Les subtilités du processus de cuisson du brocoli dans une mijoteuse

Le brocoli (asperge) est un véritable réservoir de vitamines et de substances utiles pour l'organisme. Dans les pays d'Europe occidentale, il est très populaire parmi les cultures maraîchères. La consommation périodique de brocoli dans les aliments aide à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vision et à avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. De plus, ce produit ralentit le processus de vieillissement et a un effet positif sur le système squelettique du corps.

En raison de ses avantages, ce chou occupe une place digne dans le livre de cuisine de différents pays du monde. En Italie, de délicieuses calzones sont préparées, en Angleterre - diverses tartes, en France - des soupes en purée parfumées, et en Chine, le brocoli cuit avec des gousses d'ail est populaire. Bien sûr, ce légume ajoute des avantages inestimables à tous les plats, mais le faire cuire dans une mijoteuse aidera non seulement à diversifier le goût, mais également à préserver les propriétés bénéfiques d'origine. Dans le même temps, la couleur du brocoli restera la même riche et juteuse.

Même en achetant du chou congelé, vous pouvez être sûr que ses nutriments d'origine sont préservés. Les petites têtes qui composent la fourchette doivent être soigneusement séparées avec un couteau bien aiguisé.Pour rendre le goût plus saturé, le chou doit être bouilli un peu dans de l'eau avec l'ajout de 1 c. sel et 0,5 c. acide citrique. Cette quantité est calculée pour 0,5 litre de liquide.

Après avoir fait bouillir le chou étalé sur un tamis et placé dans de l'eau très froide. Après l'avoir maintenu pendant un certain temps, vous pouvez continuer le processus de cuisson. Si vous avez acheté un produit surgelé, placez-le dans une louche afin d'éliminer l'humidité de la décongélation. Lors de l'utilisation d'une mijoteuse, le brocoli est cuit selon le régime qui correspond à une recette spécifique.

Des épices doivent être ajoutées au plat, assaisonnées de beurre, de crème faible en gras, d'ail et de crème sure.

Il existe de nombreux plats de brocoli qui sont préparés dans une mijoteuse. Les recettes les plus populaires ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'efforts.

Un plat magnifique est rempli de l'arôme végétal et crémeux le plus délicat. Il accompagne bien le rôti de veau.

Composants:

• brocoli - 400 gr;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
• quelques pincées de sel;
• une demi-cuillère à café de n'importe quel assaisonnement.

Cuisine:

• Versez de l'huile dans le récipient du multicuiseur.
• Le légume doit être frit pendant quatre à cinq minutes en utilisant le programme "Cuisson".
• Retournez soigneusement le contenu et faites-le frire à nouveau dans le même mode.
• Ensuite, vous devez ajouter de la crème sure avec du sel et verser l'assaisonnement. Bien mélanger.
• Relancez le programme et préparez le plat dans les huit minutes.
• Servir les légumes à table.

Une autre recette intéressante s'appelle "Under Bread Crumbs". Une telle panure créera une croûte appétissante et permettra au plat de rester juteux, tout en conservant son goût.

Produits requis :

• kilogramme de brocoli;
• beurre - 50 gr;
• crème - 200 ml;
• miettes - 300 gr;
• Moutarde de Dijon - 3 c. je ;
• une demi-cuillère à café de graines de moutarde;
• eau - 0,5 l;
• sel (au goût);
• fromage à pâte dure - 100 gr;
• feuilles d'ail.

Étapes de cuisson :

• Versez de l'eau dans le multicuiseur et mettez-y le chou.
• Activez le programme de cuisson pendant 7 minutes.
• Une fois le temps écoulé, retirez le contenu et placez-le sur une assiette, puis égouttez l'eau.
• L'ail et l'oignon doivent être finement hachés.
• Sélectionnez le mode "Friture" et réglez le temps - 15 minutes.
• Faire fondre le beurre dans une mijoteuse et ajouter l'oignon et l'ail. En remuant constamment, vous devez amener les légumes à la douceur.
• Incorporer les graines de moutarde et après une minute ajouter la moutarde de Dijon.
• Mélangez le tout et ajoutez les miettes. Vous devez faire frire tous les composants avant la fin de la durée du programme.
• Ensuite, vous devez retirer les frites du bol et les laisser refroidir.
• Mélanger le brocoli avec la moutarde et la crème jusqu'à ce que tout soit dans la sauce obtenue. Transférer le plat dans le multicuiseur.
• Mettez une cuillère à soupe de fromage râpé sur le chou et remuez.
• Le reste de la masse de fromage doit être mélangé avec de la chapelure et combiné avec le mélange principal.
• Gardez le plat pendant 30 minutes en mode cuisson.

Le plat est parfait pour un dîner en famille. Il est recommandé de le consommer immédiatement après sa préparation. Le fait est que la recette comprend de l'ail, qui non seulement donne un goût inégalé au plat, mais laisse également une odeur d'ail pendant un certain temps après utilisation.

Composants requis :

• brocoli - 600 gr;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• ail - 3 gousses;
• l'eau;
• sel (au goût);
• poivre noir moulu.

