Comment faire du café dans une cafetière à piston

Récemment, le café presse française est devenu très courant en France. Après tout, c'est dans ce pays que la culture du café est à un niveau très élevé. Les Français sont des gourmets et ne reconnaissent pas le café infusé avec de l'eau bouillante. La France est littéralement remplie d'une variété de cafés, qui préparent souvent du café dans une presse française. Cette option de cuisson convient non seulement aux cafés, mais un café parfumé et savoureux peut être préparé même à la maison.

Le café dans une presse française moderne est une boisson plutôt savoureuse qui est préparée de manière spéciale, contrairement à toute autre chose. Bien que la boisson soit apparue récemment, elle compte de nombreux connaisseurs. Si vous le préparez jusqu'à cinq minutes, vous obtenez une boisson très forte, qui ne cédera la place qu'au café turc. Cet effet est obtenu grâce à un long contact avec l'eau. De plus, le café fabriqué à partir de différentes variétés de grains se distingue par son goût, car les grains le remplissent de leur arôme unique. Et aussi si différentes moutures sont utilisées, cela se reflétera dans le café fini. Plus la mouture est grossière, moins il y a de "poussière" dans le café infusé.

Grâce à cette méthode de préparation, la boisson finie aura toujours une acidité très prononcée et ne sera pas non plus si amère. De nombreux connaisseurs pensent que la mousse est le signe d'un excellent café. Vous pouvez également le faire dans une presse française. Pour ce faire, il est nécessaire de mener des expériences avec l'eau utilisée pour le brassage. Au fil du temps, même un débutant maîtrisera la technologie de création de mousse et de dessin dessus.

Actuellement, vous pouvez voir un grand nombre d'appareils pour préparer une boisson dans une presse française, il est donc très difficile de faire un choix et de ne pas se tromper. Vous n'avez pas besoin d'acheter immédiatement les modèles les moins chers, car ils échouent rapidement et peuvent tout simplement ne pas récupérer l'argent dépensé pour eux. Et aussi, vous ne devriez pas choisir des modèles d'élite, car ils diffèrent généralement des presses françaises ordinaires avec un prix moyen, à l'exception d'un nom de marque ou d'un style intéressant. En fait, ils n'ont pratiquement aucun avantage. Par conséquent, vous devriez opter pour un appareil qui n'est pas trop bon marché, mais aussi peu coûteux.

Pour faciliter la prise en charge d'un tel appareil, vous devez choisir un modèle facilement démontable. Et ce sera aussi bien si la presse française est en verre très résistant. De nombreuses entreprises qui produisent de tels modèles utilisent du verre résistant à la chaleur de Pyrex, situé en France. Des endroits assez fragiles dans de telles unités sont des flacons. Par conséquent, lorsque vous choisissez une presse française pour vous-même, vous devez faire attention au fait qu'elle repose très fermement dans le support lui-même ou qu'il y a un deuxième flacon en stock.

Pour faire du café dans une cafetière à piston, vous aurez besoin de plusieurs composants.

• Café moulu. Il est préférable d'utiliser du café moulu grossièrement, qui ressemble à du sucre. Sinon, le piston avec le filtre sera beaucoup plus difficile à faire passer. Les matières premières doivent être versées avec le calcul de sept grammes pour cent millilitres d'eau.
• Deux cent cinquante millilitres d'eau, qui doit être bien filtrée ou distillée. Le goût de la boisson dépend aussi largement de son choix.
• presse française elle-même.

