وصفات ونصائح لأكل أطباق التوت المختلفة

التوت عبارة عن ثمار فيتامينات ومنخفضة السعرات الحرارية من أصل نباتي. توفرها بشكل عام خلال الموسم وإمكانية تخزينها على المدى الطويل دون فقدان الخصائص المفيدة يجعلها مكونات شائعة في النظام الغذائي لكثير من الناس. تضاف الفواكه الطازجة والمجففة والمجمدة إلى الأطباق المختلفة. هناك العديد من الوصفات الشيقة. دعونا نفكر في بعضها.

الطيبة الحقيقية هي مربى الجدة. الحلاوة المصنوعة من التوت في حديقتك مرغوبة بشكل مضاعف للأسر. بالإضافة إلى المربى ، بالنسبة لفصل الشتاء ، تصنع العديد من ربات البيوت أنواعًا مختلفة من المربى والمربى والمربى. على سبيل المثال ، لإرضاء أحبائك في فصل الشتاء مع طعم التوت الصيفي ، يمكنك صنع الحلوى من المكونات التالية:

• 150 غرام من الكشمش الأحمر وعنب الثعلب ؛
• 100 غرام من العنب البري والتوت ؛
• 150 غرام من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الخطوة الأولى هي التنظيف دائمًا: يتم تنظيف التوت من القصاصات والأغصان وذيل الحصان. ثم توضع كتلة التوت في مرجل وتوضع على الموقد بأقصى درجة حرارة. بعد ذلك يضاف السكر. يمكنك إضافة 6-8 أقراص بديلة للسكر. بعد الغليان ، تضعف كتلة التوت على نار خفيفة لمدة تصل إلى 40 دقيقة. بمجرد أن يثخن القدر ، تتم إزالة المرجل من النار. تستخدم بعض ربات البيوت البكتين أو أجار أجار لعملية طهي سريعة. ثم يتم تقليل وقت الطهي بحوالي 10 دقائق.

المشروبات الغازية اللذيذة المصنوعة من التوت البري والفراولة ستروي عطشك في الصيف ، وسيشفيك عصير التوت الأسود الساخن وشاي التوت من البرد. يوجد الكثير من التوت في الصيف ، لذا لن يكون من الصعب تحضير أي من المشروبات. مورس هو خيار منخفض السعرات الحرارية يمكن استخدامه في نظام غذائي لفقدان الوزن. لا يمكنك قول الشيء نفسه عن الجيلي - إنه طبق حلوى شهى وعالي السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن العديد من محبي هذا المشروب ، على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية ، يقدرون خصائصه المفيدة والشفائية. يمكنك تحضير مخزن الفيتامينات في المنزل.

في الصيف ، يقع الاختيار عادةً على عصائر التوت من الأدغال ، والتي تنمو بكثرة في الحدائق وتباع في الأسواق. في موسم البرد ، تريد الهلام الساخن. يتم طهيه في الماء أو الحليب مع إضافة التوت أو المربى. عنصر إلزامي هو النشا لتكثيف.

بادئ ذي بدء ، يتم غلي التوت النظيف في الماء. المرق النهائي مملوء بالسكر ومصفى ومغلي. علاوة على ذلك ، يفتح لغز الكثافة الصحيحة للمشروب: يُسكب النشا المخفف بالماء في المرق في مجرى رقيق مع التحريك. يغلي كيسل مرة أخرى ويتم إزالته من الموقد. لا ينبغي غلق الغطاء. عند التقديم ، يتم خلط المنتج أو إزالة الفيلم الناتج منه. كيسل لذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن إذا أضفت إليه الكريمة أو الآيس كريم ، فلن تجذب أفراد الأسرة الصغار بعيدًا عنه.

