Les meilleures variétés de carottes

La carotte est la culture légumière la plus populaire en Russie avec les pommes de terre et le chou. De nombreuses variétés de carottes sont si diverses et nombreuses qu'il n'est pas facile de choisir la variété très appréciée destinée à être plantée dans une certaine zone climatique de la Russie. Cependant, après avoir étudié en détail les principales caractéristiques et caractéristiques de cette plante-racine, vous pouvez obtenir une bonne récolte de carottes dans toutes les conditions.

Dans la nature, les carottes se trouvent en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Afrique, en Méditerranée et en Amérique. En parlant de carottes, nous parlons de ses espèces de semis - Daucus sativus. Les variétés de table et fourragères de plantes-racines en sont issues. La carotte (Daucus carota) est une plante vivace de la famille des Apiacées. C'est aussi un légume-racine savoureux et nutritif. Au cours de la première année de vie, il forme un fruit - une carotte, dont la masse atteint en moyenne 200 grammes; sur le second - fleurit et forme des graines. L'Afghanistan est considéré comme sa patrie, où il a poussé à l'état sauvage.

Il a d'abord été cultivé dans la Grèce antique. Les Grecs appelaient affectueusement les carottes "porteuses d'amour", la considérant comme un aphrodisiaque indispensable. Les carottes sont mentionnées dans les fresques pittoresques de Babylone. Dans l'Égypte ancienne, des images de carottes ont été trouvées, indiquant qu'initialement cette plante-racine n'était que violette, ce qui indique la présence de la matière colorante de l'anthocyane.Les carottes ont acquis leur couleur orange caractéristique bien plus tard, aux Pays-Bas, où, grâce à une sélection spécifique pour la dynastie royale orange, dont la couleur est orange, les premières variétés de carottes ont été sélectionnées, qui sont devenues la base des variétés modernes de ce légume. À ce jour, il existe des types de carottes rouges, jaunes, violettes, orange, ainsi que vertes, noires et même blanches.

En Russie et en Europe, les carottes ont commencé à le cultiver au 16ème siècle. Ensuite, il a été divisé en variétés à manger et fourragères. Cette plante sans prétention qui aime la lumière s'est répandue dans le monde entier depuis plusieurs siècles. La superficie des cultures de carottes n'est pas inférieure à celle des légumes et des racines comme les tomates, le chou, les pommes de terre. De nombreuses variétés différentes de carottes ont été sélectionnées, différant par leur taille, leur goût, leur temps de maturation et leurs zones de croissance.

La carotte est un légume, même si dans certains pays elle est considérée comme un fruit. Par exemple, au Portugal, il est utilisé pour faire de délicieuses confitures, célèbres dans le monde entier pour leurs propriétés bénéfiques et leur goût inhabituel. Il y a même un festival annuel de la carotte à Hallville, en Californie. Pendant plusieurs journées de février inoubliables, les meilleurs chefs s'affrontent dans la préparation de chefs-d'œuvre culinaires à partir de carottes. Cette plante occupe une si grande importance dans la vie des gens.

Toutes les parties de la plante-racine sont comestibles : les sommités et la racine. Les sommets sont donnés aux animaux. Et aussi ils sont utilisés comme assaisonnement pour la préparation de divers plats, décoctions et infusions. Ce légume a une longue durée de conservation. Dans certaines régions, il peut rester intact jusqu'au printemps, conservant son apparence et toutes ses propriétés nutritionnelles.

Une crête de cinq mètres apporte jusqu'à 6 kilogrammes de carottes par an. Les fruits se forment en 16 semaines. Les caractéristiques d'une espèce particulière dépendent des conditions de croissance. Une carotte se compose d'une partie terrestre formée d'une rosette de feuilles avec des bourgeons et d'une racine. La forme du fruit peut être différente : de conique à ronde, comme par exemple dans la variété Parisienne Carotel.

Dans les temps anciens, les fanes de carottes étaient utilisées par les gens à des fins médicinales. Hippocrate recommandait son utilisation avec du miel comme remède contre la toux et la tuberculose. Dans la médecine traditionnelle, elle a pris racine avec le dicton "des carottes - beaucoup de sang". La plante-racine était utilisée pour traiter l'anémie et les maladies cardiovasculaires. Les graines de carotte sont utilisées depuis longtemps comme remède carminatif et vitaminé.

Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui en a été isolé pour la première fois en 1831. C'est à cause de cet élément que les carottes ont reçu leur nom - Carota. Dans le corps humain, le bêta-carotène est synthétisé en vitamine A (rétinol). Participant aux processus de régénération tissulaire, de nutrition et de respiration des cellules, cet élément a un puissant effet antioxydant. Il aide à éliminer les radicaux libres du corps et renforce le système immunitaire.

Le jus de carotte aide à la lithiase urinaire. Les racines pourpres ont récemment été utilisées avec succès pour traiter l'oncologie. Les substances utiles isolées des carottes inhibent de manière significative l'effet destructeur des cancérigènes. La vitamine A a un effet bénéfique sur la vision, réduit le risque de développer des cataractes et des glaucomes et aide à restaurer la rétine.

Mais la vitamine A est mal absorbée sous sa forme pure. Pour ce faire, il a besoin de graisses, par exemple de légumes ou de beurre. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des carottes aromatisées à l'huile. La meilleure combinaison est des carottes râpées avec de la crème sure. La culture végétale des carottes est non seulement saine, mais aussi savoureuse. Des ragoûts, des boulettes de viande, toutes sortes de soupes, sauces et assaisonnements en sont préparés. Il est bon dans la conservation et les préparations maison.

Il contient une quantité record de vitamines K, B, PP, C et E, plus que tout autre légume. Les carottes contiennent les minéraux nécessaires: iode, zinc, phosphore, cuivre, chrome, ainsi que du sucre sous forme de glucose et d'alcali, nécessaire à l'équilibre du tractus gastro-intestinal humain. Les carottes ont leur odeur caractéristique due aux esters, pour lesquels elle est largement utilisée en parfumerie et en cosmétologie. Les huiles de carotte sont utilisées pour la production de boissons alcoolisées et non alcoolisées. Il est connu pour ses propriétés qui améliorent le teint, maintiennent un bronzage d'été, et ont également un effet bénéfique sur l'équilibre acido-basique de la cavité buccale.

Le jus de carotte frais est capable de guérir les ulcères chroniques, désinfecte bien la peau et les muqueuses. Ils sont traités avec toutes sortes d'infections, de maladies du système génito-urinaire, d'acné et de boutons. Une compresse de carottes râpées guérit les maux de gorge, la conjonctivite, les croûtes herpétiques et le muguet. Au printemps, pendant le béribéri, les carottes sont un outil indispensable pour une récupération rapide. Et pendant les mois d'hiver, il aide en cas de dépression, calme le système nerveux.

Par conséquent, dans certains pays au climat froid, ils préfèrent se réchauffer avec une décoction de carottes séchées.Sa capacité à influencer positivement le système nerveux, en le renforçant, est utilisée depuis longtemps dans le traitement des maladies neurologiques. Dans les temps anciens, le jus de carotte était traité avec succès pour divers troubles d'étymologie peu claire. Pour améliorer la lactation, il est conseillé aux femmes qui allaitent de boire du jus de carotte à moitié dilué avec de l'eau. Le jus de carotte a tendance à perdre ses propriétés bénéfiques avec le temps, il est donc préférable de l'utiliser tout de suite. Il est fortement déconseillé de congeler le jus, car lors de la décongélation, les éléments nécessaires sont perdus et le produit commence à avoir un goût amer. Le traitement thermique détruit partiellement les vitamines et substances utiles, en particulier la vitamine A, il est donc préférable de manger le légume cru, en l'ajoutant aux salades et aux desserts.

Dans le menu enfant, les carottes doivent être présentes en juste quantité. Sa carence peut nuire à la croissance et au développement de l'enfant. Compte tenu des caractéristiques des aliments pour bébés, vous pouvez les ajouter à l'alimentation sous forme de purée sucrée à la crème. Les tout-petits mangent des plantes-racines sous leur forme brute, avec plaisir ils rongent la pulpe de carotte sucrée. Cette procédure est également utile car elle renforce les dents et les gencives des enfants, aide à dissoudre le tartre et à éliminer la plaque dentaire.

