5 وصفات مفيدة: ما يمكن تحضيره من الزعرور

حتى الأطفال الصغار يعرفون الخصائص المفيدة لشجيرة طويلة تسمى "الزعرور". ترتبط العديد من الأساطير والحقائق المثيرة للاهتمام بهذا النبات. اليوم ، تُستخدم أجزاء مختلفة من الزعرور بنشاط لإنتاج الأدوية ، كما تُستخدم في الطب التقليدي. نظرًا للتكوين الفريد ، فإن النبات لا يقوي الجسم فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بالتخلص من الأمراض الخطيرة.

كانت الخصائص الطبية للزعرور معروفة لدى الإغريق القدماء ، الذين استخدموا التوت المجفف والمطحون لخبز الخبز. مثل هذا الطعام اللذيذ والصحي في نفس الوقت جعل من الممكن التخلص من أمراض القلب. عزا العديد من المعالجين الخصائص السحرية للنبات. لهذا السبب ، تم دائمًا تثبيت أشواك الأدغال على الباب الأمامي ، مما يخيف الأرواح الشريرة.

على الرغم من أن الطب الحديث لا يتعرف على الخصائص "السحرية" لهذا النبات ، إلا أنه لا يزال يستخدمه بنشاط لإنتاج الأدوية. ويرجع ذلك إلى وجود تركيبة فريدة تؤثر فيها كل مادة بطريقتها الخاصة على جسم الإنسان.

يشمل أساس فاكهة الزعرور العناصر التالية:

• الفيتامينات من مجموعات مختلفة.
• البكتين.
• الزيوت الأساسية؛
• العفص.

أظهرت الدراسات السريرية التي تم إجراؤها أن تكوين التوت الصغير لشجيرة طويلة يحتوي تقريبًا على جميع العناصر المشار إليها في الجدول الدوري. يمكن تسمية الخصائص العلاجية للزعرور بأنها لا حدود لها حقًا.المواد الطبيعية الفعالة تقتل البكتيريا الضارة التي تدخل جسم الإنسان. تحتوي التركيبة على خصائص مضادة للالتهابات ، وبالتالي تحارب العديد من الاضطرابات التي تؤدي إلى تفاقم الرفاهية.

تستخدم فاكهة الزعرور كموسع للأوعية. إنها تساهم في زيادة الفجوات ، مما يحسن بشكل كبير تبادل الأكسجين. بفضل هذا التأثير ، يتمكن الشخص من تجنب مرض الشريان التاجي. يعتبر الزعرور من أكثر العلاجات العشبية فعالية في علاج أمراض القلب. فثمار النبات ليس لها تأثير إيجابي على عمل الجسم فحسب ، بل تقضي أيضًا على أعراض مرض مثل قصور القلب.

في كثير من الأحيان ، يستخدم الزعرور لتطبيع الدورة الشهرية عند النساء. يمكن للمواد الفعالة الطبيعية في التوت تحسين الصحة وتحسين أداء الجهاز التناسلي.

يستخدم الزعرور بنشاط في تصنيع المنتجات الطبية والمقواة من قبل عشاق الطب التقليدي. فمثلا، شاي الزعرور هو تركيبة طبيعية فريدة من نوعها ، فعالة في القضاء على العديد من الأمراض. بالإضافة إلى المذاق اللطيف والغني ، فإنه يتميز بوجود عدد كبير من الخصائص العلاجية. يجمع كومبوت الزعرور بين الصفات المفيدة والذوق اللطيف في نفس الوقت.

مربى من فاكهة الزعرور سيكون إضافة ممتازة لمختلف الأطباق الحلوة.على الرغم من المعالجة الحرارية ، يحتفظ التوت بمواده المفيدة في التركيبة.

واحدة من أكثر الوصفات الفريدة هي هلام الزعرور. لتحضيرها ، يتم استخدام أبسط المكونات ، بحيث يمكنك بسهولة صنعها بنفسك في المنزل.

تتكون عملية صنع الشاي حسب الوصفة الكلاسيكية من خطوات بسيطة وبالتالي لا تستغرق الكثير من الوقت. بادئ ذي بدء ، يجب سكب زهور الزعرور الجافة (1 ملعقة كبيرة) في غلاية مسخنة مسبقًا. يستخدم الشاي الأسود ذو الأوراق الكبيرة (1 ملعقة كبيرة) كمكون إضافي. تُسكب المكونات بالماء المغلي (200 مل) وتترك لتنقع لبضع دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الليمون أو العسل إلى المشروب النهائي.

غالبًا ما يستخدم الترمس لتحضير الشاي على أساس الزعرور. لتحضير مشروب ، يجب تناول الفاكهة (4 ملاعق كبيرة) وصبها بالماء المغلي (1 لتر). يتم الإصرار على المشروب طوال الليل ، وبعد ذلك سيكون جاهزًا تمامًا للاستخدام.

يتميز المربى المصنوع من الزعرور بطعم وفوائد لا تصدق. لإنشاء مربى ، ستحتاج إلى فواكه (3 كجم) وسكر حبيبي (3 كجم) وحمض الستريك (0.5 ملعقة صغيرة). بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الماء (800 مل) والفانيلين (حسب الرغبة) لصنع المربى.

