Comment cuisiner la compote de canneberges ?

Les compotes de baies et de fruits sont une excellente alternative aux boissons achetées. Les friandises maison sont non seulement savoureuses, mais aussi saines. Vous pouvez profiter de cette friandise à tout moment de l'année.

La compote de canneberges est une boisson populaire dans de nombreuses familles russes. La baie rouge et parfumée possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Les canneberges poussent également dans différentes régions du pays, ce qui a joué un rôle important dans sa distribution. La baie est utilisée pour faire des sauces et des ajouts aux plats de viande. Pour la préparation de la compote, ils ne prennent pas que des baies fraîches. Certaines ménagères optent pour des canneberges séchées, congelées ou en conserve. Pendant le processus de cuisson, l'ingrédient principal peut être combiné avec d'autres baies et fruits. Cela donnera à la boisson un goût et un arôme particuliers.

Pour que la compote conserve toutes les propriétés utiles, il faut respecter certaines règles de transformation et de cuisson. Le processus de cuisson est simple et tout le monde peut le gérer, même sans les compétences appropriées. Il vous suffit de suivre les recommandations et d'agir étape par étape. Les principaux ingrédients de la compote sont baies, eau et sucre.

Les bienfaits des canneberges et d'une boisson à base de ces baies sont les suivants :

• la boisson aidera à faire face à la toux et au rhume en raison de la grande quantité de vitamine C, ainsi qu'à soulager la douleur ou à abaisser la température;
• la consommation régulière de friandises réduira le taux de cholestérol ;
• les baies contiennent des proanthocyanidines, qui préviennent le risque d'apparition et de développement de caries et d'inflammation des gencives ;
• si vous mangez des baies ou en buvez un verre, le processus de circulation sanguine s'améliorera;
• les oligo-éléments utiles stimulent le cerveau et préviennent l'apparition du cancer;
• les médecins recommandent de boire de la compote de canneberges ou de manger des baies tout en prenant des antibiotiques ;
• la baie comprend un grand nombre de micro-éléments cicatrisants, des vitamines de divers groupes, de l'iode, des acides utiles, du potassium, du zinc et bien plus encore.
• les baies peuvent ralentir le processus de vieillissement naturel.

Malgré les nombreuses propriétés utiles d'une boisson merveilleuse, il y a un inconvénient lorsque la compote peut nuire au corps.

• Les personnes souffrant de maladies du duodénum doivent abandonner la boisson et les baies elles-mêmes. L'acide dans la composition peut provoquer une gastrite aiguë.
• Il est nécessaire de refuser les délices dus à l'intolérance individuelle au produit et aux oligo-éléments entrant dans la composition des canneberges.
• Une consommation excessive peut être nocive pour les dents. Une boisson acide endommagera l'émail, entraînant une sensibilité accrue.

Pour bien cuire la compote de canneberges, vous devez suivre certaines recommandations. Si les baies fraîches ne sont pas toujours disponibles, un produit confit ou surgelé peut être utilisé. On peut le trouver dans presque toutes les épiceries à un prix abordable.

Pendant la cuisson, respectez certaines règles.

• La clé d'un produit savoureux et sain réside dans le choix correct du composant principal. Si possible, il est préférable d'utiliser des canneberges cueillies par vous-même.Vous pouvez acheter des baies dans un endroit de confiance, sachant qu'elles ont été cultivées dans une zone écologiquement propre.
• Inspectez soigneusement les baies avant la cuisson. Utilisez uniquement des fruits entiers et mûrs, sans aucun défaut.
• Les fruits non mûrs rendront la boisson trop aigre. Dans ce cas, vous devrez utiliser beaucoup de sucre. Ce n'est pas seulement coûteux, mais cela gâchera également le goût des baies.
• Pour cuisiner, il est recommandé de choisir des ustensiles en émail. L'option la plus inappropriée est les casseroles en aluminium. Le métal réagira avec l'acide, rendant la boisson nocive.
• La capacité minimale recommandée pour le brassage est de 3 litres.
• Avant la cuisson, les baies doivent être trempées dans de l'eau propre et tiède pendant 10 minutes. Après ils sont soigneusement lavés et compote bouillie.
• Après ébullition et finition, laissez reposer la boisson.

Il existe de nombreuses recettes pour faire une compote aromatique. Dans certains d'entre eux, les canneberges sont combinées avec d'autres produits. Considérez les façons les plus courantes de préparer une boisson à la maison.

Dans ce cas, les baies congelées sont le plus souvent utilisées. Ils sont beaucoup plus faciles à obtenir que les frais.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• sucre granulé - 2 cuillères à soupe;
• baies - 450 grammes;
• eau pure - 1,5-2 litres.

Préparation pas à pas :

• l'eau doit être bouillie dans un récipient préparé;
• Ajoutez du sucre;
• les canneberges soigneusement lavées sont soigneusement abaissées dans de l'eau bouillante;
• ensuite, vous devez allumer le feu lent et faire bouillir pendant environ 10 minutes;
• la boisson finie doit être laissée pendant un certain temps;
• dès qu'elle atteint la température ambiante, elle est versée dans un récipient en verre, la compote est prête à l'emploi.

