Propriétés et caractéristiques de l'utilisation de l'huile de tournesol non raffinée

La plus populaire des huiles végétales trouvées dans les cuisines des ménagères modernes a longtemps été l'huile de tournesol. Toutes ces années, la question reste ouverte de savoir quelle huile est la plus saine et la plus savoureuse : raffinée ou non raffinée. Quelqu'un préfère un type et quelqu'un utilise les deux variétés à des fins différentes. Par exemple, des crêpes ou des pommes de terre sont frites sur de l'huile raffinée, et des salades fraîches de légumes et d'herbes sont assaisonnées avec de l'huile non raffinée. Afin de déterminer une fois pour toutes vos propres préférences, il ne suffit pas de goûter le produit, vous devez comprendre en quoi il consiste et quels dommages ou avantages il peut apporter au corps humain.

L'huile végétale non raffinée est obtenue de la même manière que l'huile raffinée - à partir de graines de tournesol. Cependant, contrairement à ce dernier, il ne subit pas de traitement supplémentaire à l'essence ou à l'hexane. L'avantage d'un tel produit non raffiné est que tous les bienfaits et vitamines des graines fraîches sont conservés dans sa composition. Cette huile a une couleur plus foncée, jouant dans la lumière du soleil avec des reflets dorés. Son goût et son arôme sont plus saturés et naturels.

Malheureusement, un tel produit naturel est beaucoup moins stocké que purifié. Il est comestible pendant environ 2-3 mois après l'ouverture du récipient.

Comme toute huile, le produit non raffiné est assez riche en calories. Il contient environ 900 kilocalories dans seulement 100 g de produit. Dans le même temps, sa valeur nutritionnelle est de 99 g de matières grasses pures, sans protéines ni glucides. Malgré une teneur en matières grasses aussi élevée, ce produit contient un grand nombre de substances utiles :

• de nombreuses vitamines différentes : A, E, F, K, D et de nombreuses vitamines B ;
• la plupart des micro et macro éléments nécessaires à une personne : manganèse et sélénium, zinc et sodium, fer et cuivre, potassium et calcium, ainsi que phosphore ;
• les acides gras monoinsaturés oméga-6 et donc nécessaires à l'homme moderne oméga-3 ;
• choline et bêta-carotène.

Toute l'huile non raffinée peut être divisée en deux types principaux - elle est première pression (à froid) et pressée à chaud.

Un tel produit est considéré comme le plus naturel et a la durée de conservation la plus courte. Il est cuit à basse température, grâce à quoi il conserve plus d'acides gras et de vitamines utiles. Les graines de tournesol sont broyées et extraites de leurs matières premières, qui sont immédiatement emballées dans des conteneurs. En raison du fait qu'elle est brute, cette huile est stockée pendant presque plusieurs semaines, elle a une couleur plus claire et un léger arôme. Souvent, sur l'emballage d'un tel produit, vous pouvez trouver le nom «pressé brut» et son prix est plusieurs fois supérieur à celui de l'huile de tournesol ordinaire, qui a été transformée et raffinée.

Cette méthode implique la friture préliminaire des graines de tournesol, après quoi l'huile en est extraite. Grâce à une petite torréfaction, le produit devient plus aromatique, tout en conservant la plupart des propriétés utiles de la plante. Cette graisse végétale est également considérée comme vivante et saine, bien que peu transformée.

L'huile de tournesol est vendue dans des contenants en plastique et en verre de différentes tailles. Il est préférable d'acheter un produit non raffiné dans un petit contenant, car sa durée de conservation est très courte.

La consommation régulière de graisse végétale vivante en petites quantités a un effet très bénéfique sur l'apparence et la santé d'une personne. En raison de la teneur élevée en vitamines et oligo-éléments utiles, il renforce le système immunitaire et contribue à la normalisation du tractus gastro-intestinal. Quelques cuillères à soupe d'huile aideront à faire face à la constipation et à la lourdeur de l'estomac. C'est un excellent nettoyant naturel des toxines et des toxines. Le produit est utile pour la gastrite et les ulcères, contribue au traitement et à la prévention des maladies vasculaires et cardiaques.

Dans l'huile végétale, contrairement au beurre ou au ghee, il n'y a pas de cholestérol, il ne contribue donc pas à son augmentation dans l'organisme. Les acides gras polyinsaturés, qui font partie de l'huile de tournesol, optimisent la vitesse du métabolisme, aident à lutter contre les maladies du système génito-urinaire. Certains notent que la graisse extraite des graines de tournesol aide à prévenir les rhumes et réduit l'intensité des migraines.

La forte teneur en vitamine E de l'huile végétale en fait l'un des ingrédients les plus appréciés des recettes de cosmétiques maison.Sur la base d'huile non raffinée, divers masques, gommages et crèmes sont fabriqués. Il est appliqué sur la peau, les ongles et les cheveux sous sa forme pure, et quelqu'un l'utilise à la place de l'huile de massage. Cependant, contrairement à la croyance populaire, l'huile végétale n'aide pas en cas de brûlures, elle soulage uniquement la douleur de la zone de la peau sur laquelle les cloques sont enflées.

L'huile non raffinée n'en a qu'un, mais un inconvénient très important : elle est extrêmement calorique. Vous ne devez pas en consommer en grande quantité, car cela peut entraîner une prise de poids rapide et incontrôlée. Il vaut la peine de construire votre menu de manière à utiliser des graisses végétales non raffinées une fois par jour comme vinaigrette ou comme ingrédient pour une sauce légère. Dans le même temps, avec des légumes verts clairs, vous pouvez manger un peu plus d'une telle vinaigrette parfumée, mais lorsque vous mangez des aliments gras et frits, vous devez refuser un tel additif.

