زهر العسل الصالح للأكل: أنواع وأصناف ونصائح حول التكنولوجيا الزراعية

زهر العسل في الحديقة الصالحة للأكل ليس معروفًا وشائعًا مثل العديد من الشجيرات الأخرى. ربما يخاف الكثير من الناس من الاسم الشائع لهذا النبات - "ولفبيري". هذه هي الطريقة التي كان يطلق عليها البلادونا في الأيام الخوالي ، وكذلك النبق ، والتوت والعديد من الشجيرات الأخرى المماثلة. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون أن معظم أنواع زهر العسل مناسبة تمامًا للأكل ، بل وتتفوق على ثمار معظم الشجيرات المزروعة في خصائصها الطبية.

زهر العسل شجيرة منخفضة ذات فروع كثيفة ، ويمكن أن تكون مترامية الأطراف ومستقيمة. في السنوات السابقة ، تم زراعة الصنف المتسلق فقط ، وكان يستخدم على نطاق واسع للبستنة الرأسية للأسوار والأقواس والمدرجات ، ولكن اليوم ، في معظم الأحيان ، تزرع الأنواع التي ، بالإضافة إلى الإزهار الجميل ، يمكن أن تنتج أيضًا ثمارًا لذيذة.

يمكن أن يكون النبات كثيفًا أو منتصبًا ، والأوراق بيضاوية ، ومدببة في النهايات ، ويسقط النبات جميع الأوراق لفصل الشتاء ، ولكن حتى في فصل الشتاء لا يفقد جودته الزخرفية ، لأن البراعم الصغيرة لها لون أرجواني غني. هذا أمر غير معتاد ويتناقض بشكل مثير للاهتمام مع الثلج الأبيض.

يبدأ الإزهار في نهاية شهر مايو ، بينما يتم تغطية النبات حرفيًا من الأعلى إلى الأسفل بنورات صفراء وفيرة.أقرب إلى الخريف ، يظهر نثر الفاكهة الصغيرة ، وغالبًا ما تكون سامة.

من بداية ظهور الزهور إلى الإثمار ، يمر شهر ونصف الشهر ، لذلك يمكنك الاستمتاع بالفواكه الزرقاء المزرقة بالفعل في منتصف يوليو. بعض الأصناف لها ثمار سوداء. التوت كبير جدًا ، يتراوح طوله من 1.5 إلى 3.5 سم ، ويتراوح قطره من 1 إلى 1.8 سم ، ويتراوح وزن كل منها من 0.5 إلى 1.5 غرام.

اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون شكل الفاكهة كرويًا ، أسطوانيًا ، بيضاويًا ، على شكل كمثرى ، على شكل دمعة وشكل مغزل. لب التوت كثير العصير ، والجلد رقيق بطبقة خفيفة من الشمع.

البذور صغيرة جدًا ، تكاد تكون غير مرئية للعين ، فهي مسطحة ، مدورة قليلاً ، مطلية باللون البني الفاتح. تحتوي كل فاكهة على حوالي 10-20 بذرة.

طعم التوت الصالح للأكل غير عادي - حلو وحامض ، مثل التوت الأزرق. التوت له خصائص علاجية ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وله فوائد استثنائية للإنسان. النبات غني بفيتامين سي الذي يمكن مقارنة محتواه بالليمون والبرتقال والحمضيات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على فيتامينات ب ، وكذلك الريتينول وحمض النيكوتين. من بين العناصر المعدنية ، يمكن تمييز الكالسيوم والنحاس والبورون واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم - يسمح لك هذا المزيج من العناصر النزرة بالحفاظ على الأداء الأمثل للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي والجهاز المناعي.

زهر العسل له قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، فقط 30 سعرة حرارية و 8 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام من الفاكهة ، ولا توجد بروتينات ودهون في الفاكهة.

زهر العسل غني بالأحماض العضوية والبكتين والعفص بكميات كبيرة.

يتأثر تركيز الفيتامينات والمعادن بالعديد من العوامل الطبيعية والمناخية ، مثل مستوى الرطوبة وتكوين التربة ومتوسط ​​درجة حرارة الهواء ، على سبيل المثال ، في ظروف الجفاف ، تحتوي الثمار على المزيد من العفص ، وفي المناخ الرطب يتميز التوت عن طريق زيادة كمية السكريات الأحادية.

