Bouillie de semoule au lait: proportions et recettes

Presque tout le monde connaît et aime la bouillie de semoule. Bien que dans l'enfance tout le monde ne veuille pas en manger, ayant mûri, beaucoup commencent à se souvenir avec nostalgie de cette époque et du goût de la semoule au petit-déjeuner. Quiconque n'a jamais cuisiné ce plat pense qu'il est assez facile à faire. En général, c'est ainsi. Mais si vous faites quelque chose de mal, vous obtenez soit une masse brûlée, soit une masse avec des grumeaux. Par conséquent, il vaut la peine avant de cuisiner de découvrir tous les secrets de la cuisson de cette bouillie.

Tout d'abord, il est nécessaire d'observer le bon rapport entre les proportions de lait et de semoule. Et n'oubliez pas non plus le temps nécessaire à sa préparation.

Si vous suivez des règles strictes, alors 6 Art. l. il faut de la semoule pour 1 litre de lait. Pour réduire les proportions, il faut tout diviser par 2. Il faut donc 3 cuillères à soupe de semoule pour un demi-litre de lait. Pour obtenir une bouillie plus liquide, vous devez réduire les proportions. Pour 500 ml de lait, il faut prendre 5 cuillères à café de semoule. Cette bouillie est considérée comme cinq pour cent et est utilisée pour nourrir les jeunes enfants. Au fil du temps, les proportions augmentent à 10 %. En conséquence, pour 0,5 litre de lait, vous aurez besoin de 10 cuillères à café de semoule.

Si la semoule est préparée avec du lait fait maison, elle doit être diluée avec de l'eau. Dans ce cas, les proportions doivent être de 1 à 3. En conséquence, la quantité pour 200 ml d'eau doit correspondre à 600 ml de lait.Si vous comptez tout dans des verres, alors pour 1,5 verre d'eau, vous avez besoin de 3 verres de lait. Pour 400 ml d'eau, ajoutez 1,2 litre de lait. Pour préparer une bouillie de semoule liquide, il suffira de la faire cuire pendant 5 à 15 minutes. Pour une bouillie plus épaisse, vous devrez augmenter légèrement le temps à 25 minutes.

Il est plus facile de cuisiner cette bouillie selon la recette classique. Autrement dit, il doit être bouilli dans du lait frais. Une telle bouillie est plus riche en vitamines, ce qui signifie qu'elle apportera plus d'avantages au corps humain. Vous pouvez faire cuire de la semoule à la fois liquide et épaisse. Il convient d'examiner plus en détail les recettes de différentes variétés de bouillie.

Pour obtenir la bouillie de la consistance souhaitée, vous devez ajouter un peu de semoule au lait.

Composants requis :

• un demi-litre de lait frais;
• 60 g - sucre;
• 75 g - semoule;
• 20 g - beurre.

La recette étape par étape est assez simple.

1. Le lait frais doit être bouilli. Après cela, en un filet très fin, versez-y des céréales mélangées à du sucre cristallisé.
2. Vous devez faire cuire la bouillie pendant 5 à 7 minutes, sans cesser de remuer. Ensuite, vous devez éteindre le poêle et couvrir la casserole avec un couvercle.
3. Laissez reposer encore 10-15 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez mettre un morceau de beurre sur la semoule finie. Cela lui donnera un goût crémeux.

Pour rendre la bouillie épaisse, il faut augmenter les proportions et le temps de cuisson de la semoule.

Composants requis :

• 1 litre - lait de vache frais;
• 180 g - semoule;
• 50 g - beurre;
• sel au goût.

Recette pas à pas :

1. lorsque le lait bout, il faut le remplir de semoule dans un petit ruisseau;
2. puis saler et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant constamment.

De l'huile doit être ajoutée à la bouillie finie et vous pouvez commencer à goûter.

Pour obtenir une telle cohérence, les proportions doivent être calculées par vous-même, en choisissant le juste milieu entre ces deux recettes. En conséquence, le temps de cuisson sera de 10 à 15 minutes.

En plus des recettes traditionnelles, vous pouvez cuisiner de la semoule avec différents ingrédients. Par exemple, sur du lait concentré ou en poudre, avec du potiron ou des carottes. Et aussi, il peut être cuit non seulement dans une casserole ordinaire, mais aussi dans une mijoteuse.

De telles recettes sont le plus souvent utilisées pour rendre plus intéressant et plus savoureux pour un enfant de manger un produit peu apprécié.

Composants requis :

• 1 verre de lait de vache frais;
• 120 g - citrouilles;
• 30 g - semoule;
• 30 g - beurre;
• 15 g - sucre;
• sel au goût.

Considérez une recette étape par étape.

