Bananes pour la pancréatite

Les maladies du système digestif nécessitent certains changements dans le régime alimentaire du patient. Il est inacceptable de manger des aliments gras, épicés et salés. Irrite l'estomac et certains fruits et légumes. Mais pas une banane.

Les bananes ont depuis longtemps cessé d'être un mets délicat - elles ne sont pas difficiles à trouver dans les magasins et le coût de ce fruit tropical est assez abordable. Il est à noter que Botaniquement parlant, les bananes sont des baies.

Les fruits ont une composition riche et une teneur élevée en propriétés utiles. En bref sur le contenu des substances utiles qu'ils contiennent.

• Ils contiennent glucides, protéines, graisses saines, fibres, vitamines, micro et macro éléments, ainsi que pectines, amidon, esters.
• Teneur élevée en bananes magnésium et potassium, qui ont un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, les vaisseaux sanguins, la fonction cérébrale.
• Inclus dans calcium nécessaire à la formation des systèmes osseux et nerveux, participe au processus de contraction musculaire et à la production d'enzymes.
• Ils ont phosphore, essentiel pour la santé des os et des cheveux, du fer. La carence en fer provoque une diminution de l'hémoglobine, ce qui signifie qu'il y a un manque d'oxygène dans le sang, une malnutrition des organes et des tissus.
• Si nous parlons de la composition en vitamines, alors surtout dans les fruits Vitamines du groupe B. Ils participent aux processus métaboliques, sont responsables du niveau d'hémoglobine, sont nécessaires à la mise en œuvre des fonctions respiratoires de l'organisme, au fonctionnement du système nerveux.
• Vitamines C et E tégalement trouvé dans les bananes.Ils sont considérés comme un antioxydant naturel, réduisent la probabilité de cellules cancéreuses, éliminent les toxines et ralentissent le processus de vieillissement.
• Les bananes contiennent la sérotonine, des hormones qui améliorent l'humeur. Ce fruit est considéré comme un antidépresseur naturel, améliore l'humeur.

Une banane est considérée comme un produit diététique, mais contrairement à la plupart de ses "frères" - les fruits, son utilisation est autorisée quelques jours après une attaque aiguë de la maladie. Il a une propriété enveloppante, protégeant et apaisant les parois de l'estomac et des intestins. De plus, il contient une quantité minimale d'acides de fruits, il n'y a donc pratiquement aucune irritation des organes digestifs. Pour terminer, les fruits ne provoquent presque jamais d'allergies et sont très nutritifs. Ils ont presque tout ce dont vous avez besoin pour restaurer la force et renforcer l'immunité après une maladie.

Avec la pancréatite, les bananes ne sont pas interdites. L'essentiel est de ne pas les prendre pendant la période aiguë et de surveiller la quantité de fruits consommés. La banane va lier et éliminer l'excès de suc gastrique, ce qui contribue à la récupération.

La pulpe du fœtus enveloppe les parois de l'estomac et des intestins, les protégeant et soulageant l'inflammation. Enfin, un fruit riche en vitamines vous permettra de restaurer l'immunité, ce qui contribue également à accélérer la récupération après une maladie. Les bananes réduisent considérablement le risque de brûlures d'estomac, de dysbactériose et d'inflammation des parois de l'estomac. Avec la cholécystite (inflammation des parois de la vésicule biliaire), qui accompagne souvent l'inflammation du tube digestif, l'utilisation d'une banane est également autorisée.

La banane est considérée comme un fruit hypoallergénique, ce n'est pas pour rien que les purées de banane sont recommandées pour les enfants dès l'âge de 6 mois. Cependant (bien que rare) les bananes peuvent provoquer des allergies, donc leur utilisation est inacceptable en cas d'intolérance individuelle. Les dommages possibles sont dus à la teneur élevée en sucre. Pour son traitement, l'insuline est nécessaire, qui est produite uniquement par le pancréas. Cependant, dans la période aiguë de la pancréatite, cet organe subit déjà un stress accru, il est donc préférable d'arrêter de manger des bananes pendant un certain temps. Dans la forme chronique de la maladie il est important de ne manger que des bananes mûres, les fruits verts peuvent provoquer une autre crise de pancréatite.

Il est possible que les fruits provoquent une formation accrue de gaz, donc déconseillé aux personnes sujettes aux flatulences. Avec prudence et très dosé, les fruits sont à consommer dans le diabète de type 2 et l'obésité. Cela est dû à la forte teneur en sucre des bananes, leur teneur en calories. Pour la même raison, de petites quantités de bananes devraient être consommées par ceux qui perdent du poids et ceux qui suivent un régime. De toute façon les fruits consommés par jour doivent être inclus dans la teneur quotidienne en calories.

Puisque les bananes augmentent la viscosité du sang, avec prudence, ils doivent être inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de varices et d'autres maladies dans lesquelles la coagulation sanguine augmente.