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا بين البستانيين يتعلق بالفرق بين المحصول الصالح للأكل والمحصول السام.

يحتوي النبات المزروع على توت أزرق غامق ، لكن الثمار الحمراء تشير إلى سمية الصنف. من المؤكد أن الكثير من الناس قد سمعوا بمفهوم "ولفبيري" ، الذي ينمو على الشجيرات البرية وله لون أحمر برتقالي ، وتقع هذه التوت على الفروع في أزواج ، وغالبًا ما يتم دمجها وتتميز بساق مختصرة. يُمنع منعًا باتًا تناول مثل هذه التوتات في الداخل - فهي شديدة السمية ويمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للإنسان.

غالبًا ما توجد زهر العسل غير الصالح للأكل برية في الغابة.

ومع ذلك ، فقد قام المربون في الوقت الحاضر بتربية بعض أصناف الحدائق من زهر العسل ، وثمارها برتقالية - وهي Golden Honeysuckle و Glen Honeysuckle و Korolkov Honeysuckle وبعض الأصناف الأخرى المزخرفة للغاية طوال موسم النمو ، لذلك يتم زراعتها في الحدائق والمتنزهات والساحات.

في المجموع ، يعرف العلم حوالي 200 نوع مختلف من زهر العسل ، ويوجد حوالي 50 نوعًا في روسيا ، ومعظمها نباتات سامة ، وتختلف ثمارها في لون أصفر برتقالي أو أحمر ، والأخرى صالحة للأكل قليلاً أقل شيوعًا.

الأنواع الأكثر شيوعًا للزراعة في منطقة لينينغراد هي Nymfa و Yulia و Laura و Malvina و Lenarola.

في المنطقة القريبة من موسكو ، بالنسبة لوسط روسيا وبيلاروسيا ، تعتبر الأنواع مثل Titmouse و Fortuna و Kingfisher و Small Pile و Titmouse هي الأمثل.

بالنسبة لجبال الأورال ، فإن Sinegrudka و Persistent و Chernichka و Sorceress مناسبة.

في Primorye ، تتم زراعة "Dolphin" و "Blueberry" و "Dawn" ، وفي سيبيريا ، يتم إعطاء الأفضلية لكل من "Cinderella" و "Gerda" و "Sibiryachka" و "Selena" و "Roxanne".

يعد زهر العسل أحد أشهر أنواع التسلق في زهر العسل ، بالإضافة إلى "زهر العسل المعطر". يحب هذا النبات الغريب المناطق المضاءة جيدًا والتربة الخصبة والمبللة جيدًا. الإزهار وفير للغاية ، بينما تنضح النورات برائحة عطرة غنية ، والتي تكثف فقط مع اقتراب الليل. في نهاية الصيف ، تظهر فواكه برتقالية غير صالحة للأكل على النباتات. لا يمكن تناولها ، لكنها لا غنى عنها حقًا لتزيين الموقع.

تنمو زهر العسل حتى 4-6 أمتار في 5-6 سنوات ، بينما لا يتطلب النبات ظروفًا خاصة وينمو جيدًا في تربة الحديقة. ميزة كبيرة للتنوع هي صلابته الشتوية الجيدة - لا يتطلب النبات مأوى خاصًا لفصل الشتاء ويتحمل الشتاء بهدوء في معظم مناطق بلدنا.

يتم التعرف على أفضل أنواع زهر العسل:

• بلجيكا - بأزهارها الوردية والزهرية.
• مهرج - تزهر بظلال اللون البيج والناعمة ؛
• مونستر - يختلف في النورات البيضاء وحدود حمراء رفيعة.

لكن أكثر أنواع زهر العسل مدهشًا هو جراهام توماس - فهو يحتوي على أزهار مخرمة صفراء شاحبة مع أنبوب رفيع ممدود.

"الفوشيا البني" ، الذي ربما يكون الأكثر غرابة من بين جميع زهر العسل ، يجذب الانتباه بأزهاره الكبيرة غير العادية ذات اللون البرتقالي ، والتي تغفو حرفياً الأدغال من أعلى إلى أسفل. يشار إلى أن هذا النبات يزهر لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 أشهر. هذا التنوع ليس طويل القامة مثل الكروم الأخرى - لا يتجاوز ارتفاع النبات البالغ ثلاثة أمتار. هذه الثقافة لا تتسامح مع الصقيع جيدًا ، وبالتالي ، في المناطق ذات الشتاء البارد ، فإنها تتطلب مأوى.

