Comment boire du thé vert : conseils d'experts

La culture de la consommation de thé est née en Asie il y a plus de cinq mille ans. Jusqu'au XIXe siècle, il était généralement admis dans la société européenne que la Chine ancienne était le berceau du thé. Cependant, l'intérêt de la recherche dans les pays de l'Est a convaincu les Européens que la boisson au thé est depuis longtemps populaire en Inde, au Japon, dans l'Himalaya et au Vietnam. Néanmoins, la Chine est restée le principal gardien des cérémonies du thé. C'est dans les chroniques historiques chinoises que le thé vert est mentionné pour la première fois comme un moyen particulier de traitement des feuilles de théier.

Le fait est que le thé vert est constitué des feuilles du même théier que les variétés noires auxquelles nous sommes habitués. Dans la fabrication du thé vert, les jeunes feuilles ne subissent pas d'oxydation, c'est-à-dire de fermentation. Ils sont séchés naturellement et conservent beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les feuilles de thé noir après un traitement humide et thermique. Une odeur agréable et un goût spécifique qui peut étancher la soif attirent les gourmets du monde entier.

La concentration de nutriments dans le thé vert est si élevée qu'il peut être considéré comme un médicament naturel.C'est pourquoi elle n'est pas aussi courante que la boisson noire à laquelle nous sommes habitués et son utilisation est associée à certaines règles.

Le thé vert a un effet tonique prononcé en raison de la teneur en caféine. Mais contrairement au café dans les feuilles de thé, les composants moléculaires de la caféine sont combinés avec du tanin, une substance végétale qui a un effet doux sur le système nerveux et les vaisseaux sanguins.

En plus de la caféine, la composition chimique des feuilles de thé contient d'autres substances bénéfiques.

• Théobromine. Un alcaloïde présent non seulement dans les boissons au café, mais aussi dans le cacao et le chocolat. Stimule l'activité du système nerveux, améliore l'humeur, favorise la production d'endorphines, appelées "hormones du bonheur".
• Théophylline. Une substance naturelle d'un certain nombre d'alcaloïdes, utilisée dans les médicaments pour le traitement des maladies respiratoires. Favorise l'enrichissement du sang en oxygène, active le travail des voies respiratoires.
• vitamines groupes A, B, C, E, R.
• Minéraux et acides aminés. Oligo-éléments de calcium, magnésium, fer, potassium, sodium, fluor, iode et phosphore.

En fait, une feuille de thé est un garde-manger de vitamines et de nutriments pour le corps humain.

• Étant absorbés dans le sang, les micro-éléments ont un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins, les nettoient des plaques de cholestérol, normalisent la pression artérielle et la glycémie.
• Le thé vert améliore le métabolisme, active la décomposition naturelle des graisses et des aliments lourds, satisfait la sensation de faim. C'est pourquoi la boisson est utilisée avec succès pour perdre du poids et l'extrait de feuille fait partie des médicaments pour lutter contre l'excès de poids.
• Sert d'excellente prévention des infections bactériennes, prévient les maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal.
• La consommation régulière de la boisson aide à éliminer les toxines, les sels de substances lourdes et les scories du corps. Empêche l'apparition de sable rénal, sert de prévention des formations oncologiques.
• Les huiles essentielles de thé vert sont largement utilisées en cosmétologie réparatrice et médicale, ajoutées aux produits de soin de la peau et des cheveux, utilisées dans les crèmes et les onguents.
• L'infusion de thé vert a des propriétés antiseptiques et désinfectantes, elles désinfectent les plaies ouvertes, soulagent l'inflammation de la peau. La perfusion est également utilisée comme anesthésique local.
• En raison de sa teneur en calcium, fluor et phosphore, le thé vert aide à renforcer l'émail des dents, les os et les tissus des ongles. Le potassium fournit les oligo-éléments nécessaires aux tissus musculaires, aux vaisseaux sanguins et aux cellules cérébrales.

Les cérémonies du thé de l'Orient ne sont pas seulement un hommage aux traditions, mais aussi une sorte de méditation, d'immersion dans les pensées, d'éloignement de l'agitation. Écoutez votre corps pendant que vous inspirez l'arôme du thé et prenez votre première gorgée. Les huiles essentielles et les vapeurs d'une tasse de thé vert chaud ont un effet bénéfique sur la peau du visage et des voies respiratoires.