Cependant, un excès de jus de carotte ne peut que nuire. Comme tous les jus, la carotte a un effet sur le pancréas. Par conséquent, il est nécessaire de le boire sous une forme diluée, tout en l'édulcorant légèrement. Avec le diabète, l'excès de sucre n'est pas nécessaire, il est donc recommandé de faire bouillir les carottes avant de les manger. Avec une surabondance de consommation de carottes, les paumes et le visage jaunissent. Avec prudence, il est recommandé d'utiliser du jus de carotte frais pour les personnes souffrant de gastrite et de maladies du tractus gastro-intestinal.

En raison de la teneur en acide folique, il est conseillé aux femmes enceintes de consommer les fanes de carottes. La bouillie des feuilles est utilisée pour traiter les brûlures solaires et thermiques. Cependant, les fumeurs devraient limiter leur consommation de ce légume sain, sinon ils risquent de contracter un cancer du poumon. Les carottes sont nécessaires pour les hommes, car elles soutiennent le bon fonctionnement de la prostate et sont également indispensables à la santé de l'ensemble du système reproducteur. Les variétés de carottes blanches sont recommandées pour les gastrites et les ulcères d'estomac. Le jus de cette plante racine normalise la digestion, sous forme de décoction, il est utilisé comme analgésique.

Les carottes violettes sont bénéfiques en raison de la concentration d'anthocyanes. Leurs composés ont des propriétés bactéricides et adaptogènes, remplaçant les éléments les plus nécessaires qui ne sont pas produits par le corps humain. Dans la nature, l'anthocyanine se trouve dans les myrtilles, les mûres, les pruneaux, les baies de sureau, les groseilles et les mûres. Il contient un pigment violet qui donne au fruit sa couleur caractéristique. Ce pigment naturel est utilisé dans le traitement du diabète, de la grippe et de l'oncologie. L'anticyanine est indispensable dans le traitement de tous les troubles et pathologies ophtalmiques tels que le glaucome et la cataracte. De plus, les anthocyanes sont utilisées dans les cosmétiques, l'industrie alimentaire comme colorants et même dans l'industrie aérospatiale comme colorant pour les cellules solaires.

À ce jour, il existe des centaines de variétés de carottes, y compris des hybrides, capables de pousser dans diverses conditions climatiques : des latitudes sud aux latitudes nord.Certaines variétés conviennent aux semis d'hiver, d'autres aux semis de printemps. Certaines variétés donnent des rendements élevés, tandis que d'autres ne poussent que dans des conditions spécifiques. Toutes les variétés sont conditionnellement subdivisées en espèces précoces, de mi-saison et tardives. Les variétés précoces mûrissent en 80 à 100 jours, les variétés de mi-saison sont prêtes à être consommées en 100 jours et les variétés tardives en 125 jours. Parmi les variétés précoces, les variétés "Tushon", "Laguna", "Bangor", "Alyonka" sont très demandées. Les types de carottes de mi-saison sont représentés par des variétés telles que Vitaminnaya, Altair, Shantane Royal. Variétés de carottes à maturation tardive - "Yellowstone", "Queen of Autumn", "Olympus", "Vita Longa" et autres.

Les méthodes de culture de ce légume varient: du sol ouvert aux serres et foyers. Une grande importance est accordée aux moyens de conserver les vitamines et les nutriments dans les carottes, grâce auxquels les jardiniers essaient de minimiser la quantité de nitrates et de pesticides dans les sols. Pour faire pousser ce légume toute l'année, il faut planter deux types de carottes en même temps : tardive et précoce. Ensuite, la récolte sera constante. Avant de planter, vous devez décider de la destination de la culture maraîchère : variétés de table ou fourragères. Il est clair que les légumes fourragers ne sont pas destinés à la consommation humaine, ils sont fournis aux exploitations agricoles et aux différentes parcelles annexes. Les variétés de table de carottes sont consommées.

Plusieurs variétés de carottes doivent être attribuées à la catégorie des délicieuses.

