Thé au miel : les bienfaits de la boisson et les subtilités de préparation

Le thé est la boisson la plus consommée au monde. Ils le boivent dans les montagnes et dans le désert, en randonnée et à la maison, lors d'une réception royale et chez leur grand-mère. Il est rafraîchissant par temps chaud et chaud par temps froid. Ses avantages sont énormes et les dommages sont minimes. Le thé est une occasion de se rencontrer, un article de tous les jours sur la liste de courses et une option de cadeau gagnant-gagnant. Chaque événement a son propre goût, son arôme et son prix. Chaque type de thé a son propre amant. Le plus utile est le thé au miel. Mais il a ses propres subtilités culinaires, que tout le monde devrait connaître.

Le mot "thé" a deux sens. Il s'agit à la fois de feuilles de théier sous forme séchée, qui sont brassées avec de l'eau chaude, et d'une boisson. En même temps, le thé est souvent appelé toute infusion de plantes : maté, collections d'herbes et de fleurs séchées.

En théorie, le thé au miel n'a aucune raison d'être appelé "thé", c'est plutôt une boisson. Cette variante de l'infusion du thé est utilisée comme médicament. Autrement dit, tout comme le thé il y a plusieurs millénaires. La première mention du thé se trouve dans des textes chinois du VIIIe siècle av. Ils parlent d'une boisson forte et amère à base de l'herbe "chu". Il servait exclusivement aux offrandes aux ancêtres. Des chansons, des poèmes et des poèmes ont été écrits sur lui. Jusqu'au 14ème siècle, le thé était bouilli. Le thé infusé avec du miel, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est devenu populaire en 1368.

Différents types de thé sont infusés avec de l'eau à différentes températures.Seuls quelques types doivent être brassés avec de l'eau bouillante. Pour les autres variétés, la température maximale autorisée varie de 65 à 80 degrés.

Gardez simplement à l'esprit que le mélange de thé convient à plusieurs infusions. Cela n'est vrai que pour le thé en vrac de qualité. Vous pouvez recharger le mélange avec de l'eau pendant la journée. Le lendemain, les feuilles de thé perdront déjà leur arôme et leur goût.

Aide légèrement à lutter contre l'excès de poids, boire du thé au miel en grande quantité (8 g par jour) pendant 2 mois. Cette option ne contient que 56 calories pour 200 grammes de boisson. Lorsqu'il est combiné avec une bonne nutrition et une activité physique, l'effet sera perceptible.

Une boisson au miel acquiert de nouveaux arômes et goûts grâce à des ingrédients naturels. Malgré leur nom, les "additifs" ne sont pas toujours littéralement mélangés au mélange d'infusion. La boisson peut être non seulement avec du miel, mais aussi avec du citron, de la camomille, de la menthe, du thym.

Vous pouvez également mettre les types d'additifs suivants dans la boisson :

• baies,
• fruit,
• des noisettes,
• épices et épices,
• herbes.

Les herbes sont superposées dans le thé pendant le séchage, et des morceaux de fruits, de noix, de baies, de pétales de fleurs et d'autres parties de plantes sont ajoutés au mélange d'infusion. Ce thé diffère non seulement par son goût, mais aussi par son apparence.

Regardez la vidéo suivante pour savoir comment faire du thé avec du gingembre, du citron et du miel.

Le traitement minutieux des matières premières est devenu traditionnel pour une raison.C'est le respect de la technologie qui aide à préserver le goût, l'arôme et les propriétés bénéfiques des feuilles de thé. Les bienfaits du thé avec du miel dans sa composition. Une feuille de camélia contient des centaines de substances actives. Certains d'entre eux sont présents dans tous les organismes vivants (acides aminés, vitamines, protéines, glucides), et certains - dans tous les représentants du monde végétal (fibres, chlorophylle, amidon, huiles).

Dès que les feuilles de thé entrent dans l'eau chaude, une réaction chimique commence. Toutes les substances utiles, ainsi que l'arôme et le goût, saturent la boisson d'avantages. Certaines vitamines sont détruites au cours de la réaction. Par exemple, les vitamines du groupe C. Mais la majeure partie se dissout de 20 à 80%. Ce sont des polyphénols, des acides aminés, des alcaloïdes, des huiles fermentées, des pigments et des nutriments.

Ce sont des "grands groupes" ou des composés de petits éléments - les phénols. Sinon, ils sont appelés tanins ou tanins. Dans le cadre d'une boisson au thé, ils sont d'environ 30 %. C'est à cause des tanins que le thé fort semble avoir un goût "astringent".

Les tanins du thé ont un effet pharmacologique. Leurs avantages :

• effet antibactérien;
• action anti-inflammatoire;
• agent hémostatique;
• cicatrisation des plaies;
• aider à l'intoxication du corps;
• prévenir le développement de la leucémie;
• ont les propriétés de la vitamine P;
• créer une coque protectrice sur la muqueuse gastro-intestinale, la protégeant de l'inflammation et des dommages ;
• donner aux tissus des organes internes et de l'élasticité des vaisseaux sanguins;
• antibiotique naturel;
• font partie de nombreux médicaments pour les yeux, pour cicatriser les plaies, contre le rhume.