Le matin, le thé vert chaud ne vous donne pas plus d'énergie que le café et, en termes de propriétés naturelles, il est beaucoup plus utile que ce dernier. Une boisson bue avant ou après un repas aide à digérer les aliments, décompose les graisses et élimine les microéléments nocifs de l'organisme. Les nutritionnistes recommandent de boire du thé vert froid après l'entraînement sportif (mais pas glacé !). Cela vous redonnera de la force et étanchera parfaitement votre soif - c'est beaucoup plus utile et rentable que d'acheter des boissons gazeuses avec des colorants et des conservateurs.

Étant donné que le thé vert naturel contient de nombreux micronutriments, des doses excessives peuvent être nocives. Les organismes de santé sont invités à respecter la fréquence et la mesure de la consommation de thé, à ne pas dépasser le maximum quotidien.

Lorsque vous étudiez le sujet de la consommation de thé, vous constaterez peut-être que les recommandations médicales varient considérablement selon les continents. Les experts asiatiques n'ont rien contre la consommation d'un litre et demi de boisson par jour, mais leurs confrères occidentaux ne recommandent pas de boire plus de 750 ml de boisson forte par jour, sans parler de l'heure du soir avant le coucher. Une telle différence d'opinion est principalement due à la mentalité et aux habitudes alimentaires des pays, les Européens devraient donc toujours tenir compte des conseils des experts occidentaux. Lors de la lecture des recommandations, vous devez faire attention au nombre de tasses et à leur volume. Par exemple, la Chine et le Japon se caractérisent par des services à thé avec de petites tasses dont le volume ne dépasse pas 50 ml. Pour notre culture, les godets profonds de 200 ml sont plus familiers.

La force de l'infusion est également importante. Pour éviter toute confusion dans les tasses et les litres, les médecins ont mis au point une formule universelle pour boire une boisson à base de feuilles de thé vert : la dose journalière par jour et par personne ne doit pas dépasser 10 g de feuillage sec. Ainsi, 1 cuillère à café contiendra 2 g de ces feuilles de thé par tasse, soit 5 tasses par jour. Dans cette option, la force de la boisson que vous pouvez contrôler et ajuster à votre goût.

Afin de tirer le meilleur parti des feuilles d'arbre à thé, vous devez savoir comment les infuser correctement. Connaissant et observant les nuances de préparation de cette boisson, vous lui permettrez de se révéler dans toute sa variété de nutriments et d'oligo-éléments.

• Le principal élément essentiel du thé est l'eau. Il est préférable d'utiliser de l'eau de source pour la cuisine, qui est en soi une source naturelle de force et de santé. Dans des conditions urbaines, ce n'est pas toujours possible, vous devez donc utiliser des filtres ou des réservoirs d'eau achetés auprès de fabricants de confiance.
• Lors du chauffage de l'eau, il est important de surveiller le moment d'ébullition. L'eau bouillante raide tue les substances biologiquement actives du thé et la boisson devient amère au goût. Par contre, un liquide non porté à ébullition ne fera pas infuser du thé. Les experts chinois conseillent de faire bouillir l'eau jusqu'à l'apparition des premières petites bulles, puis elle est déjà suffisamment désinfectée, et sa température permettra aux feuilles sèches de brasser.
• Les feuilles sèches sont placées dans la théière en fonction du nombre de personnes. Avant cela, il doit être aspergé d'eau bouillante pour que le récipient se réchauffe bien. Ceci est fait afin d'établir la température optimale, puis la boisson acquiert le meilleur goût.

• Après avoir versé de l'eau bouillante, la bouilloire doit être recouverte d'un couvercle et recouverte d'une serviette ou d'une serviette. Les huiles essentielles et les arômes seront préservés dans la théière, mais l'oxygène ne sera pas bloqué.
• Le thé vert peut être infusé plusieurs fois pendant la consommation de thé. Il ne perdra pas ses propriétés nutritionnelles et le goût changera quelque peu ses nuances. Le temps d'infusion de la première dose ne dépasse pas 2 minutes.Après avoir versé du thé dans des tasses, vous pouvez ajouter la prochaine portion d'eau bouillante dans la théière et attendre encore 3-4 minutes.
• Mais il est catégoriquement déconseillé d'infuser à nouveau le thé «d'hier» ou refroidi avec de l'eau bouillante. La meilleure option serait de filtrer le liquide infusé, de le vider dans un récipient séparé et de le laisser refroidir. Vous pouvez le boire comme un jus sain ou une boisson aux fruits, et dans la chaleur, le thé vert froid étanche parfaitement la soif.
• Les meilleurs ustensiles pour le brassage sont les théières et les tasses en céramique. Les oligo-éléments contenus dans le thé (en particulier le tanin) peuvent réagir avec le métal ou le plastique, ce qui entraînera une perte de goût du thé et réduira son effet cicatrisant.