La particularité de cette boisson est qu'elle est préparée sans ébullition. Ainsi, il retient le maximum de substances utiles.

Pour la compote, vous aurez besoin des éléments suivants :

• sucre - 450 grammes;
• eau potable - 2 litres;
• canneberges - 750-800 grammes;
• cannelle moulue - 2 grammes.

Le processus de cuisson ressemble à ceci :

• les baies sont triées et lavées, suivies d'un traitement à l'eau chaude et d'un lavage à l'eau froide ;
• l'ingrédient principal est écrasé avec une grande cuillère ou un appareil culinaire spécial;
• dans la masse résultante, vous devez ajouter un verre d'eau, mélanger et presser à travers de la gaze;
• la masse restante est transférée dans un récipient séparé, versée avec un verre d'eau bouillante et du sucre granulé est versé;
• le jus est recueilli dans un récipient émaillé et dilué avec de l'eau potable propre;
• le processus de cuisson est terminé, vous pouvez maintenant ajouter de la cannelle à la boisson pour un arôme et un goût appétissants, une telle délicatesse maison plaira à tout le monde.

Les baies rouges juteuses s'harmonisent à merveille avec les pommes de toutes les variétés. Un ingrédient supplémentaire donnera à la compote une touche de goût particulière.

Les ingrédients suivants doivent être préparés :

• trois litres d'eau potable;
• quelques grosses pommes mûres;
• 350-400 grammes de canneberges;
• sucre (au goût);
• épluchure d'orange.

Préparation pas à pas :

• de l'eau et du sucre sont ajoutés dans un récipient pré-préparé;
• les pommes sont lavées, pelées et le noyau en est retiré, après quoi les fruits sont coupés en parts égales;
• les baies, ainsi que les fruits et le zeste, sont envoyés dans de l'eau bouillante et cuits à feu doux pendant environ 15 minutes;
• la boisson est considérée comme prête dès que les pommes ramollissent;
• la compote s'installe pendant une heure, puis elle est prête à l'emploi.

La délicatesse suivante plaira certainement aux amateurs de goûts originaux et expressifs. Grâce à la combinaison de nombreux ingrédients, une boisson originale est obtenue.

Liste des produits requis :

• trois litres d'eau potable;
• un demi-citron;
• un verre de canneberges et de cerises.

Préparation pas à pas :

• les agrumes sont coupés en petits cubes sans les éplucher;
• les noyaux sont retirés des cerises;
• verser de l'eau dans la casserole, ajouter le sucre et attendre l'ébullition;
• tous les fruits sont trempés dans un liquide et mijotés pendant environ 15 minutes;
• quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez incorporer quelques pincées de vanilline. Cela donnera à la boisson un goût particulier.

Pour boire un verre à tout moment de l'année, vous pouvez réaliser quelques bocaux de compote pour l'hiver. Un tel régal sera un merveilleux début de journée, ainsi qu'un excellent ajout à la table de fête.

Pour préparer une boisson pour un pot de 3 litres, les produits suivants sont nécessaires :

• kilogramme de canneberges;
• un litre d'eau propre;
• sucre (un demi-kilogramme ou un kilogramme, selon les préférences).

Méthode de cuisson :

• l'ingrédient principal doit être lavé et séché;
• les récipients en verre doivent être stérilisés à l'avance;
• des canneberges sont ajoutées au pot;
• les baies sont versées avec un sirop chaud d'eau et de sucre.

Si vous craignez que la boisson devienne trop acide ou trop concentrée, un kilogramme de baies peut être divisé en plusieurs bocaux.

Le duo contrasté de l'aigre et du sucré plaira à plus d'un.Il est préférable d'utiliser autant que possible des prunes fraîches et mûres.

Pour préparer la compote, vous devez préparer ce qui suit (pour un pot de trois litres):

• un verre de canneberges;
• 300 grammes de prunes;
• eau potable propre;
• deux verres de sucre cristallisé.

Préparation pas à pas :

• les baies sont ajoutées dans un bocal en verre propre et stérilisé, les prunes et les canneberges doivent être soigneusement lavées avant la cuisson;
• les récipients sont remplis d'eau bouillante à ras bord et recouverts de couvercles pour la couture;
• après 10 minutes, le liquide doit être égoutté dans une casserole, mettre le récipient au feu et faire bouillir;
• du sucre est ajouté aux fruits chauds, le contenu des bocaux est soigneusement secoué;
• verser le contenu des bocaux avec de l'eau bouillante;
• maintenant les bocaux sont bien fermés avec des couvercles et recouverts d'un tissu épais;
• la compote peut être réarrangée en cave après une journée.

Pour plus d'informations sur la cuisson de la compote de canneberges, voir la vidéo suivante.