Recettes de thé marocain

Une infusion du Maroc a conquis le cœur de millions de personnes si rapidement que beaucoup ont commencé à percevoir la composition extravagante comme banale. Dans tous les pays du monde, il y a des fans de la boisson sucrée au thé vert. En plus d'un goût agréable, il possède de nombreuses propriétés utiles. Tout le monde peut profiter d'un thé délicieux.

L'histoire de cette merveilleuse boisson remonte au 19ème siècle. Un commerçant britannique transportait du thé à la poudre à canon de Chine, mais a dû changer de direction en raison du déclenchement des hostilités. L'homme s'est retrouvé au Maroc, où il a vendu ses marchandises. C'est cette variété de thé extravagante qui est devenue le composant principal de la boisson à la menthe. À partir de ce moment, la recette a commencé à gagner en popularité dans de nombreux pays. Ce processus continue même maintenant.

Le thé marocain que nous connaissons était autrefois appelé thé tunisien, touareg et maghrébin. La boisson est devenue un symbole d'hospitalité dans de nombreux pays. Au Maroc, vous pouvez voir du thé sur les étagères des magasins, cafés, restaurants, boutiques. Les hôtesses connaissaient les ingrédients principaux et supplémentaires, les mélangeaient à leur discrétion et obtinrent ainsi une merveilleuse boisson sucrée.

Le thé marocain se compose des composants suivants.

• Le thé vert est la base. Les variétés les plus appropriées sont Chun Me et Zhu Cha. Si vous ne pouvez pas les obtenir, des options alternatives feront l'affaire.
• Il est difficile d'imaginer le Touareg sans menthe. Le plus approprié est le marocain (si nécessaire, vous pouvez le remplacer par de la menthe ordinaire, qui est à portée de main). Il contient plus d'huiles essentielles et de menthol que ses homologues européens. Les feuilles ondulées de la plante ajoutent un charme particulier à l'apparence du thé. L'ingrédient est généralement utilisé frais, mais les feuilles séchées sont également acceptables.
• Il y a aussi des ingrédients supplémentaires. Ils ajoutent de nouvelles notes au goût et à l'odeur de la teinture. Vous pouvez ajouter en toute sécurité beaucoup d'absinthe et de verveine citronnée. Le lait, les agrumes et les épices seront vos principaux outils pour créer une boisson unique.

Un goût et une odeur riches sont combinés à un certain nombre de propriétés utiles, consistant en une teneur élevée en flavonoïdes, vitamines et antioxydants. Ces oligo-éléments ont un effet bénéfique sur le système immunitaire, le cœur et les vaisseaux sanguins. Considérez les propriétés bénéfiques du thé.

• Améliore la fonction intestinale après une intoxication alimentaire.
• Soulage les tensions musculaires après le sport.
• La menthe réduit l'excitabilité du système nerveux, renforce l'émail des dents.
• Avec l'ajout de clous de girofle, la boisson à la cardamome aide à prévenir les rhumes et les maladies infectieuses. Aide à se débarrasser des kilos superflus en accélérant le processus de fractionnement des graisses.

Tout le monde ne peut pas se livrer à une telle boisson, car elle contient de nombreuses substances biologiquement actives. Les contre-indications incluent :

• âge jusqu'à 6 ans;
• allaitement maternel;
• basse pression;
• diverses maladies des reins et du foie;
• problèmes de fonction urinaire.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour infuser le thé. Combinez le thé vert avec la menthe marocaine, avec du lait et du citron, avec des herbes et des épices. Expérimentez avec différentes options pour trouver la saveur parfaite pour vous.

Tout d'abord, préparez du thé vert, puis laissez-le infuser pendant 15 minutes. Filtrez soigneusement le liquide, puis versez-le dans une autre bouilloire plus grande. Mettez le sucre, mettez le thé sur le feu jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent dans l'eau. Quelques minutes avant la fin de l'ébullition, ajoutez beaucoup de feuilles de menthe dans la bouilloire. Parfois, il est immédiatement disposé dans de grands verres et versé avec du thé chaud.

