Comment faire mûrir le kiwi à la maison?

Si vous avez acheté des kiwis qui se sont avérés trop durs et trop acides, ne vous inquiétez pas, car de tels fruits, avec la bonne approche, peuvent être ramollis et mûrs assez rapidement. La maturation du kiwi à la maison est assez simple si vous connaissez certaines nuances importantes qui aident à accélérer la maturation.

Un grand pourcentage de fruits exotiques nous parviennent non mûrs, car cela aide à préserver les fruits pendant le transport. Par conséquent, dans le magasin, vous pouvez trouver à la fois des kiwis déjà mûrs et complètement verts et durs. Si vous achetez un panier de kiwis emballés dans un filet, vous constaterez probablement que le contenu sera plus ou moins mûr - certains kiwis peuvent déjà être consommés, d'autres devront être reportés pendant un certain temps.

De nombreuses femmes au foyer utilisent en pratique la capacité du kiwi à mûrir rapidement à la maison.. Ils achètent spécifiquement quelques mûrs qui peuvent être consommés le jour même, ainsi que quelques autres plus fermes qui resteront à la maison et élimineront le besoin d'aller au magasin pour de nouveaux fruits dans quelques jours. C'est une bonne tactique, car les kiwis qui ont mûri à la maison ne sont en aucun cas inférieurs en termes de goût et de bienfaits pour la santé aux fruits que vous avez achetés au supermarché ou sur le marché déjà mûrs.

Les kiwis non mûrs achetés sont recommandés laisser revenir à température ambiante en plaçant les fruits dans un sac en papier.

Outre, ne conservez pas les kiwis durs au réfrigérateur. Après un certain temps, les fruits commenceront à se dessécher et à se ratatiner, de sorte qu'ils courent le risque de se flétrir et de se gâter avant d'être assez mûrs pour être mangés.

Cependant, une basse température aidera à retarder le processus de maturation pendant un certain temps, qui est utilisé lors de l'achat d'une grande quantité de fruits. Par exemple, si vous avez acheté un panier avec un kilogramme de kiwi, les fruits les plus mûrs peuvent être consommés immédiatement, légèrement moins mûrs - mis dans un vase pour qu'ils mûrissent en 3 à 5 jours.

Restant, très dur et vert, peut être divisé en deux parties - mettez-en une dans un sac en papier, envoyez les autres au réfrigérateur dans le compartiment des légumes et des fruits. Dès que ces fruits qui étaient à température ambiante deviennent plus mous, mettez-les dans un vase et transférez les kiwis conservés au réfrigérateur dans un sac.

De cette façon, vous disposerez de fruits mûrs longtemps après l'achat et vous n'aurez plus besoin de faire quelque chose avec beaucoup de kiwi, car ils sont sur le point de se gâter.

Pour ne pas rater le moment où le kiwi se mange déjà, quelques jours après avoir laissé le fruit dans le sac à température ambiante, prélevez un morceau et vérifiez sa maturité. En coupant le fruit et en goûtant une tranche de pulpe, vous déterminerez immédiatement la comestibilité.

Si le kiwi est encore aigre et sa consistance est ferme, les autres fruits doivent être laissés dans le sac encore quelques jours.. Si le fruit est déjà devenu assez sucré et ramolli, sortez tous les kiwis et comparez-les au toucher avec celui déjà coupé. Si tous les fruits ont la même consistance, vous pouvez les manger en toute sécurité et les ajouter à différents plats.

Ce gaz, aussi appelé hormone végétale de maturation, est connu pour son effet spécifique sur l'état des légumes et des fruits. Sous son action, les fruits deviennent mous et mûrissent plus rapidement.

Différents fruits libèrent différentes quantités d'éthylène. La majeure partie de ce gaz est formée par des bananes mûres, des poires, des abricots, des prunes, des pêches et des pommes. Si vous mettez des kiwis non mûrs à côté de ces fruits, cela les rendra parfumés et juteux en 1-2 jours. Il s'avère que si vous mettez une grosse banane ou quelques abricots dans un sac en papier avec du kiwi, après quelques jours, vous pourrez savourer le goût des fruits mûrs.

Pour acheter des fruits mûrs dans le magasin, tenez-les dans votre main et appuyez légèrement sur la peau. Si les kiwis sont déjà mûrs, ils seront un peu mous. Si vous en avez la possibilité, touchez et inspectez chaque fruit individuellement.

En appuyant dessus avec le pouce, vous sentirez qu'un tel fruit se trouve à l'intérieur densemais déjà malléable. Ces kiwis valent la peine d'être achetés. Si la structure ample et une bosse distincte reste sur la surface après avoir appuyé sur le doigt, alors vous avez un fruit trop mûr devant vous.

Un fruit de haute qualité a un aspect attrayant et soigné, sa peau n'est pas ridée et sa couleur est uniforme.. Les fruits présentant des fissures ou des taches sombres doivent être mis de côté.

Si vous avez remarqué zones adoucies ou assombries déjà à la maison, vous ne devriez pas laisser mûrir de tels kiwis.Ces fruits se gâtent assez rapidement, ils doivent donc être «mis en action» sans délai, par exemple, faire une garniture pour une tarte, ajouter au yaourt ou faire de la confiture.

De plus, les kiwis mûrs que vous ne prévoyez pas de manger dans un proche avenir peuvent être gel. Au congélateur, ces fruits peuvent se conserver plusieurs mois, soit coupés en cubes ou en tranches, soit entiers. À partir d'un tel blanc, vous pouvez faire de délicieux smoothies ou d'autres plats sains.

La vidéo suivante montre une expérience de maturation de kiwi à la maison.