كيف تجمد الفراولة بشكل صحيح؟

لقد رأى الجميع ويعرف ما هي الفراولة. يفضل الكثير من الناس إضافة التوت إلى المخبوزات. على سبيل المثال ، تحضير فطيرة بحشوة الفراولة. يمكن تزيين الكعك والمعجنات. لا تنس أنه ينضج تقريبًا في بداية الصيف ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة. في هذه المقالة سوف تجد أفضل الوصفات لتجميد الفراولة.

لكي تستلقي الفراولة على الطاولة في طبق جميل وترضي العين ، عليك الذهاب إلى الغابة من أجلها. في كوخ صيفي عادي ، لا تتجذر التوت البري. لديها ميزة واحدة: الفراولة تنمو فقط في مكان بري غير مزروع. كانت هناك حالات عندما حاولوا زراعة الفراولة في الموقع ، لكنهم لم يتجذروا.

يحتوي توت الفراولة على كمية كبيرة من المكونات المفيدة. لا يمكن العثور على هذه الخصائص المفيدة في حديقة الفراولة البسيطة.

كلما كانت الفراولة أصغر ، كلما احتوت على فيتامينات أكثر. كثير من الناس يحبونها لذلك. إذا لم يكن هناك وقت أو كسل للذهاب إلى الغابة ، فيمكنك الذهاب إلى السوق. هناك يتم بيعها من قبل الجدات اللواتي لم يكن كسولًا جدًا للعثور على الفراولة وقطف التوت من أجل بيعها والحصول على المال مقابل عملهن. من المفترض أن تؤكل الفراولة على مدار السنة. كيف نجعله يحتفظ بخصائصه المفيدة دون اللجوء إلى الحفظ؟ لا يوجد سوى طريقة تخزين واحدة - تجميد التوت في الفريزر.

بدون طهي ، من الأفضل تخزين التوت مع السكر في الخلاط ، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب. مثل هذا التحضير سوف يرضيك بالتأكيد بذوقه في الشتاء البارد.

لتجميد التوت في الفريزر ، يجدر تخصيص غرفة منفصلة. الشيء الرئيسي هو مراقبة المنتجات المجاورة بحيث لا تمتص الفراولة النكهة الغريبة للمنتجات شبه المصنعة الأخرى ، والتي يمكن أيضًا تخزينها في الفريزر. على سبيل المثال ، رائحة اللحم أو السمك. يجدر تجميدها وفقًا لجميع القواعد حتى نفرح ليس فقط في وقت يوجد فيه الكثير منه ، ولكن أيضًا في وقت لا يكون كذلك. يمكن أن يكون الخريف والشتاء والربيع.

يمكن تناول التوت في المواسم المذكورة ليس فقط إذابته ، ولكن أيضًا يطبخ منه شيئًا لذيذًا. على سبيل المثال ، امزجه مع السكر وقم بتلطيخ الكتلة المدهونة بالخبز ، وكذلك اصنع مجموعة متنوعة من الكاسرولات الحلوة.

قبل تحميل حبة التوت في الفريزر ، يجب عليك أولاً التأكد من نتفها مؤخرًا. حتى لا تفسد مزاجك في الشتاء ، يجب عليك تخزين المنتجات المجمدة فقط من التوت الطازج في الغرفة. كيف تعرف إذا تم قطف الفراولة مؤخرًا؟ بسيط جدا. الشيء الرئيسي هو أنها تبدو سليمة. بينما هو طازج ، فإنه يحتفظ بالعصير في حد ذاته. إذا كان لدى الفراولة الوقت للاستلقاء في وعاء لبعض الوقت ، فسوف تعطي العصير. هذا يعني أن التوت بدأ في التدهور.

قبل تجميد الفراولة ، يجب أن تتأكد من أن التوت لونه أحمر غني. هذا يرمز إلى نضجها الكامل. عندما يذوب ، لن يفقد شكله. إذا قمت بتجميدها أكثر من اللازم ، فعند إذابة الثلج ، ستتحول التوت إلى عصيدة.يحدث أن يتم تجميد الفراولة ، لكن لم يكن لديهم الوقت لتنضج. في هذه الحالة ، بعد إزالة الجليد ، لن يفقد شكله ، لكنه سيذوق طعمه. ستأتي بعض أنواع التوت بلا طعم تمامًا.

قبل التجميد ، يجب إزالة الكؤوس ، وكذلك يجب مراجعة وإزالة التوت الصغير أو غير الناضج أو الفاسد. يغسل الكثير من الناس الفراولة قبل تجميدها لوضعها في الثلاجة بشكلها النقي. يجب ألا تفكر في هذه المسألة ، لأن الجميع يقرر بنفسه ما يجب فعله. هناك مؤيدون ومعارضون لهذا الموضوع. يعتقد الكثير من الناس أنه لا يجب غسل الفراولة ، لأن كل الخصائص المفيدة تتلاشى.

إذا كنت لا تزالين قررت الشطف ، فعليك القيام بذلك تحت الماء البارد وبلطف قدر الإمكان. إذا اتبعت هذه النصيحة ، فتأكد من أن الماء لا يفسد الجلد. إذا لم تتبع هذه القاعدة وقمت بغسل الفراولة بالماء الساخن ، فإن الجلد سوف يتدهور ، وسوف يصبح التوت طريًا ولن يعد مناسبًا للتجميد ، لأنه عندما يذوب الجليد فإنه يأخذ حالة طرية.