تحتفظ العديد من ربات البيوت بوصفاتهم الخاصة بصلصات التوت سرية عن الجميع. إنهم يعلمون أنه من خلال تقديم اللحوم مع tkemali محلي الصنع ، يمكنك كسب قلوب الضيوف مرة واحدة وإلى الأبد. ستضفي صلصة التوت البري نضارة فريدة على طبق اللحم ، وتعطي اكتشافًا جديدًا للمذاق.

بالنسبة لصلصة التوت البري (يمكنك أيضًا تناولها مجمدة) ، يتم أخذ 250 جرام من الفاكهة المقشرة والمغسولة. يضاف السكر والملح حسب الرغبة ، 150 مل من الماء ، 20 غرام من الزبدة. يُسكب التوت البري في قدر. يضاف الماء والملح والسكر ، كل شيء مختلط. يتم طهي الكتلة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة. ينضج الطبق حتى يصبح سميكًا (حوالي 20 دقيقة) مع التحريك المستمر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح والسكر. تُسكب أطباق اللحوم بصلصة التوت البري المبردة بالفعل.

التوت عنصر شائع جدًا في الحلويات المختلفة. على سبيل المثال ، سيرغب الجميع في تذوق الحلوى الحلوة المصنوعة من المكونات الطبيعية أو المارشميلو الغذائي. من السهل جدًا صنع المعكرونة في المنزل. لا يمكنك حتى إضافة السكر والمحليات. يتم تنظيم الطعم حسب درجة حلاوة الفاكهة. يتم فرز التوت وغسله تحت الماء الجاري ثم طحنه إلى كتلة هريس. ثم يتم غلي الكتلة على نار متوسطة ، للتخلص من الرطوبة. ثم توضع على صفائح الخبز ، مدهونة بالزيت أو مغطاة بالورق بحيث تكون الطبقة أكثر سمكًا عند الحواف منها في الوسط. تُجفف الباستيلا في الفرن أو المجفف. تشير اللدونة والالتصاق للمنتج إلى الجاهزية. سرعان ما يتحول هذا ليس فقط إلى حلوى منخفضة السعرات الحرارية (حلوى الأطفال المفضلة) ، ولكن أيضًا مكون لذيذ في صلصات التوت الحلو والحامض. قبل تحضير الصلصة ، يجب نقع المارشميلو في الماء أو العصير.

سيحب أي طفل كب كيك غني ، خاصةً مع التوت. لن يظل البالغون غير مبالين بالفطائر المورقة.لا تحتاج إلى الجري إلى المتجر لعمل فطيرة الفراولة. يمكن العثور على المنتجات في مطبخ كل ربة منزل:

• حوالي 200 غرام دقيق
• 75 مل زيت نباتي
• 2 بيض
• 150 غرام من السكر المحبب
• مسحوق الخبز؛
• كأس حليب؛
• قليل من الملح.

لخبز حلوى غنية ، يجب عليك اتباع سلسلة من الخطوات البسيطة.

• تتم إزالة السيقان من الفراولة. ثم يتم غسل الثمار تحت الماء الجاري وتقطيع كل منها إلى أربع قطع.
• يُخفق السكر والبيض بالخلاط حتى تتكون الرغوة.
• دون إبطاء عملية الخفق ، أضف الزيت تدريجيًا.
• يضاف الدقيق ، مسحوق الخبز ، الملح في أجزاء (وإلا قد تتشكل كتل غير مرغوب فيها).
• يضاف الحليب.
• يتم سكب كتلة الدقيق في القالب. توضع الفراولة في الأعلى. يوضع الخليط الناتج في الفرن ويسخن إلى 170 درجة.
• ينضج الطبق لمدة تصل إلى 40 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان.

لا تعرف كل ربة منزل أن الآيس كريم اللذيذ والصحي يمكن تحضيره بنفسك. من سمات حلوى الطهي أن المكون الرئيسي هو التوت المجمد. في المنزل ، يمكنك الحصول على شربات جيدة من هريس الفاكهة أو شراب التوت. من الناحية المثالية ، لا يتم إضافة منتجات الألبان إلى الحلوى. لا يتطلب شربات عادية العديد من المكونات:

• التوت المجمد - 300 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 30 مل.