La teneur en huiles aromatiques de la boisson au thé est faible. Néanmoins, ils ont un certain nombre de propriétés utiles et affectent le corps.

Tout d'abord, les huiles donnent au thé son arôme.Il a un effet bénéfique sur l'humeur et le système nerveux d'une personne. Propriétés mineures des huiles :

• action antiseptique;
• anti douleur;
• immunomodulateur;
• augmente l'énergie, revigore;
• soulage l'enflure et l'enflure du visage;
• réduit le risque de cancer;
• améliore l'apparence et l'état de la peau et des cheveux.

Le thé contient des protéines végétales. Les acides aminés sont des maillons d'une chaîne protéique. Entrant dans le corps avec de la nourriture, ils aident à restaurer les muscles et le tissu conjonctif, à restaurer le système nerveux.

Lorsqu'ils interagissent avec les sucres, les acides aminés affectent les propriétés aromatiques du thé.

Ils se présentent sous la forme de quatre substances : caféine (théine), xanthine, théophylline, adénine.

Le tanate de caféine, ou simplement la caféine, est une substance similaire à la caféine du café, mais avec un effet moins intense. Dans une tasse de thé, c'est 2 fois moins que dans une tasse de café similaire.

La caféine dans le thé affecte également le corps.

• Affecte les systèmes nerveux et cardiovasculaire, tonifie.
• Il affecte le fonctionnement des reins en tant que diurétique - ils éliminent rapidement les liquides du corps et des tissus. En partie à cause de cela, le thé est crédité d'un effet diététique, mais le tissu adipeux ne disparaît pas, il n'y a que gonflement et excès d'eau dans le corps.
• Accélère le métabolisme.
• Fournit de l'oxygène aux tissus.
• Développe les vaisseaux du cerveau et stimule le travail mental.

La xanthine est un stimulant naturel. Il est responsable du tonus, de la vivacité, de la bonne humeur et de l'activité mentale.

La théophylline dilate les vaisseaux sanguins et a un effet diurétique.

L'adénine et la guanine sont des substances à effet négatif.Cependant, ils sont peu solubles dans l'eau. Pour qu'ils réagissent, les feuilles de thé doivent être bouillies.

Ceux-ci incluent la chlorophylle, la théaflavine, le bêta-carotène. Ils sont responsables de la couleur de la boisson au thé. Mais ce n'est pas la seule fonction des pigments. Effet auxiliaire :

• action réparatrice;
• antibactérien;
• accélérer la régénération cellulaire;
• protéger la peau des rayons ultraviolets;
• éliminer les toxines;
• améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• antioxydant naturel;
• renforcer les systèmes immunitaire et nerveux;
• améliorer l'apparence et l'état de la peau;
• rendre la vision meilleure et plus nette;
• réduire le risque de cancer.

Le thé au miel contient des protéines et des glucides. Sur les 20 % de protéines, seuls 4 à 5 % se dissolvent dans l'eau et pénètrent dans l'organisme avec une boisson.

Parmi les glucides, seul le monosaccharide se dissout. Son contenu est si faible que la teneur en calories d'une tasse de thé varie de 1 à 2 kcal.

La boisson contient environ 20 acides aminés, dont certains remplissent les fonctions de la vitamine P. Ils sont complétés par des vitamines des groupes A, B, E, K.

De plus, le thé est riche en minéraux. Parmi eux : or, silicium, calcium, potassium, cuivre, magnésium, manganèse, sodium, iode, fluor, phosphore. En pharmacologie, ces minéraux entrent dans la composition de complexes vitaminiques à action générale de renforcement. Au cours du traitement thermique, de l'oxydation et de la réaction chimique avec l'eau, le thé perd certaines de ses propriétés. Différents degrés de traitement conduisent au fait que les types de thé diffèrent par leurs propriétés.

Une boisson au thé avec du miel n'est pas capable de causer de graves dommages au corps.L'abandonner complètement est réservé aux personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de la composition. Les personnes à risque peuvent boire du thé, mais faites-le en respectant la posologie.

Contre-indications du thé vert au miel :

• maladies du système cardiovasculaire - le rythme cardiaque est perturbé;
• hypotension et évanouissements fréquents - la pression diminue, la santé se détériore, la faiblesse et la léthargie apparaissent;
• maladie rénale chronique - risque accru de formation de calculs ;
• gastrite, ulcère gastrique et ulcère duodénal - le thé provoque des brûlures d'estomac, des douleurs et des coliques;
• hyperthyroïdie et autres problèmes de thyroïde.

Il existe également des contre-indications pour le thé noir au miel.

