وصفات مربى الفراولة البرية لفصل الشتاء

الفراولة البرية هي منتج محبوب من قبل الكثيرين. ومع ذلك ، فإن الوقت الذي يمكنك فيه الاستمتاع بتناول مثل هذه التوت الصحي واللذيذ محدود للغاية. لذلك ، يحاول الكثيرون القيام باستعدادات مختلفة لفصل الشتاء للخروج منه ، بما في ذلك المربى.

تحتوي هذه الأطعمة الشهية على العديد من الفيتامينات المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح المربى دائمًا لذيذًا ، ويمكنك طهي أي معجنات به أو مجرد شرب الشاي.

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى أدوات المطبخ الأساسية:

• من أجل جعل التوت جيدًا ومريحًا للغسل ، يمكنك استخدام مصفاة ؛
• قدر أو وعاء ، من الأفضل تناول الفولاذ المقاوم للصدأ حتى لا يحترق المربى ؛
• ملعقة خشبية كبيرة للتقليب السهل.
• مفتاح الاغلاق
• الجرار الزجاجية ، وبالتالي الأغطية.

ومع ذلك ، ربما يكون الشيء الأكثر مسؤولية في صنع المربى هو تحضير الفراولة نفسها ، أو كما يطلق عليها أيضًا الفراولة البرية. يعلم الجميع مدى فائدة هذا التوت.لذلك ، يحاول الكثير من الناس لف بعض البرطمانات الصغيرة على الأقل من هذا المربى لفصل الشتاء.

ليس كل شخص لديه الوقت لجمع الفراولة البرية. لذلك ، يشتري الكثير من الناس الفراولة من السوق. هنا تحتاج إلى الانتباه إلى حجمها وكذلك رائحتها. يجب أن تكون صغيرة الحجم وذات رائحة غنية وحلوة للغاية.

يتم حصاد مثل هذا التوت في منتصف يونيو ، قبل أن ينضج ببساطة. لذلك ، عليك الانتباه إلى ذلك عند شراء مثل هذا المنتج. بعد كل شيء ، يحاول الكثير من الناس التخلص من الفراولة الصغيرة العادية بدلاً من الفراولة البرية.

عندما يتم حصاد التوت أو شراؤه ، يجب تحضيره لعمل المربى. للقيام بذلك ، من الضروري فصل جميع أنواع التوت التي بها عيوب. ثم حدد جميع الأوراق واقطع ما تبقى من ذيول.

بعد ذلك ، تحتاج إلى شطفه بعناية. من الأفضل القيام بذلك في مصفاة ، حتى لا يتجعد كثيرًا وسيغسل جيدًا. يمكنك صنع المربى من الفراولة النقية الجاهزة.

الآن أصبح طهي الأطباق من الفراولة أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، ظهر اليوم عدد كبير من الأجهزة التي تجعل العمل في المطبخ أسهل عدة مرات.

على سبيل المثال ، يمكن تحضير مربى الفراولة البرية في طباخ بطيء. في هذه الحالة ، لا تحتاج حتى للوقوف فوقها لفترة طويلة. ومع ذلك ، لا ينبغي أيضًا التخلي عن الوصفات التي تم اختبارها على مدار الوقت.

ليس لدى الجميع الكثير من الوقت المتبقي. لذلك ، بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، تعتبر الوصفة مناسبة حيث لا تحتاج إلى العبث بإعداد الفراولة لفترة طويلة. بعد كل شيء ، هذا إجراء طويل إلى حد ما. المربى ذو الذيل سيكون له طعم لاذع أكثر ، ولكن في نفس الوقت ، لن تشعر الكؤوس نفسها بمثل هذه الأطعمة الشهية.

المكونات المطلوبة:

• 1.7 كجم من الفراولة البرية ؛
• 1.7 كجم من السكر
• 1.7 كوب ماء نقي.

