Meitake (bélier champignon)

Devant nous se trouve un champignon incroyablement intéressant qui possède des propriétés curatives uniques. De manière générale, on apprécie surtout les champignons pour leurs qualités gustatives, la possibilité de les utiliser en cuisine. De plus, nous rendons partiellement hommage aux propriétés médicinales. Cependant, il existe d'autres types de champignons, dont la valeur principale réside précisément dans la capacité d'aider une personne, d'améliorer sa santé et de faire face à un certain nombre de problèmes. Maitake (Grifola frondoza - griffon frisé) est un tel champignon.

En plus du "meitake", on l'appelle aussi "champignon dansant", ou "champignon bélier". C'est une plante géante dont le diamètre de base peut atteindre 50 centimètres. Certaines grappes individuelles pèsent 4 kilogrammes. Le meitake sauvage est récolté de début septembre à fin octobre. Il a un goût riche et un arôme agréable.

Le champignon a une forme assez originale, on pourrait même dire bouclée. Pousse en grandes colonies.

C'est un champignon rare avec des propriétés curatives incroyables. C'est grâce à eux que le meitake est si apprécié. Cependant, pour la même raison, les lieux de sa croissance ont toujours été soigneusement cachés.

Il est le plus répandu au Japon, en Chine et au Tibet. C'est ici que les propriétés curatives du meitake ont été découvertes pour la première fois il y a plusieurs siècles. Cependant, la science moderne n'a commencé son étude qu'il y a environ 30 ans.C'est dommage, car les propriétés du champignon n'ont pas encore été étudiées en détail, mais il cache un énorme potentiel en termes de traitement de maladies très graves.

Le champignon ne pousse pas en Russie. Bien que certains jardiniers aient récemment essayé de commencer à cultiver cette plante.

Si vous avez des champignons séchés devant vous, mettez-les dans un récipient hermétique. De préférence en plastique ou en verre. Placer dans un endroit frais où la température ne dépassera pas 15 degrés. Assurez-vous qu'il n'y a pas de sources de chaleur ou d'humidité excessive à proximité.

Meitake est inclus dans la liste des champignons légendaires utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise.

• Son histoire remonte à plusieurs siècles. En fait, les connaissances à son sujet sont aussi anciennes que les légendes sur les dragons et les élixirs qui donnent une jeunesse éternelle.
• Malgré sa longue histoire, la pharmacologie moderne ne l'a étudié que récemment et a découvert ses propriétés médicinales sur la base de données scientifiques et d'analyses de la composition du champignon.
• Ce champignon pousse principalement dans des endroits très inaccessibles, au plus profond des forêts.
• Le champignon semble choisir consciemment un endroit sombre et chaud sous les racines des arbres fruitiers.
• Le plus souvent, le meitake se trouve sous des arbres tels que le pêcher, l'abricotier, le cerisier ou le prunier, bien qu'il pousse parfois sous le chêne. Beaucoup pensent que c'est le choix du lieu de développement qui forme un goût si agréable et un arôme exquis dans le meitake, qui peut être comparé à des parfums coûteux.
• Il est toujours difficile de rechercher ce champignon, car ses capacités de camouflage sont excellentes.Il se confond avec la couleur des feuilles mortes et ressemble extérieurement à des excroissances ordinaires caractéristiques des troncs et des racines des arbres. Pour cette raison, les cueilleurs de champignons passent simplement souvent par meitake.

Comme il s'est avéré lors de la recherche du champignon, il a une valeur nutritionnelle intéressante.

100 grammes de ce produit représentent :

Les champignons contiennent également 0,53 gramme de cendres et 90,37 grammes d'eau.

De plus, le meitake se caractérise par une certaine composition chimique qui le distingue de nombreux autres champignons. Parmi les principaux éléments, on peut retenir les suivants :

• Protéines ;
• Cage;
• Les glucides;
• Vitamines PP, B9 et D ;
• Vitamines B (B1, B2, B3)
• Polysaccharides ;
• Acides aminés;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Les guérisseurs chinois (appelons-les ainsi) ont pris conscience des propriétés bénéfiques de ce champignon il y a plusieurs siècles. Pour une raison quelconque, la médecine moderne a longtemps ignoré les nombreuses histoires et possibilités de guérison du meitake et a commencé son étude il y a seulement quelques décennies. Qui sait, si cela s'était produit plus tôt, il serait désormais possible d'étudier le champignon de manière beaucoup plus détaillée et d'y découvrir de nouvelles propriétés.