Pour bien préparer une boisson à l'aide d'une cafetière à piston, il vous suffit de suivre les instructions étape par étape suivantes :

• vous devez d'abord bien réchauffer cette installation, ce qui vous permettra de préparer le café de manière uniforme, sans chute de température;
• dans un récipient séparé, porter à ébullition environ trois cent millilitres d'eau; avec son aide, il est nécessaire de rincer la presse française et de la maintenir également pendant plusieurs minutes, après quoi l'eau doit être vidangée;
• pour préparer la boisson elle-même, il est nécessaire de remplir la quantité de café requise; en règle générale, trois cuillères à café suffisent pour une portion;
• après cela, vous devez verser de l'eau en petites portions - environ soixante grammes sont d'abord versés et mélangés avec du café; pour que son arôme se révèle pleinement, il faut attendre une demi-minute ;
• après ce temps, le reste du liquide est ajouté - environ deux cents millilitres, et vous devez attendre encore cinq minutes et demie; pendant le temps d'infusion, une fine croûte doit se former à la surface du café, qui, si vous le souhaitez, peut être retirée afin que la boisson ne soit pas trop amère;
• en fin de cuisson, il faut mélanger tout le contenu de la cafetière à piston et presser avec une presse, ce qui sert à séparer le liquide;
• avant de servir, la tasse doit être réchauffée pour que l'arôme soit plein.

Une cafetière à piston peut préparer n'importe quel type de café. L'appareil révélera l'arôme et le goût de l'un d'eux.Si l'on compare une cafetière à piston et une cafetière ordinaire, les filtres de la seconde absorbent une grande quantité de grains, ainsi que des huiles essentielles, ce qui appauvrit considérablement non seulement l'arôme, mais également le goût du café. Par conséquent, les vrais connaisseurs de cette noble boisson choisissent souvent une cafetière à piston pour faire du café à la maison. Pour rendre votre boisson préférée encore plus savoureuse, vous pouvez également y ajouter différentes épices. L'essentiel est de le faire avec modération afin que l'arôme du café soit l'élément principal de la boisson finie. Les épices préférées doivent être ajoutées avec le café moulu, et non au moment où la boisson a déjà été infusée.

Pour la préparation, vous devriez essayer d'utiliser uniquement du café grossier. Ne vous inquiétez pas si de grosses particules restent dans la masse totale. S'il n'y a pas du tout de temps pour moudre, vous pouvez remplir le café moulu habituel de torréfaction moyenne et de mouture moyenne. Dans ce cas, la boisson se révélera polyvalente et savoureuse. Les vrais connaisseurs de café n'ajoutent pas d'eau bouillante à la presse française, car cette action ne peut que gâcher le goût de la future boisson. La température du liquide ne doit pas dépasser quatre-vingt-deux degrés. Pour que le goût et l'odeur du café fait maison plaisent vraiment à la fin, vous devez verser un peu d'eau froide propre et la mélanger avec des matières premières moulues.

Une fois la cafetière à piston chaude, ajoutez le reste de l'eau. Lorsque la crème apparaît sur le dessus, elle doit être immédiatement bien mélangée. Ce n'est qu'alors qu'il doit être fermé hermétiquement avec un couvercle.

Si vous comparez le café turc avec une boisson préparée dans une presse française, vous pouvez facilement comprendre qu'il faut un peu moins de temps pour créer une telle boisson. La durée de brassage est déterminée individuellement. Tout dépend de la question de savoir quelle force de café il consomme. Le café ordinaire est préparé pas plus de quatre minutes après avoir versé le liquide dans le flacon. Pour obtenir une boisson plus forte et plus aromatique, le temps de préparation est porté à sept minutes.

Il faut également savoir que le piston ne descend que lorsque le café est complètement infusé. Passé ce délai, vous devez retirer le couvercle et remuer le tout à nouveau. Ensuite, vous devez mettre le couvercle en place et seulement alors vous pouvez appuyer lentement sur le piston. Dès qu'il est tout en bas, le café peut être versé dans des tasses. Cela doit être fait immédiatement afin de profiter pleinement de son arôme et de son goût.

Le café fait dans une cafetière à piston a un goût très riche qui peut être apprécié même à la maison. La cuisiner n'est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps. Cinq minutes suffisent et une tasse de boisson aromatique sera prête. La seule chose dont vous avez besoin est d'acheter une presse française et d'apprendre les règles d'utilisation de cet appareil.

Pour plus d'informations sur la préparation du café dans une presse française, voir la vidéo suivante.