En l'absence d'effets secondaires, les experts recommandent tout de même de limiter l'utilisation des huiles non raffinées aux personnes souffrant de troubles du pancréas et de la vésicule biliaire. De plus, dans le traitement d'une mauvaise coagulation sanguine, il est préférable d'exclure toute huile végétale de l'alimentation pendant la durée du cours.

L'huile de tournesol non raffinée est utilisée exclusivement sous sa forme brute, elle ne convient pas au traitement thermique des produits. Cela est dû au fait qu'un tel produit a un point de fumée bas - seulement 107 degrés.Chauffée dans une poêle à frire, la graisse végétale non raffinée commencera à fumer, à brûler et à dégager une énorme quantité de fumée noire. Si gros que si vous oubliez une poêle avec de l'huile sur la cuisinière, les passants pourraient penser qu'un incendie s'est déclaré dans l'appartement. Ainsi, l'huile de tournesol peut être assaisonnée avec des plats cuisinés et des salades sous sa forme pure, ou elle peut être utilisée pour préparer des sauces qui n'ont pas besoin d'être cuites à haute température.

Étant donné que ce produit a une courte durée de conservation, il doit être choisi avec plus de soin que les autres. Tout d'abord, vous devez choisir un produit avec une date de production la plus proche de celle en cours. N'hésitez pas à trier les bouteilles dorées du magasin, l'acheteur a le droit d'acheter un produit de qualité pour son argent. Il est conseillé de choisir l'huile dans un emballage transparent, sa couleur et sa densité seront alors visibles. Au fond du récipient, il ne doit pas y avoir de débris ni de sédiments, l'huile ne doit pas être trop sombre ou trop transparente.

L'huile végétale non raffinée est utile à la fois pour un adolescent et un bébé à naître. Il a un effet positif sur les systèmes immunitaire et digestif, régule le métabolisme du calcium et soulage l'inflammation de l'estomac. Il fournit au corps du bébé des graisses saines et des acides oméga-3 et oméga-6. Son utilisation régulière réduit la probabilité de développer un rachitisme chez un enfant. Cependant, il ne faut pas essayer d'introduire l'huile de tournesol dans l'alimentation d'un nouveau-né dès les premiers jours. L'âge optimal est de 6 mois à 1 an. Le volume du produit ne doit pas dépasser un certain poids pour 100 g de plat fini :

• pour les enfants jusqu'à un an - 5 g;
• d'un an à 6 ans - 10-15 g;
• plus de 6 ans et jusqu'à la fin de l'adolescence - pas plus de 30 ans.

Si le bébé vient de naître et qu'une bouteille d'huile non raffinée se trouve dans le réfrigérateur, vous ne devez pas la placer sur l'étagère la plus éloignée. Ce corps gras soulage parfaitement l'inflammation et les rougeurs résultant du port prolongé d'une couche par un bébé. C'est bon comme huile de massage, et en plus, on peut l'utiliser pour peigner les cheveux emmêlés sur la tête du petit.

L'huile de tournesol non raffinée est utile pour les femmes enceintes et allaitantes. Il redonne de la force après de longues périodes de maladie ou d'épuisement nerveux. Les graisses végétales aident à réduire les maux de tête et les douleurs abdominales pendant le cycle menstruel. De plus, c'est un produit indispensable pour divers cosmétiques préparés à la maison à partir d'ingrédients naturels.

L'apport journalier autorisé en huile végétale non raffinée n'a pas été établi, mais cela vaut la peine d'écouter vos propres sentiments et votre comportement corporel. Avec une augmentation du poids corporel, il est nécessaire de réduire sa consommation en ajoutant de l'huile aux sauces en plus petite quantité. Avec un manque de poids corporel, il vaut la peine, au contraire, d'augmenter l'apport de graisses végétales saines. De plus, sans suffisamment d'oméga-3 et de vitamine E, la peau, les cheveux et les ongles se détériorent et se dessèchent. C'est aussi un bon indicateur pour toute femme.

Quant aux femmes, il n'y a pas de quantité unique recommandée de consommation d'huile de tournesol pour les hommes.Et de la même manière, l'huile de tournesol est capable d'éliminer les toxines et les toxines, évite l'inflammation et les troubles intestinaux et est utile pour les maladies cardiovasculaires. Cependant, toutes les huiles végétales non raffinées ont une autre caractéristique intéressante - ce sont toutes des outils très utiles pour la puissance masculine.

Les experts recommandent d'utiliser 1 cuillère à café de cet "or liquide" le matin à jeun. Après un certain temps, vous pouvez voir les premiers résultats. Cette action est due au fait que la riche composition de l'huile de tournesol a un effet nettoyant et fortifiant complexe sur l'ensemble du corps humain, sans laisser de côté ses systèmes reproducteur et hormonal.

Pour ceux qui sont au régime, l'huile végétale est un véritable salut. Malgré le grand nombre de calories, c'est un véritable réservoir de macro et microéléments utiles, de vitamines et d'acides gras, grâce auxquels il permet à la peau de se "raffermir" après les volumes sortants. De plus, la vinaigrette à l'huile de tournesol et, par exemple, la sauce soja sont plusieurs fois plus saines que la mayonnaise ou le ketchup, même les plus légers.

Pour les avantages de l'huile de tournesol non raffinée, voir la vidéo suivante.