من أجل صنع مثل هذه الفراولة الشهية لفصل الشتاء ، لن تكون هناك حاجة إلى الكثير من الوقت والجهد.

• تحتاج أولاً إلى غلي الشراب عن طريق خلط السكر والماء.
• ثم نضيف الفراولة المطبوخة إليها ونغليها لمدة 2-4 دقائق. بعد ذلك يجب تركه جانبا والانتظار حتى يبرد.
• بعد ذلك ، يجب طهي المربى لمدة أربع دقائق أخرى.
• بعد ذلك ، يمكن دحرجتها في مرطبانات جاهزة.
• يمكنك حفظ هدايا الغابة ولا حتى في الثلاجة. يمكنك ببساطة وضعه في غرفة لا تزيد درجة حرارة الهواء فيها عن +22 درجة.

ستسمح لك هذه الوصفة بحفظ جميع المواد المفيدة ، لأن الفراولة لن تطهى لفترة طويلة.

المكونات المطلوبة:

• 2.5 كجم من الفراولة البرية ؛
• 750 جرام سكر حبيبي.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب رش الفراولة بالسكر ، ثم وضعها لمدة 3-6 ساعات بحيث يكون التوت في العصير ؛
2. عندما يمر الوقت المناسب ، يمكنك طهي المربى ؛
3. لن يستغرق الطهي أكثر من 4-5 دقائق ، وبعد ذلك يمكن سكبه في مرطبانات جاهزة وختمها.

ستتحول هذه الأطعمة الشهية إلى سائل ، لكنها ستحتفظ بالكامل تقريبًا بجميع العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى رائحة التوت.

لمثل هذه الحساسية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2.5 كجم من الفراولة البرية ؛
• 2.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

الوصفة خطوة بخطوة بسيطة للغاية.

1. يجب تحضير الفراولة ورشها بالسكر.
2. عندما يكون التوت كله في العصير ، يمكنك وضعه على النار وغليه. ثم دعها تبرد. بعد ذلك ، يتم وضع المربى مرة أخرى على الموقد ، ولكن الآن يجب غليه لمدة 7-10 دقائق.
3. بعد ذلك ، يجب تركه جانباً وتبريده. يجب تكرار العملية حتى تتكاثف الرقة.في الطهي الأخير ، تحتاج إلى ملء حامض الستريك.

يمكن نقل الطعام الشهي النهائي إلى الجرار.

ستسمح لك هذه الوصفة ليس فقط بتناول التوت ، ولكن أيضًا باستخدام شراب معطر للآيس كريم أو الفطائر.

المكونات المطلوبة:

• 900 غرام فراولة برية ؛
• 900 غرام من السكر
• 500 مل من الماء النقي
• حامض الستريك على طرف السكين.

هنا وصفة خطوة بخطوة.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير شراب حلو. للقيام بذلك ، اغلي كتلة من الماء والسكر لمدة 3-4 دقائق.
2. ثم تحتاج إلى إضافة الفراولة البرية هناك وتركها تغلي. بعد ذلك ، يجب إطفاء النار. عندما تبرد الكتلة ، يجب غلي المربى مرة أخرى. يجب أن يتم هذا الإجراء حتى تتكاثف الرقة.
3. في النهاية ، تحتاج إلى إضافة حامض الستريك ، ويمكنك دحرجته في برطمانات.

مثل هذا التحضير سوف يرضي جميع أفراد الأسرة ليس فقط بذوقه ، ولكن أيضًا برائحة لا تُنسى.

هذا المربى مثالي لصنع أنواع مختلفة من المعجنات ، لأنه سيبدو مثل مربى البرتقال.

المكونات المطلوبة:

• 2.5 كجم من توت الغابات الطازج ؛
• 3 كجم من السكر المحبب
• 2.5 الفن. ل. عصير ليمون.

تحقق من الوصفة.