لتحضير الحلوى ، تحتاج إلى:

• اخلطي الفواكه والسكر المحبب وعصير الليمون والماء في الخلاط ؛
• صب كتلة التوت المحنك في قوالب أو أكواب يمكن التخلص منها ؛
• عصا أو ملاعق خشبية ، وتثبيتها بالورق ؛
• ضعي الخليط في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين.

النقاد الرئيسيون للأغذية محلية الصنع هم الأطفال. بالنسبة لهم ، يقوم الآباء بإعداد أطباق لذيذة وصحية وطبيعية. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأطفال يحبون الفراولة والتوت ، تحاول الأمهات صنع علاجات مع إضافتهم. يحب الأطفال موس التوت ، والهلام ، والمهروس ، والشراب ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة مع التوت الطازج ، ومشروبات الفاكهة ، وكومبوت التوت. من الضروري فقط مراعاة أن بعض المنتجات يمكن أن تسبب الحساسية لدى الشباب ، كما أنه من غير المرغوب فيه إضافة الكثير من السكر. بالنسبة للأطفال الذين لم يحصلوا على جميع أسنانهم بعد ، فإن هريس التوت الصحي مناسب. لتحضير هريس التوت اللذيذ مع الحليب ، ما عليك سوى ثلاثة مكونات:

• فراولة - 520 جم ؛
• كأس حليب؛
• ثلاثة ش. السكر المحبب.

للطهي ، يتم تنفيذ الخطوات التالية:

• يتم فرز الثمار وغسلها في الماء المغلي البارد ؛
• ثم يفرك التوت من خلال غربال.
• سكر مضاف ، حليب مبستر ؛
• يتم جلد كل شيء جيدًا بمضرب.

لإطعام وإرضاء الأسر البالغة ، يمكنك استخدام الطريقة السريعة لعمل فطيرة بالتوت في طباخ بطيء. يتم تحضير العجينة على شكل فطيرة عادية بالمكونات التالية:

• زبدة أو سمن - 150 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• دقيق - 1.5 كوب ؛
• التوت - حوالي 1 كوب.

تقريبا كل ربة منزل جيدة لها حيلها الخاصة. للتأكد من أن أطباقك دائمًا ما تكون لذيذة وجميلة ، قم بتدوين بعض النصائح المفيدة.

• من أجل أن تصبح الحلوى شبيهة بالهلام ، مع الاحتفاظ بالألوان الزاهية ورائحة التوت الأحمر ، من الضروري طهيها بشكل صحيح.هذا تسخين بطيء حتى الغليان أو التسخين السريع والطهي القصير بعد الغليان. الطبخ لفترات طويلة يدمر البكتين. من الضروري أيضًا مراعاة أن الطهي لا يتم طهيه أكثر من مرة.
• يتم التحقق من جاهزية الحلوى على النحو التالي: لا ينبغي أن تنتشر قطرة فوق صحن بارد.
• لجعل الهلام متجانسًا ، من الضروري خلط المنتج باستمرار أثناء صب السائل بالنشا.
• الحلويات من الفواكه الطازجة غير مرغوب فيها لتحضيرها قبل الأكل بوقت طويل. من الأفضل تناولها على الفور.
• للحفاظ على فائدة فيتامين للكومبوت ، أثناء عملية الطهي ، يضاف التوت إلى شراب الغليان. بعد 5 دقائق ، تتم إزالة الكبوت من الموقد. لا ينصح بطهي التوت الناعم مثل التوت والفراولة والعنب البري. من الأفضل وضعها في أكواب ، ثم صب شراب دافئ. يجب تقديم المشروب باردًا.

كيف تطبخ فطيرة كريمة حامضة لذيذة مع التوت ، انظر الفيديو التالي.