وصفات عصيدة السميد بدون كتل في الحليب

عند تحضير عصيدة السميد ، تواجه ربات البيوت الشابات مشكلة شائعة - ظهور الكتل. من الصعب التخلص من الجلطات المتكونة من الحبوب والتي تسبب الكثير من المتاعب عند الطهي. هناك العديد من الأسرار لصنع عصيدة السميد التي تجعل عملية تحضيرها بسيطة للغاية. تسمح لك معدات المطبخ الحديثة بطهي العصيدة بدون كتل ، ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء أو ميكروويف.

يعرف جميع الأطفال والكبار فوائد عصيدة السميد. يساعد استخدامه المنتظم في وجبة الإفطار الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن الضرورية والألياف والدهون الصحية الأحادية المشبعة والكربوهيدرات. كل هذه المواد المفيدة ضرورية للأعضاء الداخلية لتعمل بشكل جيد. أيضًا ، بفضل السميد ، يتم دعم نشاط أنظمة الحماية ، ويهدأ الجهاز العصبي ، وتقل احتمالية الإصابة بأمراض الأورام.

غالبًا ما ينصح الأطباء باستخدام هذا المنتج. كوسيلة وقائية للمرضى الذين يعانون من مرض في أي من أعضاء الجهاز الهضمي. عصيدة السميد هي المكون الرئيسي للنظام الغذائي الكامل للشخص الذي يعالج الكلى أو الجهاز العصبي. سيكون الإفطار المصنوع من السميد مصدرًا جيدًا للقوة للنساء والرجال الذين يشاركون بنشاط في الرياضة.عندما ينفق أجسامهم الكثير من الطاقة على التمارين البدنية الشاقة ، فمن الضروري تجديد الإمداد من أجل التعافي السريع بعد التمرين.

على الرغم من الفوائد الواضحة لهذا المنتج ، لا يزال هناك العديد من موانع الاستعمال التي يجب أخذها في الاعتبار:

• لا ينصح باستخدام عصيدة السميد من قبل المرضى المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. هذا هو اسم المرض الوراثي الذي يسبب تغيرات ضمورية تنكسية في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي لاحقًا إلى انتهاك عملية التمثيل الغذائي.
• يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط لعصيدة السميد من قبل الطفل في حدوث اضطراب في تكوين العظام وانتهاك لعملية التمثيل الغذائي للمعادن في العظام والمفاصل.
• عند البالغين ، يمكن أن يؤدي سوء استخدام المنتج إلى تدمير أنسجة العظام أو زيادة الوزن.
• إذا تم تشخيص شخص مصاب بمرض السكري ، فإن الاستهلاك المتكرر للسميد سيؤدي إلى زيادة الوزن.
• كما أنه لا ينصح به لمرضى النقرس أو أمراض الجهاز الحركي.

ومع ذلك ، حتى الأطباء وخبراء التغذية يتفقون على أنه يمكن للجميع تناول السميد ، حتى الشخص الذي يوجد السميد في قائمة موانع الاستعمال. لكن يجب أن يتم ذلك باعتدال.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن بنشاط ، يجب ألا تحرم نفسك من متعة تناول هذا المنتج. لكن في الوقت نفسه ، تحتاج إلى طهي السميد في الماء ، دون إضافة السكر والزبدة. إذا كنت ترغب في تحلية العصيدة ، يمكنك إضافة العسل أو التوت أو الفاكهة لهذا الغرض.

السميد منتج متعدد الاستخدامات ، وبفضله يمكنك طهي حساء أو عصيدة أو معجنات لذيذة ومغذية. يمكن صنع عصيدة السميد بقوام مختلف - سائل أو سميك. بالنسبة للخيار الأول ، يتم استخدام الماء ، ويوصى بالطعام لشخص مصاب بمرض في الجهاز الهضمي. بالنسبة للخيار الثاني ، يتم استخدام الحليب الدسم.

كما ذكرنا سابقًا ، للحصول على عصيدة بدون كتل ، ستحتاج إلى اتباع بعض التوصيات.

1. بادئ ذي بدء ، أشعل نارًا بطيئة على الموقد وضع وعاء بقاع سميك. احضر الحليب ليغلي.
2. يقلب السميد مع حبيبات السكر ويخفف في كمية قليلة من الماء.
3. بعد غليان الحليب أو الماء ، من الضروري إدخال السميد المخفوق في مجرى رقيق في الحليب المغلي أو الماء.
4. في عملية طهي الحبوب ، من المهم تحريك محتويات المقلاة بانتظام ، وبالتالي منعها من الغليان. بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، ستظهر الجلطات من تلقاء نفسها وسيكون من المستحيل إصلاحها.
5. في حالة عدم وجود الحليب ، يجوز استخدام نظيره الجاف. للقيام بذلك ، قم بخلط الحليب الجاف مع الكمية المطلوبة من مياه الشرب النظيفة. ثم ، مع التحريك ، أضيفي السميد ببطء.
6. بديل آخر للحليب هو الحليب المكثف المخفف. غالبًا ما يتسبب اتساقها اللزج في حدوث كتل غير مرغوب فيها أثناء الطهي. لذلك ، يجب تخفيف منتج الألبان بالماء بنسبة واحد إلى ثلاثة ، على التوالي.
7. لتجنب حرق الحليب أو الماء ، من الضروري شطف المقلاة قبل طهي السميد بالماء البارد.