Avec la pancréatite, il suffit de manger 1 banane mûre moyenne. Vous pouvez le remplacer par un pot de purée de banane, mais vous devez d'abord vous assurer que le produit fini ne contient pas d'ingrédients interdits dans la pancréatite.

En raison de la teneur élevée en calories, il est recommandé de manger une partie du fruit le matin, de l'ajouter à la bouillie du petit-déjeuner ou de l'utiliser comme collation.

Un point important - de l'utilisation des bananes doit être abandonnée dans la période aiguë de la pancréatite. Les fibres et les acides de fruits qu'il contient ne feront qu'augmenter le processus inflammatoire. De plus, dans la période aiguë, non seulement le pancréas, mais également tous les organes digestifs sont soumis à un stress accru. Les repas trop caloriques contenant des fibres alimentaires ne sont pas le produit le plus adapté à cette période.

Mais avec une pancréatite chronique pendant une période de rémission persistante, les bananes profiteront au corps. Vous devriez commencer à les introduire dans l'alimentation avec une petite portion, en contrôlant la réaction du corps. Pour la première fois, un quart des fruits suffit. Il ne doit pas être combiné avec d'autres produits, sinon, en cas de réaction négative, on ne saura pas quel produit l'a provoqué.

Si après avoir pris une petite partie du fœtus, il n'y a pas eu de réaction négative, après 5 à 7 jours, vous pouvez augmenter la portion de moitié, puis la banane entière. Une réaction négative du corps peut indiquer qu'une réaction persistante ne s'est pas encore produite.

Après le stade d'exacerbation (après environ 7-10 jours) et pendant la période d'apparition de la rémission, il est préférable de remplacer les bananes par du jus, qui est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Le jus de banane ne contient pas de matières grasses, il n'a presque pas de fibres (uniquement de la pectine, des fibres molles en petite quantité), la quantité minimale d'acides de fruits. Autrement dit, il est moins irritant pour le pancréas.

Il est préférable de préparer le jus vous-même, car des conservateurs (jus de citron) et du sucre sont ajoutés à la boisson du magasin.Ces ingrédients sont dangereux pour les patients atteints de pancréatite en phase de récupération après une exacerbation.

Si les bananes provoquent une réaction négative ou si le patient craint les conséquences, les fruits ne doivent pas être consommés frais, mais cuits ou écrasés. Pour broyer une banane, il suffit de la broyer à travers un tamis. Vous pouvez mélanger la bouillie résultante avec d'autres fruits ou baies autorisés.

Presser le jus d'une banane n'est pas facile, car le fruit ne peut pas être qualifié de juteux (par rapport aux agrumes ou à une pomme). Le jus de banane peut être mélangé à une autre boisson pour obtenir une boisson savoureuse en volume suffisant. Une combinaison gagnant-gagnant de bananes et de produits à base de lait aigre est obtenue. Dans la pancréatite chronique, vous pouvez faire cocktails à base de banane et de lait cuit fermenté, biokéfir, lait écrémé.

1 banane représente 300 à 500 ml de kéfir ou de lait. La quantité d'ingrédient liquide est prise en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir pour le cocktail fini. Les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur, après quoi la boisson est prête à boire.

Le petit déjeuner peut être cuisiné fromage cottage et cocotte de bananes. Pour la viscosité, de la semoule est ajoutée. Les ingrédients doivent être mélangés, mis sous une forme graissée et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15-25 minutes).

Ce ne sera pas moins savoureux riz au lait. Il est préparé à base de riz bouilli et de purée de banane. Pour rendre le pudding aéré, il est recommandé de battre le riz et les bananes avec un mixeur, et d'ajouter également 2 pics de protéines fouettées en pics pointus. Le plat est cuit sous la forme pendant 15-20 minutes.

Il est recommandé de choisir des fruits mûrs à peau jaune sans taches brun foncé. Malgré le fait que ces fruits aient atteint la maturité maximale possible, ils contiennent une quantité excessive de sucre. Pour les personnes dont le pancréas est en mauvaise santé, c'est un lourd fardeau.

Lors de l'achat, faites attention aux queues des fruits. Ils doivent être secs, élastiques, légèrement verdâtres. L'apparition de signes de décomposition sur eux est inacceptable. La présence de taches sombres indique une violation des conditions de transport et de stockage, le fruit a commencé à se détériorer, sa consommation n'est pas recommandée.

Si vous avez acheté des fruits non mûrs, ne vous précipitez pas pour les manger. Les bananes peuvent bien mûrir à la maison. Pour ce faire, ils doivent être conservés à une température de 22-24C pendant plusieurs jours. Vous pouvez mettre des fruits dans un récipient avec une pomme rouge mûre.

Pour plus d'informations sur ce qui est possible et ce qui n'est pas possible avec la pancréatite, voir la vidéo suivante.