• « Paris Carotel » est la toute première variété de carottes oranges précoces. Il est familier à tous les jardiniers, ce qui ne diminue en rien sa popularité. Cette variété est appréciée pour son goût exceptionnel, a des racines courtes et juteuses très appréciées des enfants.
• "Laguna" est une carotte à maturité précoce au goût excellent.Il a un fruit cylindrique, de couleur orange vif. Tous les légumes de cette espèce ont un petit noyau de la même longueur - environ 20 centimètres. Les graines sont plantées dans le sol en hiver, il est alors possible d'obtenir une récolte précoce.
• "Amsterdamskaya" est une variété de carottes à maturité précoce adaptée à la culture en intérieur. Les petites plantes-racines pesant jusqu'à cent grammes atteignent 20 centimètres de long. Une pulpe tendre et juteuse avec de bonnes caractéristiques gustatives confère à cette variété de carottes une bonne demande sur le marché des légumes. La racine est stockée pendant une courte période, mais elle ne se fissure pas et ne subit pas de déformation.

• "Chantane" est une autre délicieuse variété de carottes. Cette carotte de forme conique à maturation tardive est bien connue des résidents d'été, car elle ne se décolore pas, mais se concentre dans la plante-racine. Il est populaire pour ses fruits courts et lourds pouvant atteindre un demi-kilogramme. Cette variété de carottes se conserve très longtemps, jusqu'à la prochaine récolte.
• "Totem R1" - cette variété est capable de pousser et de porter des fruits dans presque toutes les régions. Il est plus adapté à la conservation que d'autres. En raison de la couleur rouge persistante du noyau et de la pulpe, ce légume est utilisé pour préparer les fameuses carottes à la coréenne.
• "Queen of Autumn" complète la catégorie des variétés les plus délicieuses de maturité tardive. Le jus de cette carotte est le plus délicieux. C'est vraiment une reine parmi toutes les variétés: une belle plante-racine de couleur rouge orangé vif a un goût sucré et légèrement épicé, la taille de la plante-racine est petite - jusqu'à 180 grammes, ce légume atteint en moyenne 20 centimètres en longueur. Avant de planter la "Reine de l'automne", vous devez effectuer un creusement profond du sol.
• "Boltex" mérite d'être souligné parmi les variétés de mi-saison.La racine de cette variété est en forme de cône, avec une pulpe d'orange juteuse, qui contient une grande quantité de carotène. Les carottes peuvent être conservées en chair jusqu'aux premières gelées.

• Les racines de la variété Flakke sont les plus grandes et les plus massives, atteignant 30 centimètres de long. Le poids d'un légume en forme de fuseau est de 500 grammes. La variété de carottes de mi-saison "Flakke" a une longue saison de croissance, est stockée pendant une longue période et est capable de porter des fruits même en pleine terre.
• En parlant de carottes, on ne peut ignorer la variété Punisher. C'est la toute première variété de carottes cultivée. Les petites plantes-racines pesant jusqu'à 180 grammes mûrissent en 100 jours environ. Cette variété de carottes a fait ses preuves dans le sud de la Sibérie. La plante racine contient plus de carotène que de sucres, ce qui détermine ses propriétés bénéfiques. La variété est résistante aux flèches et aux ravageurs.
• La variété de carotte "Red Giant" ("Rote Risen") a reçu son nom pour une raison. C'est la variété tardive la plus répandue. Cet "étranger" s'est bien enraciné dans les grands espaces russes, malgré la longue période de maturation : les graines plantées en mai ne sont pleinement formées en fruits qu'en septembre. Il est très apprécié pour ses rendements élevés. Ainsi, à partir d'un mètre carré, vous pouvez récolter jusqu'à quatre kilogrammes de carottes.

Une autre variété qui mérite l'attention est la carotte blanche. La couleur blanche du légume indique l'absence du pigment orange carotène. Dans sa composition, il se rapproche de la betterave à sucre, tout aussi sucré et juteux, onctueux, homogène et dense. Il contient autant de vitamines et de minéraux que dans la carotte orange, mais en termes de teneur en sucre et en amidon, il est nettement supérieur à ses homologues. D'où sa haute valeur nutritive.

En raison de son goût amer, la plante-racine était récemment considérée comme du fourrage.jusqu'à l'obtention de la variété de table "White Satin F1", dans laquelle il n'y a aucune amertume. Maintenant, une variété de plats culinaires sont préparés à partir de carottes blanches. Il est particulièrement populaire en France. Il est de coutume de le faire mijoter, le faire bouillir et le faire frire avec des tomates, des oignons, des champignons, de la moutarde, du miel et de la sauce soja. Le vrai pilaf ouzbek est cuit uniquement avec des carottes blanches.

