين ، ويستخدم لنقص اليود ويقلل المناعة.

يشير اللون الداكن للتوت إلى وجود كمية كبيرة من الأنثوسيانين ، أي مضادات الأكسدة ذاتها التي تحيد جذور الأكسجين الحرة التي تؤدي إلى شيخوخة الإنسان.

يعطي الطعم القابض وجود التانينات التي تعمل على المواد المسرطنة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

أربعة ش. ملاعق من التوت المجفف مطبوخ بالبخار في الترمس في 0.5 لتر من الماء المغلي. يؤخذ التسريب على معدة فارغة ، باعتباره فيتامين مدر للبول.

لا يمكن أن تكون قيمة خنق التوت ، كغذاء ودواء ، إلا في التوت الناضج تمامًا. يمكن أن تبقى ثمارها على الأدغال حتى الصقيع.

يمكنك صنع مربى صحية من chokeberry ، والتي ستشبع الجسم بالفيتامينات في الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الشراب: قم بإذابة 1 كجم من السكر في كوب من الماء واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب التوت النقي المحضر مع القطر ويترك طوال الليل. في الصباح ، يُغلى المربى ويُغلى لمدة خمس دقائق. بعد التبريد الكامل ، قم بلحامها مرة أخرى قليلاً.في المرة الثالثة ، يجب غلي المربى حتى يستقر التوت في القاع ، أي حتى يصبح جاهزًا.

ينتمي النبات البري ، الذي يسميه الناس بمودة الوردة البرية ، إلى عائلة الوردية.

لا يوجد نبات في الطبيعة يحتوي على فيتامين سي بهذه الكمية. في الطب الشعبي ، في حالات الوهن والأمراض المزمنة ، يوصى دائمًا باستخدام ضخ ثمر الورد. تحتوي الفاكهة على فيتامينات A و K و P و E و B1 و B2 ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة. يقوي المغنيسيوم العظام والجهاز العضلي ، ويحسن البوتاسيوم الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

للحفاظ على فيتامين C ، يجب ألا تصنع مغلي ثمر الورد ، فمن الأفضل الإصرار في ترمس مع قارورة زجاجية أو عزل وعاء مع تسريب الفاكهة ، ولفه في بطانية. يتم طحن التوت الجاف قبل الطهي أو يمكنك تحضيره بالكامل وسحقه بعد التورم.

يتم حصاد وردة الورد في الخريف عندما تنضج تمامًا. يحتوي النبات على العديد من الأنواع وتختلف فترة نضوجها ، ويعتمد وقت التجميع على الظروف المناخية للمنطقة. لجمع الورود البرية ، من الأفضل اختيار يوم في سبتمبر أو أكتوبر ، صافٍ ، بدون مطر ، لا تتأخر حتى الصقيع من أجل الحفاظ تمامًا على وجود فيتامين سي.

يمكن تجفيف الثمار ، للاستهلاك في الشتاء ، في الفرن عند درجة حرارة من أربعين إلى ستين درجة. لكن من الأفضل وضعها في طبقة رقيقة في مكان دافئ وجيد التهوية وتجفيفها بشكل طبيعي.

تنمو بعض النباتات حتى 10 أمتار ، والتوت هو لون الشمس ، ويلتصق حرفياً حول الفروع. الفاكهة ذات المظهر الصغير ذات قيمة كبيرة لصحتنا.

يحتوي التوت الصغير اللامع على جميع الفيتامينات المعروفة للعلم تقريبًا. فيتامين C في النبق البحري أكثر بثلاث مرات من فيتامين C في البرتقال. الثمار غنية بالبكتين والكاروتين والأحماض الدهنية والعضوية. بسبب وجود B-sitosterol ، فإن التوت له تأثير مضاد للتصلب. نبق البحر مفيد للكائنات الحية الضعيفة ، فهو يزيد الهيموجلوبين ويقوي جهاز المناعة ويعيد القوة. تعمل الفاكهة على تحسين الرؤية ، وخفض الكوليسترول ، وإبطاء عملية الشيخوخة.

زيت هذه الشجيرة له خصائص فريدة ، فهو يستخدم لتجديد الأنسجة (التئام الجروح) وعلاج الحروق والقروح.

يجب خلط جزأين من ثمار نبق البحر المبشورة مع جزء واحد من العسل وتناول ملعقة صغيرة من التوت عدة مرات في اليوم. جيد لنزلات البرد والظروف الموهنة.

