Comment manger du mangoustan ?

Le mangoustan est un fruit exotique à la peau violette riche. Sous la peau se trouve une pulpe blanche juteuse avec des pierres, divisée en 4 à 8 tranches. Outre son goût vif, ce fruit exotique présente un autre avantage: il contient une forte concentration de vitamines, d'antioxydants naturels et de divers minéraux.

Ce fruit juteux est originaire d'Asie du Sud-Est. Il pousse en Thaïlande, en Malaisie, en Inde et dans certains autres pays de l'Est, ainsi qu'en Amérique centrale et dans les pays africains. Aussi connu sous le nom de mangoustan et de mangoustan.

Le mangoustan a un goût riche, un peu comme une combinaison d'ananas, de fraises et de mangue parfumée.

Des salades, des jus et divers cocktails sont préparés à partir de ce fruit. Il est utilisé pour faire des soufflés, des sauces parfumées et des tartes. Le mangoustan donne aux plats un arôme d'agrumes vivifiant et un goût exotique. Dans certains pays, les fruits sont séchés et conservés, utilisés pour faire des confitures et des confitures. Il se déguste frais, bien sûr.

Un indicateur clair de la maturité du fruit sont les feuilles situées sur le dessus du mangoustan. Ils doivent être vert vif. Si les feuilles ont acquis une teinte brunâtre, le fruit est trop mûr ou rassis dans la fenêtre.

Signes de fruits mûrs :

• lorsqu'il est pressé, le fœtus devrait rebondir légèrement;
• le fruit ne doit pas être trop dur, mais pas très mou;
• la peau doit être uniformément lisse et non sèche.

Mais si vous avez acheté des fruits non mûrs, peu importe, ils peuvent bien mûrir à la maison, sans perdre leurs qualités utiles.Pour ce faire, les fruits non mûrs doivent être enveloppés dans du papier sulfurisé et placés pour mûrir dans un endroit sec.

Peler ce fruit de la peau est assez simple, l'essentiel est d'apprendre à le faire correctement.

Vous avez le choix entre 3 méthodes de nettoyage.

1. La peau est coupée le long de la circonférence, après quoi elle est retirée et la pulpe est divisée en segments.
2. Coupez le haut du fruit. Après cela, la pulpe peut être mangée avec une cuillère directement dans le bol résultant.
3. La troisième méthode convient pour éplucher uniquement les fruits mûrs. Vous devez arracher le dessus vert, puis appuyer sur la partie centrale du fruit. Après cela, il s'ouvrira et pourra être facilement nettoyé.

La croûte violette dense est comestible. Il n'y a pas de substances moins utiles que dans la pulpe de ce fruit exotique. La peau est soigneusement lavée, laissée sécher de l'humidité et broyée avec un mélangeur. Après cela, il peut être ajouté aux soupes et aux plats de viande ou de poisson. De plus, la peau peut être séchée, puis hachée. Sous cette forme, il est utilisé comme assaisonnement pour les salades et les collations.

Comment peler un mangoustan, voir la vidéo suivante.