Pour les jardiniers débutants et ceux qui ont d'abord décidé de planter des carottes dans leur région, il est recommandé de commencer par des variétés (hybrides) telles que Samson, Mo, Forto. Ils sont les plus résistants aux maladies, aux ravageurs et tolèrent bien les températures extrêmes. Il y a peu de problèmes avec eux et ils donnent une bonne récolte. De nombreux maraîchers expérimentés pensent que le rendement des carottes dépend entièrement de la qualité des graines. Parmi les graines et variétés de carottes les plus productives, selon les maraîchers expérimentés, les producteurs néerlandais de ce type de légume sont sans aucun doute les leaders. Grâce aux sélectionneurs néerlandais, il a été possible de développer des variétés de carottes qui ne sont pas affectées par les conditions météorologiques, les ravageurs, ainsi que des facteurs tels que la sécheresse et le gel. Les hybrides les plus célèbres de cette série sont Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco.

Mais même les meilleures variétés de carottes ont besoin de soins appropriés. Avant de planter certaines variétés de carottes hollandaises sur votre parcelle personnelle, vous devez étudier la liste des variétés. Parmi les variétés précoces, les variétés les plus courantes sont Nandrin F1 et Bureau. Parmi les variétés de mi-saison, il convient de souligner "Romosa" et "Campo". Si nous considérons les variétés à maturation tardive, vous devez faire attention à Vita Longa et Karini.

La variété précoce "Nandrin F1" a récemment gagné en popularité grâce à un traitement spécial qui repousse les ravageurs de la carotte. Les graines de cette espèce proviennent de Hollande, où elles sont en outre traitées avec des composés de diverses maladies et bactéries pathogènes, de sorte qu'elles ne sont pas trempées avant la plantation. Cette variété a le temps de mûrir dans le climat tempéré du centre de la Russie et de la Sibérie. Une caractéristique de la variété est l'absence de noyau - ce foyer d'accumulation de toutes sortes de substances nocives et de nitrates. C'est son avantage incontestable par rapport aux autres représentants de cette culture légumière.

Une autre variété précoce de la série hybride est Abaco. C'est la découverte des éleveurs hollandais Monsanto. Le légume est formé et mûrit complètement en 110 jours. En Russie, pour la première fois, il a commencé à être cultivé en 2009. La variété est à bien des égards similaire à la description du type de variété Shantane Kuroda. Ce légume à la rosette de feuilles puissante s'est taillé une place et est devenu à juste titre une véritable marque de fabrique pour de nombreux maraîchers du centre de la Russie.

Les variétés hollandaises de carottes se régalent d'une excellente récolte. Soumis à toutes les règles de plantation, d'arrosage, de fertilisation et de désinfection, ils peuvent être cultivés sur de grandes surfaces, par exemple sur des terres agricoles. Absolument tous les hybrides hollandais ont une germination à 100 %, un goût excellent et une excellente présentation. Par conséquent, même un jardinier novice peut facilement faire pousser une bonne récolte.

Les carottes peuvent souvent être trouvées dans les jardins sibériens. Il est cultivé avec succès en terrain ouvert et fermé. En raison des propriétés particulières de certains hybrides, ce légume est adapté aux conditions climatiques difficiles de la Sibérie, de l'Oural et du centre de la Russie.En plein champ, les carottes sont capables de tolérer de légères gelées, car leurs racines sont enfoncées dans le sol, où la température est bien supérieure à la température de l'air. Mais lorsqu'elles sont exposées au froid, même pour une courte période, les plantes-racines perdent leur goût, l'amidon se transforme en sucres. Par conséquent, les carottes "gelées" ne conviennent pas à la consommation, et encore plus au stockage.

Il est recommandé de planter les graines correctement, en tenant compte des caractéristiques agrotechniques d'une variété particulière de carottes. Et pour un stockage plus long, les carottes doivent être placées dans le sable et stockées au sous-sol ou au sous-sol. Plantez les carottes en automne ou au printemps. Dans le même temps, avant les semis d'automne, les graines ne sont ni trempées ni séchées. Il est optimal dans les conditions de la Russie centrale, de l'Oural et de la Sibérie de planter des carottes en novembre.