1. La citrouille doit être réduite en purée. Pour cela, mettez-le dans une casserole, avant de le couper en petits morceaux, et laissez cuire 20 minutes.
2. Ensuite, vous devez faire bouillir le lait, y ajouter de la purée de citrouille, du sucre et un peu de sel. Tous les composants doivent être bien mélangés et bouillis.
3. Après cela, versez la semoule en un mince filet et laissez cuire encore 12 minutes en remuant.

Une autre option intéressante est la délicieuse semoule aux carottes brillantes.

Composants requis :

• 1 grosse carotte;
• 1 verre de lait;
• 10 g - beurre;
• 10 g - sucre cristallisé;
• sel.

Recette pas à pas :

1. les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière et laisser mijoter 15 minutes à feu doux;
2. après cela, tous les composants doivent y être ajoutés, à l'exception de la semoule;
3. lorsque le contenu bout, vous pouvez verser un mince filet de semoule;
4. cuire jusqu'à 10 minutes en remuant.

Cette recette est le plus souvent utilisée si le lait est très gras.

Ingrédients requis :

• 125 g - eau;
• 600 ml - lait frais;
• 70 g - tous les fruits secs;
• 70 g - semoule;
• 30 g - sucre cristallisé;
• sel.

Recette pas à pas :

1. il faut verser de l'eau dans les plats préparés et la faire bouillir;
2. après cela, ajoutez-y du lait et portez-le également à ébullition;
3. ensuite, vous devez remplir un mince filet de bouillie de semoule, ajouter des fruits secs, du sel et du sucre;
4. vous devez faire cuire la bouillie pendant 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer pendant un moment.

Vous pouvez servir ce porridge avec un morceau de beurre.

Presque tout le monde aime le lait concentré : les adultes comme les enfants. Par conséquent, en préparant une bouillie de semoule avec un tel ingrédient, vous pouvez faire tomber amoureux de la bouillie tous vos proches et amis.

Composants requis :

• 650 ml - eau purifiée;
• 225 ml - lait concentré;
• 75 g - semoule;
• sel;
• 40 g - beurre.

Ce qui suit est une recette étape par étape.

1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du lait concentré. Après cela, il doit être salé, recouvert d'un mince filet de semoule.
2. Lorsque la semoule devient épaisse, le feu doit être éteint. Mettez la casserole de côté et laissez reposer le mélange pendant un moment.

En servant une telle bouillie, vous pouvez également mettre de l'huile dans l'assiette.

Si vous remplacez le lait de vache ordinaire par du lait en poudre, le goût de la bouillie de semoule ne changera pratiquement pas. Surtout si vous y ajoutez du chocolat ou de la confiture.

Composants requis :

• 6 art. l. - lait en poudre;
• 650 ml - eau;
• Un peu de sel;
• 75 g - semoule;
• 3 art. l. - du sucre;
• chocolat ou confiture.

Recette pas à pas :

1. l'eau doit être versée dans la casserole et chauffée à 45 degrés;
2. puis le lait en poudre doit être versé dans un autre récipient et le verser avec de l'eau chauffée, après quoi tout est mélangé jusqu'à consistance lisse et mis sur la cuisinière pour qu'il bout;
3. ensuite, vous devez ajouter le sucre cristallisé, le sel et la semoule et cuire, en remuant, pendant 6 à 8 minutes.

Composants requis :

• 900 ml - lait frais;
• 125 g - semoule;
• 125 g - framboises;
• 125 g - groseilles;
• 125 g - myrtilles;
• 35 g - sucre cristallisé;
• 35 g - beurre.

Une recette étape par étape comprend plusieurs étapes.

1. Graisser le fond et les côtés du bol avec du beurre. Après cela, vous devez remplir la semoule, le sucre et le lait. Tous les composants doivent être mélangés et activer le bouton "Multipovar".
2. Le temps doit être réglé sur 12 minutes. Le couvercle du multicuiseur n'a pas besoin d'être fermé.
3. 1 minute avant la fin de la cuisson, vous devez ajouter des baies.
4. Après le signal sonore, vous devez allumer le bouton "Chauffage" pendant 20 minutes.
5. Passé ce délai, la semoule sera prête.

Voir ci-dessous pour une vidéo de cuisson étape par étape.

La bouillie de semoule est un plat très sain, surtout si elle est cuite avec du lait. Presque tout le monde peut faire face à sa préparation, s'il respecte les bonnes proportions. Et pour rendre le plat plus appétissant, lorsque la semoule est prête, vous pouvez la décorer avec des fruits, du chocolat ou de la cannelle.

Comment faire cuire la bouillie de semoule avec du lait, voir la vidéo suivante.