تعتبر Serotina بلا شك واحدة من أجمل أنواع الكروم التي تتميز بديكور استثنائي طوال موسم النمو. يحتوي النبات على أوراق شجر زاهية غير عادية ومزهرة طويلة وفيرة: إذا تمت إزالة النورات الجافة ، فسيكون من الممكن الاستمتاع بالازهار حتى سبتمبر. لا يتحمل هذا النبات أيضًا الصقيع جيدًا ، لذلك لا يمكن زراعته إلا في المناطق الجنوبية والوسطى ، حيث يتطلب مأوى إلزاميًا قبل الشتاء.

تحظى شجيرة زهر العسل أيضًا بشعبية كبيرة في المناظر الطبيعية ، ولكن نظرًا لأنها أقل زخرفية ، فهي تستخدم بشكل أساسي لتنظيم التحوطات ، بالإضافة إلى تزيين شرائح جبال الألب.

في أغلب الأحيان ، ينمو مواطنونا "صريمة الجدي التتار" في قطع أراضيهم الشخصية ، التي تنمو حتى مترين إلى مترين ، وفي أواخر الربيع تزهر بأزهار بيضاء وزهرية. بحلول شهر أغسطس ، تتشكل ثمار ذات ألوان زاهية. النبات سام ، لا ينصح بتناول التوت.

هناك نوع أصلي آخر من شكل شجيرة - جبال الألب. هذا نبات منخفض النمو لا يتجاوز 50-80 سم ، وفي مايو ، تم تغطيته بسحابة خضراء فاتحة من الزهور ، والتي سرعان ما يتم استبدالها بالتوت الأزرق الداكن.يرجى ملاحظة: على الرغم من لونها الأرجواني ، إلا أن التوت زهر العسل في جبال الألب غير صالح للأكل.

صريمة الجدي هي واحدة من أكثر النباتات المحبوبة من قبل مصممي المناظر الطبيعية ، فهي متواضعة للغاية ، لكنها ذات رائحة رائعة وتأثير زخرفي استثنائي. من فاينز زهر العسل ، يمكنك تشكيل أقواس مثيرة للاهتمام وأعمدة غريبة وتزيين شرفات المراقبة والأسوار وتزيين الجدران.

المصممون على استعداد تام لتضمين زهر العسل في تركيبات مختلفة من الأشجار والشجيرات التي ترضي العين وتعطي متعة كبيرة.

لا تمر الرائحة المذهلة للنبات دون أن يلاحظها أحد ، ولهذا السبب تُزرع بعض الأصناف حصريًا لتوابل أجزاء معينة من الحديقة. بالطبع ، لا غنى عن زهر العسل في التصميم إذا كنت بحاجة إلى إخفاء المناطق غير الجذابة عن أعين المتطفلين - سياج قبيح أو حظيرة قديمة أو صدع في الجدار.

تُستخدم أصناف الشجيرات لإنشاء تحوطات ، فهي تتناغم تمامًا مع الصنوبريات ، وكذلك الشجيرات المزهرة مثل الويجيلا أو العمل أو البرتقالي الوهمي. يبدو ترادف زهر العسل مع الورود المتسلقة جذابًا للغاية.

قبل أن تقرر زراعة زهر العسل في حديقتك ، انتبه إلى حقيقة أن هذا محصول ملقح ، لذلك يجب زراعة العديد من الأصناف في منطقة واحدة ، وعندها فقط لن يزهر النبات فحسب ، بل سيعطي أيضًا ثمارًا زخرفية.

من الأفضل شراء الشتلات في مشتل متخصص ، فهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التأكد من أنك تشتري بالضبط الصنف الذي تخطط لزراعته.من الأفضل تناول مادة الزراعة التي لا يزيد عمرها عن 2-3 سنوات ، ستبدأ هذه الشتلات في الثمار في غضون عامين. قبل الشراء ، يجب فحص الشتلة الصغيرة بعناية: يجب ألا يكون جذعها وأوراقها وجذورها أي ضرر ، ويجب أن تنثني الفروع جيدًا ، ويجب أن يكون نظام الجذر متطورًا ومتفرعا جيدًا ، مع عدم وجود علامات تدل على سلامة الجذور .