Une telle boisson est préparée avec de la cannelle, de l'orange, du citron et des clous de girofle. C'est la méthode de cuisson.

• Coupez le zeste des agrumes, coupez-le en lanières.
• Pressez le jus de citron.
• Rappelez-vous les feuilles de menthe avec vos mains.
• Versez le sucre semoule dans la casserole, faites fondre les cristaux jusqu'à ce qu'une masse brune se forme.
• Mettre tous les ingrédients dans un récipient d'infusion. Verser le jus de citron et l'eau bouillante. Mettez sur le feu, attendez qu'il bout.
• Laissez infuser la boisson pendant 20 minutes. Versez dans des verres traditionnels et recouvrez d'une feuille de menthe fraîche.

Pour faire du thé aromatique, vous aurez besoin d'un bâton de cannelle, de menthe, de thé vert, d'anis étoilé, d'anis, de citron ou de citron vert. Le processus lui-même est le suivant.

• Mettez les feuilles de thé et la menthe dans la théière. Ajouter 1 bâton de cannelle.
• Les graines d'anis et la badiane doivent être broyées dans un mortier. Ajoutez également la poudre dans la théière.
• Pelez le zeste d'un citron ou d'un citron vert et pressez-en le jus. Envoyez un morceau de peau et de jus à la bouilloire.
• Verser de l'eau bouillante sur tous les ingrédients, laisser reposer 10 minutes.

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de thé vert, de menthe, de thym, de sucre. Le thé est bien adapté à la fois pour une soirée d'hiver et pour le temps chaud sous une forme froide. Méthode de cuisson.

• Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé, la purée de feuilles de menthe, le thym.
• Ajouter du sucre au goût.
• Agiter la boisson à feu doux pendant 20 minutes.

En plus de la méthode de brassage classique, il existe également une méthode plus astucieuse en plusieurs étapes. Une recette complexe permet de révéler progressivement toutes les notes de goût et d'arôme. Avec cette préparation, le thé s'avère être le plus utile. Il est important de suivre strictement cette procédure.

• Versez du thé vert dans la théière et versez de l'eau bouillante dessus.

• Attendez environ 30 secondes.
• Videz l'eau dans un autre bol. On pense que la première infusion a "l'esprit du thé". Il est également riche en huiles essentielles.
• Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les feuilles. Attendez 30 secondes.
• Videz l'eau. Cette eau a une forte concentration de tanins, qui ajoutent de l'amertume au goût.

• Répétez l'infusion 2 à 3 fois de plus. Le liquide doit devenir clair.
• Ajoutez du sucre. Selon la recette classique, il faut mettre 1 cuillère à café par verre de boisson, mais vous pouvez augmenter la quantité à votre convenance.
• Mettez des feuilles de menthe dans la théière (proportion avec le thé 1 : 5).
• Mettez la bouilloire sur la cuisinière, portez à ébullition.
• Ajouter l'eau de la première infusion sans retirer la bouilloire du feu.
• Continuer à bouillir encore 5 minutes.

Vous en apprendrez plus sur les règles de fabrication du thé marocain en visionnant la vidéo suivante.

Si vous voulez connaître tout le charme et la magie de la boisson, il est important non seulement de la préparer correctement, mais aussi de la boire correctement.Une cérémonie spéciale est nécessaire pour rendre hommage et témoigner du respect au propriétaire de l'habitation, ainsi qu'à sa famille. Assurez-vous d'utiliser une bouilloire en métal. Il peut être en argent ou en étain. Il est nécessaire de boire une boisson dans de grands verres transparents sans anse.

Lorsque vous versez dans des verres, élevez la bouilloire à une hauteur d'au moins un demi-mètre. Cette procédure est nécessaire pour un enrichissement supplémentaire du liquide en oxygène. Avec un service et une infusion appropriés, de la mousse se formera dans le verre lors du versement.

Pour le thé, les sucreries doivent être servies sur la table. Il peut s'agir de n'importe quel biscuit ou fruit confit. Les clients ne peuvent pas refuser une boisson et des friandises. Ainsi, vous montrez votre manque de respect envers le propriétaire et sa famille.