التوت الصالح للأكل

عاجلاً أم آجلاً ، ينتهي الأمر بمعظم الناس في الغابة. يذهب شخص ما لجمع هدايا الطبيعة عن قصد ، بينما يضطر الآخرون للقتال من أجل البقاء. في هاتين الحالتين ، من المهم أيضًا معرفة التوت الصالح للأكل الموجود في مناطق مختلفة من روسيا.

الجزء الرئيسي من نباتات التوت البرية شائع في الأماكن ذات المناخ الدافئ. عدد قليل جدًا من التوت صالح للأكل وخام ، لكن البعض الآخر يتطلب تحضيرًا أو معالجة إلزامية. وتتمثل فائدة هذه الفاكهة في تشبع الجسم بالمعادن والفيتامينات المختلفة. بعضها مغذي أيضًا. لكن المشكلة هي أنه بدون معرفة خاصة ، لن ينجح فرز التوت ، مع اعتباره في الغابة أو في سلة.

عند الحديث عن أسماء الشجيرات التي يمكن تناول ثمارها ، تجدر الإشارة إلى chokeberry. ويسمى أيضا chokeberry. هذا النبات ، الذي يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار ، متفرّع بشدة وليس من الأقارب البيولوجية للرماد الجبلي الحقيقي. التشابه بينهما سطحي إلى حد ما.

الزعرور شجيرة يختلف ارتفاعها اختلافًا كبيرًا: من 1 إلى 4 أمتار ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه عائلة كاملة ، ومعظم أنواعها منتشرة في البر الرئيسي لأمريكا الشمالية. تم إدخال الزعرور في الثقافة ليس فقط للتوت ، ولكن أيضًا كشجيرة للزينة. ينمو عنب الثور الأكثر شيوعًا محاطًا بالأشجار الصنوبرية والنفضية.

بالإضافة إلى هذه الأنواع ، فإن نباتات التوت مثل:

• شيخ أسود (في جنوب الجزء الأوروبي) ؛
• الكرز البري؛
• كروبيري.
• العنب البري (ينمو حتى في الشرق الأقصى ، بالقرب من العنب البري ظاهريًا) ؛
• بلاك بيري العادي والرمادي.
• الفراولة؛
• إيرغا (نبات المنطقة المعتدلة) ؛
• زهر العسل.
• الويبرنوم (هناك شجيرة وأشجار شبيهة بالأشجار).

يمكن لسكان المناطق القوقازية رؤية قرانيا خشبية تنمو برية. تؤكل توتها طازجًا ، لكن يمكنك أيضًا طهيها:

• مربى البرتقال.
• مربى؛
• كومبوت ، كيسيل وغيرها من المشروبات.

تم العثور على غابة التوت البري في منطقة التندرا والغابات والتندرا وفي شمال حزام الغابات. سمحت سنوات عديدة من الخبرة للناس بتقديم أكثر من 100 مشروب بناءً على هذا التوت. لها العديد من الخصائص المفيدة. التوت البري ضروري للحصول على:

• شراب فواكه
• مربيات؛
• نبيذ.
• هلام؛
• العصائر الحامضة والهلام.
• بعض ملونات الطعام.

ولكن إذا كان التوت البري هو ساكن نموذجي في الشمال ، فإن نبات العظم يسكن وسط الجزء الأوروبي من البلاد ومناطق سيبيريا. يمكنك مقابلتها في القوقاز. يستخدم العظام في إنتاج النبيذ وشراب الفاكهة والمربى والخل والهلام والشراب. يتم تجفيفه أيضًا.

هناك العديد من الأنواع الأخرى: توت العليق والتوت السحابي ونبق البحر والكشمش والتوت والوركين.

على أراضي جبال الأورال ، تم العثور على lingonberries في كل مكان تقريبًا. تتطور هذه المعمرة الصغيرة الحجم بنشاط في الأماكن المضاءة وليس في الأماكن التي تهب فيها الرياح. غالبًا ما يتم العثور عليه في غابة صنوبرية. في المستنقعات ، يكون التوت البري دائمًا أقل منه في وسط الغابة. أوراق الشجر صغيرة نسبيًا.

يمكن لسكان جبال الأورال أيضًا مقابلة الزعرور في الغابة. تم العثور على براعم هذه الشجيرة على الحواف والخلافات ، وكذلك على شواطئ الأنهار والبحيرات. في بعض الأحيان يكون من المنطقي النزول إلى الوديان بحثًا عن التوت. لكن يُنصح بالبحث عن الفراولة في الجزء المفتوح من الغابة ، حيث تكون الأرض مبللة جيدًا. يمكن العثور على توت العليق في كل من الغابة وفي الحقول.

مجموعة مختلفة من التوت هي سمة مميزة لشبه جزيرة القرم. من بينها ، لا مثيل لها في طعم الكرز. من الأفضل الذهاب بعد ذلك إلى منطقة ألوشتا أو إلى سلسلة الجبال الرئيسية في شبه الجزيرة. يمكن أن يختلف لون التوت: من الكرز الداكن إلى الأحمر البسيط.

يوليو في شبه جزيرة القرم مصحوب بنضوج قرانيا. لكن معظم السكان المحليين والسياح يفضلون تناول الفاكهة - لحسن الحظ ، فإن اختيارهم أكبر بكثير.

ولكن في منطقة لينينغراد ، يزداد الطلب على محاصيل الفاكهة ذات النواة. تنمو العنب البري في جميع أنحاء المنطقة تقريبًا. من الضروري فقط أن نتذكر أنه في منطقة فيبورغ يصل النضج بعد 14 يومًا عن الجنوب.

يمكنك البحث عن التوت في أي غابة بالقرب من سانت بطرسبرغ. لا يوصى بالتجميع على جانب الطريق ، على الرغم من أن التوت يتركز هناك. حيث من الأفضل أن تتبعها بعيدًا عن سكن الإنسان.

أيضا في منطقة لينينغراد جمع:

• التوت البري؛
• التوت السحابي.
• توت؛
• lingonberries (على عكس التوت الثلاثة السابقة ، فإنه لا ينمو في المستنقعات ، ولكن في غابة الصنوبر).

كل هذه المعرفة مفيدة جدًا لأولئك الذين سيعملون على تجديد نظامهم الغذائي. لكن يحدث أنه لا يمكن الوصول إلى محطة السكك الحديدية أو الحافلة أو السيارة الشخصية. في هذه الحالة ، تصبح توت الغابات الصالحة للأكل واحدة من أولى مساعدي الأشخاص المفقودين.

من المنطقي البحث عن العنب البري في غابة الصنوبر. يتميز التوت الأسود تقريبًا بطبقة خفيفة من الشمع. ثمار النبات مشبعة بالعناصر النزرة ، مما يساعد على تعويض نقص الفيتامينات.

يساعد النبق البحري البرتقالي البيضاوي حتى في فصل الشتاء. ينمو مباشرة على الجذع. إذا كانت التربة رملية ، فإن احتمال العثور على نبق البحر يزداد بشكل كبير.

من آب (أغسطس) إلى نهاية تشرين الثاني (نوفمبر) ، يجدر بك محاولة العثور على التوت السحابي الأصفر العنبر - وعادة ما ينمو بالقرب من التوت البري أو التوت البري.

يجب أن يتم البحث عن الأميرة الهاربة من الجوع في الغابة ليس فقط في المستنقعات ، ولكن أيضًا في المروج المشبعة بالمياه ، وعلى ضفاف الأنهار.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي مربى زهر العسل ، انظر أدناه.