عصيدة هرقل: الخصائص والوصفات الشعبية

هرقل منتج ذو قيمة استثنائية. ولكن من أجل الحصول على أقصى فائدة والذوق ، تحتاج إلى الاقتراب بشكل صحيح من اختيار دقيق الشوفان. تمتلئ أرفف المتاجر بمجموعة متنوعة من العبوات مع هذا المنتج ، والتي تختلف في الوقت وطريقة التحضير. لكن عصيدة الشوفان الحقيقية تستغرق وقتًا وصبرًا ، وبالطبع مساعدين حلوين طبيعيين.

من بين مجموعة متنوعة من دقيق الشوفان ، يبرز "هرقل". يختلف هذا النوع من "Petal" و "Extra" في طريقة المعالجة ، والتي بدورها تؤثر على وقت الطهي. الغليان السريع للرقائق هو سمة من سمات "إكسترا" ، ولكن هناك عدد أقل بكثير من العناصر المفيدة للجسم فيه. إنها المعالجة الحرارية التي تدمر المواد الموجودة. يتم استخدام طريقة أكثر لطفًا في تحضير هرقل. نتيجة لذلك ، يتم الحفاظ على جميع المواد القيمة ، وعلى رأسها الألياف. لكن يجب أن يتم طهي الأطباق من هذا النوع من الحبوب حصريًا على نار خفيفة ، حوالي 20 دقيقة.

لاتخاذ القرار الصحيح ، عليك الانتباه إلى بعض النقاط.

• الحبوب بشكل استثنائي. لتحضير وجبة فطور لذيذة وصحية ، لا تختر باقة ذات نكهات إضافية - سكر ، توت ، مكسرات ، فواكه ومكونات أخرى. أنها تؤثر على الحد من فوائد المنتج الغذائي. يضيفون أيضًا السعرات الحرارية والأرقام على بطاقة الأسعار. ومن المثير للاهتمام ، أن أكياس العصيدة هذه لا تحتوي على رقائق دقيق الشوفان ، ولكن الأنواع المطحونة جيدًا التي لا تحتاج إلى الغليان - يكفي سكبها بالماء المغلي. لا يمكن تسمية هذه العصيدة مفيدة!
• صندوق شفاف. هذا النوع من العبوات هو الأفضل والأكثر أمانًا. في المتجر مباشرة ، يمكنك رؤية الرقائق لحالتها الخارجية ووجود الإضافات الخارجية. فقط الحبوب النقية ذات جودة عالية. قد تلاحظ ما يسمى بالرقائق البيضاء في الكيس ، فلا تنزعج ، فهذه هي بقايا الحبوب المضغوطة. غلبة هذه الجسيمات غير مقبولة أيضًا ، لأن محتوى الألياف هنا يساوي صفرًا.

• فقط أبيض. تعتبر الظلال المسموح بها صفراء وكريمية. الرقائق البنية الداكنة ليست من أفضل نوعية.
• تجاهل صندوق الكرتون. جريش هرقل قادرة على امتصاص الرطوبة بسرعة من البيئة الخارجية. يتم تعبئتها في عبوات من الورق المقوى ، وهي عرضة لانتهاكات التخزين ، مما يؤدي إلى وفاة المنتج. تقتل الرطوبة الزائدة العناصر القيمة في العصيدة. نظرًا لأنك لا تعرف ما إذا تمت مراعاة معايير تخزين المنتج ، فيجب التخلص من الحبوب الموجودة في هذه العبوات.
• تواريخ انتهاء الصلاحية مختلفة. توفر أكياس البولي إيثيلين المغلقة للحبوب الخارقة أطول فترة صلاحية - تصل إلى عام واحد. كل النفع والخير محفوظ بحالة ممتازة. تعمل عبوات الورق المقوى على تقليل الوقت بشكل كبير - حتى 4 أشهر.

لطالما اعتبرت رقائق هرقل منتجًا مفيدًا للبشر.لكن لا تنسَ أنها أيضًا غذائية ، حيث تتمتع بقيمة عالية من الطاقة ، مما يوفر شعورًا طويل الأمد بالشبع. 100 غرام من الحبوب تحتوي على 352 سعرة حرارية.

