Comment faire cuire de la bouillie de blé dans du lait dans une mijoteuse?

Dans la cuisine moderne, de nombreux appareils peuvent transformer un plat ordinaire de tous les jours en un chef-d'œuvre culinaire. Les céréales classiques deviennent un petit-déjeuner royal, et tout cela grâce à l'aide d'un multicuiseur. Cet appareil rend non seulement le goût des plats spécial, mais préserve également les substances bénéfiques de chaque produit. Le processus de cuisson lui-même est devenu simple, rapide et très intéressant, surtout pour les enfants.

Pour le corps humain, le blé de printemps est considéré comme le plus utile. Il contient une liste complète de vitamines et de minéraux utiles. Malheureusement, ce produit n'est pas toujours disponible en magasin, surtout avec l'arrivée de l'automne. Pendant cette période, la récolte mûrie commence à peine à être récoltée et le blé de la dernière récolte a déjà perdu ses qualités utiles.

La durée de conservation du produit emballé ne doit pas dépasser 13-14 mois. Pour le blé, la durée de stockage optimale ne doit pas dépasser 8 mois. Un aspect important lors du choix du blé est la fluidité des céréales. Il ne doit pas coller dans les mains et se transformer en grumeaux.

À ce jour, les types populaires de bouillie de blé sont Artek et Poltavskaya.Le produit poli est marqué de chiffres de 1 à 4, en fonction de la taille de meulage. Plus les grains de blé sont gros, plus le numéro de marquage est bas. En plus des céréales, il existe des flocons de blé instantanés dans les rayons des magasins.

Il n'est absolument pas nécessaire de connaître à fond les caractéristiques du blé, il est important de rappeler que le maximum de substances utiles se trouve dans les céréales broyées. Et les flocons de blé sont un produit inutile.

Après avoir choisi les céréales, il est nécessaire de faire sa préparation préalable. Par exemple, le blé "Poltava" doit être lavé à l'eau courante avant la cuisson. Les petits écrasés dans ce cas peuvent être ignorés. Mais de nombreuses femmes au foyer lavent n'importe quel type de blé, arguant que ce facteur a un effet positif sur la qualité de la bouillie.

Chaque entreprise de fabrication d'appareils électroménagers développe et programme des caractéristiques distinctives pour un appareil particulier. Il en va de même pour les multicuiseurs. Presque tous les multicuiseurs ont un mode de cuisson "Porridge", seulement dans le programme de chaque modèle, le temps de cuisson diffère, en fonction de la puissance de chauffage du système multicuiseur. En moyenne, le mode "Porridge" est réglé sur 15 minutes, si nécessaire, vous pouvez réduire le temps ou, au contraire, l'augmenter.

En matière de proportions, vous devez utiliser le gobelet doseur du multicuiseur. Le rapport gruau de blé et lait est de 1: 2 pour la méthode de cuisson classique. Pour obtenir une consistance gélatineuse, vous devez appliquer la formule 1: 6. Pour la bouillie friable, le rapport idéal des proportions est de 1: 3.

Tout le monde ne sait pas qu'en Russie, la bouillie de blé était l'une des friandises les plus importantes de tous les événements.C'est avec ce plat que le festival a commencé. Tous les invités voulaient manger de la bouillie de blé, et ceux qui n'en avaient pas ne désespéraient pas. Le lendemain matin après le festin, ils firent bouillir un bol de blé frais et se souvinrent avec plaisir de la veille.

Pour commencer, vous devriez considérer la recette classique de la bouillie de blé au lait cuite dans une mijoteuse. Les proportions de la recette sont pour une bouillie de densité moyenne. Pour le changer, il suffit de verser un peu plus ou moins de produit laitier.

Aurait besoin:

• lait - 0,9 ml;
• blé - 1 verre;
• sucre cristallisé - 1 c. l. ;
• beurre - 50 g;
• sel - 1 pincée.

Le processus de cuisson est le suivant.

• Les gruaux de blé doivent être lavés à l'eau courante. Selon la norme de la recette classique, les grains doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs minutes, mais en fait, ils ne doivent être rincés que des dépôts poussiéreux.
• Le blé lavé est placé dans le récipient du multicuiseur. Ensuite, ajoutez du lait, du sucre cristallisé, une pincée de sel et la moitié de la quantité de beurre cuit.
• Le couvercle se ferme, le programme "Porridge" est sélectionné sur le panneau de commande. La minuterie réglée automatiquement doit être réglée sur 60 minutes.
• Une fois que le multicuiseur a signalé que le plat est prêt, n'ouvrez pas immédiatement le couvercle. Il faut laisser reposer le plat. Et il serait encore mieux de connecter le mode "Chauffage" avec une minuterie pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la bouillie atteindra sa préparation finale et elle peut être servie en ajoutant la moitié restante du beurre.

Malheureusement, tous les adultes n'aiment pas manger de la bouillie de blé avec du lait dans la version classique de la recette, alors les femmes au foyer ont compris comment ajouter de la variété et donner au plat un goût plus piquant avec du miel et des noix.

Vous devez prendre :

• blé - 1 verre;
• lait - 2 tasses;
• eau - 2 tasses;
• sel - 1 pincée;
• beurre - 1 cuillère à café;
• miel - à la discrétion du goût;
• Toutes les noix sont au goût.