• Glaucome - Augmente la pression oculaire.
• Hypertension et arythmie - rythme cardiaque augmenté.
• Varices - le thé épaissit le sang, ce qui aggrave son écoulement à travers les ganglions veineux.
• Arthrite et goutte - à cause du thé, le fluor s'accumule, il augmente les symptômes de ces maladies.
• Pendant la grossesse et l'allaitement - boire beaucoup de thé fort est nocif pour le fœtus en développement. Les mères qui allaitent doivent être prudentes lorsqu'elles choisissent des thés avec des additifs. Un enfant peut être allergique à l'un des composants du bouquet.
• Insomnie et névroses - la caféine dans le thé excite le système nerveux, il devient encore plus difficile de s'endormir.

Il est nécessaire de prendre en compte les conseils d'experts sur la consommation d'une boisson au miel.

• Thé trop chaud. Provoque une vasodilatation de la gorge et du nasopharynx. Peut provoquer des saignements. De plus, il existe un risque de brûlure de la cavité buccale. Elle est douloureuse, désagréable et désensibilise les papilles.
• Le thé d'hier. C'est un excellent terreau pour les bactéries. Leur activité dans la tasse est attestée par une fine pellicule à la surface du thé. S'il n'y a pas de film, le thé peut être utilisé à des fins médicinales. Sous forme de lotions ou de rinçages, il cicatrise les plaies, soulage l'inflammation de la cavité buccale et renforce les dents. Mais ça ne vaut pas la peine d'être bu.
• Avant les repas. Liquéfie la salive, atténue l'action des papilles gustatives, interfère avec l'absorption des protéines.
• Après avoir mangé (dans les 20 minutes). Il altère l'absorption du fer et des protéines. Il est préférable de le boire 40 minutes après avoir mangé.
• Avec l'estomac vide. Il ne cause pas de dommages à l'estomac, mais peut provoquer des brûlures d'estomac.
• Thé trop fort. Provoque une surpression, ce qui entraîne un mal de tête.
• Thé infusé pendant plus de 10 minutes. Il est nocif en ce que les feuilles commencent à donner de l'eau non seulement utile, mais aussi des substances toxiques.
• Utilisation multiple de la soudure. Un thé de haute qualité peut être infusé jusqu'à 3 à 5 fois en 12 heures. Après cela, cela nuit, ne profite pas, perd du goût.
• Après la médication. Cela réduit l'efficacité des médicaments. Les médicaments ne sont lavés qu'avec de l'eau.
• Sachets de thé aromatisés. Outre le fait qu'il ne contient que de la poussière et des miettes de feuilles inutiles, il est également imprégné d'huiles synthétiques pour l'arôme. Le plus allergène de tous les types.
• Vous pouvez boire ce genre de boisson la nuit, au régime, avec une gueule de bois et après une séance d'entraînement.

Pour préparer une boisson savoureuse et saine avec du miel, vous devez choisir le bon récipient, du thé et du miel de haute qualité, de l'eau potable douce, suivez les instructions.

Le choix du thé par variété dépend des préférences individuelles et des contre-indications.Le thé poids est plus cher, mais il est meilleur, plus savoureux et plus sain que le thé emballé et ensaché.

L'eau doit être douce. De l'eau potable en bouteille ou de l'eau du robinet filtrée fera l'affaire. Non filtré est trop dur. Le thé n'y dévoilera pas toutes ses qualités.

En plus de la douceur, la température de l'eau est importante. Il doit être bouilli pour obtenir une "clé blanche". C'est l'état où il n'est couvert que de petites bulles. À ce stade, la bouilloire d'eau doit être retirée du feu. Ce sera alors la bonne température.

Infuser du thé demande de la précision dans l'action.

1. Une bouilloire propre doit être réchauffée avec de l'eau bouillante à l'intérieur et à l'extérieur. Pour ce faire, il est rempli d'eau par un tiers et laissé pendant 15 à 30 secondes. Ensuite, vous pouvez vidanger l'eau et rincer la bouilloire par le haut en deux ou trois mouvements.
2. Mettez les feuilles dans la théière chauffée. Pour 250 ml d'eau, vous avez besoin de 2-3 g de thé ou d'une cuillère avec une lame. Plus les feuilles de thé sont petites, moins il en faut par personne.
3. Versez un tiers de l'eau dans la bouilloire. Fermez-le avec un couvercle et une serviette.
4. Après 3-4 minutes, ajoutez de l'eau à la moitié du récipient. Couvrir à nouveau. Ajouter du miel au goût.

Après encore 2 minutes, retirez la serviette et ajoutez de l'eau sur le dessus. Mais il doit y avoir un espace entre la surface de l'eau et le couvercle.

Si tout est fait correctement, de la mousse de thé apparaîtra au-dessus de l'eau. Ce sont les huiles libérées. Il est nécessaire de secouer légèrement le mélange pour que la mousse se mélange à l'eau et puisse être versée dans des tasses. Boire dans les 20 minutes.