بعد غسل الثمار ، تحتاج إلى نقلها إلى غربال حتى يتم تجفيف الماء بالكامل. بعد الغسيل ، يجب تجفيف التوت تمامًا من أجل تحميله للتجميد. للحفاظ على الفراولة كاملة ، ضعيها في النار لفترة قصيرة. لا تفرط في التعريض لفترة طويلة عند التجفيف ، يمكن أن تعطي العصير.هذه التوتات بالتأكيد ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد في الفريزر.

هناك عدة طرق للتجميد. كيف تجمد الفراولة لتبقى كاملة؟

بادئ ذي بدء ، يجدر إعداده ، أي تنفيذ سلسلة من الإجراءات المذكورة أعلاه. بعد التجفيف ، ضعي التوت على منصة نقالة أو طبق خاص حيث سيتم تخزينها مجمدة. تحتاج إلى وضع الفراولة في طبقة واحدة فقط وعلى مسافة صغيرة من بعضها البعض ، حتى لا تحصل على كتلة متجانسة. قمة مع فيلم التشبث.

بعد ذلك يمكنك وضع الفراولة في الفريزر وتركها لتتجمد لعدة ساعات. ثم يمكنك تركها على أطباق خاصة أو سكبها في وعاء حيث يجب تخزينها حتى يتم إخراجها عند الحاجة. توجد حاويات خاصة بغطاء ، وكذلك أكياس بها مثبتات. من الملائم تخزين التوت فيها: مثل هذه الأجهزة ستبقيها كاملة وأثناء التخزين لن يمتص التوت روائح المنتجات الأخرى التي ستقع في الجوار.

هناك طريقة أخرى للتخزين - تجميد الفراولة في السكر. من المعروف بالفعل أنه عندما يذوب ، فإنه يغير المذاق. التوت مر بعد التجميد. هذا هو تخصصها. لمنع حدوث ذلك ، يمكنك تجميد الفراولة برش السكر. هذا من السهل القيام به. لن يكون من الضروري نشرها في طبقة واحدة ، ولكن عمل عدة طبقات. بعد كل طبقة من التوت ، يجدر سكب طبقة من السكر. تمتص الحلاوة. يمكن تحميل الحاويات التي تحتوي على الفراولة مع السكر في الفريزر. تجميدها بهذه الطريقة من اختصاص كل مضيفة.

طريقة تخزين أخرى هي تجميد الفراولة في شراب.

قبل وضع التوت في الفريزر ، فإن الأمر يستحق تحضيره. يُسكب السكر فيه وينتظر خروج العصير. بعد حدوث ذلك ، يجب أن تصب السائل في الحاوية مع التوت. الحاوية مغلقة بإحكام حتى لا ينتشر العصير ، وتوضع في الفريزر حتى تتجمد تمامًا. عندما يتم تجميدها بهذه الطريقة ، لن تفقد الفراولة مذاقها.

يمكنك تجميد التوت على شكل هريس. أثناء طحن الفراولة ، يمكنك إضافة السكر ، لكن لن يكون من الخطأ عدم القيام بذلك. كل مضيفة تقرر بنفسها ما يجب القيام به في هذه الحالة. يتم وضع التوت الذي لم ينضج بعد في وعاء تخزين. من الناضجة ، يمكنك عمل البطاطس المهروسة. يجب سكب هذا المهروس فوق التوت الكامل. الحاوية مغلقة ووضعها في الفريزر. يجب تخزين الفراولة مجمدة لمدة ستة أشهر. إذا قمت بتخزينه لفترة أطول من المصطلح ، فسوف يفقد مكونات مفيدة.

للبدء ، يمكنك محاولة تجميد الفراولة بطرق مختلفة. ثم يمكنك اختيار طريقة التجميد الوحيدة التي تناسبك. يجب أن تختار وفقًا للنتيجة: تذويب وتجرب ، وبعد ذلك تفضل التجميد بالطعم.

توجد قواعد ليس فقط حول أفضل طريقة لتجميد الفراولة ، ولكن أيضًا حول كيفية تذويبها بشكل صحيح. إنه طري جدًا ولا ينبغي إذابته في الميكروويف. يجب أن يذوب التوت تدريجيًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة وعاء التوت من الفريزر ونقله إلى الثلاجة. هناك ، ستبدأ بالتذويب ببطء ، وستبقى ثمار الفراولة سليمة. بعد الذوبان ، يمكنك أكله. تذكر - لا يمكن إعادة تجميد الفراولة ، لذا لا تأخذ الكثير من التوت في الوقت الذي تحتاجه في الوقت الحالي ، لا أكثر.

إذا كنت تستوفي جميع المتطلبات ، فيمكنك الاستمتاع في فصل الشتاء بأطباقك المفضلة ، والتي تشمل الفراولة. كما أنه يستحق مفاجأة الضيوف بالأطباق اللذيذة. لن يسعد التوت ذو الرائحة اللذيذة بطعمه فحسب ، بل سيفيد الجسم أيضًا. يمكن إعطاؤه حتى للأطفال الصغار. سيكونون سعداء ولن يشعروا بالملل وينتظرون حلول الصيف للاستمتاع بالفراولة المفضلة لديهم.

للحصول على معلومات حول كيفية تجميد الفراولة ، انظر أدناه.