Les cultures de carottes en automne donnent des récoltes précoces. Ces plantes-racines sont stockées pendant une courte période, mais elles peuvent être consommées fraîches et également utilisées pour la mise en conserve. De plus, ces plantations donnent de grandes plantes-racines. Les couvertures de neige durcissent bien les graines, les rendant insensibles aux maladies et aux ravageurs. Et à la place des variétés précoces, vous pouvez planter d'autres légumes, comme des haricots, des pommes de terre ou des tomates.

Souvent, dans les régions du nord du pays, les hybrides de carottes sont plantés au printemps. Les jardiniers savent par expérience que dans les conditions difficiles de l'hiver, de nombreuses graines perdent leur capacité de germination et peuvent tout simplement mourir.Par conséquent, il est préférable de planter les graines au printemps afin d'obtenir une récolte garantie de carottes en 70 jours. En règle générale, les variétés de printemps, bien que plus petites que les variétés d'hiver, sont stockées beaucoup plus longtemps. La procédure de plantation est beaucoup plus compliquée du fait que la fonte des neiges après un long hiver sibérien contribue au remplissage du sol avec des micro-organismes indésirables.

Le moment le plus approprié pour planter des graines de carottes au printemps est fin avril et tout le mois de mai. La terre doit être complètement déneigée, sèche et «respirer». La température de l'air doit être fixée à environ +16 degrés Celsius.

Peu de variétés de carottes conviennent à la culture en Sibérie, dans l'Oural et dans la voie du milieu.

• Les racines de la variété "Incomparable" mûrissent en moyenne trois mois. Il est commode que la récolte mûrisse d'un coup. Les fruits en forme de cône atteignent jusqu'à 17 centimètres et pèsent environ 180 grammes.
• Les carottes de la variété Losinoostrovskaya 13 mûrissent pendant 90 jours. La taille du légume est de 17 centimètres, son poids est d'environ 170 grammes. En raison de sa belle apparence, cette variété de carottes est très demandée par les acheteurs. Cette plante-racine à haut rendement peut être plantée avant l'hiver, car elle tolère très bien le froid et le gel.
• La carotte "Nantes" est prête à l'emploi après 105 jours à compter de la date de plantation en pleine terre. La plante-racine est petite - jusqu'à 14 centimètres, pesant 110 grammes. Une caractéristique de la plante-racine est qu'elle ne mûrit pas complètement immergée dans le sol, c'est pourquoi sa partie superficielle devient verte. Mais cela n'affecte pas le goût des carottes de cette variété.Les plantes-racines sont soumises à un stockage à long terme.

• Les variétés de carottes "Nastena" mûrissent trois mois après la plantation. Une racine même lourde atteint 18 centimètres, son poids est de 150 grammes. Le noyau du légume est fin, la chair est juteuse et charnue. Le rendement de la racine est bon, atteignant 6 kilogrammes pour 1 mètre carré de plantation. Le légume se conserve bien et convient aux cultures d'automne et de printemps.
• La variété "Dayana" mûrit assez tard - 120 jours après la plantation. Le fruit de taille moyenne est bien conservé, utilisé cru, ainsi que dans les préparations hivernales. Lors du traitement thermique, il conserve ses propriétés bénéfiques et partiellement ses vitamines. En raison de la teneur réduite en sucre, il est recommandé pour une utilisation dans l'alimentation diététique.
• Les racines de la variété hybride "Narbone F1" peuvent être consommées 100 jours après la plantation des graines dans le sol. L'hybride porte bien ses fruits, les racines sont assez grosses - jusqu'à 250 grammes, la taille de la carotte est d'environ 22 centimètres. Le légume est dense, ne se fissure pas et se conserve longtemps. La partie terrestre n'est pas affectée par les parasites. Pour un mètre carré de semis, vous pouvez obtenir jusqu'à 7 kilogrammes de carottes pures.
• La variété "Nevis F1" est à bien des égards similaire à "Nantes", mais un peu plus productive. Ainsi, à partir d'un mètre carré de surface semée, vous pouvez obtenir jusqu'à 9 kilogrammes de carottes de cette variété.

