Que peut-on préparer à partir de prune cerise?

La prune cerise a dans sa composition beaucoup de substances minérales et vitaminiques, c'est donc un fruit utile pour le corps. Les fruits peuvent être consommés à la fois frais et dans le cadre de divers plats. Cet article discutera de ce qui peut être préparé à partir de prune de cerise.

Le prunier est un arbre à croissance rapide qui appartient au genre des pruniers. La plante a un rendement élevé (jusqu'à 300 kg de fruits par arbre). La couleur des fruits de la prune cerise dépend de la variété. Il varie du jaune au presque noir.

La mirabelle est un produit peu calorique (pas plus de 34 kcal pour 100 grammes), elle peut donc être utilisée en nutrition diététique. En raison de la composition chimique du fruit, il est largement utilisé en médecine traditionnelle. La prune cerise a les propriétés utiles suivantes:

• renforce le système immunitaire et possède des propriétés antibactériennes;
• a un effet laxatif, il peut donc être utilisé pour la constipation;
• aide à soulager l'enflure;
• améliore le fonctionnement du système digestif;
• favorise l'élimination des substances toxiques du corps;
• a un effet positif sur le système cardiovasculaire.

En raison de ses effets positifs sur la santé humaine, ce fruit est très populaire. Manger des plats de prunes cerises n'est pas moins utile que d'ajouter des fruits frais à l'alimentation. Cependant, le fruit présente un certain nombre de contre-indications, qui peuvent être attribuées aux inconvénients de la prune de cerise :

• Le produit peut provoquer une réaction allergique.
• Le fruit ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.
• Il n'est pas recommandé de manger de la prune de cerise ou de ses plats en grande quantité, car cela peut entraîner des conséquences désagréables sous forme de vomissements, de diarrhée ou de douleurs à l'estomac.

Le plus souvent, la mirabelle fait partie des plats sucrés, comme les compotes, les kissels, les confitures, les confitures et bien plus encore.

L'un des plats les plus célèbres aux prunes de cerise est la sauce tkemali. Cette sauce est servie avec des plats chauds de viande et de poisson, ainsi qu'un ajout aux plats d'accompagnement de pâtes et de pommes de terre. Il existe de nombreuses variantes de la recette de la sauce tkemali. Pour préparer un plat pour l'hiver de manière classique, vous aurez besoin des produits suivants :

• jaune prune cerise en quantité de 4 kilogrammes;
• 0,2 kg de gousses d'ail pelées;
• un petit bouquet de coriandre;
• un bouquet de menthe fraîche;
• un piment rouge frais (chili);
• un piment vert fort;
• une cuillère à café de grains de poivre;
• une demi-cuillère de coriandre moulue;
• sel et poivre noir moulu (ajouté au goût);
• une demi-cuillère à café de clous de girofle.

À partir de la quantité de produits indiquée, environ un litre de sauce sera obtenu, qui peut être fermé dans des bocaux pour l'hiver. Avant de préparer le plat, les fruits doivent être bien lavés et les os retirés. Ensuite, les fruits doivent être écrasés avec un mélangeur ou en les passant dans un hachoir à viande. Une option plus longue serait de faire bouillir les fruits dans une petite quantité d'eau pendant 25 minutes et de frotter la prune cerise à travers un tamis.

La purée obtenue est placée dans un récipient profond en acier inoxydable.Le fond du moule doit être assez épais. À feu doux, la masse est cuite en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ensuite, vous devez broyer toutes les herbes fraîches utilisées dans la recette et les ajouter à la masse de purée de prunes cerises.

Les piments forts doivent également être finement hachés et ajoutés à la composition principale. Les grains de poivre et les clous de girofle sont mélangés avec de la coriandre moulue et réduits en poudre. L'ail est pressé à travers une presse et est également placé dans une casserole avec de la prune cerise. Une fois que tous les ingrédients principaux ont été placés dans la casserole, le plat peut être amené au goût et au sel. Après dix minutes, la sauce peut être retirée du feu et tordue dans des bocaux pour l'hiver ou refroidie et consommée immédiatement.

Une autre préparation populaire pour l'hiver à base de prune cerise est la confiture. Pour le préparer, vous aurez besoin de deux kilogrammes de fruits et de sucre cristallisé, ainsi que d'un litre d'eau potable. Les fruits sont lavés et dénoyautés. Le sucre est versé dans une casserole émaillée et de l'eau est versée.

La composition résultante est portée à ébullition en remuant de temps en temps pour que le sucre soit complètement dissous. Verser le mélange chaud sur les fruits et laisser reposer pendant trois heures. Une fois le temps spécifié écoulé, la casserole avec le contenu est à nouveau placée sur la cuisinière à gaz et bouillie. Si une mousse blanche se forme à la surface, il faut l'enlever. N'oubliez pas non plus l'agitation constante de la confiture.

Lorsque le fruit ramollit et devient plus transparent, la casserole peut être retirée du feu. La confiture finie est tordue pour l'hiver dans un bocal ou refroidie et rangée pour être conservée au réfrigérateur.

En cuisine, l'un des plats d'accompagnement traditionnels de la viande de poulet est un fruit frais ou cuit au four.De plus, ces produits peuvent être combinés dans la préparation de plats au four et de salades. Pour faire des mirabelles avec du poulet au four, il vous faudra :

• portions de volaille (cuisses, pilons ou poitrine) - 4 pièces;
• prune cerise en quantité de 9 pièces;
• une cuillère à café de miel;
• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• 150 grammes de champignons frais;
• sel et poivre au goût;
• 60 millilitres de sauce soja et d'huile végétale;
• trois petites gousses d'ail.

La sauce soja doit être mélangée avec de l'huile, du miel, de l'ail haché, du sel et du poivre. Des morceaux de poulet en portions sont déposés dans la marinade obtenue et conservés pendant environ 10 minutes. Le poulet mariné, les mirabelles dénoyautées et de fins morceaux de fromage sont placés dans un plat allant au four graissé. Le plat est cuit à une température de 180-200 degrés pendant 40 minutes maximum.

Voir la vidéo suivante pour une autre recette intéressante de prune cerise.