ما الذي يمكن تحضيره من الفراولة؟

لقد حان الصيف - فهذا يعني أن وقت الفراولة قد حان! اليوم ، يمكن العثور على هذا التوت الأحمر الصغير المعطر في إزالة الغابات والسهول وحتى على طول جوانب الطرق. قلة ممن لا تخلو مائدتهم من الفراولة في الصيف لأنها غنية بالفيتامينات المختلفة والأطباق المحضرة منها خفيفة ولذيذة ورائحة.

ستدهش احتمالات الفراولة خيال أي ربة منزل. منه يمكنك صنع المربى ، المربى ، المهروس ، سوفليه ، العصائر ، الهلام ، المربى ، مربى البرتقال وحتى النبيذ.

هذا التوت له تأثير مهدئ إذا قمت بإضافته إلى الشاي أو طهي كومبوت. تبدو الفراولة مفيدة إذا كنت تستخدمها كملء لفطيرة أو كعكة أو فطائر. يمتزج جيدًا مع أنواع التوت والفواكه والأعشاب الأخرى ، وخاصة الليمون والنعناع والموز.

هناك آراء مختلفة حول هذه المسألة. يقول البعض إنه يجب غسل التوت من الأوساخ ، بينما يقول البعض الآخر إن الفراولة المزروعة في الطبيعة بعيدًا عن المصانع نظيفة بالفعل ويمكن أكلها دون خوف. دعنا نحاول معرفة ذلك.

يجب جمع الفراولة اللينة المزروعة في الغابة بعناية في حاويات حتى لا تدخل فيها الحطام مثل الأوراق والأرض. في هذه الحالة ، لا يمكنك فرز الفراولة وغسلها. لا تتردد في إضافته إلى الكبوت أو المربى أو تناول التوت الطازج.

الآن ، مسلحين بهذه المعرفة ، يمكننا أن نبدأ الطهي بأمان!

في الشتاء ، في الأمسيات الباردة ، من الجيد أن تدلل نفسك بالمربى أو مربى الفراولة.

يمكنك إضافة أي توت آخر هنا: الفراولة أو العنب البري.

ستحتاج: فراولة - 1 كجم ، سكر - 800 جم (إذا كنت تريد أحلى ، ثم 1 كجم) ، ماء - 100 مل.

1. انقعي الفراولة في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها. كرر الإجراء عدة مرات إذا لزم الأمر.
2. بعد الشطف ، ضعي الفراولة في مصفاة لتصريف الماء تمامًا.
3. صب 100 مل من الماء في قدر للمربى وانقل التوت إليها. أضيفي السكر واخلطيهم برفق حتى يصبح التوت في السكر. اتركي المقلاة لمدة 20-30 دقيقة حتى تعطي الفراولة العصير.
4. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، بعد الغليان ، اطهي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.
5. المربى جاهز. لكن من الأفضل طهيه لمدة 10 دقائق في اليوم التالي. وغطيه بمنشفة. يمكن تناول المربى الجاهز على الفور أو وضعه في مرطبانات جاهزة وتركه حتى الشتاء.

يمكنك تحديد الكثافة لنفسك ، إذا أردت ، أضف الجيلاتين.

سوف تحتاج إلى: فراولة - 1 كجم ، سكر - 1 كجم.

1. قم بفرز التوت ، اغسله جيدًا ، قم بإزالة الباديل.
2. انقلي الفراولة إلى قدر ورشيها بالسكر واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. دعها تعطيك العصير.
3. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بانتظام وتقشير الرغوة حتى يذوب السكر تمامًا.
4. قم بإزالة المربى من الموقد ، ثم قم بتبريده ، ثم اطحنه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. ضع المربى على الموقد مرتين واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تريد مربى أكثر سمكًا ، أضف الجيلاتين في هذه المرحلة.
6. صب المربى المحضر في برطمانات. عقمهم أولاً.

إذا كنت لا ترغب في الانتظار حتى الشتاء وتدليل نفسك بتناول الفراولة اللذيذة في الصيف ، فهناك العديد من الطرق المربحة للطهي.

حلوى خفيفة يحبها الجميع.

سوف تحتاج إلى: فراولة - 300 جم ، كريمة 20٪ - 20 مل ، سكر - 150 جم ، جيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

1. نقع الجيلاتين في ماء بارد واتركه ينقع. ضعها على النار. يُرفع عن النار بعد الغليان ثم يُبرد.
2. اشطف الفراولة وطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. كريمة مخفوقة بالسكر.
4. امزج كلا الكتلتين معًا.
5. اسكبي الكتلة في قوالب وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات واستمتعوا!

علاج لا يضاهى لكل يوم. مناسب كحلوى أو إفطار كامل.

سوف تحتاج إلى: فراولة - 500 جم ، حليب - كوب قياسي واحد ، عسل - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، فانيلين - حسب الرغبة ، نعناع - بضع أوراق.

1. اغسل التوت تحت الماء الجاري ، وجفف ، وأزل ذيول.
2. ضعي الفراولة في الخلاط.
3. يُضاف العسل والفانيليا ويُسكب الحليب.
4. اطحن المحتويات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5. تصب في أكواب وتضاف الثلج إذا رغبت في ذلك. زين العصائر بأوراق النعناع الطازجة.

هذه الأطعمة الشهية مثالية لأي وليمة.

سوف تحتاج إلى: فراولة - 350 جم ، سكر - 100 جم ، جيلاتين - 15 جم ، فانيلين - حسب الرغبة.

1. نقع الجيلاتين في ماء بارد.
2. اشطف التوت جيدًا. أضيفي الفانيليا والسكر مع التقليب.
3. انقل التوت إلى وعاء واملأه بالجيلاتين.
4. ضع الكتلة في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.

هذه مجرد وصفات قليلة لصنع الفراولة ، لكن عدد أطباق الفراولة الممكنة أكبر بكثير. لا تخف من تجربة وإنشاء روائع طهي جديدة!

سوف تتعلم عن الخصائص المفيدة للفراولة من الفيديو التالي.