Café du Portugal : variétés, caractéristiques et secrets de consommation

Au Portugal, de nombreux voyageurs ont tendance à apporter du café en cadeau à leurs proches. C'est cette boisson ici qui impressionne par sa grande variété de variétés, ainsi que par ses propriétés gustatives inhabituelles. Dans cet article, nous examinerons les caractéristiques du café du Portugal.

Ce n'est un secret pour personne qu'au Portugal le café est consommé en grande quantité (2 kg par an). Cette boisson forte se distingue par son excellent goût et son arôme unique. Fait intéressant, les Portugais eux-mêmes boivent rarement du café à la maison. Préférez souvent le déguster dans les cafés et restaurants.

Le marché du café au Portugal est divisé en deux parties :

• consommation domestique;
• Horeca (dans les restaurants).

Une part importante est accordée à ces derniers (80%). Les principaux fournisseurs de la boisson sont le Brésil, l'Afrique, l'Asie, dont les grains de café sont de grande qualité.

Le premier à découvrir les qualités inhabituelles de cette boisson fut un moine éthiopien - Kaldim, qui gardait des chèvres dans les montagnes. En 850 après JC, un berger a vu que les animaux, mangeant des grains d'une plante inconnue, devenaient excités. Le moine en faisait du café. Il n'était pas très agréable. De toute la nuit, Kaldim n'a pas pu dormir. Après cet incident, le reste des moines a appris les propriétés intéressantes de la boisson. Le café était utilisé pour endurer de nombreuses heures de prière. Bientôt, le monde entier a appris l'existence de la boisson.

Afin de profiter pleinement de la boisson, les fruits sont d'abord récoltés, puis transformés et frits. Pour rendre les grains plus attrayants, le polissage est utilisé dans des tambours spéciaux. Les grains séchés et transformés sont emballés.Un bon café, comme le vin, demande à vieillir.

Un touriste qui est venu pour la première fois au Portugal et qui voulait essayer le café portugais peut rencontrer des difficultés lors de sa commande. Il existe de nombreuses variétés de cette boisson.

• Bica ou café. Cette tasse, remplie aux 2/3 d'une boisson, ressemblera à un expresso. Si nous disons café, alors les Portugais peuvent clarifier la question du choix du café. Si vous téléchargez plus précisément - bica (en mettant l'accent sur I), votre préférence sera claire.
• Curto. Il s'agit d'une version assez forte du café précédent. Littéralement, une courte gorgée suffira pour remonter le moral, se recharger d'énergie et de gaieté.
• Café Cheio. Le café cheio est un bica rempli à ras bord. Cette boisson est similaire à l'espresso, qui est fabriqué dans notre pays, mais au Portugal, il est beaucoup plus fort.
• Pingado. Pingado est un bica avec une petite quantité de lait. Il plaira à ceux qui apprécient le goût plus doux du café.
• Au café avec cheirinho un peu d'alcool est ajouté.
• Meia DeLeite diffère du bica par la taille de la tasse dans laquelle le produit est servi. La moitié du lait y sera ajoutée.
• Abatanado représente l'Americano familier. Les connaisseurs de la boisson pourront goûter ses propriétés gustatives.Galão. Cette boisson est servie dans un verre impressionnant. Seul ¼ de café est utilisé ici, et le reste est du lait. La boisson est similaire au cappuccino, seule la mousse n'y est pas présente. Il existe plusieurs variétés de ce café : galão claro (juste un peu de café, le reste est du lait) et galão escuro (1/3 de café, le reste est du lait).

Vous avez choisi la boisson que vous voulez essayer au Portugal. Maintenant, il est important de savoir comment vous pouvez le commander dans un café ou un restaurant. Bien sûr, vous pouvez apprendre différentes phrases dans la langue locale en montrant vos compétences et vos connaissances. Dans le même temps, il convient de rappeler que si vous êtes dans une zone touristique, vous serez compris même si vous prononcez « americano » ou « cappuccino ». Par conséquent, vous ne pouvez pas mémoriser des phrases "café" afin de profiter d'une boisson savoureuse et saine.

Si vous décidez toujours de montrer vos connaissances, vous pouvez vous souvenir de quelques expressions. Par exemple:

• uma bika (café);
• favor (qui signifie "une tasse d'expresso, s'il vous plaît" - dans la première partie de la phrase, vous pouvez remplacer n'importe quelle boisson que vous voulez goûter : um kurtu ("une tasse d'espresso très fort"), um pingadu ("une tasse d'espresso avec une goutte de lait ») .

Au Portugal, une boisson forte est consommée 5 fois par jour (en moyenne). Il est impossible de refuser cette "drogue" parfumée et savoureuse. C'est pourquoi il accompagne tous les repas. Mais ils ne boivent du café qu'en petites portions.

La règle principale est la mesure. Une boisson savoureuse et saine a une certaine force, qui affecte les systèmes nerveux et cardiovasculaire d'une personne.

Dans l'article, nous avons examiné les principales propriétés, caractéristiques du café portugais.Vous pouvez désormais vous rendre dans ce pays, commander la boisson aromatique dont vous avez besoin et apporter un souvenir savoureux de haute qualité à vos amis et à votre famille. Que chaque nouveau voyage apporte de la joie.

Pour plus d'informations sur les variétés, les caractéristiques et les secrets de la consommation de café du Portugal, voir la vidéo suivante.