De nombreuses années d'expérience dans la culture de ce type de légume ont permis de distribuer des variétés et des hybrides de carottes pour la zone climatique du nord en précoce, moyen et tardif. Parmi les variétés précoces, telles que "Alenka", "Amsterdamskaya", "Belgien White", "Bangor F1", "Dragon", "Colorit F1" et "Paris Carotel" sont en tête. Les variétés à maturation tardive comprennent les variétés qui conviennent le mieux à divers types de traitements thermiques et de conservation.Parmi eux, il convient de noter, tels que Altair F1, Vitamin 6, Viking, Canada F1, Callisto F1, Leander. Les variétés tardives sont représentées par des racines de variétés stockées depuis longtemps - Vita Longa, Valeria, Yellowstone, Skarla, Totem F1, Shantane 2461.

Les jardiniers novices du Nord devraient commencer à planter des carottes des hybrides Berski F1 et Abrino F1. Si vous avez besoin de faire pousser de gros fruits, ils ont recours à des variétés telles que Giant Ross, Rote Riesen et Gypsy. Les carottes de la variété Lakomka peuvent être dégustées dès le mois de juillet. Les plantes-racines de la variété Solomon sont très sans prétention, elles sont capables de produire une bonne récolte même sur des sols argileux appauvris dans les zones de croissance climatiques tempérées. Les graines de la variété de carottes "Children's" et "Forto" se distinguent par des pousses amicales, et les enfants aiment vraiment la pulpe juteuse des petites racines. Dans le climat rigoureux du nord, des variétés de carottes telles que "Emperor" et "Rouge sans noyau" ne poussent pas bien. Les fruits deviennent fins, bosselés et longs, n'ont pas le temps de prendre du poids et d'entrer dans le goût.

En faisant un bref tour des variétés de carottes du nord, nous pouvons tirer la conclusion suivante: toutes les variétés à maturation précoce et moyenne conviennent à cette zone climatique. Ils ont le temps de mûrir en un court été. Ils ont suffisamment de substances pour former des plantes-racines normales de haute qualité. Il est préférable de cultiver des variétés de carottes à maturation tardive dans des serres, car, en raison de leurs caractéristiques, elles pousseront bien dans un sol fermé.

Selon la saison de croissance et les caractéristiques climatiques, les variétés de carottes sont déterminées pour le climat tempéré de la région de Moscou. Les petits fruits précoces poussent bien ici, ainsi que les variétés tardives à longue durée de conservation. Avant de planter des graines, vous devez d'abord préparer le sol.Cela se produit dans deux directions : créer un horizon d'humus et assurer la sécurité contre les ravageurs. Les sols de la région de Moscou sont pauvres et fortement oxydés. Il est nécessaire de prendre des mesures pour cultiver les sols podzoliques afin de les préparer à la plantation de légumes. Pour ce faire, du fumier pourri ou toute autre matière organique est introduit, créant la fondation du sol, des engrais minéraux sont appliqués chaque année, approfondissant la couche arable, du sable supplémentaire est ajouté pour améliorer l'aération de la couverture du sol.

Lorsque la terre est prête, vous devez décider des variétés à planter. Traditionnellement, pour la région de Moscou, on utilise des variétés précoces de carottes, telles que "Paris Carotel" et "Parmex", qui donnent de petites racines juteuses riches en sucres et en vitamines. Ils n'ont pas besoin de creuser en profondeur au préalable, ils poussent bien sur une petite couche fertile de sols argileux pauvres. Leurs fruits conviennent à la consommation fraîche ou sont transformés en jus, car les racines courtes ne sont pas stockées pendant longtemps. Les semis précoces comprennent également des variétés telles que Laguna, Dordogne F1 et Alyonka.

Il est utile de connaître certaines caractéristiques de la croissance de certaines variétés. Par exemple, la variété à haut rendement de grosses carottes "Alenka" pousse sur des sols podzoliques, à condition qu'elle soit abondamment fertilisée en azote. Et pour que les substances ne se concentrent pas au cœur de la plante-racine, il est recommandé de mélanger le sol avec du sable, créant ainsi une ventilation stable de la couverture du sol. La profondeur de labour de la crête est directement liée au rendement de cette variété qui, de plus, supporte très mal un arrosage insuffisant. Le désherbage et le labour en temps opportun des espacements des rangs doivent être assurés, ainsi que le traitement en temps opportun des parties aériennes des plantes avec des insecticides spéciaux contre les ravageurs tels que les mouches de la carotte.