1. يجب تحضير الفراولة جيدًا ، صب السكر فيها. اتركه للشراب لمدة 24 ساعة.
2. بعد ذلك ، يجب غليان الحاوية مع الفراولة.
3. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، تحتاج إلى إخراج كل التوت وطهي الشراب نفسه من ساعة إلى ساعتين ونصف. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الفراولة وعصير الليمون إليها وتغلي لمدة 8-14 دقيقة.

ستكون هذه الأطعمة الشهية لذيذة جدًا.لن يترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال. اتضح أن الرقة متجانسة وسميكة إلى حد ما. للطحن ، يمكنك استخدام مطحنة اللحم التقليدية أو الخلاط.

المكونات المطلوبة:

• 2 كجم من الفراولة البرية الطازجة ؛
• 2 كغم من السكر المحبب
• 1 ش. ل. عصير ليمون.

تتضمن طريقة التحضير عدة خطوات.

1. بادئ ذي بدء ، يجب تحضير الفراولة الطازجة. ثم يجب سحقها في مفرمة اللحم وإضافة السكر.
2. يمكن وضع الحاوية التي تحتوي على مثل هذه الأطعمة الشهية على الغاز وطهيها على نار منخفضة جدًا لمدة تصل إلى 16 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب تقليبها باستمرار.

يجب سكب حلوى الفراولة الجاهزة في برطمانات زجاجية وإغلاقها بغطاء. بعد ذلك ، يجب تغطية الحاوية بشيء دافئ.

سيكون هذا المربى مثل الهلام المفضل لدى الجميع. لذلك ، سيتم إنقاذها إذا كان الضيوف غير المتوقعين على العتبة. هذا الشهي سيكون بمثابة حلوى رائعة.

المكونات المطلوبة:

• 2.5 كجم من الفراولة
• 1.5 كغم من السكر
• 40 جم جيلاتين.

طريقة طهو:

1. يجب تحضير التوت الطازج ، ثم تغطيته بالسكر ؛
2. بعد بضع ساعات ، يجب أن تطلق الفراولة العصير ؛
3. ثم يجب غلي الكتلة وطهيها لمدة 8-9 دقائق تقريبًا ؛
4. في هذه الأثناء ، من الضروري نقع الجيلاتين ، وتركه لفترة من الوقت ، ثم يذوب ، ويغلي ؛
5. ثم يضاف إلى المربى الجاهز تقريبًا ، والذي يجب غليه لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

يمكن تذوق الطعام الشهي النهائي وإغلاقه في برطمانات.

ستحتفظ هذه الأطعمة الشهية بجميع موادها المفيدة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مذاقه غنيًا وطازجًا. يمكن استخدامه كإضافة لمختلف الحلويات أو ببساطة كإضافة للشاي.

المكونات المطلوبة:

• 2 كجم من الفراولة البرية الطازجة ؛
• 4 كيلو سكر حبيبات.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب تحضير الفراولة جيدًا ، ثم تجفيفها على منشفة ورقية ؛
2. ثم تحتاج إلى طحن التوت إما في الخلاط أو في مفرمة اللحم ، وإضافة السكر إليها وتقليبها حتى تذوب تمامًا.

يجب أن يتحلل الطعام الشهي النهائي إلى مرطبانات على البخار ويغلق بأغطية من النايلون. يجب تخزينها في الثلاجة.

سيكون هذا النوع من المربى لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا وبسيط التحضير.

المكونات المطلوبة:

• 1.5 كجم من الفراولة البرية الطازجة ؛
• 1 كغم من السكر المحبب
• 1 ليمون صغير

يتم تحضير هذه الحلوى بسرعة كبيرة.

1. يجب أن تكون الفراولة مستعدة جيدًا. بعد ذلك ، يجب طي التوت في قدر بطيء وإضافة السكر. من الضروري الانتظار عدة ساعات حتى يدخل التوت تمامًا في العصير.
2. بعد ذلك ، يحتاجون إلى إضافة قشر الليمون المهروس ، وكذلك عصير الليمون.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل زر "Multipovar" في جهاز الطهي المتعدد وضبط الوقت لمدة 16 دقيقة.

