Comment les bananes poussent-elles dans la nature et comment sont-elles cultivées pour la vente ?

Un fruit aussi populaire que la banane a une histoire séculaire et plutôt intéressante. Aujourd'hui, il est activement consommé dans le monde entier, il est donc très important de savoir comment ce fruit exotique est apparu en Europe et comment il est cultivé dans les plantations du sud pour une vente ultérieure.

Les bananes sont consommées presque quotidiennement dans le monde, mais peu de gens savent que les régions subtropicales d'Asie, en particulier la Chine et l'Inde, sont considérées comme le berceau des fruits. Sous ces latitudes, les fruits avaient une signification particulière - ils étaient considérés comme sacrés, capables de restituer de l'énergie à une personne et d'enrichir l'esprit. De plus, dans certaines habitations, des toits ont été érigés lors de la construction, qui avaient la forme de ce fruit. Au fil du temps, la popularité de la culture s'est étendue, à la suite de quoi les bananes sont devenues connues dans toute l'Asie Mineure. Au fil du temps, le fruit a commencé à être cultivé dans les pays africains situés à l'est et à l'ouest du continent.

Plus tard, la plante a été introduite en Afrique du Sud et centrale, ainsi qu'aux îles Canaries. Parmi ces derniers, ils ont commencé à cultiver au Panama et en Équateur, mais ces États sont les plus grands fournisseurs de fruits en Europe, de sorte que leurs fruits sont omniprésents sur les comptoirs de légumes et de fruits nationaux et étrangers.

En fait, une banane est une culture tropicale herbacée vivace sur laquelle se forment des baies à peau épaisse (bananes), qui contiennent des graines dans leur pulpe. Par conséquent, l'affirmation selon laquelle des fruits exotiques poussent sur un palmier ou sur un arbre n'est pas tout à fait vraie, car d'un point de vue botanique, cette plante est une herbe. Bien sûr, ce n'est absolument pas l'herbe à gazon à laquelle nous sommes tous habitués, puisque la hauteur d'une culture adulte peut atteindre de 5 à 15 mètres.

La formation du feuillage chez les bananes provient de la tige, certaines feuilles peuvent atteindre une marque de trois mètres avec une largeur d'un demi-mètre. La masse verte de la culture agit comme un organe photosynthétique, qui est un cylindre roulé dans la phase initiale de croissance.

Les racines sont enfoncées dans le sol d'environ un mètre ou demi. De plus, le système racinaire pousse sur les côtés de 3 à 5 mètres à la recherche d'humidité vitale. Le rhizome, au cours de son développement et de sa croissance, forme un certain nombre de nœuds à partir desquels une nouvelle plante peut être obtenue en recourant au procédé de division suivi de transplantation. Quant à la pseudo-tronc, que beaucoup appellent le tronc de bananier, mais ce n'est toujours pas le cas. Cette partie est formée à partir du feuillage de la culture, elle est assez dense et remplie d'humidité, à mesure que le feuillage grandit, il commence à grossir et à se défaire. Le développement du pseudo-tronc s'arrête après la floraison de toutes les feuilles.

La floraison dans n'importe quelle variété se produit avec des fleurs de la même structure, composées de plusieurs pétales et sépales. La seule différence entre les fleurs peut être leur couleur.Après la floraison sur les cultures, la formation d'ovaires se produit, dont 2 à 3 centaines de petits fruits. Ces grappes consistent en un grand nombre de pinceaux avec des fruits, communément appelés régimes de bananes.

Les conditions climatiques optimales pour la croissance et le développement d'une culture tropicale sont la température de l'air pendant la journée de +25°С à +36°С, la nuit le régime de température doit être compris entre +23°С et +28° С. Lorsqu'elle descend à + 15 ° C, la culture arrête progressivement son développement, et si le thermomètre descend à + 10 ° C, alors la banane cessera complètement de croître. Par conséquent, lors d'une forte vague de froid, les plantations de bananes sont chauffées artificiellement, généralement à ces fins, elles sont inondées d'eau ou fumigées avec de la fumée.

En règle générale, le nombre de fleurs sur chaque inflorescence varie entre 12 et 20 pièces. Les meilleurs pollinisateurs naturels pour une culture tropicale sont les chauves-souris si la plante fleurit la nuit. Pendant la journée, les petits animaux et les oiseaux aident à se reproduire. Les bananiers cultivés se reproduisent végétativement. La croissance des fruits sur la plante se présente sous la forme de niveaux qui ressemblent visuellement à une main. En cours de maturation, le fruit change de couleur du vert au jaune. Dans certains cas, vous pouvez trouver des fruits de couleur bordeaux ou d'une autre couleur inhabituelle pour un Européen.

La pulpe d'une banane est principalement blanche, mais parfois elle est orange ou crème dans les fruits.Afin de protéger la récolte mûrissante des oiseaux et des animaux, les bananes sont cueillies alors qu'elles sont encore vertes. Le rendement des plantations engagées dans la culture de fruits à l'échelle industrielle est de 400 kg / ha. Les fruits de la plante ont la capacité de mûrir, déjà cueillis, par conséquent, pendant le transport et la vente, ils deviennent progressivement juteux à partir du vert et la peau devient jaune.

Les plantes cultivées étant des plantes vivaces, une plantation peut être récoltée avec succès pendant au moins 3 ans, après quoi les plantations doivent être renouvelées avec de nouvelles jeunes cultures. En règle générale, une plante est capable de fructifier plusieurs fois par saison. La cueillette des bananes a généralement lieu en janvier et peut avoir lieu jusqu'à fin novembre. Les fruits récoltés destinés à l'exportation sont soigneusement triés, car les fruits en Europe, en Russie et en Amérique sont soumis à des exigences assez élevées concernant les normes établies en matière de qualité et d'apparence. Les fruits non triés sont vendus sur le marché local, mais déjà à très bas prix.

