La composition et la teneur en calories de l'huile de tournesol
Pendant longtemps, les fleurs de tournesol brillantes ont été utilisées comme ornements décoratifs, mais maintenant les champs de cette plante ornent le sud du pays à des fins agricoles. L'huile de graines de tournesol est l'une des huiles végétales les plus utilisées au monde. Cela s'explique facilement par les avantages et les merveilleuses propriétés du produit.
Particularités
L'huile de tournesol est une matière grasse végétale de très haute qualité. Il ne contient pas de cholestérol, mais contient diverses substances utiles et oligo-éléments. En plus du goût incontestable, l'utilisation du produit contribue à améliorer les principaux paramètres sanguins, un fonctionnement plus stable du système nerveux.
En plus d'être utilisé en cuisine, ce produit est utilisé en cosmétologie pour renforcer les ongles et les cheveux.
L'huile de tournesol peut être obtenue par pressage et extraction. Le pressage est considéré comme la méthode préférée, car l'extraction implique la participation de divers produits chimiques pour obtenir le produit fini.
Il existe deux types d'huile de tournesol : raffinée et non raffinée. Le second est préférable en raison de la présence de plus de nutriments, mais il est moins stocké.
Composition et valeur nutritionnelle
Un produit pressé à froid de haute qualité est un moyen polyvalent d'enrichir votre alimentation. La composition chimique de l'huile de tournesol est riche en substances telles que :
- vitamine A, qui est impliqué dans les processus visuels du corps et aide à former l'immunité;
- Vitamine D sans la participation duquel le calcium est mal absorbé, ce qui, à son tour, affecte la qualité du tissu osseux et des dents;
- vitamine F favorise la dégradation du tissu adipeux en excès dans le corps humain;
- antioxydants, en particulier la vitamine E on croit que cette substance prévient le cancer.
La composition en acides gras comprend des substances telles que les acides gras oméga-3, 6, 9, qui sont encore plus nombreux que dans l'huile d'olive populaire.
La composition de l'huile comprend une énorme quantité de graisse en l'absence d'autres composants. Le tableau présentera le ratio de BJU dans 100 grammes de produit.
KBJU | grammes/kcal |
Écureuils | 0,0 |
Graisses | 99,8 |
Les glucides | 0,2 |
calories | 900 |
Teneur en calories et index glycémique
La teneur en calories de l'huile de tournesol est très élevée, et pour les personnes qui surveillent leur silhouette, il est très important de savoir combien de calories se trouvent dans différents volumes de ce produit :
- dans 1 cuillère à soupe - 20 g de matières grasses ou 180 kcal;
- dans 1 cuillère à café - 5 g de matières grasses et 45 kcal.
Il s'avère que l'huile de tournesol est plus calorique que la mayonnaise, qui contient environ 700 calories pour cent grammes. Cela ne signifie pas que la mayonnaise est plus saine. En plus des graisses, il contient également un grand nombre d'additifs divers et de substances nocives. Et ils ne sont pas dans l'huile de tournesol.
Un énorme avantage du produit est l'index glycémique zéro, ce qui lui permet d'être utilisé à la fois par les diabétiques et les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Application en nutrition diététique
Actuellement, un grand nombre de régimes alimentaires variés et de compléments alimentaires coûteux sont utilisés pour la perte de poids et la récupération. Mais peu de gens savent que sur la table habituelle, vous pouvez trouver d'excellents outils à ces fins.
Si vous prenez une cuillère à soupe d'huile à jeun, vous pouvez vous débarrasser des problèmes d'intestins et améliorer l'apparence de la peau du visage. En tant que produit de santé, seule l'huile de tournesol pressée à froid non raffinée est utilisée. Il est riche en vitamines. Utilisez-le pour obtenir l'effet suivant :
- élimination du cholestérol des vaisseaux sanguins;
- amélioration de la vésicule biliaire;
- améliorer le métabolisme et accélérer la récupération de la masse musculaire;
- pour la perte de poids et le nettoyage en douceur des intestins des toxines en combinaison avec de l'huile de ricin.
La règle principale d'utilisation de ce produit est de ne pas en faire trop avec la quantité. Après tout, l'huile de tournesol est très riche en calories. Lors du choix de l'huile de tournesol non raffinée, il est important de faire attention à l'absence de sédiments, ce qui indique le début de l'oxydation du produit. Mais c'est aussi un remède de santé, s'il est vraiment naturel, il ne se conserve pas plus de deux mois.
Vous devez le stocker soit dans un endroit sombre et frais, soit sur la porte du réfrigérateur.
Voir ci-dessous pour plus de détails.