Les variétés de carottes de mi-saison "Moscow Winter A-515" et "Vitamine 6" sont plantées dans le sol au printemps ou en automne. "Moscou hiver A-515" est planté dans le sol à l'automne. Vous devez vous assurer que les carottes ne germent pas à l'avance. Avant la plantation, la crête doit également être compactée afin que les graines ne soient pas ensuite emportées par les précipitations et l'eau de fonte. Les semis au printemps sont capables de résister à de légères gelées jusqu'à -8 degrés.

La variété de carottes "Vitaminnaya 6" a été obtenue en sélectionnant les variétés "Nantes" et "Berlikum" en 1969. Le fruit mûrit en cent jours à compter de la date de plantation. Lorsqu'elles sont traitées à la craie, les carottes peuvent être conservées jusqu'à 8 mois.

La variété de carottes à maturation tardive, sélectionnée spécifiquement pour la région de Moscou - "Moscou tard" est célèbre. Il mûrit dans les 145 jours. Il est planté à l'automne, recouvert de branchages et de paille pour retenir la neige et empêcher le lessivage des graines. Les variétés à maturation tardive, bien qu'elles mûrissent plus longtemps que d'habitude, sont capables d'accumuler plus de vitamines et de minéraux. De plus, ces plantes-racines sont stockées beaucoup plus longtemps que leurs homologues précoces.

Les règles générales de plantation des carottes au printemps suivent un schéma standard. Tout d'abord, les crêtes sont abondamment réveillées avec de la poudre de cendre de bois. Ensuite, des sillons linéaires sont creusés à 2 cm de profondeur. Les graines doivent être plantées à une distance d'au moins 20 centimètres. Pour obtenir des pousses précoces, le site de plantation est abondamment versé et recouvert de films ou d'autres matériaux similaires. Périodiquement, il est nécessaire d'irriguer la terre, en empêchant la couche arable de se dessécher.

Dès l'apparition des premières pousses, il est nécessaire d'éclaircir les plantations afin qu'il y ait suffisamment d'espace libre pour la croissance des racines voisines. Les carottes doivent être arrosées régulièrement et abondamment, environ une fois par semaine. Ensuite, au fur et à mesure de sa croissance, les arrosages doivent être fréquents. Il est nécessaire d'ameublir régulièrement le sol dans l'allée et de buter les sites d'atterrissage. Le top dressing doit être commencé 14 jours après la germination avec des formulations contenant du potassium, du magnésium, du superphosphate, d'autres éléments essentiels et des minéraux. Séparément, il doit être arrosé avec une solution d'urée à raison de 15 grammes par seau d'eau. En éliminant constamment les mauvaises herbes et en offrant une protection rapide contre les insectes et les ravageurs, vous pouvez obtenir une bonne récolte de carottes fraîches et juteuses en trois mois.

Il convient de noter que sur n'importe quel sol et sous n'importe quel climat, vous pouvez obtenir une bonne récolte de carottes. Il vous suffit de respecter les règles et règlements, ainsi que de suivre les conseils de maraîchers et jardiniers expérimentés.

Voici quelques-uns d'entre eux.

• Les carottes dans le même sol doivent être plantées après trois ans. Cela est nécessaire pour rétablir l'équilibre du sol en nutriments.
• Il est préférable de faire la rotation des cultures après les légumes comme les tomates, les concombres et le chou. Il n'est pas recommandé de planter des carottes immédiatement après la récolte des pommes de terre, des betteraves, du céleri et du persil.
• La profondeur de creusement affecte la qualité des racines: dans un sol profond, les carottes poussent beaucoup mieux, les fruits sont longs et réguliers.

• Avant la plantation, les graines doivent subir un traitement complexe. Cette procédure peut être effectuée par vous-même en traitant les graines avec une solution de manganèse faible.
• Le séchage des carottes avant le stockage n'est pas recommandé, car vous pouvez les priver de l'apport d'humidité nécessaire. Les carottes sont stockées de différentes manières, mais, en général, pas plus de trois mois, sous réserve de conditions de stockage à la température appropriée.

Pour les meilleures variétés de carottes, voir la vidéo suivante.