BJU: 12.5 جم - بروتين ؛ 6.2 غرام - دهون 61 غرام - كربوهيدرات.

هرقل مصدر غني للعناصر المفيدة والحيوية لجسم الإنسان. تحتوي الرقائق على العديد من المكونات الضرورية.

• ألياف خشنة. حتى أثناء المعالجة ، يتم الاحتفاظ ببعض منها في المنتج. لا يمكن هضمه في المعدة ، لذلك عندما يدخل الأمعاء ، يتجلى كمنقي للسموم والسموم. هذه العصيدة موصى بها أثناء الحمية ولتطهير الجسم بلطف. سيكون المساعد في هذا الأمر كمية كبيرة من الماء.
• أحماض أمينية. يتحكمون في عمل العضلات الطبيعي عن طريق تكوين البروتينات في أنسجة العضلات. يُنصح الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا بتناول منتج هرقل ، لأن هرقل يستعيد قوة العضلات بسرعة بعد الإجهاد. سيكون مفيدًا أيضًا للأطفال للنمو السليم وكتلة عضلية قوية.
• فيتامينات. بوجود مجموعة فيتامين ب وكذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم. بدون هذه العناصر النزرة ، يكون الأداء السليم للقلب والعضلات والعظام مستحيلاً.
• الغولتين. نظرًا لمحتوى هذا البروتين (الغلوتين) ، يمكن أن تمتد العصيدة النهائية كثيرًا. بمجرد دخوله المعدة ، يصبح الغلوتين قادرًا على تقليل تأثير الحمض على الأنسجة الداخلية. من الضروري استخدام العصيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
• الكربوهيدرات. هم أقوى موردي الطاقة لجسم الإنسان. يوجد الكثير منهم في الهرقل - 61 جرام لكل 100 جرام ، لذلك يعتبر منتج عالي السعرات الحرارية.لكن لا يمكن تسمية هذه الكربوهيدرات بأنها ضارة ، حيث يتم تحويلها إلى طاقة ببطء. هذا يجعلك تشعر بالشبع لساعات.

هناك أيضًا موانع لاستخدام المنتج.

• حساسية الأطفال الفردية تجاه الغلوتين (من المستحسن رفض العصيدة للأطفال في السنة الأولى من العمر). يمكن أن يؤثر البروتين الموجود سلبًا على هضم الطفل ، مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة. من الأفضل مراجعة طبيبك قبل استخدام هذا المنتج إذا كان طفلك يعاني من حساسية من الغلوتين.
• مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل البروتين الجيني). عند البالغين ، لوحظ اضطراب في المعدة ، مما يستلزم عمليات التهابية ، ويثير الانتفاخ ، وحثًا متكررًا على الذهاب إلى المرحاض. كما أنه يمنع امتصاص العناصر الغذائية.

يمكن غلي عصيدة رقائق هرقل إما في الماء أو في الحليب. في بعض الأحيان يتم خلط كلا المكونين ويتم الحصول على سائل جديد. النسب المائية: 1 كوب حبوب + 2 كوب ماء. يمكنك إضافة الملح والسكر والزبدة والمكونات الحلوة إلى الطبق. أولاً ، يجب أن يغلي السائل ، ثم نقع في رقائق النوم. لا تنسى التقليب بانتظام. حتى لا تتجاوز الرغوة حواف المقلاة ، جرب إزالتها من الحرارة لبضع ثوان.

إذا تم اختيار الحليب كأساس ، فستحتاج إلى 1 لتر لكل 200 جرام من دقيق الشوفان. بعد غليان العصيدة ، ارفعي الأطباق عن النار وغطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي قطعة من الزبدة قبل التقديم. يمكنك أيضًا استخدام شرائح من التفاح أو الموز أو المكسرات.

