Confiture de banane: recettes et technologie de cuisson

La confiture de banane parfumée sera un excellent ajout à de nombreux plats. Elle, comme les autres confitures, est préparée pour l'hiver et dégustée à tout moment de l'année. Il convient de s'attarder plus en détail sur les avantages et les inconvénients du produit, ainsi que sur des recettes intéressantes pour une telle confiture.

La banane est non seulement savoureuse, mais aussi un fruit sain. Il contient de grandes quantités de potassium et d'autres minéraux. Il est recommandé aux enfants de manger un fruit par jour, cependant, tout le monde ne l'aime pas. À son tour, la confiture de banane au goût sucré et à l'arôme agréable sera un excellent ajout au petit-déjeuner et peut également servir de dessert séparé. Les adultes aimeront aussi la confiture de fruits, elle est très nutritive et rassasiante. Manger cette gourmandise au petit-déjeuner avec une viennoiserie ou une tranche de pain vous donnera de l'énergie pour toute la journée.

Cependant, il existe une catégorie de personnes à qui la confiture de banane est strictement interdite. Tout d'abord, ce sont des personnes allergiques qui ne devraient pas manger de banane. Même une petite cuillerée de dessert peut entraîner une réaction inattendue du corps, vous ne devez donc pas risquer votre santé. La confiture est déconseillée aux diabétiques, même malgré le faible pourcentage de sucre.

Faire de la confiture à partir de bananes est assez simple, surtout si vous avez déjà de l'expérience dans la cuisson de ces mets délicats.Le processus de cuisson lui-même ne prend pas beaucoup de temps, en règle générale, des fruits complètement mûrs ou trop mûrs sont pris pour cela. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de jeter les fruits bruns que personne ne mange, ils peuvent être transformés en un merveilleux dessert. Pour ajouter de la saveur et du goût, de nombreuses femmes au foyer aiment compléter une banane avec d'autres fruits. Des citrons, des tranches d'ananas en conserve, des flocons de noix de coco, de la rhubarbe, des pommes et plus encore sont utilisés. Le résultat est toujours le même : la confiture est excellente.

Les bananes se gâtent rapidement, tandis que le jus de citron sert de conservateur. C'est pourquoi il est particulièrement recommandé de l'ajouter aux confitures de ce fruit. Le jus de citron apporte un peu d'acidité à la masse sucrée, ce qui la rend particulièrement agréable au goût.

Ingrédients:

• 1 kg de bananes;
• 2 citrons;
• 200 grammes d'eau;
• 0,5 kg de sucre cristallisé.

Pelez les bananes et coupez-les en cercles. Versez de l'eau dans une casserole d'un litre, ajoutez le sucre cristallisé et mettez à feu moyen. Le sirop est porté à ébullition, après quoi des morceaux de bananes y sont ajoutés et laissés mijoter pendant encore quinze minutes. Ensuite, la casserole est retirée du feu et la confiture est mise à refroidir pendant dix minutes. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur à immersion, la masse est fouettée jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à celle d'une purée. La composition résultante est complétée par du jus de citron et battue à nouveau.La dernière étape sera la répartition du contenu du bac entre les banques.

Ingrédients:

• 2 kg de bananes ;
• 800 grammes de sucre granulé;
• un demi-citron;
• 1 verre d'eau;
• une pincée de cannelle.

Pour la confiture de banane aux citrons, il est recommandé de prendre des fruits trop mûrs. Pelez les fruits, coupez-les en rondelles. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et mettez à feu moyen. Le sirop doit bouillir pendant environ dix minutes, quelques pincées de cannelle sont ajoutées dans le processus. Lorsque les granulés de sable sont complètement dissous, vous pouvez verser le jus d'un citron. Bien mélanger le tout et ajouter le reste de zeste. Couper la moitié du deuxième citron en cercles et jeter également dans la casserole.

Tout est cuit pendant environ cinq minutes de plus, après quoi des morceaux de bananes sont placés dans les ingrédients, en les mélangeant soigneusement. Ensuite, pendant vingt minutes, le contenu de la casserole est régulièrement agité, en le laissant à feu doux. Les tranches et le zeste de citron sont retirés, placés côte à côte sur une assiette. Les tranches de banane sont également retirées avec une écumoire et fouettées dans un récipient séparé avec un mélangeur. Ensuite, tous les ingrédients doivent à nouveau être mis dans une casserole et bouillis à ébullition.

Cette recette est très simple et rapide. Avec elle, vous pouvez préparer une délicieuse garniture pour crêpes et beignets.

Ingrédients:

• 0,5 kg de bananes;
• 1 tasse de sucre;
• un demi-citron;
• 1 sachet de vanille.

Les fruits mûrs sont pelés et placés dans une casserole épaisse. Avec une fourchette, les fruits sont broyés jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la famille préfère la confiture avec des morceaux, vous pouvez laisser de petites tranches. Du sucre, de la vanilline sont ajoutés à la purée et du jus de citron est pressé. La pulpe et la peau sont frottées sur une râpe et également placées à l'intérieur de la casserole.Les plats sont mis à feu moyen et le contenu est porté à ébullition, après quoi tout est soigneusement pétri avec une cuillère en bois et retiré du feu.

L'étape suivante consiste en une infusion de trois heures de confiture sous le couvercle, le feu est éteint. Au bout d'un moment, la confiture de banane est à nouveau mise au feu, portée à ébullition et bouillie pendant dix-sept minutes, en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir, après quoi les plats sont retirés du feu et battus son contenu avec un mélangeur à immersion. À la fin, la délicatesse finie est versée dans des bocaux en verre et bien enroulée avec un couvercle.

Cette recette n'implique pas l'utilisation de sucre, car elle contient des ananas en conserve, qui ont un goût assez sucré.

Ingrédients:

• 0,5 kg de bananes mûres;
• une boîte d'ananas en conserve;
• 25 grammes de noix de coco;
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron.

Des tranches d'ananas avec leur jus, des flocons de noix de coco et des bananes pré-tranchées sont placées dans une casserole à fond épais. La vaisselle est placée à feu moyen et son contenu est porté à ébullition, après quoi le feu est abaissé et du jus de citron est versé. Une vingtaine de minutes, la confiture est cuite et brassée régulièrement. Au fil du temps, le dessert doit être refroidi et fouetté, puis conservé.

Ingrédients:

• 0,5 kg de rhubarbe;
• 0,5 kg de sucre granulé;
• 300 grammes de bananes.

Les bananes très mûres sont pelées et tranchées. La rhubarbe doit également être pelée, lavée, coupée et mise dans un bol de sucre cristallisé pendant quelques heures pour libérer le jus. Une casserole à fond épais est placée à feu moyen et la rhubarbe avec le jus et les bananes sont déplacées à l'intérieur. Le contenu doit être porté à ébullition en remuant régulièrement. Si de la mousse apparaît, elle doit être retirée avec une cuillère.La confiture doit rester à feu doux pendant environ cinq minutes de plus, puis elle doit être immédiatement versée dans des bocaux et mise à refroidir sur le balcon.

Comment faire une délicieuse confiture de banane, voir la vidéo suivante.