Aujourd'hui, il existe environ 40 types de bananes, ainsi qu'environ 500 de ses variétés. Les cultures vivrières peuvent être divisées en deux catégories telles que :

• fruit, qui peut être consommé sans traitement thermique supplémentaire, ayant un goût sucré ;
• platanes - fruits contenant beaucoup d'amidon, à la lumière desquels ils auront besoin d'un prétraitement.

Le premier type de bananes est consommé frit, frais ou séché. Le fruit sert de matière première pour la préparation de produits alcoolisés (bière ou vin).De plus, la culture est utilisée comme élément de l'aménagement paysager et les substances provenant des fruits conviennent à la fabrication de fibres. Les bananes peuvent être de forme cylindrique ou triangulaire. La longueur d'un fruit mûr, selon la variété, varie entre 3 et 40 centimètres.

En plus des fruits eux-mêmes, les plantes ne sont pas des fleurs moins précieuses et de grandes feuilles. Ces parties de la culture herbacée sont également utilisées pour préparer une variété de plats, et le feuillage est utilisé pour l'emballage des aliments. Comme de nombreuses cultures, la banane souffre de diverses maladies, notamment fongiques. De plus, la plante peut être susceptible d'être attaquée par des parasites, à la lumière desquels une grave menace d'extinction pourrait bientôt planer sur la culture, de sorte que les sélectionneurs développent activement de nouvelles variétés qui seront immunisées contre le champignon, ainsi que la capacité innée pour résister naturellement aux parasites.

Quel que soit le pays d'origine, tous les produits sont récoltés à partir de plantes hybrides spécialement sélectionnées par des scientifiques pour produire des fruits. Dans le milieu naturel, une banane produit une récolte de fruits qui ont un grand nombre de graines dans leur pulpe, de plus, ils sont totalement impropres à la consommation humaine. Une espèce hybride cultivée est une plante stérile qui se reproduit à l'aide d'une personne.

Les cultures qui poussent dans les bananeraies se distinguent par leur croissance rapide. Ainsi, en une semaine, dans des conditions favorables, les feuilles peuvent atteindre plusieurs mètres de long.La formation des fruits se produit presque au sommet de la plante, de sorte que la collecte s'effectue manuellement ou en attirant des machines spéciales.

Le processus de culture des plantes cultivées est considéré comme assez laborieux, car pour organiser une plantation de bananes dans la jungle, il faut défricher plus d'un hectare de fourrés, prendre soin des cultures fruitières, les empêcher de s'affaisser sous le poids d'une récolte abondante. Même si la banane tolère bien la sécheresse, dans certaines régions, l'irrigation des plantations établies est effectuée.

Pour lutter contre les ravageurs et les maladies, les cultures sont en outre traitées avec des pesticides. La phase de floraison des bananiers a lieu 9 mois après la plantation, après le processus de pollinisation, les tiges florales tombent naturellement et des ovaires se forment à leur place, mais uniquement sur ceux où des fleurs femelles étaient présentes.

Une autre façon de préserver la récolte dans les bananeraies consiste à couvrir les jeunes ovaires de fruits avec des sacs en polyéthylène, ce qui permet de protéger les fruits de divers ravageurs. Habituellement, cette période prend environ 10 à 11 semaines. A la fin de la phase de fructification et de récolte, toute la partie aérienne de la culture tropicale pérenne meurt et se dessèche. Au cours de la saison suivante, la plante reprend sa croissance et traverse à nouveau un cycle complet de développement et de fructification.

Dans les plantations industrielles, les plantations sont rajeunies tous les 10 ans et les plantes hybrides sont propagées pour une plantation ultérieure par une méthode végétative - pousses ou en divisant le rhizome de la culture mère.

Dans son pays d'origine, une vraie banane ne forme pas de fruits pouvant être consommés par l'homme.La tige aérienne de la culture est formée à partir des feuilles de la culture, elles poussent assez rapidement, tandis que les anciennes meurent et tombent, et à leur place une jeune masse verte se développe. Si les conditions météorologiques s'y prêtent, les feuilles de bananier peuvent atteindre deux ou trois mètres en 5 à 7 jours. La culture de floraison a lieu une fois tous les dix mois. À ce moment, un pédoncule pousse sur la plante, qui fleurit généralement dans l'obscurité.

La banane fleurit avec des fleurs blanches. Après la phase de floraison, le processus de formation des fruits sur les fleurs femelles commence. Dans son milieu naturel, une plante vivace peut vivre une centaine d'années. La reproduction d'une plante tropicale dans la nature se fait par la méthode des graines, ce processus est facilité par les animaux vivant dans cette zone, car les fruits d'une banane sauvage sont activement consommés par eux. De plus, après la mort d'une culture de son rhizome, une jeune plante se forme, ainsi le remplissage naturel de l'espace forestier avec une culture herbacée est effectué.

Désormais, les principales positions dans l'approvisionnement en fruits de l'Europe et de la Russie sont occupées par les Philippines, l'Équateur, la Chine et le Brésil. Outre ces pays, des entreprises colombiennes et panaméennes fournissent également leurs produits. Il n'y a pas si longtemps, des bananes sont apparues sur le marché, qui sont cultivées dans des conditions de serre en Islande. Les pays chauds, en raison du climat favorable, ont un sérieux avantage agraire, à la lumière duquel des conditions idéales y sont naturellement créées pour la culture de telles cultures fruitières. Dans notre pays, les fruits ne peuvent mûrir que dans le territoire de Krasnodar, par exemple à Sotchi, où la banane chinoise est cultivée avec succès.

Voir la vidéo suivante pour savoir comment les bananes sont cultivées.