قبل صنع المربى ، يجب فرز التوت وإزالة الأعواد منه. يغسل الزعرور ويوضع على منشفة جافة. أثناء تصريف السائل من التوت ، من الضروري تحضير شراب يعتمد على الماء والسكر.يجب تقليب التركيبة باستمرار وغليها. تضاف الفاكهة المحضرة إلى الشراب النهائي. يقلب التكوين ويغلي. بعد إطفاء النار ، يجب أن "يذبل" التوت لمدة 13-14 ساعة. بعد انقضاء الوقت ، يوضع الزعرور في حوض من المينا ويوضع على الموقد مرة أخرى. يجب غلي التركيبة على نار خفيفة ، وبعد الغليان يضاف إليها الفانيلين وحمض الستريك. يستغرق صنع المربى حوالي 25 دقيقة.

لتحضير هلام الزعرور ، يلزم الحد الأدنى من مجموعة المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، ستستغرق العملية قدرًا ضئيلًا من الوقت والجهد. كمكون رئيسي ، بالطبع ، يتم استخدام ثمار الزعرور (850 جم). تُسكب مع الماء (0.5 كوب) وتُغلى. يجب أن يُطهى التوت على البخار حتى يصبح طريًا.

بعد التبخير ، يجب هرس التوت باستخدام أداة المطبخ المهروسة. يتم وضع وعاء به الزعرور في حوض من الماء البارد. هذا ضروري حتى تبرد الثمار.

عندما تصبح الكتلة دافئة قليلاً ، يتم وضعها في مصفاة. في السابق ، يجب أن تكون الحاوية مغطاة بشاش ، ويجب وضع وعاء أسفل القاع لتصريف العصير. ثم تحتاج إلى إخراج السائل من التوت. يتم وزن العصير الناتج وتضاف إليه الكمية المناسبة من السكر (يجب أن تكون النسب 1: 1). يتم إحضار المكونات حتى الغليان ، مع إزالة القشور بشكل دوري. يُسكب الخليط الساخن الناتج في حاويات صغيرة ويترك ليبرد. بعد فترة ، سيكون الهلام جاهزًا تمامًا للاستخدام. لكن من الأفضل عدم تغطية الحاوية بغطاء ، وإلا ستتحول التركيبة إلى مربى البرتقال.

من ثمار الزعرور الناضجة ، يتم الحصول على كومبوت لذيذ وصحي. للطبخ ، ستحتاج إلى التوت الناضج (0.5 كجم) ، والذي يجب غسله وتقطيعه لإزالة البذور. بعد ذلك ، يُصنع الشراب من الماء (650 جم) والسكر (450 جم) ، حيث يتم وضع المقلاة على نار صغيرة. يتم تقليب التركيبة باستمرار بملعقة خشبية. افعل ذلك حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى الشراب ويُضاف إليه الثمار المقشرة. يُترك الخليط النهائي لمدة 10 ساعات. بعد هذا الوقت ، تُسكب التركيبة في قدر نظيف وتُغلى مرة أخرى.

في هذه العملية ، يجب استخدام مصفاة تبقى فيها الثمار بعد صب المشروب. توضع التوت في قاع برطمانات معقمة ، وتُسكب بالشراب وتُلف بأغطية معدنية.

يمكن استخدام توت الزعرور المجفف (كوب واحد) لصنع المسكرات. بالإضافة إلى التوت ، يعتمد المشروب على 45٪ من الفودكا (1 لتر) والعسل (ملعقتان كبيرتان). تستخدم القرفة والفانيلين (رشة لكل منهما) كمكونات إضافية. ينام التوت في جرة ثم يضاف باقي المكونات. يتم خلط التركيبة جيدًا وإغلاق الغطاء وترك الحاوية لمدة 20-30 يومًا حتى تصبح الثمار خفيفة. رج الجرة بشكل دوري.

بعد هذه الفترة ، يتم ترشيح المسكرات بالشاش وعصر التوت. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال التركيبة بمُحليات على شكل عسل أو سكر. في المرحلة النهائية ، يتم تعبئة الخمور.

يمكن تناول كومبوت الزعرور مباشرة بعد تحضيره.في هذه الحالة ، لا ينبغي لف الحاويات - فهي مغطاة بأغطية بلاستيكية. لتخزين الكومبوت ، من الأفضل استخدام الجرار الصغيرة. للحفاظ على نضارة وطعم المشروب ، يجب وضع الأوعية الموجودة به في الثلاجة.

ينصح بتركيبات الزعرور للنساء الحوامل. يساعد الكومبوت والشاي في القضاء على الأرق وتطبيع عمل الجهاز العصبي. ولكن قبل استخدام التركيبة ، يجب استشارة الطبيب. في حالة وجود ردود فعل تحسسية ، يمنع استخدام المشروبات من قبل النساء الحوامل.

بعد ذلك ، شاهد الفيديو للحصول على حقائق مثيرة للاهتمام حول الزعرور وفوائده.