زيت هذه الشجيرة يعالج قرحة المعدة جيدًا. للعلاج كل صباح ، نصف ساعة قبل الوجبات ، تناول 1 ملعقة صغيرة من الدواء.

ينضج نبق البحر في نهاية شهر سبتمبر. من هذه الفترة حتى الصقيع ، يمكنك جمع الفاكهة. الجمع ليس بالأمر السهل ، فالتوت الصغير عالق حرفيًا في الأغصان الشائكة. يتم تقطيعها مع الثمار ، ثم في المنزل ، في ظروف مريحة ، يتم فصل التوت.بحلول موسم الحصاد المقبل ، ستتعافى الأدغال تمامًا.

للحفاظ على كل ما هو ذو قيمة في البحر النبق ، لا يجب غليه. يجب طحن التوت بالسكر 1: 2 ، اتركه لمدة يوم حتى يذوب السكر ، ولفه في مرطبانات وضعه في المخزن.

دوجوود ينتمي إلى عائلة قرانيا. قد يبدو هذا النبات ، اعتمادًا على مكان النمو ، كشجرة (في القوقاز) أو شجيرة (القرم). يعيش Dogwood من 100 إلى 200 عام.

دوجوود ، مثل كل التوت في الخريف ، هو مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن. الجلوكوز يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن مرونة الأوعية الدموية. الأحماض العضوية تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛ تعمل الزيوت الأساسية على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتعمل كمبيد للجراثيم ؛ يربط البكتين ويزيل المواد السامة من الجسم.

خشب الدوج له تأثير مفيد على الكبد والجهاز القلبي الوعائي ، فهو يخفض درجة الحرارة في حالة نزلات البرد ، ويزيل الالتهابات ، ويحارب الميكروبات والبكتيريا.

منذ العصور القديمة ، كان الناس يعالجون البواسير بثمار الكورنيل الطازجة. يوصى بتناول كوبين من التوت مع البذور كل يوم لمدة خمسة أيام. مربى قرانيا مناسب أيضًا للعلاج ، ستحتاج على الأقل لترين منه.

يتم حصاد ثمار قرانيا الخشب في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، وهي غير ناضجة قليلاً ، لذا يمكن تخزينها لفترة أطول. تنضج تمامًا أثناء التخزين.

يمكن تجفيف قرانيا الخشب أو تجميده أو تحويله إلى مربى وكومبوت.

شجيرة جميلة جدا ترضي بألوانها من الربيع إلى أواخر الخريف. تتحول أوراقها الخضراء إلى اللون البرتقالي اللامع بمرور الوقت ، وتنتج أزهارها الصفراء الجميلة التوت الأحمر الغني.

نظرًا لارتفاع نسبة البربارين (مركب قلويد) ، فإن له تأثير مفرز الصفراء ، وينظف الكبد والقنوات الصفراوية جيدًا. كما أنه يحتوي على مركبات قيمة أخرى ، والأحماض الأمينية ، والبكتين ، والكاروتين ، والتانين ، والزيوت الأساسية.

يتم تخمير ملعقة كبيرة من التوت المبشور بكوب من الماء المغلي لمدة 3-5 ساعات. شرب في جرعتين للسمنة.

يتم حصاد البربري في أكتوبر - نوفمبر ، بعد الصقيع الأول ، مرتديًا قفازات لحماية اليدين من الأغصان الشائكة.

يتم تجفيف التوت أو تعليبه ، ويتم تحضير المشروبات والحلويات منها.

ينتمي الشجيرة إلى نوع زهر العسل ، وهناك 40 نوعًا من هذا النبات. مجموعات الفاكهة صغيرة وحلوة ، سوداء.

يحتوي نبات البلسان على العديد من الخصائص الطبية ، ولكنه في نفس الوقت له تأثيرات سامة قليلاً ، لذا يجب معالجته حرارياً قبل الاستخدام.

يحتوي نبات البلسان على فيتامينات A و PP و C والمجموعة B. ويستخدم لأمراض الكلى والمثانة والأنفلونزا.

يتم علاج النقرس عن طريق تسريب أزهار البلسان (ملعقتان كبيرتان لكل نصف لتر من الماء المغلي). يُطهى التسريب على البخار لمدة 3-4 ساعات ويُشرب دافئًا بعدة جرعات.

يتم حصاد التوت في أغسطس - سبتمبر أثناء النضج. يمكن تخزينها في مكان بارد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يمكنك معرفة المزيد عن التوت في الخريف من الفيديو التالي.