بالإضافة إلى الفوائد التي لا تقدر بثمن ، يعتبر السميد جيدًا لأنه ينضج بسرعة.بغض النظر عن طريقة الطهي التي يتم اختيارها ، لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة. من بين هذه ، يتم قضاء 4 دقائق في ترك الحليب أو الماء يغلي ، وهناك حاجة إلى 6 دقائق للسماح للسميد بالتواصل مع السائل المختار للطهي. سيستغرق طهي الحبوب نفسها حوالي 3 دقائق و 7 دقائق للسماح للحبوب بالانتفاخ.

يعد وقت الطهي الطويل للغاية للمنتج أمرًا غير مرغوب فيه ، حيث يؤدي ذلك إلى انخفاض في قيمة الطاقة للسميد. بعد إيقاف تشغيل الموقد ، اتركي العصيدة لتنتفخ لعدة دقائق. في هذه الفترة القصيرة من الزمن ، ستصبح سميكة ومغذية. إذا لم تكن هناك حاجة إلى العصيدة على الفور للاستهلاك ، فعليك لف المقلاة بمنشفة دافئة.

هذه الطريقة هي الأكثر "كسولًا". يكاد يكون من المستحيل ظهور الكتل عند استخدام طباخ متعدد. تحتاج أولاً إلى الطهي: 100 جرام من السميد ، 0.6 لتر من الحليب ، 0.2 لتر من الماء المغلي ، 60 جرامًا من السكر المحبب و 50 جرامًا من الزبدة. تسمح لك هذه النسبة من المكونات بطهي أربع حصص كاملة. تعتمد قيمة الطاقة للمنتج النهائي على نسبة الدهون في الحليب.

لتحضير عصيدة سميد متجانسة بدون كتل - اسكب جميع المكونات الجافة في وعاء الطهي المتعدد. اخلطهم جيدًا وأضف جميع المكونات السائلة ، بما في ذلك قطعة من الزبدة. انشر باقي الزيت على جدران وعاء الطهي متعدد الوظائف. قم بتنشيط وضع "الإطفاء" لمدة 35 دقيقة القادمة. قلب محتويات الوعاء برفق كل عشر دقائق. بعد انقضاء الوقت ، دع العصيدة تنتفخ قليلاً ، وبعد ذلك يمكنك معالجتها في منزلك.

هذه الطريقة والوصفة غير معروفة على نطاق واسع ، على الرغم من بساطتها وبساطتها الواضحة. بفضله ، يمكنك توفير معظم الوقت الذي تقضيه في تقليب السميد باستمرار على الموقد. تحتاج أولاً إلى الحصول على: 500 مل من الحليب ، وثلاث ملاعق كبيرة من السميد ، وملعقتان كبيرتان من السكر المحبب وقليل من سكر الفانيليا.

يجب أن تكون أواني طهي السميد خاصة ومناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف. على سبيل المثال ، مصنوعة من الزجاج أو السيراميك. الحاويات المعدنية والبلاستيكية ممنوعة منعا باتا. هذا الأخير ، بالمناسبة ، هو سبب إطلاق العديد من العناصر الخطرة على جسم الإنسان. من الضروري إعطاء الأفضلية للحاويات العميقة التي يستحيل فيها غليان السائل.

يُسكب الحليب في الحاوية المختارة ويضاف السكر على الفور. يوضع الخليط الناتج في الميكروويف لمدة 5-6 دقائق. يجب أن تكون قوة فرن الميكروويف بحد أقصى. عندما يغلي الحليب ، يتم إخراج الأطباق ويضاف السميد إلى السائل. بحركات بطيئة ، يتم خلط محتويات الأطباق وإعادتها إلى الميكروويف.

خلال 7-9 دقائق القادمة ، يجب طهي السميد بقوة 600 واط. بعد الوقت المحدد ، لا داعي للتسرع في إخراج المنتج الناتج من الميكروويف. يجب أن تتركها تتشرب قليلاً وتكثف.

حيلة أخرى لتحضير منتج متجانس بدون أي جلطات هي استخدام منتجات الألبان والماء العادي. إذا تم اختيار الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدسم لعصيدة السميد ، فإنه يضاف الماء بنسب متساوية.عند اختيار منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، يُنصح بتخفيفها بالماء بنسبة واحد إلى اثنين أو واحد إلى ثلاثة على التوالي.

من أجل تجنب احتراق الحبوب ولصقها بجدران المقلاة ، تحتاج إلى استخدام أطباق المينا ، والتي يتم شطفها مسبقًا بالماء البارد. لا ينصح باستخدام وعاء من الألومنيوم لصنع الحبوب.

لا تخضع تقنية طهي السميد لأي تغييرات كبيرة. من الضروري فقط خلط الماء مع الحليب وغلي السائل الناتج. بالنسبة للنسب ، هناك حاجة لأربع ملاعق كبيرة من السميد ، و 200 مليلتر من الماء النقي و 400 مليلتر من الحليب.

اعتمادًا على محتوى الدهون في منتجات الألبان ، قد تختلف النسب. يتم طهي الحبوب لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. وحتى لا يحترق الحليب ولا "يهرب" ، يتم تلطيخ جدران الأطباق بالزبدة.

شاهد الفيديو التالي للحصول على وصفة لعصيدة السميد بدون كتل.