في نهاية الطهي ، يمكن وضع المربى في مرطبانات جاهزة.

بالنسبة للذواقة ، ستكون هذه الوصفة مناسبة تمامًا.

المكونات المطلوبة:

• 4 كجم من الفراولة البرية الطازجة ؛
• 3 كجم من السكر المحبب
• 2 أكواب من الماء النقي.
• 4 أشياء. البهارات.
• 4 أشياء. قرنفل.

للطبخ ، يمكنك استخدام وصفة خطوة بخطوة.

1. يجب تحضير جميع أنواع التوت وسكبها في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
2. بشكل منفصل ، اغلي القطر الحلو وأضفه إلى وعاء به الفراولة ، ثم اغلي الكتلة بأكملها واتركها تبرد.
3. بعد ذلك ، يجب وضعها مرة أخرى على الموقد وغليها مرة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء أكثر من مرة.يتم ذلك حتى يصبح المربى أكثر سمكًا ورائحة.
4. قبل الغليان الأخير ، تحتاج إلى إضافة التوابل المطحونة في مطحنة القهوة. عندما تغلي الكتلة ، سيكون من الممكن صب المربى النهائي في أوعية معقمة.

مثل هذه الأطعمة الشهية لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• 450 غرام فراولة طازجة
• 300 غرام من البرتقال
• 700 غرام من السكر الحبيبي
• بضع أوراق نعناع.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب تحضير التوت وغسل البرتقال بالماء الدافئ ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة ومغطاة بنصف حبيبات السكر ؛
2. صب الفراولة مع السكر المتبقي ؛
3. بعد نقعها لعدة ساعات ، سيكون من الممكن دمجها في مقلاة واحدة ؛
4. يُغلى المزيج ويُضاف النعناع إليه ويُغلى لمدة 4-6 دقائق.

يجب سكب المربى الجاهز في برطمانات معقمة.

الفراولة البرية مرّة قليلاً ، ويمكن أن تنتقل عن طريق المربى. لتجنب ذلك ، يوصى بمعالجة الفراولة مسبقًا. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الجزر المقشر - سوف يزيل المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكشمش الأحمر إلى مربى الفراولة. هذا المزيج سوف يروق للكثيرين.

لتحديد مدى استعداد هذه الأطعمة الشهية ، يكفي إسقاط قطرة واحدة من المربى على الصحن. إذا لم ينتشر ، فهذا يعني شيئًا واحدًا - المربى جاهز. يجب أن يصبح التوت نفسه شفافًا تقريبًا.

لا تبخل على السكر، لأنه إذا قمت بإضافته لا يكفي ، فسوف يفسد المربى في النهاية. أي أنه يمكن أن يتخمر أو يصبح متعفنًا.

لمنع سكر المنتج النهائي ، من الضروري إضافة حامض الستريك أثناء الطهي. يجب أن تكون النسب: 1 ملعقة صغيرة مطلوبة لكل 1 كجم من السكر المحبب. حمض الستريك.سيضيف هذا المكون سطوعًا وتشبعًا إلى المربى.

سيكون من الصحيح توزيع المربى النهائي على الفور في عبوات صغيرة. يجب تعقيمها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحضيره فقط من التوت الطازج.

على الرغم من أن التوت مثل الفراولة يسبب رد فعل تحسسي لدى كثير من الناس ، إلا أن المربى منه ، على العكس من ذلك ، مضاد للحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقوي بشكل طفيف جهاز المناعة.

الفراولة البرية هي منتج مفيد للغاية يمكن تحضيره لفصل الشتاء. هناك العديد من طرق الطهي. حلويات بيري متنوعة للغاية وستجذب كل محبي الحلويات تقريبًا.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي مربى الفراولة ، انظر الفيديو أدناه.