Foie de boeuf sauté aux oignons : calories et recettes de cuisine

Le foie de boeuf a une valeur nutritionnelle particulière pour le corps humain, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de l'inclure dans le régime alimentaire des athlètes et des personnes âgées. Avec une bonne préparation, même un enfant appréciera ce plat avec joie. L'hôtesse n'est tenue d'étudier en détail que les options permettant de rendre les abats savoureux et sains.

Le foie de boeuf ne contient pas beaucoup de calories, il est donc souvent utilisé dans l'alimentation. Il donne rapidement une sensation de satiété : il peut servir d'en-cas pour assouvir sa faim au travail ou lors d'activités quotidiennes importantes.

Le foie contient 5,26 g de matières grasses pour 100 g de produit, il contient également 29,08 g de protéines. Ce produit a un faible indice glycémique, ce qui vous permet de maintenir un taux de sucre normal. Le foie doit donc être introduit dans l'alimentation des diabétiques.

Il convient également de noter que le foie de boeuf contient des oméga-6 ainsi que des oméga-3. Cela signifie que les nutriments nécessaires seront entièrement absorbés par le corps.

Dans une poêle chaude, les abats de bœuf sont prêts en sept minutes, mais ils devront être traités de chaque côté. Il s'éteint à temps pour la même quantité, à condition que le récipient contenant le produit soit à feu moyen.

Si le foie est soumis à un traitement thermique plus long, les abats deviendront durs.En termes simples, la friture longue ne fait que nuire au plat. La préparation est vérifiée très simplement: il suffit de percer le foie avec une fourchette ou un couteau. S'il n'y a pas de sang, mais qu'un arôme agréable caractéristique de ces abats est apparu, il est temps de le retirer du feu.

Un foie délicieusement cuit avec des oignons peut être une bonne décoration de table. Il est cuit dans de la crème, du lait, avec de la mayonnaise, le plat est frit en morceaux dans de la farine - il y a pas mal d'options.

Sur la cuisinière et la poêle, vous pouvez cuisiner la version classique du foie de bœuf aux oignons. Pour le rendre doux, vous ne devez pas le faire frire pendant longtemps, il est donc préférable que les abats soient coupés en petits morceaux. La friture ne prend pas plus de cinq minutes - cela suffit pour que l'oignon acquière une agréable teinte dorée et que le foie soit bien frit.

Il est conseillé de bien allumer la poêle, et d'étaler l'oignon et le foie déjà dans l'huile chaude. Il est nécessaire de remuer constamment le plat et à la fin, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés, assaisonner.

Le foie aux carottes et aux oignons est obtenu rapidement et savoureux. Le processus étape par étape est très simple :

1. Préparez le foie. Pour ce faire, il est lavé à l'eau courante et coupé en petits morceaux.
2. Laver les carottes et les oignons.
3. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière, l'oignon est finement haché.
4. Faites chauffer la poêle, vous pouvez aussi utiliser un chaudron. Étalez d'abord les carottes, faites-les frire pendant deux minutes. Mettez ensuite l'oignon et immédiatement le foie.
5. Après cinq minutes, le plat peut être retiré du feu et servi sur la table.

Certaines femmes au foyer aiment cuisiner du foie avec des oignons et de la sauce, car cela se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.Pour obtenir un plat délicieux, vous devez d'abord faire frire les carottes et les oignons râpés, puis leur ajouter des morceaux de foie. Dans ce cas, le temps de friture est réduit à une minute, puisque la sauce sera encore en train de cuire. Si les abats sont surexposés, ils deviendront durs et insipides.

Pour la sauce, diluez quelques cuillères à soupe de farine dans de l'eau tiède et versez le mélange dans la casserole. Le mélange doit être mijoté pendant 30 secondes, puis vous devez ajouter de l'eau, du sel et du poivre. Après cela, couvrez avec un couvercle pendant deux minutes et dès que la sauce épaissit, le feu doit être éteint.

L'une des façons les plus simples de faire du foie avec des oignons est d'utiliser une mijoteuse. Vous devez d'abord y mettre des légumes et régler le mode de friture. Après cela, vous devez y mettre le foie préalablement préparé, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant cinq minutes. Dans l'appareil, vous pouvez non seulement cuisiner des abats frits, mais également les préparer avec de la sauce. Pour ce faire, ajoutez de la farine avec de l'eau diluée.

Le foie peut être consommé cuit et frit. Il fait un pâté merveilleux si le mélange avec les carottes et les oignons est passé dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une chapelure, comme des œufs battus ou de la chapelure.

Vous pouvez faire mariner le foie dans un mélange d'ail, de jus de citron et d'épices avant la cuisson. Il acquerra un arôme incroyable et ravira avec un goût particulier. Vous pouvez le battre et le rouler dans de la farine pour donner de la tendreté au produit.

Vous en apprendrez plus sur la façon de cuisiner du foie frit avec des oignons dans la vidéo suivante.