أفضل الوصفات لحصاد الفراولة لفصل الشتاء

كل شخص لديه التوت المفضل ، والذي يبدو أن المربى هو الأفضل. هناك القليل من التوت الذي يمكن مقارنته بالفراولة العطرية التي تم قطفها حديثًا في الغابة. إنه ليس لذيذًا بشكل لا يصدق فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. من خلاله يمكنك طهي الكثير من الوصفات التقليدية والأصلية. ولكل شخص أفضل الوصفات الخاصة به لحصاد الفراولة لفصل الشتاء.

قبل صنع مربى الفراولة البرية أو الهلام ، هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها والتي يسهل اتباعها.

1. الفراولة المحصودة عمليا لا تخضع للتخزين. لذلك ، من الضروري اتخاذ قرار في نفس اليوم بشأن المعالجة التي ستخضع لها ، واختيار الخيار الأفضل.
2. بادئ ذي بدء ، يجب تقسيم التوت إلى صغيرة وكبيرة وناضجة وليست شديدة. ثم يشطف جيداً بالماء الجاري البارد. تصب برفق على منشفة أو مناديل نظيفة لامتصاص الرطوبة الزائدة.
3. عندما يجف التوت ، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع الأوراق بعناية ، ومحاولة القيام بذلك حتى لا تتلف التوت.

لا يهم طريقة المعالجة المختارة ، وما هي الاستعدادات التي يجب إجراؤها لفصل الشتاء ، عليك أن تتذكر أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يمكن أن يغلي التوت. لذلك تحتاج إلى مزجها بملعقة بعناية شديدة ، لكن من الأفضل عدم فعل ذلك على الإطلاق. ما عليك سوى إحضارها حتى الغليان ، ثم تقليل الغاز ، وكرر هذا الإجراء عدة مرات.

اطبخ طعامًا شهيًا في طبق من الألومنيوم. في ذلك ، تبرد الفراولة. يخطئ البعض إذا اعتقدوا أنه يجب سكب المربى في عبوات زجاجية على الفور.على العكس من ذلك ، يمكنك الانتظار ، فسيكون المربى من نفس التناسق ، ولكن ليس التوت - بشكل منفصل ، الشراب - بشكل منفصل.

يوضع المربى في برطمانات معقمة ويغلق بأغطية نظيفة. يمكنك التعقيم والمربى. للقيام بذلك ، يتم وضع جرة من المربى في وعاء من الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة عشر دقائق. يجب ألا يصل الماء المغلي إلى عنق البرطمان حتى لا يدخل الماء في البرطمان.

تميل أفضل الوصفات إلى أن تكون سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.

خيار بسيط ولذيذ للغاية هو صنع مربى الفراولة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من الفراولة ونصف كيلوغرام من السكر المحبب. لكي يتحول المربى ، كما يقولون ، من التوت إلى التوت ، عليك القيام بما يلي. خذ نصف السكر المطلوب واملأه بالفراولة.

• سيعطي التوت عصيرًا وسيذوب السكر جزئيًا بمرور الوقت. يتم تجفيف العصير الناتج وخلطه مع النصف الثاني من السكر. في هذا الشراب ، سيتم طهي التوت عندما يغلي. ثم تحتاج إلى إزالة الرغوة وتقليل الغاز وطهي الخليط لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• هناك خيار آخر لعمل المربى. بنسب متساوية ، تحتاج إلى تناول السكر والتوت ، على سبيل المثال ، كيلوغرام من كل منتج. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى كوب من الماء. أولاً ، يذوب السكر في الماء ويغلى حتى يتكون شراب كثيف. بعد ذلك ، يُسكب التوت النظيف في وعاء به شراب ويُغلى ، مع التأكد من بقاء التوت على حاله ، وتذوقه بشكل دوري.
• سيكون التوت مثاليًا إذا قمت بعمل المربى بالطريقة التالية. النسب هي نفسها - 500 جرام من السكر والفراولة لكل منهما.توضع طبقة من التوت في قاع المقلاة ، ويرش السكر في الأعلى ، ثم التوت مرارًا وتكرارًا "مأوى" على شكل سكر.
• ثم يتم تغطية الحاوية بغطاء وتترك لمدة يوم. بعد يوم واحد ، تحتاج إلى وضع المقلاة على النار ، وإحضار الخليط حتى الغليان وإيقاف تشغيله على الفور.

لا يمكنك صنع المربى فقط من التوت. من السهل الاحتفاظ بالفراولة طازجة في عصيرها مع السكر.

• للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغطية التوت النظيف بالسكر. استمر لفترة طويلة حتى يذوب السكر تمامًا. ثم لا تقلب الخليط ، ولكن رجّه برفق عدة مرات. بعد ذلك ، ضع التركيبة في مرطبانات معقمة وشد الأغطية. في هذه الوصفة ، يجب أن يكون السكر ضعف الكمية. تحتاج إلى تخزين مثل هذا التوت في الثلاجة.
• الكومبوت ليس أقل طعمًا وصحيًا. للقيام بذلك ، يتم وضع التوت في مرطبانات معقمة وسكب شراب محضر من الماء والسكر وقليل من حامض الستريك. ثم يتم لف الجرار بأغطية ، مثل الفراغات العادية لفصل الشتاء. يمكنك الجمع بين الفراولة والتوتات الأخرى: توت العليق ، الفراولة ، العنب البري ، الكشمش. كل هذا لذيذ وصحي ، ويزود الجسم بالفيتامينات الضرورية في الشتاء.
• يمكن لعشاق التوت الطبيعي طهي نفس الخيار ، ولكن بدون سكر. في هذه الحالة ، يُسكب التوت الموجود في مرطبانات معقمة بالماء المغلي ويتم لفه بأغطية.

• يمكنك ببساطة تجميد التوت المجفف النظيف في الغرفة. ثم في الشتاء يمكنك الاستمتاع بالتوت الطازج.
• صنع الهلام - خيار آخر للحصول على علاج رائع. للقيام بذلك ، يجب خلط التوت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ومغطى بالسكر ، ويغلي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.خفف كيس الجيلاتين بالماء المغلي ، واخلطه بسرعة واسكبه في قدر به كتلة فراولة ، ثم ضعه في برطمانات ولفه.

• مربى أعد بنفس الطريقة. يمكن تقطيع التوت في الخلاط أو لفه في مفرمة اللحم. ستعمل الشوبك أيضًا ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول. ثم تحتاج أيضًا إلى تغطية التوت بالسكر ويطهى حتى ينضج.
• يفضل الكثير من الناس حصاد الفراولة لفصل الشتاء. في عصيره الخاص. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سحق التوت وتغطيته بالسكر وخلط كل شيء جيدًا وتركه حتى يذوب السكر تمامًا. يحفظ في برطمانات نظيفة في الثلاجة.
• بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تناول السكر ، ولكنهم يرغبون في الحصول على حلوى لذيذة ، فهناك العديد من خيارات الطهي الرائعة. الفراولة بالعسل. بالإضافة إلى كونه علاجًا لذيذًا ، فهو أيضًا علاج رائع لنزلات البرد ولتعزيز الجسم بشكل عام في الخريف والشتاء والربيع ، عندما يتم التغلب على نزلات البرد غالبًا ويحتاج الجسم إلى الفيتامينات. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى خلط التوت المغسول في الخلاط وإضافة العسل والخلط جيدًا والفلين في الجرار. من الأفضل تخزين الحلوى في مكان بارد. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى عسل طازج. توضع حبة توت كاملة في وعاء زجاجي وتُسكب بالعسل ولا تقلب. مخزنة مثل هذا.

• يمكن صنعه من الفراولة عصيريتضح أنه شديد التركيز ويمكن أن يسبب الحساسية في حالة الإفراط في تناوله ، وفي فصل الشتاء يمكن تخفيفه بالماء وتحضير مشروب الفاكهة وإضافته إلى الكومبوت والهلام والحلويات الأخرى. يتم تحضيره بالطريقة التالية. يجب سحق التوت في خلاط أو خلاط حتى يصبح طريًا. ثم افرك من خلال غربال في عدة أجزاء.خفف الكتلة السميكة المكتسبة بالماء ، وأضف السكر ، واغلي ، ثم اسكبه في الجرار وأغلقه بالغطاء.
• بعض ربات البيوت يجففن الفراولة. يمكنك صنع شاي رائع برائحة رائعة. يوصى بتجفيف الفراولة مع الأوراق والسيقان في غرفة جافة جيدة التهوية.

• في غضون أيام قليلة ، ستكون "الباقات" جاهزة. تعتبر الأوراق والتوت إضافة مفيدة للشاي. يتضمن خيار التجفيف الثاني التوت المنفصل عن الأوراق والسيقان. يتم توزيعها على صفيحة خبز وتجفف لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر عند درجة حرارة من ثلاثين إلى خمسين درجة. يمكن استخدام الفواكه الجافة لصنع الشاي والحلويات.
• في مجفف كهربائي ، يمكنك الطهي مرشملوووالتي يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا. يتم وضعه في عبوات زجاجية ، مقطعة مسبقًا إلى قطع أو لفات. للقيام بذلك ، يتم خلط الفراولة بالسكر في الخلاط ، ثم يتم وضع طبقة رقيقة في وعاء مجفف كهربائي ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي. عند درجة حرارة خمسين درجة في غضون ساعات قليلة ، سيكون الخطمي جاهزًا.

يعرض الفيديو التالي عدة وصفات لحصاد الفراولة لفصل الشتاء.