لطهي العصيدة بالماء والحليب ، نحتاج إلى كوب واحد من الحبوب ونفس الكمية من الحليب و 1.5 كوب من الماء. استخدم الملح والسكر كتوابل.

وصف خطوة بخطوة للعملية:

1. صب الماء في قدر
2. انتظر حتى يغلي
3. الملح ويضاف السكر.
4. صب دقيق الشوفان
5. يغلي لمدة 15 دقيقة ، مع تذكر التحريك ؛
6. يُضاف الحليب الدافئ إلى خليط الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ؛
7. بعد إبعاده عن النار ، غطيه بمنشفة واتركه ليذبل ؛
8. لكل وجبة ، أضف قطعة من الزبدة.

ستساعد الفواكه المجففة أو التوت أو العسل في جعل العصيدة أكثر لذة. الوصفة الكلاسيكية تحتوي على الزبيب والمشمش المجفف.

لطالما جعل فرن الميكروويف عملية الطهي أسهل. لا يستغرق تحضير الإفطار الكثير من الوقت - بضع دقائق فقط.

حصة واحدة تحتوي على:

• 50 غرام من الرقائق
• 300 مل من الماء
• السكر والملح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. صب الماء المغلي "هرقل" ؛
2. ضعه في الميكروويف (من الأفضل استخدام صفيحة كبيرة ذات جوانب عريضة حتى لا "تهرب" العصيدة) ؛
3. على الموقت ، اضبط الوقت - دقيقة واحدة ؛
4. بعد انقضاء الوقت ، نخرجه ونمزج ؛
5. أرسل مرة أخرى لمدة دقيقة.

نزين الطبق النهائي بالزبيب أو أي فاكهة أخرى.

هذا الطبق رائع للأطفال من جميع الأعمار.

لكل لتر من الحليب نستخدم كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان.

نضع الحليب على النار وننتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، ننام برقائق خارقة. لا تنس الملح والتحلية. ستكون العصيدة الجاهزة في غضون 15 دقيقة. أنت بالتأكيد بحاجة إلى التحريك. ارفع القدر عن الموقد. أضف قطعة من الزبدة. أغلق واترك لبعض الوقت. عصيدة صحية لذيذة جاهزة. يمكنك إضافة العسل والتفاح والزبيب والموز.

المشكلة الشائعة التي تواجهها ربات البيوت عند طهي دقيق الشوفان هي المبالغة في تناوله بالسائل. تذكر ، في المرحلة الأولى من الطهي ، من الأفضل استخدام القليل من الماء أو الحليب ، ثم إضافة الكمية المفقودة. نظرًا لأنه من غير المحتمل أن تحب أنت وعائلتك العصيدة السائلة - فإن طعم هرقل سيضيع ببساطة في كمية كبيرة من السائل. بالمناسبة ، تعتمد النسب والوقت بشكل كبير على نوع العصيدة والشركة المصنعة لها.

تفضل بعض ربات البيوت طهي العصيدة بمسحوق الحليب أو الكريمة. العملية متطابقة ، ما عليك سوى تحضير خليط الحليب أولاً. للقيام بذلك ، أضف الماء الدافئ إلى مسحوق الحليب ، وحركه حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. بعد ذلك ، اسكب السائل حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. الخطوة التالية هي نفسها عند الطهي باستخدام أحد منتجات الألبان الطبيعية.

في بعض الأحيان ، يمكنك العثور في العبوة على قشور وجزيئات من الحبوب. هذه الإضافات غير المرغوب فيها سوف تفسد بشكل كبير الإحساس بالذوق. ننصحك بما يلي: ملء الحجم المستخدم من الرقائق بالماء ، وعندما يطفو ما يسمى بالرقاقات ، قم بإزالتها بملعقة.

عصيدة الشوفان جيدة مباشرة من الفرن. لذلك ، حدد مسبقًا عدد الحصص. قدميها ساخنة فقط. العصيدة الباردة والقائمة لم تعد لذيذة وعطرة.

للحصول على معلومات حول كيفية طهي العصيدة العشبية اللذيذة مع الحليب ، انظر الفيديو أدناه.