Quant aux fonctionnalités utiles déjà connues, elles sont les suivantes :

• Le champignon résiste aux virus, aux bactéries, a un effet néfaste sur le virus des hépatites C et B;
• Soulage l'inflammation, les tumeurs;
• Améliore l'immunité;
• Aide les femmes à la ménopause;
• Normalise le fonctionnement du système nerveux;
• Améliore l'humeur;
• Empêche la dégénérescence d'une tumeur maligne;
• Décompose les graisses ;
• Réduit la pression;
• Aide avec le diabète;
• Lutte contre les tumeurs malignes et bénignes ;
• L'utilisation combinée du meitake et des traitements anticancéreux actuels donne un résultat efficace (prouvé par des experts) ;
• Restaure le foie;
• Agit comme prophylactique contre le SRAS, la grippe, la variole et d'autres maladies virales;
• Vous permet de faire face à la tuberculose;
• Éliminer la fatigue chronique;
• Aide à renforcer les os, il est donc utile pour les personnes âgées ;
• Réduit efficacement le poids.

Il n'est pas du tout nécessaire d'aller dans les forêts pour trouver des meitake. Grâce à la recherche, il peut maintenant être acheté à la pharmacie. Meitake est vendu sous forme de poudre ou de capsule.

En tant que tel, ce champignon ne porte aucun mal. Il y a juste certaines contre-indications :

• Il ne peut pas être utilisé en présence d'intolérance individuelle, ce qui est tout à fait naturel ;
• Aussi, ne pas prendre pendant la grossesse et l'allaitement ;
• Il est déconseillé d'offrir des champignons aux enfants de moins de 12 ans.

L'arôme du meitake est riche en champignons, bien qu'il y ait un certain soupçon d'odeur de pain. Dans certains cas, des motifs doux sont observés. C'est à partir d'eux que les sachets de thé sont produits en Amérique en ajoutant de la poudre de champignon aux feuilles de thé.

Il y a plus qu'assez d'options pour cuisiner le maitake. Malgré le fait qu'il soit apprécié principalement pour son goût, personne ne vous dérange pour en cuisiner de délicieux plats. Voici les plus brillants.

• Ils sont cuits au four avec des crevettes, des amandes, des épices et du fromage sont ajoutés. Incroyablement savoureux et sain.
• Vous pouvez également préparer des boissons toniques. Pour ce faire, prenez des champignons séchés et hachez-les correctement.
• Beaucoup de gens font des sauces, des bouillons, des soupes de légumes à partir de meitake.Ils peuvent être ajoutés comme garniture pour les boulettes ou les boulettes.
• Ils servent d'excellent assaisonnement pour les salades, les boissons.
• Les champignons peuvent servir de plat indépendant ou jouer le rôle d'un plat d'accompagnement, qu'il est recommandé de servir avec des pommes de terre méli-mélo, frites ou cuites.
• Au Japon, le meitake est un incontournable de la recette traditionnelle de la soupe miso. Cela ne prend que 20 minutes pour le faire. Gardez juste à l'esprit que vous devez ajouter le champignon à la toute fin de la cuisson de la soupe, ce qui permettra au meitake de ne pas bouillir. Il faudra littéralement 5 à 8 minutes pour cuire le champignon à feu moyen.
• Si vous cuisinez des champignons séchés pour une salade ou un plat principal, faites-le à feu doux. De plus, il est préférable de ne pas verser l'eau après la cuisson. Le fait est que le bouillon s'avère très riche et savoureux, et qu'il est donc parfait pour faire de la soupe, de la sauce ou d'autres plats.
• En Corée, il est de coutume de faire frire et cuire à la vapeur le maitake. La friture pendant plus de 20 minutes n'est pas recommandée.

Et maintenant, nous allons vous dire comment cuisiner l'une des pizzas les plus délicieuses et les plus saines. C'est savoureux parce que d'excellents ingrédients sont utilisés ici, et sain parce que l'un des principaux ingrédients est le champignon meitake.