Si vous suivez un régime alimentaire sain et utilisez le thé vert comme aide à la perte de poids, il sera alors utile de le combiner avec d'autres produits sains.

Le citron et le miel renforcent l'effet du thé pour renforcer le système immunitaire. Les dattes, les raisins secs, les noix et les abricots secs mélangés au thé ajouteront des vitamines et des micronutriments à votre corps.

La boisson se marie bien avec des herbes séchées ou des baies fraîches. Une infusion additionnée de feuilles de cassis, de menthe ou de lavande calme le système nerveux et soulage le stress. Des framboises et des myrtilles ajoutées au thé rendront la boisson rafraîchissante et très estivale.

Vous ne devez pas utiliser le thé vert comme liquide pour boire des sandwichs, des produits à base de farine ou des chocolats, cela annulera tous les avantages de la boisson. Une exception pour les gourmands est une tranche de chocolat noir, qui vous remontera le moral et améliorera même le goût du thé vert.

Tout remède ayant un effet curatif, s'il est mal utilisé, peut nuire à la santé humaine. Comme vous le savez, tout médicament est un poison, et tout poison est un médicament, tout dépend du dosage et des caractéristiques de l'organisme. Sans surprise, l'approche médicale du thé vert s'accompagne de nombreuses mises en garde. Après tout, la composition unique de la boisson est en effet saturée de substances médicinales naturelles.

Les principales précautions comprennent des règles simples avec lesquelles il est logique de se familiariser à l'avance. Tout d'abord, vous ne devez pas utiliser la boisson brassée d'hier. Dans cette infusion, les processus de fermentation commencent en une journée, la concentration de caféine et de purines, les produits de décomposition, augmente. C'est une erreur de croire qu'une telle infusion de thé acquiert des propriétés médicinales. Au contraire, dans la "décoction" en retard, les bioprocessus nocifs pour le corps ont déjà commencé.

Il convient de rappeler que le thé contient une forte dose de théine (caféine) - jusqu'à 20 mg pour 100 g de feuilles de thé. La théine a une faible concentration due à l'action des tanins - tanins. Cependant, pour les patients hypertendus, les personnes ayant une excitabilité nerveuse accrue doivent se méfier de la consommation de cette boisson. Avec beaucoup de soin, vous devez utiliser du thé vert pour les personnes atteintes de maladies du pancréas, du duodénum.

Il est déconseillé de s'impliquer dans la boisson pour les femmes enceintes et les mères allaitantes. Les bébés réagissent instantanément aux substances entrantes et peuvent montrer de l'anxiété, dormir mal. Mais de petites portions de thé avec du lait le matin ou l'après-midi, au contraire, améliorent la lactation.

Le thé vert augmente le métabolisme, active la dégradation des protéines, des graisses et des glucides. En buvant une boisson à jeun, vous stimulez la production de suc gastrique et d'acidité, forçant le système digestif à travailler au ralenti. Par conséquent, boire du thé vert à jeun est extrêmement nocif.

Boire une boisson forte le soir avant le coucher contribue aux troubles du sommeil. Un organisme qui n'a pas le temps de se reposer pendant la nuit peut être léthargique et «cassé» le matin. Mais le matin, la boisson aidera à remonter le moral et à se connecter à une journée productive.

Lors du choix du thé, il est difficile de se focaliser sur la cote publicitaire des marques et des fabricants. Il est préférable d'acheter un mélange de thé sec au poids afin de pouvoir évaluer visuellement l'apparence du produit. La qualité est facile à déterminer en frottant les feuilles de thé entre vos doigts - le meilleur thé aura une structure élastique et ne tombera pas en poussière.

Lors de l'achat d'un emballage scellé, privilégiez un produit à grandes feuilles, faites attention au pays d'origine. Refuser les feuilles de thé en sachets, ils utilisent souvent des matières premières de second choix.

Pour plus d'informations sur la préparation du thé vert, voir la vidéo suivante.