Comment faire cuire de la bouillie de blé dans du lait avec des ingrédients utiles dans une mijoteuse:

• la capacité du multicuiseur doit être recouverte d'une petite couche d'huile;
• le blé doit être rincé à l'eau courante, puis placé dans un bol préparé et immédiatement salé;
• les grains de blé sont versés avec du lait et de l'eau dans la même quantité et soigneusement mélangés;
• sur le panneau multicuiseur, vous devez sélectionner le programme «Porridge», la minuterie est réglée sur une demi-heure;
• pendant la cuisson des céréales, il faut s'occuper des noix : les peler et les hacher ;
• après la fin du multicuiseur, une poignée de noix et de miel sont ajoutées à la bouillie.

Les mangeurs les plus difficiles sont les enfants. Chaque enfant a sa propre liste de ce qu'il aime manger et de ce qu'il refuse. Et comme toujours, les plats mal aimés sont les plus bénéfiques pour le corps de l'enfant. Par conséquent, de nombreuses mères vont à l'astuce et transforment la bouillie de lait de blé ordinaire en un plat spécial.

Ingrédients requis :

• blé - 1 verre;
• lait - 1,5 tasses;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
• craquelins écrasés (de préférence faits maison) - 3 c. l. ;
• beurre - 50 g;
• huile végétale - 30 ml;
• fruits confits - 30 g;
• raisins secs - 30 g.

Préparer une bouillie de blé spéciale avec du lait dans une mijoteuse comme suit.

• Le blé est lavé à l'eau courante et versé dans un récipient multicuiseur.
• Ensuite, le lait, le sel, le sucre cristallisé et le beurre sont ajoutés. Après avoir ajouté ces produits, vous devez allumer le multicuiseur et régler le mode «Groats», régler la minuterie sur une demi-heure.Il convient de noter que la consistance avec la quantité de produits présentée s'avère épaisse, il est donc nécessaire de remuer souvent la masse cuite afin qu'elle ne colle pas aux parois et au fond.
• Après la fin du programme multicuiseur, vous devez attendre un peu jusqu'à ce que le mélange cuit refroidisse.
• Ensuite, les batteurs sont fabriqués. Un petit morceau de bouillie cuite est pris, des raisins secs et des fruits confits sont disposés au milieu, la surface est émiettée dans la chapelure. La forme de chaque boulette de viande doit être légèrement aplatie.
• Le bol multicuiseur est lavé après la cuisson de la bouillie et lubrifié avec de l'huile végétale. Après cela, des boulettes de viande préparées y sont disposées. Le programme "Friture" est sélectionné, le temps est réglé sur 10 minutes.

Après la fin du temps, il est nécessaire de retourner les "escalopes" frites et de recommencer le processus de friture de dix minutes.

Une telle bouillie inhabituelle cuite dans du lait est servie chaude sur la table. Vous pouvez utiliser des boulettes de viande avec de la crème sure. L'essentiel est que tous les oligo-éléments importants du blé soient intégralement transférés au bébé.

La particularité du multicuiseur réside dans le processus de cuisson. Selon le principe de fonctionnement, il ne fait pas bouillir la bouillie, mais la mijote. Tout se passe à cause de la vapeur, qui affecte les produits de tous les côtés. C'est ce fait qui assure les propriétaires du multicuiseur contre les brûlures.

L'essentiel dans le processus de cuisson est d'utiliser les conseils de chefs célèbres.

• Lors de l'achat de blé en magasin, il convient de privilégier les céréales dans un emballage scellé, de préférence sous cellophane. Un emballage solide protège la céréale des effets néfastes de l'environnement.Une boîte en carton ordinaire n'est pas en mesure de sécuriser le produit, à cause de quoi le blé peut devenir amer.
• De plus, lors du choix, vous devez faire attention à la couleur du produit. Les gruaux de haute qualité ont une teinte brun clair. Une couleur plus foncée indique un blé de mauvaise qualité. Lors de l'étude de la couleur du produit, il est nécessaire de vérifier la présence de petits déchets sous forme de cailloux et de gâteaux dans l'emballage. Une bonne céréale ne contiendra pas de tels débris.
• Sur les étagères des magasins, les types de blé courants sont assez courants - "Artek" et "Poltava". Les petits grains de "Artek" sont idéaux pour la bouillie pour enfants. Il s'intègre facilement dans l'alimentation de l'enfant, est librement perçu par le corps de l'enfant et l'enrichit de substances utiles. "Poltavskaya" est vendu sous forme de grains entiers de moyennes et grandes tailles. La taille moyenne convient aux céréales adultes et les gros grains peuvent être utilisés pour préparer une vinaigrette pour la soupe.

• La qualité de la bouillie cuite est entièrement influencée par le multicuiseur lui-même et le programme qui y est intégré. Dans certains cas, vous pouvez vous écarter de la recette existante et faire un peu d'improvisation en ajoutant, par exemple, non pas trois verres de lait, mais deux et demi.
• Pour obtenir un goût plus riche et plus raffiné de la bouillie de blé, vous pouvez remplacer l'ingrédient. De la quantité de lait requise, remplacez-en une partie par de la crème.
• Pour préparer une bouillie de haute qualité, vous devez utiliser du lait de vache fait maison. Il ne contient aucune substance nocive ni additif chimique.

• Pour rendre la bouillie de blé avec du lait spéciale, vous pouvez ajouter de la variété à la recette et ajouter des ingrédients supplémentaires, tels que du miel, de la citrouille ou des raisins secs. Cette petite contribution au plat vous permettra de découvrir le goût familier de l'enfance.
• L'introduction de la bouillie de blé dans l'alimentation des enfants doit être faite avec une extrême prudence. Cela est particulièrement vrai pour la première tétée. De nombreuses caractéristiques des gruaux de blé peuvent nuire au système digestif du bébé.

La recette pour faire de la bouillie de blé dans une mijoteuse est présentée dans la vidéo suivante.