Ingrédients:

• Pâte à pizza (vous pouvez faire la vôtre ou acheter une base toute faite);
• 450 grammes de meitake;
• 250 grammes de fromage fontina (peut être remplacé par du suluguni);
• 30 grammes de fromage Gorgonzola;
• 3 cuillères à soupe huile d'olive;
• 4 gousses d'ail;
• 1 petit oignon ou échalote;
• Épices au goût.

Cuisine:

• Allumez le four, préchauffez-le à environ 220 degrés. Si la pâte est épaisse, faites-la cuire un peu au préalable, si elle est fine, ce n'est pas nécessaire ;
• Faites bien chauffer la poêle, hachez l'ail, hachez les échalotes (ou les oignons), faites-les revenir rapidement pendant littéralement 30 secondes. L'ail et les oignons ne doivent pas brûler;
• Maintenant, ajoutez-y le meitake haché, faites-le frire à feu vif jusqu'à ce que la majeure partie du liquide des champignons se soit évaporée. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 50 ml de vin sec à ce stade ;
• Faire revenir les champignons jusqu'à ce que le vin se soit évaporé. Le maitake doit être de couleur marron ou gris foncé. Éteignez la casserole.
• Prenez la pâte. Si vous l'avez fait cuire avant, laissez-le refroidir. Après cela, étalez le fromage gorgonzola sur la pâte;
• Vient ensuite une couche de meitake frit avec des légumes, du fromage fontina (ou suluguni). Essayez d'étaler le fromage uniformément;
• Placez la pizza au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le fromage doit acquérir une couleur rougeâtre.
• Il peut être consommé en plat principal ou utilisé en apéritif. Meilleur servi chaud, pas chaud. Se marie bien avec des vins rouges de qualité.

Grâce à l'étude des propriétés bénéfiques, nous avons déjà réussi à découvrir l'utilité de ce champignon du point de vue de la médecine.

Par conséquent, nous allons maintenant partager avec vous plusieurs recettes et façons d'utiliser le meitake, visant à améliorer, prévenir et traiter les maladies graves.

Avec son aide, ils font face à l'obésité, une longue liste de maladies dont nous avons parlé. De plus, la teinture stimule une augmentation de l'immunité, aide à lutter contre les tumeurs.

Cuisine. Prenez 3 cuillères à soupe. champignon séché, hachez-le et versez la vodka. Fermez bien le flacon, insistez pendant 14 jours, placez-le dans un endroit sombre et frais. Vous n'avez pas besoin de forcer. Buvez avec le sédiment résultant.

Réception. Vous devez prendre le remède 2 à 3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. Selon la gravité de la maladie, une portion correspond à 1 à 3 c. Cours - 90-120 jours.

Le vin préparé avec l'ajout de meitake aidera également à faire face à l'obésité, à augmenter l'immunité et à guérir les tumeurs de nature différente.

Cuisine. Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe. champignon séché, qui doit être haché. Versez le mélange avec du bon vin de Cahors, fermez bien le récipient et laissez infuser 14 jours dans un endroit sombre et frais. Ne forcez pas.

Réception. Le vin est pris par analogie avec la teinture. Mêmes portions, mêmes conditions. Le cours dure également de 90 à 120 jours.

Avec son aide, une personne peut faire face efficacement à des problèmes tels que l'obésité. L'outil est capable de décomposer les graisses. Il est également recommandé de le combiner avec d'autres préparations folkloriques et médicales visant à lutter contre les tumeurs cancéreuses.

Cuisine. Vous avez besoin de 3 cuillères à soupe. meitake sec, qui est broyé et versé avec 500 ml d'huile d'olive ou de lin. Fermez le récipient, insistez pendant 14 jours, placez-le dans un endroit frais et sombre. Ne filtrez pas l'huile, vous devez boire avec les sédiments.

Réception. L'huile est utilisée, selon la nature de la maladie, 1,2 ou 3 c. trois fois par jour environ une demi-heure avant les repas. Le cours dure 90 jours. Ensuite, une pause obligatoire est faite pendant 10 jours, après quoi le cours peut être répété à nouveau.

Il convient, en effet, de lutter contre toutes les maladies dont nous avons parlé aujourd'hui. Il est utile d'avoir une telle poudre à la maison, de l'ajouter à la vaisselle en prévention, ou simplement de l'utiliser diluée dans de l'eau.