يُزرع زهر العسل مع تراب ترابي في أبريل ، في حين أن البراعم لم تتفتح بعد. يُنصح باختيار مكان مشمس جيد الإضاءة.

ولكن يمكنك زرع شتلة في الخريف ، فإن منتصف سبتمبر هو الأنسب لذلك.

يتم تحضير حفرة الزراعة مسبقًا - بالنسبة للمبتدئين ، يتم حفرها بعمق 40 سم على الأقل وتعبئتها بالسماد بمعدل دلاء لكل شتلة. وأيضا صب في لتر من الرماد وتقرير 3 ملاعق كبيرة. ل. السوبر فوسفات واليوريا. يتم تسخين الأرض المحضرة بهذه الطريقة وتغطيتها بالبولي إيثيلين لمدة أسبوع أو أسبوعين. بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم ، وحفر حفرة بهذا الحجم بحيث توجد الجذور بحرية ، وتقويم جميع الجذور ، وتغطيتها بالتربة وبئر الماء.

يجب تغطية السطح بالمهاد ؛ الخث أو الإبر أو نشارة الخشب أو القش مناسبة لذلك.

يجب أن تكون المسافة بين الشتلات حوالي 1.5 متر أو أكثر. في نفس الوقت ، حاول تبديل الأصناف للحصول على أقصى قدر من التلقيح.

يستجيب النبات جيدًا للتغذية. ومع ذلك ، يجب إنتاجها فقط بدءًا من السنة الثالثة بعد الإنزال - في البداية ، لديه ما يكفي من العناصر الغذائية التي يتم إدخالها في الحفرة عند الزراعة.من هذه اللحظة فصاعدًا ، يجب نثر 25 جرامًا من نترات الأمونيوم أو اليوريا سنويًا فوق الثلج ، وبعد ذوبان الثلج ، سقي كل شجرة بدلو من الدبال السائل المتعفن المخفف بالماء.

كأسمدة ، من الأفضل استخدام التركيبات المعقدة الجاهزة التي تحتوي على تركيزات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم ، لأنه في وقت الإزهار ، يمكن أن تؤدي زيادة المواد النيتروجينية إلى زيادة وفيرة في الكتلة النباتية على حساب الإزهار و تكوين الفاكهة. أثناء زراعة الأرض في الخريف ، يتم إحضار نصف كوب من الرماد المسحوق تحت الأدغال ، وهذا الإجراء سوف يشبع التربة بالبوتاسيوم ويعيد التوازن الحمضي القاعدي إلى طبيعته.

إذا كنت تزرع زهر العسل الشجيرة ، فأنت بحاجة إلى إجراء تقليم صحي وتشكيل منتظم. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن تقليم زهر العسل يمكن أن يكون صحيًا فقط ، إذا قمت بقص براعم الكرمة قريبًا ، فيمكن أن تترك في العام المقبل بدون ازدهار على الإطلاق.

في ظل الظروف الطبيعية المعاكسة ، غالبًا ما يعاني زهر العسل من أمراض فطرية - أثناء هطول الأمطار لفترات طويلة ، غالبًا ما يواجه النبات البياض الدقيقي والصدأ والتشقق. تبدأ صفائح الأوراق المريضة في أن تصبح مغطاة بأزهار بيضاء ، وبقع صفراء ورمادية ، وسرعان ما تتساقط تمامًا. يجب رش النبات المصاب بتوباز ، كما أظهرت تركيبات بريفيكور وسكور كفاءة جيدة.

غالبًا ما تواجه النباتات التي تتغذى بالنيتروجين آفات الحديقة - الحشرات القشرية ، حشرات المن ، سوس العنكبوت والذباب الأبيض. تمتص يرقاتها عصارة النبات ، وتلوثها بمنتجاتها اللاصقة المتحللة ، والتي يمكن أن تظهر عليها الفطريات. من الآفات ، تساعد مستحضرات Fitoverm و Mospilan بشكل جيد.

لأغراض الوقاية ، تحتاج كل ربيع إلى رش نبتة صغيرة بـ "Epin" أو "Zircon".

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة ورعاية زهر العسل ، انظر الفيديو التالي.