Préparation pas à pas :

• Divisez les fourches en inflorescences.
• Versez de l'eau dans le multicuiseur, salez-le un peu et activez le mode «Cuisson».
• Plonger le chou dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Sortez ensuite les légumes, plongez-les dans de l'eau très froide et laissez sécher.
• L'ail pelé doit être finement haché.
• Versez l'eau du multicuiseur.
• Versez l'huile et activez le programme "Friture" pendant 3 minutes.
• En remuant constamment, faites revenir l'ail, puis retirez-le avec une écumoire.
• Mettez les brocolis dans un bol, faites-les cuire 3 minutes en mode « Friture ».
• Ajouter l'ail frit au chou, saler et poivrer.
• Bien mélanger et faire revenir environ une minute.

Ce plat a une saveur unique qui ne vous laissera pas indifférent.

Ingrédients:

• 300 grammes de brocoli;
• un fromage fondu;
• 40 grammes de crème.

Processus de cuisson :

• Versez de l'eau dans le multicuiseur et activez le programme "Cuisson à la vapeur".
• Disposez le chou haché dans le récipient prévu. Attendez que l'eau bout et mettez-y les légumes.
• Vous devez cuire pendant sept minutes dans le mode sélectionné.
• Au bout du temps, retirez les légumes et mettez-les dans une passoire. Après refroidissement, transférer les ingrédients dans une assiette.
• Retirez le liquide du récipient et activez le mode friture. Faire fondre le fromage râpé une minute.
• Verser la crème et remuer tout le temps jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
• Sauce prête, il ne reste plus qu'à verser le chou préalablement cuit.

Un plat avec une délicieuse croûte dorée est doux et juteux.

Ingrédients constitutifs :

• 400 gr. chou;
• oeuf - 2 pièces;
• farine - 3 c. l. ;
• sel et poivre au goût);
• herbes séchées - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

• Répartir le brocoli, le sel et le poivre.
• Battre les œufs et mélanger avec les herbes.
• Une par une, chaque inflorescence doit d'abord être trempée dans un œuf, puis roulée dans de la farine.
• Placer le chou dans la mijoteuse.
• Activez le mode cuisson et attendez que le bol chauffe.
• Réglez une minuterie sur 30 minutes.

La variété de légumes rend le plat le plus tendre. Il aura également un goût unique et sera un excellent ajout aux spaghettis et au riz.

Les principaux composants de la recette:

• brocoli - 200g;
• carottes - 200g;
• chou-fleur - 50 gr;
• eau - 300 ml;
• sel, poivre (au goût);
• cumin et origan - une pincée chacun.

La séquence de préparation est la suivante :

• Installez le récipient de cuisson vapeur, versez-y de l'eau.
• Saupoudrer les légumes hachés de sel et de poivre.
• Verser les épices préparées et laisser infuser en mélangeant bien.
• Démarrez le programme de cuisson à la vapeur et réglez la durée sur 25 minutes.

Le plat a un goût incomparable.

Composants:

• kilogramme de brocoli;
• 3 gousses d'ail;
• la moitié d'un citron;
• huile d'olive - 4 c. l. ;
• piment - 1 pc .;
• sauce soja - 3 c. l. ;
• assaisonnement "Mélange de poivrons", sel (au goût).

Étapes de cuisson :

• Saupoudrez les têtes de chou préparées de sel et de poivre.
• Versez 5 tasses à mesurer d'eau dans un bol et placez-y le brocoli.
• Dans le programme "Cuisson", vous devez faire cuire les légumes pendant environ 5 à 7 minutes. Mettez le chou dans une assiette.
• Retirer le liquide et remplir d'huile.
• Activez le programme "Friture".Faire revenir l'ail finement haché dans l'huile chaude.
• Ajouter le jus de citron et le piment haché. Remuez le plat tout le temps.
• Au bout d'une minute, versez la sauce soja, salez et poivrez. Verser la vinaigrette sur les tranches de brocoli.

Il s'avère que le brocoli est très savoureux cuit au four avec du poulet. Faites mariner le poulet selon votre recette préférée et salez les légumes. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire le tout au four pendant au moins 40 minutes.

Pour que vos plats soient toujours délicieux et que la cuisson ne soit qu'un plaisir, utilisez les conseils suivants :

• Le brocoli doit être séparé de la tête à la fin de l'inflorescence.
• Pour que le chou conserve autant que possible sa couleur et ses propriétés importantes, après traitement thermique, il doit être plongé dans de l'eau froide additionnée de glaçons. Les légumes seront tendres et croustillants.
• Pour éviter que l'ail ne donne de l'amertume, il ne faut pas trop le cuire.
• Le chou cuit à la vapeur est un produit hypocalorique. À cet égard, il devrait être inclus dans le menu diététique.
• Ce légume se marie bien avec de nombreuses épices.

• Lors de la cuisson à la vapeur, le récipient ne doit pas être rempli à plus des 2/3 d'aliments. Sinon, les couches supérieures de chou ne bouilliront probablement pas jusqu'au bout.
• Mettez les plus gros morceaux au fond du récipient et les plus fins et les plus petits au-dessus.
• N'hésitez pas à congeler le brocoli cuit dans une mijoteuse et à l'utiliser plus tard pour créer d'autres chefs-d'œuvre culinaires.
• Le chou congelé doit être utilisé dans l'année. C'est combien toutes les substances utiles y sont stockées.
• Il existe un moyen de faire revivre une fourchette restée longtemps au réfrigérateur. Coupez une partie de la tige et placez la fourchette dans l'eau. Après quelques heures, le légume acquiert son aspect d'origine.

Vous découvrirez les propriétés bénéfiques du brocoli dans la vidéo suivante.