Cuisine. Rincez le meitake, séchez-le et envoyez-le dans un moulin à café pour le transformer en poudre.Verser 1/2 gramme de poudre dans des tasses d'eau bouillie. Vous devez insister environ 8 heures.

Réception. Buvez le mélange tout au long de la journée pour 3 doses. La poudre est consommée 20 minutes avant un repas. Assurez-vous de secouer pour que les sédiments montent et que vous puissiez le boire. Le cours du traitement dure au moins 90 jours. Si la maladie est grave, le cours est prolongé et, en fait, n'a pas de limite de temps.

L'extrait de champignon maitake créé est l'une des étapes importantes vers l'exploration du véritable potentiel de cette plante. C'est énorme, et les experts admettent qu'ils n'ont pas été en mesure d'extraire pleinement tous les avantages du meitake jusqu'à présent.

Le champignon a déjà réussi à montrer son bon côté en tant que moyen de traitement et de prévention du cancer. Mais les médecins sont sûrs que ce n'est pas la limite.

L'extrait de Meitake a les propriétés médicinales suivantes :

• Il active les fonctions immunitaires de notre corps, responsables de la lutte contre le cancer. En conséquence, les cellules sont détruites, la tumeur est inhibée dans son développement.
• Améliore le métabolisme, soulage l'excès de poids, bloque l'accumulation de graisse.
• Normalise les manifestations de la ménopause chez la femme.
• Il aide à réduire ou éliminer complètement les sensations désagréables caractéristiques du syndrome prémenstruel.
• Élimine le mauvais cholestérol.
• Réduit la pression artérielle, aide les personnes souffrant d'hypertension.
• Active le travail du système immunitaire, visant à lutter contre les maladies virales.
• Bloque la cirrhose, régénère les cellules du foie.

L'extrait de Meitake peut être utilisé pour les maladies suivantes :

• Avec une pression artérielle élevée. L'outil nettoie les vaisseaux sanguins, élimine le cholestérol, normalise le travail du cœur;
• Avec des problèmes associés au système endocrinien;
• Avec le diabète. Selon des études menées en 1994, la consommation de champignons maitake peut améliorer le métabolisme de l'insuline et du glucose.
• Avec des lésions hépatiques de nature virale et toxique;
• Avec des infections fongiques;
• Dans les maladies virales aiguës et les infections ;
• Avec le problème de l'obésité. Maitake, soit dit en passant, est inclus dans de nombreux programmes efficaces visant à perdre du poids.

En fait, les fonctionnalités utiles de cet extrait peuvent être répertoriées pendant très, très longtemps. Cependant, l'essentiel est qu'un tel médicament existe déjà aujourd'hui. Avec son aide, vous pouvez résoudre un certain nombre de problèmes liés à notre santé.

L'histoire du début de l'utilisation de ce champignon remonte environ au 4ème ou 5ème siècle après JC.

Pour la première fois, il a commencé à être utilisé au Japon et en Chine, après avoir découvert les propriétés médicinales du champignon. Tout d'abord, les guérisseurs et les guérisseurs locaux prescrivaient du meitake à ceux qui avaient des problèmes d'immunité.

Dans la nature, le meitake peut être trouvé dans les forêts au Japon, et moins souvent en Chine.

Selon les légendes des ancêtres, le meitake a reçu son autre nom "champignon dansant" pour une raison. Cela est dû au fait qu'auparavant, lors de la collecte, le cueilleur de champignons devait exécuter une danse rituelle. On croyait que si cela n'était pas fait, toutes les propriétés médicinales du champignon trouvé disparaîtraient.

Mais d'autres sources pensent que le nom "champignon dansant" est apparu pendant la féodalité. Ensuite, les pauvres ont parfois trouvé ce champignon dans les forêts, à propos duquel ils ont commencé à danser de joie.Pas surprenant, puisqu'une personne a reçu autant d'argent que pèse le champignon trouvé.

Au Japon, le champignon s'appelle différemment - champignon geisha. Nous ne vous rappellerons pas qui sont les geishas, ​​mais nous notons que le champignon a reçu un tel nom en raison du fait que les femmes sont toujours restées minces et belles avec son aide.

Selon des études récentes sur le champignon, il est capable de détruire le virus VIH. Cela a été scientifiquement prouvé, des médicaments appropriés sont donc en cours de développement. Qui sait, peut-être que grâce à meitake nous pourrons vaincre cette maladie.